भूमध्य आहार एक चौथाई से हृदय जोखिम को कम करता है

हाल ही में किए गए एक अध्ययन ने भूमध्यसागरीय आहार को एक बार फिर से परीक्षण में डाल दिया है, जो इसके लाभों का उत्पादन करने वाले आणविक तंत्र को अनपिक करने का प्रयास कर रहा है।

भूमध्य आहार के अधिवक्ताओं के लिए और अच्छी खबर है।

ग्रीस, इटली और स्पेन के लोगों के पारंपरिक खाने के पैटर्न से प्रेरित होकर, भूमध्यसागरीय आहार गलत तरीके से गलत कर सकता है।

संक्षेप में, आहार पौधों और जैतून के तेल में समृद्ध है, लेकिन मांस और शर्करा उत्पादों में कम है।

वर्षों से, अध्ययनों से यह निष्कर्ष निकला है कि यह खाने का पैटर्न कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक सहित विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दों के जोखिम को कम करता है।

अध्ययनों से यह भी निष्कर्ष निकला है कि भूमध्यसागरीय आहार वृद्ध वयस्कों में उम्र को बढ़ा सकता है और पार्किंसंस और अल्जाइमर के जोखिम को कम कर सकता है।

इसके स्वास्थ्य लाभों के बारे में साक्ष्य बढ़ रहे हैं, लेकिन वैज्ञानिक अभी भी यह नहीं जानते हैं कि ये लाभ कैसे होते हैं।

भूमध्यसागरीय ब्लैक बॉक्स

में प्रकाशित एक नया अध्ययन JAMA नेटवर्क ओपन निम्नलिखित प्रश्न पूछते हैं: "[संयुक्त राज्य अमेरिका] की आबादी में हृदय रोग (सीवीडी) की घटनाओं के कम जोखिम के साथ भूमध्य आहार […] है, और यदि हां, तो अंतर्निहित तंत्र क्या हैं?"

जैसा कि संबंधित अध्ययन लेखक डॉ। सामिया मोरा बताती हैं, “जबकि पूर्व के अध्ययनों ने हृदय संबंधी घटनाओं को कम करने और हृदय संबंधी जोखिम कारकों में सुधार करने पर भूमध्यसागरीय आहार के लिए लाभ दिखाया है, यह एक ब्लैक बॉक्स है जिसके बारे में ज्ञात और उपन्यास जोखिम कारकों में सुधार किस हद तक होता है इन प्रभावों के लिए। ”

जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों ने महिला स्वास्थ्य अध्ययन से डेटा लिया। लीड अध्ययन लेखक शफाकत अहमद, पीएचडी, ब्रिघम एंड वीमेंस हॉस्पिटल, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के शोधकर्ताओं और हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ - सभी बोस्टन में, एमए।

कुल मिलाकर, 25,994 महिलाओं के स्वास्थ्य रिकॉर्ड और आहार संबंधी आदतों तक उनकी पहुंच थी, जो सभी अध्ययन की शुरुआत में स्वस्थ थीं। शोधकर्ताओं ने अधिकतम 12 वर्षों तक उनका अनुसरण किया।

शोधकर्ताओं ने 40 बायोमार्कर के स्तर को मापा, जिसमें लिपिड, सूजन, ग्लूकोज चयापचय और लिपोप्रोटीन शामिल हैं। वे प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित करते हैं - निम्न, मध्य और ऊपरी सेवन - वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि वे भूमध्यसागरीय आहार का कितनी सख्ती से पालन करते हैं।

वे हृदय की घटनाओं में विशेष रूप से रुचि रखते थे, जैसे कि स्ट्रोक और दिल का दौरा। उन्होंने पाया कि:

• कम सेवन समूह में, 4.2 प्रतिशत महिलाओं में हृदय संबंधी घटना थी।
• मध्य सेवन समूह में, 3.8 प्रतिशत महिलाओं में हृदय संबंधी घटना थी।
• ऊपरी सेवन समूह में, 3.8 प्रतिशत महिलाओं में हृदय संबंधी घटना थी।

यह सीवीडी पर भूमध्यसागरीय आहार के प्रभाव का पता लगाने के लिए अमेरिकी आबादी में पहले दीर्घकालिक अध्ययन का प्रतीक है। लेखकों का निष्कर्ष है:

"[एच] igher [भूमध्य आहार] सेवन 12 साल के अनुवर्ती अवधि में सीवीडी घटनाओं के लगभग एक-चौथाई कम जोखिम से जुड़ा था।"

लेखक यह भी ध्यान देते हैं कि यह प्रभाव आकार उन लोगों के बराबर होता है जो स्टैटिन लेते हैं, जो सामान्य दवाएं हैं जो डॉक्टर हृदय संबंधी जोखिम को कम करते हैं।

भूमध्य चयापचय

अगला, उन्होंने चयापचय डेटा में यह देखने के लिए गोता लगाया कि क्या उन्हें कोई पैटर्न मिल सकता है। उन्होंने पता लगाया कि सूजन से संबंधित चयापचयों में भिन्नता सीवीडी जोखिम में कमी के 29 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है।

ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन प्रतिरोध 27.9 प्रतिशत, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) 27.3 प्रतिशत और रक्तचाप 26.6 प्रतिशत था।

टीम ने लिपिड सहित कई अन्य चयापचयों के बीच संबंधों पर भी ध्यान दिया, लेकिन ये कम स्पष्ट थे।

डॉ। मोरा कहते हैं, "इस बड़े अध्ययन में, हमने पाया कि बायोमार्कर में मामूली अंतर ने इस हृदय संबंधी लाभ के लिए बहुक्रियात्मक रूप से योगदान दिया जो दीर्घकालिक रूप से देखा गया था।"

एक बार फिर से, भूमध्यसागरीय खाने का पैटर्न ट्रम्प के ऊपर आ गया है; और अब हम जानते हैं कि इसका लाभ सूजन के रास्ते, ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन प्रतिरोध के साथ बातचीत करने के कारण सबसे अधिक संभावना है।

बेशक, अध्ययन की कुछ सीमाएं हैं। उदाहरण के लिए, जैसा कि लेखक बताते हैं, सीवीडी जोखिम के रूप में अभी तक अज्ञात चयापचय कारकों से प्रभावित हो सकता है जो वैज्ञानिकों ने इस अध्ययन में नहीं मापा था।

इसके अलावा, आहार संबंधी जानकारी जो उन्होंने विश्लेषण की, एक खाद्य डायरी रखने वाले प्रतिभागियों पर निर्भर थी, जो मानव त्रुटि के लिए संभावित है। हालाँकि, इस अध्ययन का आकार और बायोमार्कर के बारे में विस्तृत जानकारी इसे अपेक्षाकृत विश्वसनीय शोध प्रयास बनाती है।

भूमध्यसागरीय आहार माउंट के पक्ष में सबूत के रूप में, इसकी लोकप्रियता चढ़ाई जारी रखने के लिए निश्चित है।