हमारे पूर्वज 5,000 साल पहले कोको का आनंद ले रहे थे

हाल के साक्ष्यों के अनुसार, हमारे पूर्वजों ने शायद काकाओ के पेड़ों का घरेलूकरण करना शुरू कर दिया था, जिसकी फलियाँ हमने कोको में डालीं, जैसा कि हमने पहले सोचा था कि 1,500 साल पहले।

हाल ही के एक अध्ययन ने कब और कहां हम कोको का सेवन करते हैं, इसके बारे में मान्यताओं को पलट दिया।

यह कहना सुरक्षित है कि हम में से अधिकांश अपने कई रूपों में से कम से कम चॉकलेट का आनंद लेते हैं।

यह उपचार कैको (या कोको) बीन्स से बनाया जाता है, के बीज थियोब्रोम कैको, या कोको पेड़।

चॉकलेट, हालांकि, सिर्फ एक दोषी खुशी नहीं है। वास्तव में, कई अध्ययनों से संकेत मिलता है कि अपने शुद्धतम रूप में, यह वास्तव में हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।

जैसा कि हमने रिपोर्ट किया है मेडिकल न्यूज टुडे, डार्क चॉकलेट हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ा सकती है, हमें बेहतर देखने में मदद करती है, और हमारे दिलों की रक्षा करती है।

प्राचीन मेसोअमेरिकन पीपुल्स - जैसे ओल्मेक्स, माया और एज़्टेक - जो 3,900 साल पहले के रूप में रहते थे, कथित तौर पर पवित्र पेय पीने के लिए काकाओ बीन्स और कभी-कभी मुद्रा के रूप में व्यापार करते थे।

इसलिए, एक लंबे समय के लिए, शोधकर्ताओं ने माना कि हम पहले पालतू थे थियोब्रोम कैको मध्य अमेरिकी क्षेत्रों में उस समय के पेड़।

हालांकि, एक नया अध्ययन - जिसके निष्कर्ष पत्रिका में दिखाई देते हैं प्रकृति पारिस्थितिकी और विकास - ऐसे साक्ष्य प्रस्तुत करते हैं जो हमने पाए और काकाओ के पेड़ पर बहुत पहले और अमेरिका के एक अलग क्षेत्र में खेती की।

कोको हमने जितना सोचा था उससे बहुत पहले इस्तेमाल किया

शोधकर्ताओं ने इस नए अध्ययन का आयोजन किया - कनाडा के वैंकूवर में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय से, साथ ही कई अन्य शैक्षणिक संस्थानों में - विविधीकरण के मार्करों की तलाश में कई काकाओ पेड़ों के जीनोम का विश्लेषण किया जो शुरुआती वर्चस्व का सुझाव देंगे।

इस विश्लेषण ने उन्हें विश्वास दिलाया कि जिस पर हावी है थियोब्रोम कैको वास्तव में मध्य अमेरिका के बजाय भूमध्यरेखीय दक्षिण अमेरिका में उत्पन्न हुआ हो सकता है। इसके अलावा, यह संभावना 1,000 साल पहले हुई थी, विशेषज्ञों ने सोचा था।

"इस नए अध्ययन से हमें पता चलता है कि दक्षिण-पूर्वी इक्वाडोर में एंडीज की तलहटी में फैली अमेज़ॅन बेसिन की ऊपरी पहुंच वाले लोग, काकाओ की कटाई और खपत कर रहे थे, जो मैक्सिको में बाद में इस्तेमाल किए जाने वाले काकाओ के करीबी रिश्तेदार प्रतीत होते हैं। - और वे 1,500 साल पहले ऐसा कर रहे थे। ”

अध्ययन के सह-लेखक प्रो। माइकल ब्लेक, ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय

लेखक बताते हैं कि दक्षिण अमेरिकी क्षेत्रों से प्राचीन मिट्टी के बर्तनों पर काकाओ के निशान उन्हें इस बारे में और सुराग प्रदान करते हैं कि इन प्राचीन सभ्यताओं ने शायद पौधे की खेती शुरू की थी, और यह बाद में मध्य अमेरिका तक कैसे पहुंचा।

