खाद्य एलर्जी कितनी आम है, वास्तव में?

खाद्य एलर्जी एक व्यापक समस्या है। हालांकि, जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में कई वयस्क आश्वस्त हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों से उन्हें एलर्जी की प्रतिक्रिया होगी, एक नए अध्ययन की रिपोर्ट है कि उनके डर की संभावना निराधार है।

खाद्य एलर्जी आम है, लेकिन लगभग उतना व्यापक नहीं है जितना लोग विश्वास कर सकते हैं।

हाल के अध्ययनों के अनुसार, खाद्य एलर्जी का प्रसार बढ़ रहा है।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) कानून द्वारा मान्यता प्राप्त आठ आम एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों का नाम है: दूध, अंडे, मछली, शंख, पेड़ के नट (जिसमें अखरोट शामिल हैं), मूंगफली, गेहूं और सोयाबीन।

एफडीए ने अनुमान लगाया है कि ये खाद्य पदार्थ और उनके व्युत्पन्न सभी एलर्जी प्रतिक्रियाओं के लगभग 90 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार हैं।

ये असुविधाजनक से लेकर हो सकते हैं - हालांकि आमतौर पर खतरनाक नहीं - लक्षण, जैसे कि खुजली वाली त्वचा और दस्त, एनाफिलेक्सिस नामक एक संभावित जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया के लिए।

एनाफिलेक्सिस में, मानव शरीर एलर्जीनिक पदार्थों से अधिक हो जाता है। यह एक ही समय में शरीर के विभिन्न हिस्सों में चरम लक्षणों का कारण बनता है। एक व्यक्ति जो एनाफिलेक्सिस का सामना कर रहा है उसे हमेशा तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, हालांकि लाखों लोग खाद्य एलर्जी के साथ रहते हैं, लेकिन कई लोग गलती से मानते हैं कि उन्हें एलर्जी है। वास्तव में, इन लोगों को किसी भी नुकसान में आने की संभावना नहीं है।

यह इलिनोइस में दोनों, इवान्स्टन में शिकागो और नॉर्थवेस्टर्न विश्वविद्यालय के एन एंड रॉबर्ट एच। लुरी चिल्ड्रन्स हॉस्पिटल के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन का निष्कर्ष है।

निष्कर्ष, जो पत्रिका में दिखाई देते हैं JAMA नेटवर्क ओपन, सुझाव दें कि संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 5 में से 1 वयस्कों को लगता है कि उनके पास खाद्य एलर्जी है, जबकि केवल 10 में से लगभग 1 वास्तव में करते हैं।

19 प्रतिशत वयस्कों का मानना ​​है कि उन्हें एलर्जी है

रिसर्च टीम - डॉ। रुचि गुप्ता के नेतृत्व में - एक प्रतिनिधि सर्वेक्षण से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण किया गया, जो यू.एस. में स्थित 40,000 से अधिक वयस्कों से जानकारी एकत्र करते थे।

अमेरिकी वयस्कों में 26 मिलियन या 10 प्रतिशत से अधिक अनुमानित, एक खाद्य एलर्जी है, लेकिन डॉ। गुप्ता और उनके सहयोगियों ने पाया कि लगभग 19 प्रतिशत अमेरिकी वयस्क हैं। विश्वास करते हैं कि उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों से एलर्जी है।

हालाँकि, उनकी मान्यताएँ गलत प्रतीत होती हैं; उनके द्वारा बताए गए लक्षण खाद्य एलर्जी की दिशा में इंगित नहीं करते हैं।

डॉ। गुप्ता बताते हैं, "जब हमने पाया कि 10 में से 1 वयस्कों को खाद्य एलर्जी है, तो लगभग दो बार कई वयस्कों को लगता है कि उन्हें खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, जबकि उनके लक्षण खाद्य असहिष्णुता या अन्य खाद्य-संबंधित स्थितियों का सुझाव दे सकते हैं।"

बहुत से लोग, वह सुझाव देते हैं, उन्हें डर लगना शुरू हो सकता है कि जब उनकी प्रतिक्रिया अन्य स्थितियों के कारण होती है, तो उन्हें एलर्जी हो।

डॉ। गुप्ता कहते हैं, "आहार से खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करने से पहले उचित परीक्षण और निदान के लिए एक चिकित्सक को देखना महत्वपूर्ण है।"

"अगर खाद्य एलर्जी की पुष्टि हो जाती है, तो प्रबंधन को समझना भी महत्वपूर्ण है, जिसमें एनाफिलेक्सिस के लक्षणों को पहचानना और एपिनेफ्रीन का उपयोग कैसे और कब करना है।"

डॉ। रुचि गुप्ता

वयस्कों में सबसे आम एलर्जी है

सभी सर्वेक्षण उत्तरदाताओं में से, यहां तक ​​कि उन लोगों के बीच भी जो लक्षणों की सूचना देते थे जो एक खाद्य एलर्जी के अनुरूप थे, विशेषज्ञों ने केवल उनमें से लगभग आधे में एलर्जी का निदान किया था।

इसके अलावा, नैदानिक ​​रूप से पहचाने जाने वाले खाद्य एलर्जी वाले लोगों में, 25 प्रतिशत ने एपिनेफ्रीन के लिए एक नुस्खे का इस्तेमाल किया, जिसका उपयोग लोग एलर्जी संबंधी प्रतिक्रियाओं का इलाज करने के लिए करते हैं।

अध्ययन का एक और दिलचस्प निष्कर्ष यह है कि खाद्य एलर्जी वाले लगभग आधे वयस्कों ने वयस्कता में कम से कम अपनी एलर्जी विकसित की थी।

“हमें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि वयस्क-भोजन की एलर्जी इतनी सामान्य थी। डॉ। गुप्ता कहते हैं, यह समझने के लिए कि यह क्यों हो रहा है और हम इसे कैसे रोक सकते हैं, इस बारे में अधिक शोध की आवश्यकता है।

जब उन्होंने अमेरिकी वयस्कों के बीच खाद्य एलर्जी की बारीकियों को देखा, तो शोधकर्ताओं ने पाया कि सबसे आम थे:

• शेलफिश (7.2 मिलियन)
• दूध (4.7 मिलियन)
• मूंगफली (4.5 मिलियन)
• ट्री नट्स (3 मिलियन)
• फिन मछली (2.2 मिलियन)
• अंडे (2 मिलियन)
• गेहूं (2 मिलियन)
• सोया (1.5 मिलियन)
• तिल (0.5 मिलियन)

डॉ। गुप्ता बताते हैं, "हमारा डेटा शो," यह है कि शेलफिश वयस्कों में शीर्ष खाद्य allergen है, कि शेलफिश एलर्जी आमतौर पर वयस्कता में शुरू होती है, और यह एलर्जी जीवन भर में आम है। "

फिर भी, यह स्पष्ट नहीं है कि कितने वयस्कों को शंख से एलर्जी है, और इस एलर्जी के विकास को कैसे रोका जाए।

"हमें यह स्पष्ट करने के लिए और अध्ययनों की आवश्यकता है कि शेलफिश एलर्जी अमेरिकी वयस्कों में इतनी सामान्य और लगातार क्यों प्रतीत होती है," डॉ गुप्ता ने निष्कर्ष निकाला।