नाइटशेड एलर्जी के बारे में क्या जानना है
नाइटशेड सब्जियां, जैसे कि बैंगन, टमाटर और मिर्च, कई लोगों के आहार में मुख्य हैं। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, एक व्यक्ति को नाइटशेड परिवार में एक या अधिक प्रकार के खाद्य पदार्थों से एलर्जी या असहिष्णु हो सकता है।
एक नाइटशेड एलर्जी वाले व्यक्ति को कुछ सब्जियां खाने के कुछ ही समय बाद साँस लेने में तकलीफ, दाने या एक्जिमा हो सकता है।
एक नाइटशेड असहिष्णुता या संवेदनशीलता का अर्थ है कि खाद्य पदार्थ ठीक से पच नहीं रहे हैं, जिससे पाचन मुद्दों सहित कई लक्षण हो सकते हैं।
इस लेख में, हम यह देखते हैं कि नाइटशेड एलर्जी या असहिष्णुता की पहचान कैसे करें, कौन से खाद्य पदार्थों से बचना है, और एक स्वस्थ आहार सुनिश्चित करने के लिए उन्हें क्या बदलना है। हम अन्य प्रभावों के बारे में भी चर्चा करते हैं जो नाइटशेड पर पहले से मौजूद चिकित्सा शर्तों पर हो सकते हैं।
नाइटशेड क्या हैं?
नाइटशेड की सब्जियों में टमाटर, बैंगन और घंटी मिर्च शामिल हैं।
नाइटशेड फूल कहे जाने वाले पौधों का एक परिवार है Solanaceae जिसमें लगभग 3,000 प्रजातियां शामिल हैं।
कई लोग कुख्यात नाइटशेड से परिचित होंगे बेल्लादोन्ना, अन्यथा otherwise घातक नाइटशेड के रूप में जाना जाता है। ’जैसा कि नाम से पता चलता है, खाए जाने पर यह विशेष नाइटशेड घातक हो सकता है।
वास्तव में, अधिकांश नाइटशेड खाद्य नहीं हैं, और कुछ जहरीले होते हैं, लेकिन कई अत्यधिक पौष्टिक होते हैं और दुनिया भर में लोगों द्वारा खाए जाते हैं।
खाद्य नाइटशेड में निम्नलिखित फल और सब्जियां शामिल हैं:
- सफ़ेद आलू
- टमाटर
- बैंगन
- बेल मिर्च
- चिलिस
- उद्यान huckleberries
- गोजी जामुन
एक नाइटशेड एलर्जी क्या है?
नाइटशेड में रासायनिक यौगिकों का एक समूह होता है, जिसे एल्कलॉइड के रूप में जाना जाता है। ये पौधे के भीतर जहरीले रसायन होते हैं, जो इसे मोल्ड्स और कीटों से बचाते हैं।
आमतौर पर नाइटशैड में पाए जाने वाले अल्कलॉइड्स में सोलनिन, निकोटीन और कैप्साइसिन शामिल हैं।
इन अल्कलॉइड्स से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन यह कभी-कभी हो सकती है।
ज्यादातर लोग नाइटहेड खाद्य पदार्थों में एल्कलॉइड खाने से कोई बुरा प्रभाव नहीं डालते हैं। मनुष्य शरीर के आकार के सापेक्ष इन अल्कलॉइड्स का कम मात्रा में सेवन करते हैं।
अल्कलॉइड्स की उच्चतम सांद्रता पौधे के तने, पत्तियों, या अपंग फल या कंद के भीतर निहित होती है, जिसे लोगों को नहीं खाना चाहिए। हरे आलू खाने से लोगों को सोलनिन विषाक्तता का अनुभव होने की रिपोर्ट मिली है।
एक व्यक्ति इन खाद्य पदार्थों पर प्रतिकूल प्रतिक्रिया कर सकता है क्योंकि उनके पास एक नाइटशेड एलर्जी या असहिष्णुता है। दोनों के बीच अंतर नीचे वर्णित हैं:
नाइटशेड एलर्जी के लक्षण
नाइटशेड में अल्कलॉइड से एलर्जी करने वाले लोगों को स्वप्नदोष से सब्जी खाने के बाद निम्न लक्षणों में से एक या अधिक अनुभव हो सकते हैं:
- पित्ती और त्वचा पर चकत्ते
- खुजली
- जी मिचलाना
- उल्टी
- अत्यधिक बलगम का उत्पादन
- मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द
- सूजन
नाइटशेड असहिष्णुता लक्षण
खाद्य असहिष्णुता खाद्य एलर्जी की तुलना में कम गंभीर हैं और ज्यादातर मामलों में, केवल पाचन तंत्र को प्रभावित करते हैं। नाइटशेड के प्रति असहनशीलता रखने वाले लोगों में इन खाद्य पदार्थों को ठीक से पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम की कमी होती है।
एक नाइटशेड असहिष्णुता निम्नलिखित लक्षण पैदा कर सकता है:
- ब्लोटिंग और गैस
- पेट में जलन
- जी मिचलाना
- दस्त
निदान और उपचार
फूड डायरी रखने से व्यक्ति को फूड एलर्जी की पहचान करने में मदद मिल सकती है।
जिन व्यक्तियों को संदेह है कि उनके पास एक नाइटशेड असहिष्णुता या एलर्जी है, उन्हें एक खाद्य डायरी रखनी चाहिए और अपने लक्षणों का दैनिक रिकॉर्ड रखना चाहिए। यदि किसी व्यक्ति को संदेह है कि उनके पास या तो है, तो उन्हें कम से कम 4 सप्ताह के लिए रात की सब्जियां खाने से बचना चाहिए। फिर वे 1-2 दिनों के लिए आहार में उन्हें फिर से शामिल कर सकते हैं कि क्या लक्षण लौटते हैं।
यदि एक नाइटशेड एलर्जी गंभीर है और एनाफिलेक्सिस के किसी भी लक्षण का कारण बनता है, तो नाइटशेड को आहार में दोबारा शामिल न करें। व्यक्तियों को इसके बजाय डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।
एक डॉक्टर कई नैदानिक परीक्षणों का उपयोग करते हुए, अन्य एलर्जी की तरह ही एक नाइटशेड एलर्जी का निदान करने में मदद कर सकता है:
- एक त्वचा चुभन परीक्षण, जहां एक डॉक्टर एक प्रतिक्रिया के लिए परीक्षण करने के लिए सुई के साथ त्वचा में संभावित एलर्जीन की एक छोटी राशि रखता है
- रक्त परीक्षण, जैसे कि आरएएसटी या एलिसा, जहां एक डॉक्टर रक्त का नमूना लेता है और विशिष्ट एलर्जी से संबंधित एलजीई एंटीबॉडी की उपस्थिति के लिए परीक्षण करता है
रात्रिकालीन लोगों के लिए पद
खाद्य एलर्जी के लक्षणों से बचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसके कारण होने वाले भोजन से बचें।
स्वप्नदोष वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को कम करने या कम करने का लक्ष्य रखने वालों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को आजमाने से फायदा हो सकता है। स्वाद, बनावट या बहुमुखी प्रतिभा में उनकी समानता के कारण इन विकल्पों की सिफारिश की जाती है।
डॉक्टर को कब देखना है
कुछ व्यक्तियों में, अल्कलॉइड एनाफिलेक्सिस के रूप में जाना जाने वाला एक गंभीर और जानलेवा एलर्जी का कारण हो सकता है। यदि किसी व्यक्ति को निम्न लक्षणों में से किसी एक का अनुभव हो या गवाह हो, तो उसे तत्काल चिकित्सा सुविधा चाहिए।
- चेहरे, मुंह या गले की सूजन
- खाँसना
- सांस लेने मे तकलीफ
- पेट में दर्द
- उलझन
- चिंता
- झटका
- कम नाड़ी
एनाफिलेक्सिस का अनुभव करने वाले व्यक्ति को तुरंत आपातकालीन सेवाओं को फोन करना चाहिए। फिर एम्बुलेंस के आने का इंतज़ार करते हुए उन्हें अपनी पीठ के बल पैरों के बल लेटना चाहिए। चिकित्सा पेशेवर एलर्जी की प्रतिक्रिया की गंभीरता को कम करने के लिए एपिनेफ्रीन का एक शॉट देंगे।
क्या नाइटशेड पहले से मौजूद स्थितियों को प्रभावित करते हैं?
