क्या गर्म मिर्च मिर्च मृत्यु दर के जोखिम को कम कर सकती है?

एक हालिया अध्ययन के अनुसार, जो लोग नियमित रूप से मिर्च मिर्च का सेवन करते हैं, उन लोगों की तुलना में मृत्यु दर कम होती है, जो कभी भी मिर्च नहीं खाते हैं।

एक नए अध्ययन का निष्कर्ष है कि चिलिस मृत्यु दर के जोखिम को कम कर सकता है।

मिर्च मिर्च अब एक वैश्विक घटना है। कंबोडिया से कैलिफोर्निया तक, और बर्मिंघम, अलबामा से बर्मिंघम, यूनाइटेड किंगडम तक, मसालेदार भोजन सर्वव्यापी है।

पूरे इतिहास में, संस्कृतियों ने मिर्च मिर्च खाने के साथ विभिन्न स्वास्थ्य लाभों को जोड़ा है। हालाँकि, हाल के अध्ययन के लेखकों में से एक के रूप में, प्रो। लिसिया इकोविलो, बताते हैं, इनमें से कई लाभकारी गुणों को "ज्यादातर उपाख्यानों या परंपराओं के आधार पर, यदि जादू नहीं है" के रूप में वर्णित किया गया है।

हाल के दिनों में, वैज्ञानिकों ने कैप्सैसिन पर ध्यान केंद्रित किया है, जो यौगिक मिर्च को उनके अचूक पंच देता है। नवीनतम अध्ययन के लेखकों के अनुसार, capsaicin "प्रयोगात्मक और जनसंख्या अध्ययन में हृदय समारोह और चयापचय विनियमन में सुधार करने के लिए मनाया गया है।"

अन्य शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है कि कैप्साइसिन न्यूरोपैथिक दर्द, गठिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों और यहां तक ​​कि कैंसर के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी हो सकता है।

एक जनसंख्या स्तर पर चिलिस

हालांकि ब्याज बढ़ रहा है, केवल कुछ अध्ययनों ने समग्र स्वास्थ्य और मृत्यु दर पर नियमित रूप से चीलिस खाने के प्रभाव की जांच की है।

लेखक, इटली में भूमध्य तंत्रिका विज्ञान संस्थान से, इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए डिज़ाइन किए गए दो जनसंख्या अध्ययनों का उल्लेख करते हैं। एक चीन में हुआ, और दूसरा संयुक्त राज्य अमेरिका में। दोनों ने उन व्यक्तियों में मृत्यु दर कम होने की सूचना दी जिन्होंने सबसे अधिक मिर्च मिर्च का सेवन किया था।

इस हालिया अध्ययन में, लेखक यूरोपीय आबादी में इन पहले के निष्कर्षों की पुष्टि या खंडन करने के लिए तैयार हैं। इसके अलावा, हृदय रोग बायोमार्कर, जैसे रक्त में लिपिड के स्तर का विश्लेषण करके, उन्होंने यह पहचानने की आशा की कि मिर्च मिर्च मृत्यु दर के जोखिम को कैसे कम कर सकते हैं।

जांच करने के लिए, उन्होंने मोलिसानी अध्ययन से डेटा लिया; इस डेटा सेट में इटली के मोलिस में रहने वाले 24,325 पुरुष और महिलाएं शामिल हैं। लापता डेटा वाले व्यक्तियों को बाहर करने के बाद, 22,811 लोगों ने भाग लिया।

उन्होंने अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी का जर्नल.

सभी प्रतिभागियों की आयु 35 वर्ष से अधिक थी, और शोधकर्ताओं ने औसतन 8.2 वर्ष तक उनका पालन किया। इस समय के दौरान, शोधकर्ताओं ने अध्ययन के दौरान मारे गए 1,236 प्रतिभागियों के बारे में जानकारी हासिल की।

वैज्ञानिकों के पास अन्य कारकों के बारे में भी जानकारी थी, जो स्वास्थ्य के परिणामों को प्रभावित कर सकते हैं, जिसमें चिकित्सा इतिहास, अवकाश-समय की शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान की स्थिति, शराब का सेवन और सामाजिक आर्थिक डेटा शामिल हैं।

प्रत्येक भागीदार ने अध्ययन में नामांकन से पहले वर्ष के दौरान अपनी आहार की आदतों के बारे में प्रश्नावली पूरी की, जिसमें मिर्च मिर्च के बारे में प्रश्न शामिल थे।

कुल मिलाकर, 24.3% प्रतिभागियों ने हर हफ्ते चार या उससे अधिक बार मिर्च मिर्च का सेवन किया, और 33.7% ने मिर्च मिर्च का सेवन शायद ही कभी किया है या कभी नहीं किया है। लेखक अपने निष्कर्षों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं:

"एक मॉडल में केवल उम्र, लिंग और ऊर्जा सेवन के लिए समायोजित, नियमित रूप से खपत [4 या अधिक बार प्रत्येक सप्ताह] मिर्च काली मिर्च सभी जोखिम मृत्यु के 23% कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, जैसा कि कोई भी / दुर्लभ सेवन के विपरीत नहीं है, और परिणाम पूरी तरह से समायोजित मॉडल में पर्याप्त रूप से अपरिवर्तित रहे। "

