लस मुक्त फास्ट फूड के लिए कहां जाएं

लस मुक्त आहार खाने का मतलब यह नहीं है कि किसी व्यक्ति को फास्ट फूड छोड़ना है। अधिक से अधिक प्रमुख फास्ट-फूड चेन अब लस मुक्त विकल्पों की पेशकश कर रहे हैं।

कई फास्ट-फूड चेन ब्रेडेड या तले हुए खाद्य पदार्थों के विशेषज्ञ हैं, और उनके मेनू में कई वस्तुओं में ग्लूटेन होता है। हालांकि, कई लोकप्रिय फास्ट-फूड रेस्तरां अब लस मुक्त विकल्प प्रदान करते हैं।

रेस्तरां में भोजन करते समय, एक व्यक्ति को क्रॉस संदूषण से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यदि प्राकृतिक रूप से लस मुक्त भोजन को ग्लूटेन युक्त भोजन के रूप में पकाया जाता है, तला हुआ या पकाया जाता है, तो यह लस से दूषित हो सकता है।

इस लेख में, हम लस-मुक्त विकल्पों के लिए सर्वश्रेष्ठ फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखलाओं को देखते हैं, जिनमें Arby's, McDonald's और बर्गर किंग शामिल हैं।

लस मुक्त भोजन के लिए फास्ट-फूड रेस्तरां

कई लोकप्रिय फास्ट-फूड और कैज़ुअल-डाइनिंग रेस्तरां चेन अब लस-फ्री मेनू या विकल्प पेश कर रहे हैं। कुछ रेस्तरां जो ग्लूटेन-फ्री आहारों को पूरा करते हैं, उनमें शामिल हैं:

चिकी - fil-एक

कई फास्ट-फूड चेन अब लस मुक्त मेनू विकल्प प्रदान करते हैं।

चिक-फिल-ए किसी भी फास्ट-फूड रेस्तरां के सबसे व्यापक लस-मुक्त मेनू में से एक प्रदान करता है। श्रृंखला के ग्रिल्ड चिकन नगेट्स, कई भुजाएँ, और सूई सॉस सभी लस मुक्त हैं। इसके कई सैंडविच बून के बिना लस मुक्त हो जाते हैं।

हालांकि, चिकी-फिल-ए ने हाल ही में लस-संवेदनशील लोगों के लिए अपने सैंडविच को एक रोटी के साथ आनंद लेना संभव बना दिया। उनके नए लस मुक्त बन्स ग्लूटेन मुक्त प्राचीन अनाज से बने होते हैं, जिसमें बाजरा, क्विनोआ और ऐमारैंथ शामिल हैं।

अर्बी का

Arby एक बड़ा लस मुक्त मेनू प्रदान करता है। अगर रोटी के बिना खाया जाए तो उनके अधिकांश सामान्य खाद्य पदार्थ लस मुक्त होते हैं।

हालाँकि, श्रृंखला के आलू-आधारित खाद्य पदार्थ, जिनमें होमस्टाई फ्राइज़ और आलू केक शामिल हैं, को ग्लूटेन युक्त उत्पादों के समान तेल में पकाया जा सकता है। इसलिए जिन लोगों को ग्लूटेन से पूरी तरह बचना चाहिए उन्हें इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।

चिपोटल

मैक्सिकन ग्रिल, चिपोटल, का कहना है कि नरम आटा टॉर्टिला को छोड़कर उनके सभी खाद्य पदार्थ लस मुक्त हैं। यह सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित स्थान बनाता है।

क्योंकि कंपनी एलर्जेन मुक्त खाद्य पदार्थों की एक व्यापक सूची बनाए रखती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है, जिन्हें सीलिएक के साथ अन्य खाद्य एलर्जी है।

मैकडॉनल्ड्स

मैकडॉनल्ड्स में ग्लूटेन-फ्री मेनू नहीं है, हालांकि यह संभव है कि उनके कुछ खाद्य पदार्थों में ग्लूटेन न हो।

