कुपोषण: आपको क्या जानना चाहिए
कुपोषण का तात्पर्य है जब किसी व्यक्ति का आहार पर्याप्त पोषक तत्व या इष्टतम स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों का सही संतुलन प्रदान नहीं करता है।
कुपोषण के कारणों में अनुचित आहार विकल्प, कम आय, भोजन प्राप्त करने में कठिनाई और विभिन्न शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य स्थितियां शामिल हैं।
कुपोषण एक प्रकार का कुपोषण है। यह तब होता है जब शरीर को पर्याप्त भोजन नहीं मिलता है। यह विलंबित विकास, कम वजन या बर्बादी का कारण बन सकता है।
यदि किसी व्यक्ति को पोषक तत्वों का सही संतुलन नहीं मिलता है, तो उन्हें कुपोषण भी हो सकता है। कुपोषण से मोटापा होना संभव है।
जब किसी व्यक्ति के पास बहुत कम भोजन, एक सीमित आहार या ऐसी स्थिति होती है जो उनके शरीर को पोषक तत्वों का सही संतुलन प्राप्त करने से रोकती है, तो यह उनके स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डाल सकता है। कुछ मामलों में, यह जीवन के लिए खतरा बन सकता है।
यह लेख कुपोषण को विस्तार से देखता है, जिसमें इसके कारण, लक्षण और उपचार शामिल हैं।
कुपोषण क्या है?
कुपोषण तब होता है जब व्यक्ति कुछ पोषक तत्वों के बहुत अधिक या बहुत कम हो जाता है।
अधिरोपण तब होता है जब उनमें पोषक तत्वों की कमी होती है क्योंकि वे समग्र रूप से बहुत कम भोजन खाते हैं।
अल्पपोषण वाले व्यक्ति में विटामिन, खनिज, और अन्य आवश्यक पदार्थों की कमी हो सकती है जो उनके शरीर को कार्य करने की आवश्यकता होती है।
कुपोषण के कारण हो सकता है:
- छोटी और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याएं
- घाव और बीमारियों से धीमी गति से वसूली
- संक्रमण का अधिक खतरा
- काम या स्कूल पर ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई
कुछ कमियां विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं को ट्रिगर कर सकती हैं। उदाहरण के लिए:
विटामिन ए की कमी
दुनिया भर में, कई बच्चे विटामिन ए की कमी के कारण दृष्टि की समस्याओं का विकास करते हैं।
विटामिन सी की कमी
विटामिन सी की कमी से स्कर्वी रोग हो सकता है। स्कर्वी संयुक्त राज्य में दुर्लभ है, लेकिन यह विकसित हो सकता है यदि किसी व्यक्ति के पास ताजे फल और सब्जियों के साथ विविध आहार नहीं है।
बड़े वयस्क, छोटे बच्चे, जो बहुत अधिक शराब का सेवन करते हैं, और कुछ मानसिक स्वास्थ्य की स्थिति वाले कुछ लोग विशेष रूप से जोखिम में पड़ सकते हैं।
एक समग्र कमी
सभी पोषक तत्वों की कमी kwashiorkor को जन्म दे सकती है, जो "कुपोषण का गंभीर रूप" है। इस स्थिति का एक लक्षण एक विकृत पेट है।
मारसमस गंभीर पोषण की कमी का एक और संभावित परिणाम है। Marasmus वाले व्यक्ति के शरीर में बहुत कम मांसपेशियों या वसा होगी।
लक्षण
कुपोषण के कुछ लक्षणों और लक्षणों में शामिल हैं:
- भूख की कमी या भोजन या पेय में रुचि
- थकान और चिड़चिड़ापन
- ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता
- हमेशा ठंड लग रही है
- डिप्रेशन
- वसा, मांसपेशियों की हानि, और शरीर के ऊतकों की हानि
- बीमार होने और ठीक होने में अधिक समय लगने का खतरा
- घावों के लिए लंबे समय तक उपचार
- सर्जरी के बाद जटिलताओं का एक उच्च जोखिम
आखिरकार, एक व्यक्ति को सांस लेने में कठिनाई और दिल की विफलता भी हो सकती है।
बच्चों में, हो सकता है:
- विकास की कमी और शरीर का कम वजन
- थकान और ऊर्जा की कमी
- चिड़चिड़ापन और चिंता
- धीमी गति से व्यवहार और बौद्धिक विकास, संभवतः सीखने की कठिनाइयों के कारण
इलाज संभव है। हालांकि, कुछ मामलों में, कुपोषण के दीर्घकालिक प्रभाव हो सकते हैं।
एनोरेक्सिया नर्वोसा एक मानसिक स्वास्थ्य स्थिति है जो गंभीर कुपोषण का कारण बन सकती है। यहाँ इसके बारे में और अधिक जानें।
का कारण बनता है
कुपोषण विभिन्न कारणों से हो सकता है। नीचे दिए गए अनुभाग इन संभावित कारणों को अधिक विस्तार से रेखांकित करते हैं।