चिलिस और हृदय स्वास्थ्य

हृदय रोग पर विचार करते समय, लेखकों ने पाया कि मिर्च मिर्च के नियमित उपभोक्ताओं में हृदय संबंधी मृत्यु दर का 34% कम जोखिम था, जो शायद ही मिर्च मिर्च का सेवन करते थे।

सेरेब्रोवास्कुलर-संबंधित मौतों और इस्केमिक हृदय रोग में लाभकारी प्रभाव सबसे अधिक स्पष्ट था।

जब उन्होंने कैंसर की मृत्यु दर की जांच की, तो उन्होंने पाया कि हालांकि मिर्च मिर्च जोखिम में गिरावट के साथ जुड़े थे, लेकिन यह सांख्यिकीय महत्व तक नहीं पहुंच पाया।

लेखकों ने कैंसर और हृदय रोग के अलावा और कुछ के कारण होने वाली मौतों का विश्लेषण किया। यहाँ, मिर्च मिर्च एक लाभ प्रदान करने के लिए लग रहा था। लेखक लिखते हैं कि "नियमित इंटेक मृत्यु दर के अन्य कारणों के [ए] के साथ जुड़े थे।"

दिलचस्प है, जब वैज्ञानिकों ने आहार की गुणवत्ता के लिए नियंत्रित किया, तो यह निष्कर्षों को प्रभावित नहीं करता था।

"[पी] मृत्यु दर जोखिम से सड़ा हुआ आहार लोगों के प्रकार से स्वतंत्र था। दूसरे शब्दों में, कोई व्यक्ति स्वस्थ भूमध्य आहार का पालन कर सकता है; कोई और कम स्वस्थ रूप से खा सकता है, लेकिन, उन सभी के लिए, मिर्ची का एक सुरक्षात्मक प्रभाव है। "

पहले लेखक डॉ। मारियालौरा बोनसिओ

अधिक आश्चर्य की बात

उन लोगों की तुलना में, जिन्होंने सबसे कम चिल्ली खाई, उनमें से जो सबसे ज्यादा खाए, उनमें नर होने की संभावना ज्यादा थी, ज्यादा पढ़े-लिखे और बड़े थे।

हैरानी की बात है, अध्ययन के निष्कर्ष को देखते हुए, जो सबसे ज्यादा मिर्च खाते हैं, उनमें मधुमेह और उच्च रक्तचाप, उच्च स्तर के रक्त लिपिड और उच्च बीएमआई की संभावना भी उन लोगों की तुलना में होती है, जिन्होंने कभी-कभार छींक खा ली होती है।

क्योंकि ये हृदय रोग के जोखिम कारक हैं, लेखकों का मानना ​​है कि यह उस तंत्र का सुझाव देता है जिसके द्वारा चिली मृत्यु दर को कम करते हैं जो क्लासिक कार्डियोवस्कुलर जोखिम कारकों से स्वतंत्र है।

मिर्च मिर्च स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचा सकती है, इस पर अभी भी बहस जारी है। कुछ वैज्ञानिकों ने यह प्रमाणित किया है कि, क्योंकि कैप्साइसिन वजन घटाने में सहायता कर सकता है, इससे लाभ स्पष्ट हो सकता है। हालांकि, इस अध्ययन की आबादी में, जिस समूह ने सबसे अधिक चीलिस का सेवन किया, उसका औसत बीएमआई अधिक था।

सीमाएं और भविष्य

हालांकि अध्ययन अमेरिका और चीन में किए गए दो व्यापक अध्ययनों के निष्कर्षों को गूँजता है और प्रतिभागियों का एक बड़ा पूल शामिल करता है, लेखक कुछ सीमाओं को पहचानते हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, यह एक अवलोकन अध्ययन था, जिसका अर्थ है कि कारण और प्रभाव को अलग करना मुश्किल है। इन अध्ययनों में, यह हमेशा संभव होता है कि अन्य कारक जो शोधकर्ताओं ने परिणामों को प्रभावित नहीं किया है।

वे यह भी ध्यान देते हैं कि हालांकि प्रतिभागियों की कुल संख्या अधिक थी, प्रत्येक श्रेणी में मरने वालों की संख्या अपेक्षाकृत कम थी। एक उदाहरण के रूप में, समूह में केवल 173 कैंसर से संबंधित मौतें थीं जो शायद ही कभी चीलिस खाती थीं।

इसके अलावा, आहार संबंधी जानकारी केवल एक बार परीक्षण की शुरुआत में एकत्र की गई थी। समय के साथ लोगों की डाइट बदलती है; यह एक ऐसा मुद्दा है जो स्वास्थ्य और पोषण में अनुसंधान को प्रभावित करता है।

इस अध्ययन में, मिर्च की खपत की शीर्ष श्रेणी में वे लोग शामिल थे जिन्होंने हर हफ्ते चार या अधिक बार गर्म मिर्च खाई। अनुवर्ती कार्य में, यह देखना दिलचस्प होगा कि क्या प्रभाव उन व्यक्तियों में भिन्न होता है जो हर दिन एक या दो बार चिलिस खाते हैं।

कुल मिलाकर, लेखक यह निष्कर्ष निकालते हैं कि "[r] मिर्च मिर्च की अण्डाकार खपत कुल और [हृदय रोग] मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ी है।" चीलिस के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने वाले प्रमाण बढ़ते हैं; अगले चरण को समझना होगा कि कैसे।