जब रोटी के बिना तैयार किया जाता है, तो उनके बर्गर से मांस में लस नहीं होता है। हालांकि, यह इस बात पर निर्भर करता है कि रेस्तरां उन्हें कैसे पकाता है। व्यक्तिगत रात्रिभोज से प्रबंधक को आदेश देने से पहले क्रॉस-संदूषण के जोखिम के बारे में पूछना चाहिए।

मैकडॉनल्ड्स के फल पैराफिट्स, दही स्नैक्स और कुछ सलाद में ग्लूटेन भी नहीं होता है। लस से बचने के लिए, लोगों को ऐसे उत्पादों की तलाश करनी चाहिए जिनमें कोई अनाज न हो।

इन-एन-आउट बर्गर

इन-एन-आउट बर्गर द्वारा बेचे जाने वाले बर्गर, बिना रोटी के खाया जाता है। यह सीलिएक विकार वाले लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो लेटिष में लिपटे बर्गर का ऑर्डर कर सकते हैं, एक तैयारी जिसे "प्रोटीन-स्टाइल" कहा जाता है।

यह श्रृंखला एलर्जी संवेदनशीलता पर भी गर्व करती है। ग्राहक सुरक्षित भोजन प्रथाओं को सुनिश्चित करने के लिए "एलर्जी बटन" को सक्रिय कर सकते हैं। हालांकि, स्टाफ प्रशिक्षण स्थान-स्थान पर भिन्न होता है, इसलिए किसी भी खाद्य एलर्जी के बारे में प्रबंधक से बात करना महत्वपूर्ण है जो गंभीर स्वास्थ्य चिंताएं हैं।

मिर्च की

हालांकि तकनीकी रूप से फास्ट फूड नहीं है, लेकिन मिर्ची एक आरामदायक भोजन रेस्तरां है जिसमें लोकप्रिय विकल्प हैं। यह एक एलर्जेन / शाकाहारी फैक्टशीट और अलग ग्लूटेन-फ्री मेनू प्रदान करता है।

चिल्ली की हड्डी-में भैंस के पंख, नीचे की ओर टोस्टेड चिप्स, और ताजा ग्‍कोमोल सभी लस मुक्त होते हैं। हालांकि, रेस्तरां का कहना है कि क्रॉस-संदूषण की संभावना है, इसलिए लोगों को आदेश देने से पहले एक प्रबंधक से बात करने की सलाह दी जाती है।

बर्गर किंग

बर्गर किंग एक बड़े लस मुक्त मेनू का दावा करता है, लेकिन एक बड़ी चेतावनी के साथ: मेनू घटक द्वारा टूट गया है, मेनू आइटम नहीं। इसका मतलब यह है कि लस असहिष्णुता वाले लोगों को प्रत्येक मेनू आइटम के अवयवों की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए।

बॉन के बिना एक व्हॉपर लस मुक्त होना चाहिए। श्रृंखला के सेब के स्लाइस, सॉसेज पैटीज़, बेकन और मिल्कशेक भी लस मुक्त हैं।

लस मुक्त विकल्प भरोसेमंद हैं?

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो अधिकांश अनाजों में मौजूद होता है। यह उन खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है जिन्हें अनाज में लेपित और पकाया जाता है या ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों के समान तेलों में।

चूँकि कई फास्ट-फूड रेस्तरां में ब्रेडेड और तले हुए खाद्य पदार्थों के विशेषज्ञ होते हैं, इसलिए उनके मेनू में कई वस्तुओं में ग्लूटेन होता है। उदाहरण के लिए, ओकरा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, लेकिन जब तला हुआ और भंग होता है तो इसमें लस शामिल होगा।

फास्ट फूड, किसी भी अन्य भोजन के साथ, लस मुक्त होना चाहिए, जब तक कि इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल न हों:

  • गेहूं, प्लस गेहूं के डेरिवेटिव जैसे कि गेहूं, सूजी, वर्तनी और ग्रैहम
  • जौ
  • राई
  • माल्ट
  • त्रिशंकु
  • शराब बनाने वाली सुराभांड
  • गेहूं का कलफ़

जब ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों को उसी तेल या पान में पकाया जाता है, जो लस युक्त उत्पादों के रूप में होता है, तो वे ग्लूटेन से दूषित हो सकते हैं। ब्राजील में 2017 की बेकरियों के एक अध्ययन में पाया गया कि क्रॉस संदूषण आम है, जिसमें 21.5 प्रतिशत ग्लूटेन-युक्त उत्पाद होते हैं जिनमें कुछ ग्लूटेन होते हैं।

इसलिए, सीलिएक रोग और लस संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए यह पूछना आवश्यक है कि वे प्रत्येक रेस्तरां में भोजन कैसे तैयार करते हैं।

फास्ट-फूड कर्मचारियों को हमेशा क्रॉस संदूषण से बचने के तरीके में प्रशिक्षित नहीं किया जा सकता है, इसलिए लोगों को हमेशा एक प्रबंधक से बात करनी चाहिए कि क्या खाद्य पदार्थ और तैयारी के तरीके स्वीकार्य हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ जो स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं:

  • मांस
  • फल और सबजीया
  • समुद्री भोजन और मछली
  • दुग्ध उत्पाद
  • सेम, नट, और फलियां

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन खाद्य पदार्थों में लस हो सकता है अगर तला हुआ, सैंडविच में तैयार किया जाता है, या अन्यथा इस तरह से तैयार किया जाता है जिसमें लस युक्त अनाज शामिल होते हैं।

सारांश

अपने भोजन की तैयारी के बारे में रेस्तरां के साथ जाँच करके यह सुनिश्चित करने में मदद करनी चाहिए कि भोजन लस से दूषित नहीं होगा।

फास्ट-फूड कर्मचारी आमतौर पर खाद्य विशेषज्ञ नहीं होते हैं, और विभिन्न स्टोर अपने भोजन को अलग तरह से तैयार कर सकते हैं। इसमें कोई गारंटी नहीं है कि यहां तक ​​कि कथित तौर पर लस मुक्त मेनू आइटम क्रॉस संदूषण से मुक्त होंगे।

गंभीर लस असहिष्णुता वाले लोगों को समय से पहले एक शाखा प्रबंधक के साथ बात करनी चाहिए, और उनके भोजन कैसे तैयार किया जाता है, इसके बारे में विशिष्ट विवरण के लिए पूछें।

जो लोग स्वास्थ्य कारणों से लस से बच रहे हैं वे फास्ट फूड से पूरी तरह से बचना चाह सकते हैं। जबकि फास्ट-फूड रेस्तरां में स्वास्थ्यवर्धक भोजन करना संभव है, लेकिन ग्लूटेन-फ्री का मतलब स्वस्थ होना जरूरी नहीं है। पौष्टिक, अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला भोजन प्राप्त करने के लिए, पोषण लेबल की जाँच करें और अवयवों की समीक्षा करें।

लस मुक्त विकल्पों की बढ़ती उपलब्धता के कारण, सीलिएक रोग, लस संवेदनशीलता और अन्य कारणों से लस से परहेज करने वाले लोगों को अब बाहर खाने से बचने की जरूरत नहीं है।

सभी आहार प्रतिबंधों के साथ, समय से पहले अनुसंधान करना और प्रबंधक से बात करना आवश्यक है। थोड़ी सी योजना का मतलब यह हो सकता है कि अधिक समय फास्ट-फूड भोजन का आनंद लेने में बिताया जाए।

none:  शरीर में दर्द फार्मा-उद्योग - बायोटेक-उद्योग अनुपालन