विरोधी भड़काऊ आहार: क्या पता करने के लिए

सूजन शरीर को बीमारी से लड़ने में मदद करती है और इसे नुकसान से बचा सकती है। ज्यादातर मामलों में, यह उपचार प्रक्रिया का एक आवश्यक हिस्सा है।

हालांकि, कुछ लोगों की एक चिकित्सा स्थिति होती है, जिसमें प्रतिरक्षा प्रणाली उस तरह से काम नहीं करती है जैसी होनी चाहिए। यह खराबी लगातार या आवर्तक निम्न स्तर की सूजन को जन्म दे सकती है।

पुरानी सूजन विभिन्न रोगों के साथ होती है, जैसे कि सोरायसिस, संधिशोथ और अस्थमा। इस बात के प्रमाण हैं कि आहार के विकल्प लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

एक विरोधी भड़काऊ आहार फलों और सब्जियों, ओमेगा -3 फैटी एसिड, साबुत अनाज, दुबला प्रोटीन, स्वास्थ्यवर्धक वसा और मसालों वाले खाद्य पदार्थों का पक्षधर है। यह प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, लाल मीट, और शराब की खपत को हतोत्साहित या सीमित करता है।

विरोधी भड़काऊ आहार एक विशिष्ट आहार नहीं है, बल्कि खाने की शैली है। भूमध्य आहार और डीएएसएच आहार विरोधी भड़काऊ आहार के उदाहरण हैं।

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एक विरोधी भड़काऊ आहार क्या है?

विरोधी भड़काऊ आहार में पोषक तत्व-घने पौधे खाद्य पदार्थ शामिल हैं और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मीट से बचा जाता है।

कुछ खाद्य पदार्थों में ऐसी सामग्रियां होती हैं जो सूजन को ट्रिगर या खराब कर सकती हैं। सुगन्धित या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ऐसा कर सकते हैं, जबकि ताजा, पूरे खाद्य पदार्थों का प्रभाव कम होने की संभावना है।

एक विरोधी भड़काऊ आहार ताजे फल और सब्जियों पर केंद्रित है। कई पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्रोत हैं। कुछ खाद्य पदार्थ, हालांकि, मुक्त कणों के गठन को ट्रिगर कर सकते हैं। उदाहरणों में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिन्हें लोग बार-बार गर्म करने वाले तेल में तलते हैं।

आहार एंटीऑक्सिडेंट भोजन में अणु होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं। मुक्त कण चयापचय सहित कुछ शारीरिक प्रक्रियाओं के प्राकृतिक उपोत्पाद हैं। हालांकि, बाहरी कारक, जैसे तनाव और धूम्रपान, शरीर में मुक्त कणों की संख्या को बढ़ा सकते हैं।

मुक्त कणों से कोशिका क्षति हो सकती है। यह क्षति सूजन के जोखिम को बढ़ाती है और कई बीमारियों में योगदान कर सकती है।

शरीर कुछ एंटीऑक्सिडेंट बनाता है जो इन विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं, लेकिन आहार एंटीऑक्सिडेंट भी मदद करते हैं।

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एक विरोधी भड़काऊ आहार उन खाद्य पदार्थों का पक्ष लेता है जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो मुक्त कणों के उत्पादन को बढ़ाते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो तैलीय मछली में मौजूद हैं, शरीर में भड़काऊ प्रोटीन के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। आर्थराइटिस फाउंडेशन के अनुसार फाइबर का भी यह प्रभाव हो सकता है।

कौन से खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट के अच्छे स्रोत हैं? यहां जानें।

विरोधी भड़काऊ आहार के प्रकार

कई लोकप्रिय आहार पहले से ही विरोधी भड़काऊ सिद्धांतों का पालन करते हैं।

उदाहरण के लिए, भूमध्यसागरीय आहार और डीएएसएच आहार दोनों में ताजे फल और सब्जियां, मछली, साबुत अनाज और वसा शामिल हैं जो हृदय के लिए अच्छे हैं।

सूजन हृदय रोग में एक भूमिका निभाती प्रतीत होती है, लेकिन शोध बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और स्वास्थ्यप्रद तेलों पर ध्यान देने के साथ, हृदय प्रणाली पर सूजन के प्रभाव को कम कर सकता है।

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यह कौन मदद कर सकता है?

