भोजन की लत के बारे में क्या पता
कुछ लोग भोजन की लत शब्द का उपयोग खाने के लिए एक बाध्यकारी या बेकाबू आग्रह के बारे में बात करने के लिए करते हैं जो भूख की भावनाओं से संबंधित नहीं है। यह व्यवहार एक भावना के जवाब में हो सकता है, जैसे कि तनाव, उदासी, या क्रोध।
हालांकि, भोजन की लत को परिभाषित करना चुनौतीपूर्ण रहा है। मानसिक विकार के नैदानिक और सांख्यिकीय मैनुअल, 5 वें संस्करण (DSM-5) में भोजन की लत के निदान के लिए एक स्टैंडअलोन श्रेणी शामिल नहीं है।
मानव शरीर को ऊर्जा और पोषण प्रदान करने के लिए भोजन की आवश्यकता होती है। हालांकि, लोग भोजन के आदी महसूस कर सकते हैं जब वे कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों पर निर्भर हो जाते हैं। कोई भी भोजन व्यक्ति को नशे की प्रवृत्ति का अनुभव करा सकता है।
इस लेख में, हम भोजन की लत और उसकी विशेषताओं को परिभाषित करते हैं, साथ ही साथ जब वे होते हैं तो संभावित खाने की मजबूरियों का प्रबंधन कैसे करें, इस पर सुझाव दे रहे हैं।
खाने की लत क्या है?
2019 के शोध के अनुसार, तीन स्थिति भोजन की लत के आसपास मौजूदा बहस को संक्षेप में प्रस्तुत करती है:
- कुछ खाद्य पदार्थों की व्यसनी क्षमता, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट या वसा के उच्च स्तर वाले, खाद्य पदार्थों को एक पदार्थ के उपयोग विकार के रूप में शामिल करते हैं।
- शोधकर्ताओं ने एक विशिष्ट पदार्थ की पहचान नहीं की है जो नशे की लत को ट्रिगर करता है, जैसे कि सिगरेट में निकोटीन, संभावित रूप से नशे की लत या खाद्य पदार्थों में। इसका मतलब यह है कि खाने की लत व्यवहार है और एक पदार्थ से संबंधित नहीं है।
- उपर्युक्त में से कोई भी वैज्ञानिक वजन नहीं रखता है, और यदि वे करते हैं, तो भी एक भोजन की लत के रूप में बाध्यकारी भोजन का निदान करना नैदानिक रूप से सहायक नहीं होगा।
DSM-5 में औपचारिक निदान नहीं होने के बावजूद, कुछ स्वास्थ्य सेवा पेशेवर अभी भी 'भोजन की लत' शब्द का उपयोग करते हैं।
अध्ययन के नेता, डॉ। मिले, का तर्क है कि कुछ लोग मोटापे की रोकथाम को भोजन की लत के निदान के औचित्य के रूप में उद्धृत करते हैं, और संभावित ’नशे की लत’ वाले खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करने वाले कई कानून तंबाकू और शराब जैसे उच्च कराधान के समान कानूनों से प्रेरणा लेते हैं।
संयुक्त राज्य में लगभग 35% वयस्कों में मोटापा है। हालांकि, मोटापे से ग्रस्त लोग केवल एक-तिहाई लोगों के लिए समान हैं, जो अनिवार्य रूप से खाते हैं, भले ही भोजन की लत का वजन बढ़ने के साथ कुछ संबंध हैं।
जबकि कुछ लोगों के लिए भोजन की लत मोटापे में योगदान कर सकती है, यह भी एकमात्र कारक नहीं है। एक पहले की समीक्षा में पाया गया कि सामान्य वजन सीमा या अधिक वजन वाले 10% लोगों को भोजन की लत थी। हालांकि, इसकी व्यापकता पर हाल के कुछ अध्ययन हैं।
इसलिए, डॉ। मेइले का कहना है कि बाध्यकारी खाने का इलाज करने से राष्ट्रीय स्तर पर मोटापे की रोकथाम के लिए अप्रत्यक्ष लाभ हो सकते हैं, लेकिन इन पहलों की सफलता अनिवार्य रूप से खाने वाले लोगों पर निर्भर नहीं करती है।