"वे भी ऐसा कर रहे थे," प्रो ब्लेक बताते हैं, "मध्य अमेरिका और मैक्सिको में पाए जाने वाले मिट्टी के बर्तनों से पहले विस्तृत मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करते हुए।"

"इससे पता चलता है कि काकाओ का उपयोग, शायद एक पेय के रूप में, कुछ ऐसा था जिसे उत्तर-पूर्व में फैलाने वाले किसानों द्वारा उत्तर-पश्चिम में फैलने की संभावना थी और अब जो कि कोलंबिया और पनामा और मध्य अमेरिका और दक्षिणी मैक्सिको के अन्य हिस्सों में है।"

साक्ष्य की तीन लाइनें

शोधकर्ताओं ने इक्वाडोर में सांता एना-ला फ्लोरिडा से चीनी मिट्टी के बर्तनों को देखा, जो मेयो-चिंचिप संस्कृति में 5,450 साल पहले शुरू हुआ था। यह दिखाने के लिए कि इस प्राचीन सभ्यता ने 5,300 से 2,100 साल के बीच कहीं पहले ही काको पेड़ों की खेती की थी, जांचकर्ताओं ने जांच की तीन पंक्तियों का पालन किया।

सबसे पहले, उन्होंने स्टार्च अनाज की उपस्थिति की पुष्टि की थियोब्रोम कैको चीनी मिट्टी के बर्तनों में जो इस लोगों के थे। फिर, टीम ने थियोब्रोमाइन की उपस्थिति की पहचान की - जो कि घरेलू काकाओ के पेड़ में मौजूद एक अल्कलॉइड है, लेकिन इस संयंत्र के जंगली "चचेरे भाई" में नहीं - इन प्राचीन कलाकृतियों में अवशेष।

अंत में, टीम ने प्राचीन डीएनए के टुकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें घरेलू काकाओ के पेड़ के अनुरूप दृश्यों को प्रस्तुत किया गया।

सबूत से पता चलता है कि यह मेयो-चिंचिप लोग थे जिन्होंने पहले काकाओ के पेड़ को पालतू बनाया था, और यह कि मध्य अमेरिकी संस्कृतियों को पकड़ने से कम से कम 1,500 साल पहले हुआ था।

"पहली बार," लीड अध्ययन लेखक सोनिया जेरिल्लो, कनाडा के अल्बर्टा में कैलगरी विश्वविद्यालय से कहते हैं, "पुरातात्विक साक्ष्य की तीन स्वतंत्र लाइनों ने अमेरिका में प्राचीन काकाओ की उपस्थिति का दस्तावेजीकरण किया है: स्टार्च अनाज, रासायनिक बायोमार्कर, और प्राचीन डीएनए अनुक्रम

वह नोट करती है, "ये तीन विधियां निश्चित रूप से एक पौधे की पहचान करने के लिए जोड़ती हैं जो अन्यथा पुरातात्विक रिकॉर्ड में ट्रेस करने के लिए कुख्यात है क्योंकि बीज और अन्य भाग नम और गर्म उष्णकटिबंधीय वातावरण में जल्दी से खराब हो जाते हैं।"

प्रो। ब्लेक नोट करते हैं कि खाद्य पदार्थों की उत्पत्ति के बारे में अधिक जानने के द्वारा जो हम आज भी भरोसा करते हैं, हम बेहतर तरीके से समझ सकते हैं कि मानव सभ्यताएं समय के साथ कैसे विकसित हुई हैं।

"आज हम सभी एक सीमा तक या किसी अन्य पर, अमेरिका के स्वदेशी लोगों द्वारा बनाए गए खाद्य पदार्थों पर भरोसा करते हैं। और दुनिया की पसंदीदा चॉकलेट में से एक है, “प्रो। ब्लेक बताते हैं।

none:  स्तंभन-दोष - शीघ्रपतन दवाओं मांसपेशियों-डिस्ट्रोफी - ए एल