एक विरोधी भड़काऊ आहार कई स्थितियों के लिए पूरक चिकित्सा के रूप में काम कर सकता है जो पुरानी सूजन के साथ बदतर हो जाते हैं।

निम्नलिखित स्थितियों में सूजन शामिल है:

• रूमेटाइड गठिया
• सोरायसिस
• दमा
• ईोसिनोफिलिक ग्रासनलीशोथ
• क्रोहन रोग
• कोलाइटिस
• पेट दर्द रोग
• एक प्रकार का वृक्ष
• हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस
• चयापचयी लक्षण

मेटाबोलिक सिंड्रोम ऐसी स्थितियों का एक संग्रह है जो टाइप 2 मधुमेह, मोटापा, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग सहित एक साथ घटित होता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि सूजन इन सभी में भूमिका निभाती है। एक विरोधी भड़काऊ आहार, इसलिए, चयापचय सिंड्रोम वाले व्यक्ति के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहार खाने से कुछ कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं, लेकिन मुक्त कण क्या हैं? यहां जानें।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

एक विरोधी भड़काऊ आहार को विभिन्न खाद्य पदार्थों को संयोजित करना चाहिए:

• पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं
• एंटीऑक्सीडेंट की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं
• स्वास्थ्यवर्धक वसा होते हैं

खाद्य पदार्थ जो सूजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:

• तैलीय मछली, जैसे ट्यूना और सामन
• फल, जैसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और चेरी
• सब्जियां, जिनमें काले, पालक, और ब्रोकोली शामिल हैं
• फलियां
• दाने और बीज
• जैतून और जैतून का तेल
• रेशा

2017 के लेख के लेखकों ने भी निम्नलिखित की सिफारिश की:

• कच्ची या मध्यम रूप से पकाई हुई सब्जियाँ
• फलियां, जैसे दाल
• मसाले, जैसे अदरक और हल्दी
• प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स
• चाय
• कुछ जड़ी बूटियाँ

यह याद रखने योग्य है कि:

एक भी भोजन किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को बढ़ावा नहीं देगा। आहार में विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्यवर्धक तत्वों को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

ताजा, सरल सामग्री सर्वोत्तम हैं। प्रसंस्करण खाद्य पदार्थों की पोषण सामग्री को बदल सकता है।

लोगों को प्रीमेड खाद्य पदार्थों के लेबल की जांच करनी चाहिए। जबकि कोको एक अच्छा विकल्प हो सकता है, उदाहरण के लिए, जिन उत्पादों में कोको होता है, उनमें अक्सर चीनी और वसा भी होते हैं।

एक रंगीन प्लेट एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करेगी। फलों और सब्जियों के रंगों में अंतर करना सुनिश्चित करें।

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बचने के लिए खाद्य पदार्थ

जो लोग एक विरोधी भड़काऊ आहार का पालन कर रहे हैं, उन्हें इसके सेवन से बचना या सीमित करना चाहिए:

• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ
• जोड़ा चीनी या नमक के साथ खाद्य पदार्थ
• अस्वस्थ तेल
• संसाधित कार्ब्स, जो सफेद ब्रेड, सफेद पास्ता और कई पके हुए माल में मौजूद हैं
• प्रसंस्कृत स्नैक खाद्य पदार्थ, जैसे कि चिप्स और पटाखे
• प्रीमियर डेसर्ट, जैसे कि कुकीज़, कैंडी और आइसक्रीम
• अधिक शराब
• इसके अलावा, लोगों को निम्नलिखित के अपने सेवन को सीमित करना फायदेमंद हो सकता है:

लस: कुछ लोग लस का सेवन करने पर एक सूजन प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं। एक लस मुक्त आहार प्रतिबंधक हो सकता है, और यह सभी के लिए उपयुक्त नहीं है। हालांकि, अगर किसी व्यक्ति को संदेह है कि लस लक्षणों को ट्रिगर कर रहा है, तो वे यह देखने के लिए कुछ समय के लिए इसे खत्म करने पर विचार कर सकते हैं कि क्या उनके लक्षण में सुधार होता है।

नाइटशैड्स: नाइटशेड परिवार से संबंधित पौधे, जैसे कि टमाटर, बैंगन, मिर्च और आलू, कुछ लोगों में भड़काऊ बीमारियों के साथ भड़कने लगते हैं। इस आशय की पुष्टि करने के लिए सीमित साक्ष्य हैं, लेकिन एक व्यक्ति अपने लक्षणों में सुधार करने के लिए 2-3 सप्ताह के लिए आहार से नाइटशेड काटने की कोशिश कर सकता है।

कार्बोहाइड्रेट: कुछ प्रमाण हैं कि जब कार्ब स्वस्थ होते हैं, तब भी एक उच्च कार्ब आहार, कुछ लोगों में सूजन को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि, कुछ कार्ब युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि मीठे आलू और साबुत अनाज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं।

क्या चीनी और सूजन के बीच एक कड़ी है? यहां जानें।

क्या शाकाहारी भोजन सूजन को कम कर सकता है?