निम्नलिखित पूर्व-मौजूदा चिकित्सा स्थितियों वाले कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि रात के भोजन में उनके लक्षण खराब हो सकते हैं।
कार्यात्मक पाचन विकार
कुछ लोग जिनके पास पाचन संबंधी विकार हैं, जिनमें कोई ज्ञात चिकित्सा कारण नहीं है, यह रिपोर्ट करता है कि उनके लक्षण नाइटशेड खाने के बाद बहुत खराब हो जाते हैं। इन विकारों में ईर्ष्या, सूजन और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) शामिल हैं।
हालांकि, नाइटशेड खाद्य पदार्थों और इन स्थितियों के बिगड़ने के बीच एक लिंक का समर्थन करने के लिए कोई स्पष्ट वैज्ञानिक सबूत नहीं है।
वास्तव में, एक हालिया अध्ययन ने इसके विपरीत सुझाव दिया। IBS वाले लोगों के एक छोटे समूह ने 6 सप्ताह के लिए लाल मिर्च पाउडर के कैप्सूल लिए। वे एक प्लेसबो लेने वाले लोगों की तुलना में सूजन और पेट दर्द में महत्वपूर्ण कमी की सूचना देते हैं। हालांकि, यह एक छोटे पैमाने पर अध्ययन था, और कुछ प्रतिभागियों को कैप्सूल लेने के बाद पेट दर्द बिगड़ने के कारण बाहर कर दिया गया था।
स्व - प्रतिरक्षित रोग
ऑटोइम्यून रोग तब होते हैं जब प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से शरीर के भीतर स्वस्थ कोशिकाओं पर हमला करती है, जिसके परिणामस्वरूप सूजन और ऊतक क्षति हो सकती है।
अधिक सामान्य ऑटोइम्यून रोगों में से कुछ में सूजन आंत्र रोग (आईबीडी), सीलिएक रोग और संधिशोथ शामिल हैं।
नाइटशेड खाने से ये स्थितियां खराब हो सकती हैं क्योंकि उनके भीतर मौजूद प्राकृतिक रसायन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित कर सकते हैं।
अल्कलॉइड और सूजन आंत्र रोग (आईबीडी)
2017 के एक अध्ययन ने आईबीडी वाले लोगों पर एक ऑटोइम्यून प्रोटोकॉल (एआईपी) आहार के प्रभाव का परीक्षण किया। यह एक सख्त आहार है जो शराब और फलियां सहित नाइट्रेट और आंत में जलन के लिए माना जाने वाले अन्य खाद्य पदार्थों को समाप्त करता है। इस अध्ययन में, क्रो के रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों में एआईपी आहार पर 3 सप्ताह के बाद लक्षणों में कमी और जीवन की गुणवत्ता में सुधार हुआ।
सोलनिन और जोड़ों का दर्द
बहुत से लोग मानते हैं कि नाइटशेड खाने से सूजन हो सकती है, इसलिए गठिया जैसे भड़काऊ स्थिति को बदतर बना देता है। हालांकि, आर्थराइटिस फाउंडेशन का कहना है कि इसके लिए कोई सबूत नहीं है और यह कि गठिया से पीड़ित लोगों को स्वास्थ्यवर्धक आहार के हिस्से के रूप में रात के खाने वाले फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
लेक्टिंस और टपका हुआ आंत सिंड्रोम
नाइटशैड में एक प्रकार का प्रोटीन भी होता है जिसे लेक्टिंस कहा जाता है। लेक्टिंस आंतों की बाधा को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जिससे g लीकी गट सिंड्रोम नामक एक स्थिति उत्पन्न हो सकती है। ’यह वह जगह है जहां प्रोटीन जो छोटी आंत के अंदर रहते हैं, रक्तप्रवाह में अपना रास्ता बनाते हैं।
सारांश
नाइटशेड एलर्जी अविश्वसनीय रूप से दुर्लभ है, जिससे जनसंख्या का एक छोटा प्रतिशत प्रभावित होता है। हालांकि, वे प्रभावित लोगों के लिए बहुत समस्याग्रस्त हो सकते हैं।
वर्तमान में, एक नाइटशेड एलर्जी या असहिष्णुता का निदान करने का सबसे अच्छा तरीका आहार से इन खाद्य पदार्थों को अस्थायी रूप से निकालना है। उपचार वैकल्पिक फलों और सब्जियों के साथ नाइटशेड को प्रतिस्थापित करने पर जोर देता है।
नाइटशेड खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले रसायन पहले से मौजूद चिकित्सा स्थितियों को किस हद तक प्रभावित करते हैं, यह अभी भी स्पष्ट नहीं है। यह संभव है कि स्वप्नदोष कुछ व्यक्तियों में लक्षणों को खराब कर सकता है। मानव प्रतिभागियों को शामिल करने वाले आगे के शोध की आवश्यकता है। इस बीच, उन व्यक्तियों को एक नाइटशेड मुक्त आहार का परीक्षण करने से लाभ हो सकता है।