अन्य शोधकर्ताओं का तर्क है कि यह सुझाव देने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं कि भोजन में शराब या सिगरेट जैसे ही नशे के गुण हैं। इस शोध में कहा गया है कि शब्द 'फूड एडिक्शन' भ्रामक है, क्योंकि यह बताता है कि विशिष्ट सामग्री स्वयं नशे की लत है।
भोजन की लत के निदान के पक्ष में उन लोगों का सुझाव है कि भोजन का सेवन मस्तिष्क में आनंददायक रसायनों को ट्रिगर करता है, जैसे कि डोपामाइन, जो एक इनाम के रूप में कार्य करता है। ये रसायन भावनात्मक संकट से मुक्ति के रूप में भी कार्य कर सकते हैं।
बाध्यकारी यौन व्यवहार पर अधिक पढ़ें, एक और गर्मागर्म बहस की लत निदान।
ट्रिगर खाद्य पदार्थ
उच्च शर्करा, वसा या स्टार्च सामग्री वाले कुछ खाद्य पदार्थों का भोजन की लत के साथ निकट संबंध हो सकता है। इन्हें हाइपरपेलेबल खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है - जबकि वे स्वाभाविक रूप से नशे की लत नहीं हैं, उनका स्वाद उन्हें अनिवार्य रूप से खाने के लिए आसान बनाता है।
हालांकि, किसी भी खाद्य पदार्थ जो एक व्यक्ति को आराम मिलता है, वह बेकाबू हो सकता है।
येल फ़ूड एडिक्शन स्केल ने कुछ खाद्य पदार्थों की पहचान की, जो भोजन की लत के साथ घनिष्ठ संबंध रखते हैं। यह एक प्रश्नावली है जो डॉक्टरों को भोजन की लत का निदान करने में मदद करती है। संभावित ट्रिगर खाद्य पदार्थों के उदाहरणों में शामिल हैं:
- चिप्स
- आलू
- कैंडी
- चॉकलेट
- कुकीज़
- सफ़ेद ब्रेड
- पास्ता
- आइसक्रीम
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि एक व्यक्ति किसी भी भोजन को खाने के लिए एक मजबूरी विकसित कर सकता है जो उन्हें आराम पहुंचाता है।
द्वि घातुमान खाने के विकार में अत्यधिक भोजन की अवधि शामिल है। यहाँ और पढ़ें
लक्षण
भोजन की लत के लक्षण शारीरिक, भावनात्मक और सामाजिक हो सकते हैं। इन लक्षणों में शामिल हैं:
- जुनूनी भोजन cravings
- भोजन प्राप्त करने और उपभोग करने के साथ एक पूर्वाग्रह
- निरंतर द्वि घातुमान या बाध्यकारी भोजन
- ओवरलैपिंग को रोकने के प्रयास जारी रखे, इसके बाद रिलैप्स हुए
- खाने पर मात्रा, नियमितता और स्थान पर नियंत्रण का नुकसान
- पारिवारिक जीवन, सामाजिक संपर्क और वित्त पर नकारात्मक प्रभाव
- भावनात्मक रिलीज के लिए भोजन खाने की आवश्यकता
- ध्यान से बचने के लिए अकेले खाना
- शारीरिक परेशानी या दर्द के बिंदु पर भोजन करना
बड़ी मात्रा में भोजन का अनिवार्य रूप से सेवन करने के बाद, व्यक्ति को नकारात्मक भावनाओं का भी अनुभव हो सकता है, जैसे:
- शर्म की बात है
- अपराध
- असहजता
- आत्म-मूल्य कम हो गया
भोजन की लत भी शारीरिक प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकती है, जिसमें शामिल हैं:
- गहन भोजन प्रतिबंध
- बाध्यकारी व्यायाम
- स्वयं प्रेरित उल्टी
इलाज
बाध्यकारी खाने के लिए उपचार व्यक्ति की भावनात्मक, शारीरिक और मनोवैज्ञानिक आवश्यकताओं को संबोधित करना चाहिए।
उपचार पुरानी ओवरटिंग की विनाशकारी आदत को तोड़ने पर ध्यान केंद्रित करेगा। लक्ष्य स्वस्थ खाने की आदतों को स्वस्थ लोगों के साथ बदलना और समस्याओं जैसे अवसाद या चिंता को दूर करना है।
प्रभावी हो सकने वाले उपचारों में शामिल हैं:
