आम खाद्य पदार्थ वायरस को प्रभावित करके आंत के बैक्टीरिया को बदलते हैं

शोधकर्ताओं के एक समूह ने दवा के रूप में भोजन के विचार को एक कदम करीब लाया है। उन्होंने कुछ सामान्य खाद्य पदार्थों की पहचान की है जो हमारे माइक्रोबायोम को बदल देते हैं।

एक जीवाणु पर हमला करने वाले फेज वायरस का चित्रण।

विज्ञान में आज, खाद्य और आंत बैक्टीरिया दो ऐसे विषय हैं जो ईंधन के हित और बहस की गारंटी हैं। बेशक, दोनों परस्पर जुड़े हुए हैं, और एक नया अध्ययन इस रिश्ते की कुछ सूक्ष्मताओं पर केंद्रित है।

आंत बैक्टीरिया की एक स्वस्थ आबादी की कमी हमारे स्वास्थ्य से समझौता करती है; यह सच है जब हम एक स्वस्थ आहार नहीं खाते हैं। हालांकि, वैज्ञानिक पूरी तरह से आंत बैक्टीरिया पर विशिष्ट खाद्य पदार्थों के सटीक प्रभाव को नहीं समझते हैं।

यह ज्ञान अंतर, सूक्ष्मजीव के अविश्वसनीय जटिलता के कारण, आंशिक रूप से है। एक कारक जो पानी को पिघलाता है, वह है बैक्टीरियोफेज, या शॉर्ट के लिए फेज।

फेज

फेज वायरस हैं जो केवल बैक्टीरिया पर हमला करते हैं। आंत के भीतर, ये वायरस चक्करदार कई आंत बैक्टीरिया से निकलते हैं।

प्रत्येक चरण केवल एक विशिष्ट प्रकार के जीवाणु पर हमला करता है, जिसका अर्थ है कि यह आंत के बैक्टीरिया के स्तर को प्रभावित कर सकता है। फेज को जीवित रहने के लिए बैक्टीरिया की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि बैक्टीरिया अनुपस्थित हैं, तो फेज जीवित नहीं रह सकते हैं।

इसका मतलब यह है कि कोई भी खाद्य पदार्थ जो फेज को प्रभावित करता है, आंत बैक्टीरिया और इसके विपरीत को प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, यदि एक प्रकार की फेज की आबादी बढ़ती है, तो वे जो बैक्टीरिया का उपभोग करते हैं, वे घट जाएंगे, संभवतः बैक्टीरिया की एक और प्रजाति के लिए जगह बनाने के लिए गुणा करना होगा।

इस तरह, वायरस समग्र माइक्रोबायोम को प्रभावित कर सकते हैं - एक प्रजाति को काटकर, वे अन्य प्रजातियों को भरने के लिए स्थान प्रदान करते हैं।

प्रचार से स्विच करना

आंत में अधिकांश चरण निष्क्रिय रूप में मौजूद होते हैं - उनका डीएनए बैक्टीरिया के जीनोम में एकीकृत होता है। इस रूप में, उन्हें उपदेश कहा जाता है।

वैज्ञानिकों ने कुछ ऐसे यौगिकों की पहचान की है जो ट्रिगर को अपने सक्रिय रूप में लौटने के लिए प्रेरित करते हैं। जब ऐसा होता है, सैकड़ों नए फेज बैक्टीरिया सेल से बाहर निकलते हैं, मेजबान को मारते हैं और अन्य बैक्टीरिया पर हमला करते हैं; इन यौगिकों में सोया सॉस, निकोटीन और कुछ एंटीबायोटिक्स जैसे कि सिप्रोफ्लोक्सासिन शामिल हैं। आज तक, फेज-प्रमोशन यौगिकों की सूची अपेक्षाकृत कम है।

यह आवश्यक है कि कौन से रसायन ईंधन चरण गतिविधि को उजागर करें। क्योंकि फेज़ बैक्टीरिया पर हमला करते हैं और मारते हैं, अगर हम समझते हैं कि उन्हें कैसे हेरफेर करना है, तो वे शक्तिशाली, प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में काम कर सकते हैं।

हाल ही में किए गए एक अध्ययन में फेज गतिविधि को प्रेरित करने वाले यौगिकों की सूची का विस्तार किया गया। सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी, सीए के वैज्ञानिकों ने पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए आंत के रोगाणु। उन्हें उम्मीद है कि उनके परिणाम "प्रोफ़ेशन इंडक्शन के माध्यम से मानव आंत माइक्रोबायोम को जानबूझकर परिदृश्य के लिए आहार का उपयोग करने की संभावना" पेश करेंगे।

"हम वास्तव में उन खाद्य पदार्थों को समायोजित करके कुछ स्थितियों से निपट सकते हैं जो हम उपभोग करते हैं जो माइक्रोबियल विविधता को प्रभावित करेंगे, जो बदले में स्वास्थ्य और बीमारियों को प्रभावित करेगा।"