सूजन को कम करने के इच्छुक लोगों के लिए शाकाहारी भोजन एक विकल्प हो सकता है। 2019 की समीक्षा के लेखकों ने 40 अध्ययनों के आंकड़ों का विश्लेषण किया। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि जो लोग शाकाहारी-आधारित आहार का पालन करते हैं, उनमें विभिन्न भड़काऊ मार्करों के निम्न स्तर होने की संभावना है।

2017 के एक अध्ययन में 268 लोगों के डेटा को देखा गया, जिन्होंने या तो एक सख्त शाकाहारी भोजन, एक लैक्टो-ओवो-शाकाहारी आहार, या एक गैर-शाकाहारी भोजन का पालन किया। निष्कर्षों ने सुझाव दिया कि पशु उत्पादों को खाने से प्रणालीगत सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ सकता है।

2014 के पहले के शोध ने सुझाव दिया था कि कम सूजन का स्तर शाकाहारी भोजन का प्रमुख लाभ हो सकता है।

यहां पौधे आधारित आहार पर स्विच करने के लिए कुछ सुझाव प्राप्त करें।

विरोधी भड़काऊ आहार युक्तियाँ

यह खाने के एक नए तरीके से संक्रमण के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन निम्नलिखित टिप्स मदद कर सकते हैं:

• साप्ताहिक दुकान के दौरान विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स लें।
• धीरे-धीरे फास्ट फूड भोजन को स्वास्थ्यप्रद, घर के बने लंच के साथ बदलें।
• अभी भी या स्पार्कलिंग खनिज पानी के साथ सोडा और अन्य शर्करा वाले पेय बदलें।

अन्य युक्तियों में शामिल हैं:

• सप्लीमेंट के बारे में हेल्थकेयर प्रोफेशनल से बात करना, जैसे कॉड लिवर ऑयल या मल्टीविटामिन।
• 30 मिनट के मध्यम व्यायाम को दिनचर्या में शामिल करना।
• अच्छी नींद की स्वच्छता का अभ्यास करना, क्योंकि खराब नींद सूजन को बढ़ा सकती है।

क्या पूरक सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं? यहां जानें।

दूर करना

एक विरोधी भड़काऊ आहार सूजन को कम करने और कुछ सामान्य स्वास्थ्य स्थितियों के लक्षणों को सुधारने में मदद कर सकता है, जैसे कि रुमेटीइड गठिया।

एक भी विरोधी भड़काऊ आहार नहीं है, लेकिन एक आहार जिसमें ताजे फल और सब्जियां, साबुत अनाज, और स्वास्थ्यवर्धक वसा शामिल हैं जो सूजन को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

जो कोई भी पुरानी स्वास्थ्य स्थिति है जिसमें सूजन शामिल है, उनके लिए सबसे अच्छा आहार विकल्पों के बारे में एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से पूछना चाहिए।

क्यू:

क्या कॉफी एक विरोधी भड़काऊ आहार पर स्वीकार्य है?

ए:

कॉफी में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि पॉलीफेनॉल्स, जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं और एक विरोधी भड़काऊ आहार में शामिल करने के लिए सुरक्षित हैं।

मॉडरेशन में कॉफी पीना, हालांकि, किसी भी चीज के बहुत अधिक हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं।

इसके अलावा, इस बात से सावधान रहें कि आप अपनी कॉफी में क्या मिलाते हैं। प्रो-इंफ्लेमेटरी एडिटिव्स, जैसे कि शुगर क्रीमर, सिरप और व्हीप्ड क्रीम को छोड़ दें।

इसके बजाय, नारियल का दूध, दालचीनी, अनसुलझा कोको पाउडर, वेनिला अर्क या थोड़ा कच्चा शहद मिलाएं। तुम भी इनमें से कुछ को जोड़ सकते हो अपने खुद के "फैंसी" अभी तक स्वस्थ कप जो बनाने के लिए।

कैथरीन मारेंगो एलडीएन, आर.डी. उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।