- संज्ञानात्मक व्यवहार थेरेपी (सीबीटी): मनोचिकित्सा की इस शाखा का उद्देश्य नकारात्मक विचार पैटर्न की पहचान करना और बदलना है, साथ ही भोजन की लत के ट्रिगर के लिए नए मैथुन तंत्र बनाना है। लोग सीबीटी का कोर्स व्यक्तिगत या समूह सत्र में कर सकते हैं।
- दवा: एक व्यक्ति अवसाद या चिंता के लक्षणों को दूर करने के लिए दवाएं ले सकता है जो अनिवार्य रूप से खाने से हो सकता है।
- समाधान-केंद्रित चिकित्सा: एक चिकित्सक किसी व्यक्ति के जीवन में विशिष्ट मुद्दों, ट्रिगर्स और तनावों के समाधान खोजने में मदद कर सकता है, जो अधिक खा जाने की ओर ले जाता है।
- ट्रामा थेरेपी: एक मनोचिकित्सक एक व्यक्ति को आघात के संदर्भ में आने में मदद करता है जिसमें अनिवार्य भोजन को ट्रिगर करने के लिए लिंक हो सकते हैं।
- पोषण संबंधी परामर्श और आहार योजना: यह एक व्यक्ति को भोजन विकल्प और भोजन योजना के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण विकसित करने में मदद कर सकता है।
जीवन शैली युक्तियाँ
कई जीवनशैली में बदलाव से व्यक्ति विशेष खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए बेकाबू होने का आग्रह कर सकता है, जिसमें शामिल हैं:
- प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मिठास को पौष्टिक या कम कैलोरी विकल्पों के साथ बदलना, जैसे कि स्टीविया या आलू के चिप्स के लिए दाल चीनी और पॉपकॉर्न के लिए टेबल शुगर को स्वैप करना।
- कैफीन से परहेज
- भोजन की लालसा को कम करने के लिए समय की अनुमति, जो 2–5 दिन या उससे अधिक हो सकती है (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addenced-to-food-what-can-do /)
- दिन में तीन संतुलित भोजन करना
- खूब पानी पीना
- मन लगाकर खाना, जिसमें बैठकर भोजन करना, भोजन के स्वाद और बनावट पर ध्यान देना और धीरे-धीरे चबाना शामिल था
- स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों की किराने की सूची तैयार करना और उससे चिपके रहना
- घर में खाना बनाना
- नियमित रूप से व्यायाम करना
- पर्याप्त नींद हो रही है
- सामाजिक सेटिंग्स और कार्यस्थल में तनाव को कम करना
आहार परहेज पर अंकुश लगाने के लिए क्रैश डाइटिंग मददगार नहीं है, क्योंकि भोजन के सेवन के कम होने पर लालसा वापस आ सकती है।
जो लोग अनिवार्य रूप से कुछ खाद्य पदार्थों को खाते हैं और महसूस करते हैं कि वे एक विशेष आहार योजना से लाभान्वित होंगे, उनके सेवन को प्रतिबंधित करने के लिए आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ या चिकित्सक से बात करनी चाहिए।
दीर्घकालीन, स्वास्थ्यवर्धक खाने की आदतों के समर्थन में सरल, साध्य परिवर्तन सबसे अधिक संभव हैं।
डॉक्टर को कब देखना है
जो कोई भी महसूस करता है कि उनका भोजन नियंत्रण से बाहर है या जो स्वस्थ वजन पाने में मदद करना चाहता है, उसे अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
इसी तरह, यदि स्व-निर्धारित जीवनशैली में बदलाव नहीं हो रहे हैं या खाने के लिए बाध्यकारी व्यवहार जारी नहीं है, तो व्यक्ति को चिकित्सा सहायता लेने से लाभ हो सकता है।
एक डॉक्टर स्वस्थ भोजन के लिए उपचार के तरीकों और दिनचर्या का सुझाव देने में मदद करेगा, जो कि लाभान्वित होंगे, और नियमित व्यायाम करेंगे।
एक चिकित्सक एक व्यक्ति को नए मैथुन तंत्र और भोजन के साथ अधिक सकारात्मक संबंध विकसित करने में मदद कर सकता है।