अनुसंधान सहयोगी लांस बोलिंग

जांच के लिए, शोधकर्ताओं ने यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला को चुना जो फेज गतिविधि को प्रभावित कर सकते हैं। उन्होंने दो फिला से बैक्टीरिया की एक श्रृंखला का चयन किया जो आंत में आम हैं: जीवाणुनाशक और फर्मिक्यूट्स। उनमें बैक्टीरिया के लाभकारी और रोगजनक उपभेद दोनों शामिल थे।

117 खाद्य यौगिकों से, उन्होंने अपनी खोज को केवल 28 तक सीमित कर दिया। शोधकर्ताओं ने प्रत्येक विशिष्ट यौगिक की उपस्थिति में बैक्टीरिया के विकास को देखा; उन्होंने एक नियंत्रण के रूप में यौगिक के बिना इसकी वृद्धि का भी अवलोकन किया। अगला, उन्होंने प्रवाह साइटोमेट्री का उपयोग किया, एक प्रक्रिया जो संवेदनशील रूप से छोटे वायरस कणों का पता लगाने के लिए पर्याप्त संवेदनशील है।

कौन से खाद्य पदार्थ फेज को प्रभावित करते हैं?

28 उम्मीदवारों में से, 11 यौगिकों ने नियंत्रण से अधिक दर पर वायरस कणों के स्तर का उत्पादन किया, जो दर्शाता है कि उन्होंने फेज गतिविधि को प्रभावित किया था।

लौंग, प्रोपोलिस (मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित एक यौगिक), यूवा ursi (जिसे किनिकिनिक या बेबेरी के रूप में भी जाना जाता है), और एस्पार्टेम की उपस्थिति में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से कुछ में वृद्धि हुई है।

सबसे शक्तिशाली प्रोफ़ेग इंडेस्टर स्टेविया था, जो एक पौधे से व्युत्पन्न चीनी का विकल्प है। बैक्टीरियल उपभेदों की कुछ प्रजातियों के साथ, स्टेविया ने वायरस के कणों की संख्या में 400% से अधिक की वृद्धि की।

इसके विपरीत, कुछ खाद्य पदार्थों में वायरस के कणों की संख्या कम हो गई; सबसे विशेष रूप से, इनमें ररब, फ़र्नेट (इतालवी शराब का एक प्रकार), कॉफी और अजवायन शामिल हैं।

मामलों को जटिल करने के लिए, कुछ यौगिकों ने कुछ बैक्टीरिया से जुड़ी फेज गतिविधि को बढ़ावा दिया, लेकिन दूसरों से संबंधित फेज गतिविधि को कम कर दिया; इन यौगिकों में टूथपेस्ट, अंगूर के बीज का अर्क और अनार शामिल हैं।

लेखकों के अनुसार, सबसे शक्तिशाली जीवाणुरोधी खाद्य पदार्थों में से एक गर्म टैब्स्को सॉस था, जिसने अवसरवादी रोगज़नक़ को छोड़कर सभी तीन [जठरांत्र] प्रजातियों की वृद्धि को कम कर दिया था पी। एरुगिनोसा92% की औसत से। "

टबैस्को में सिरका होता है, लेकिन जब वे अकेले सिरका का परीक्षण करते हैं, तो यह केवल बैक्टीरिया के विकास को 71% तक कम कर देता है। उनका मानना ​​है कि कैप्साइसिन - मिर्च में मसालेदार यौगिक - अतिरिक्त जीवाणुरोधी क्षमताओं को समझा सकता है। हालांकि, टैब्स्को के प्रयोगों में, कोई वायरस कण नहीं पाए गए, इसलिए फेज में शामिल होने की संभावना नहीं है।

भविष्य

ये निष्कर्ष महत्वपूर्ण हैं। अब वैज्ञानिकों को पता है कि माइक्रोबायोम हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है; यह सूजन और कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। यदि वैज्ञानिक विशिष्ट तरीकों से माइक्रोबायोम को बदलने के तरीके का पता लगा सकते हैं, तो वे इन जोखिमों को सिद्धांत रूप में हटा या कम कर सकते हैं।

एक लेखक के रूप में, वन रोवर, बताते हैं, "विशिष्ट बैक्टीरिया को मारने की क्षमता, दूसरों को प्रभावित किए बिना, इन यौगिकों को बहुत दिलचस्प बनाती है।"

यौगिकों की नई सूची किसी भी तरह से संपूर्ण नहीं है, निश्चित रूप से, रोहोर कहते हैं, "संभवतः हजारों यौगिक हैं जो अवांछित बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए उपयोगी होंगे।"

लेखकों को उम्मीद है कि वैज्ञानिक इन पंक्तियों के साथ जारी रहेंगे। वे यह भी बताते हैं कि वैज्ञानिकों को आणविक तंत्र का पता लगाने की कोशिश करनी होगी जो कि निष्क्रियता को गतिविधि से चरणबद्ध स्विच करते हैं।