भोजन का कम सेवन
कुछ लोग कुपोषण का विकास करते हैं क्योंकि वहाँ पर्याप्त भोजन उपलब्ध नहीं होता है या क्योंकि उन्हें पोषक तत्वों को खाने या अवशोषित करने में कठिनाई होती है।
इसके परिणामस्वरूप हो सकता है:
- कैंसर
- जिगर की बीमारी
- ऐसी स्थितियां जो मतली का कारण बनती हैं या खाने या निगलने में कठिनाई करती हैं
- उदाहरण के लिए, मितली के कारण खाने को कठिन बनाने वाली दवाएं लेना
मुंह की समस्याएं जैसे बुरी तरह से डेन्चर करना भी कुपोषण में योगदान दे सकता है।
मानसिक स्वास्थ्य की स्थिति
अधिरचना या कुपोषण लोगों को प्रभावित कर सकता है:
- डिप्रेशन
- पागलपन
- एक प्रकार का मानसिक विकार
- एनोरेक्सिया नर्वोसा
सामाजिक और गतिशीलता की समस्याएं
कारक जो किसी व्यक्ति की खाने की आदतों को प्रभावित कर सकते हैं और संभावित रूप से कुपोषण के लिए नेतृत्व कर सकते हैं:
- खाना खरीदने के लिए घर से निकलने या स्टोर तक पहुंचने में असमर्थ होना
- भोजन तैयार करना शारीरिक रूप से कठिन है
- अकेले रहना, जो किसी व्यक्ति की खाना पकाने और खाने की प्रेरणा को प्रभावित कर सकता है
- सीमित खाना पकाने का कौशल होना
- भोजन पर खर्च करने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं है
पाचन विकार और पेट की स्थिति
यदि शरीर पोषक तत्वों को कुशलता से अवशोषित नहीं करता है, तो भी एक स्वस्थ आहार कुपोषण को रोक नहीं सकता है।
पाचन और पेट की स्थिति के उदाहरण जो इसके कारण हो सकते हैं:
- क्रोहन रोग
- नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन
- सीलिएक रोग
- लगातार दस्त, उल्टी, या दोनों
शराब का उपयोग विकार
बहुत अधिक शराब का सेवन गैस्ट्र्रिटिस या अग्न्याशय को दीर्घकालिक नुकसान पहुंचा सकता है। ये मुद्दे भोजन को पचाने, विटामिन को अवशोषित करने और चयापचय को विनियमित करने वाले हार्मोन का उत्पादन करने में मुश्किल कर सकते हैं।
शराब में कैलोरी भी होती है, इसलिए इसे पीने के बाद व्यक्ति को भूख नहीं लगती है। इसलिए वे आवश्यक पोषक तत्वों के साथ शरीर को आपूर्ति करने के लिए पर्याप्त स्वास्थ्यप्रद भोजन नहीं खा सकते हैं।
जोखिम
दुनिया के कुछ हिस्सों में, भोजन की कमी के कारण व्यापक और दीर्घकालिक कुपोषण हो सकता है।
अमीर देशों में, हालांकि, कुपोषण के जोखिम वाले लोगों में सबसे अधिक शामिल हैं:
- बड़े वयस्क, खासकर जब वे अस्पताल या दीर्घकालिक संस्थागत देखभाल में होते हैं
- जो लोग सामाजिक रूप से अलग-थलग हैं - उदाहरण के लिए, गतिशीलता के मुद्दों, स्वास्थ्य समस्याओं या अन्य कारकों के कारण
- कम आय वाले लोग
- गंभीर बीमारी या स्थिति के साथ या उससे ठीक होने वाले लोग
- जिन्हें पोषक तत्वों को अवशोषित करने में कठिनाई होती है
- पुराने खाने के विकार वाले लोग जैसे कि बुलिमिया या एनोरेक्सिया नर्वोसा
कुछ लोगों को पूरक लेने की आवश्यकता हो सकती है यदि वे एक विशिष्ट आहार का पालन करते हैं। शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्ति के लिए कौन से पूरक अच्छे हैं? यहां जानें।
निदान
यदि कोई व्यक्ति कुपोषण के किसी भी लक्षण को दिखाता है या नोटिस करता है, तो पहला कदम यह पता लगाना होगा कि क्यों।
यदि एक डॉक्टर को क्रोहन रोग, सीलिएक रोग, या एक अन्य स्थिति का संदेह है, तो वे निदान की पुष्टि करने के लिए प्रयोगशाला परीक्षण कर सकते हैं। इन स्थितियों का इलाज करने से किसी व्यक्ति की पोषण स्थिति में सुधार हो सकता है।
वे निम्नलिखित कार्य भी कर सकते हैं:
- सामान्य जांच और निगरानी के लिए रक्त परीक्षण
- लोहे या विटामिन जैसे विशिष्ट पोषक तत्वों के लिए परीक्षण
- कुपोषण परीक्षण, क्योंकि कुपोषण आमतौर पर इस प्रोटीन के स्तर को प्रभावित करता है
- एल्बुमिन परीक्षण, जो यकृत या गुर्दे की बीमारी का संकेत हो सकता है
जोखिम की पहचान करने का एक उपकरण
कुछ उपकरण उन लोगों की पहचान करने में मदद कर सकते हैं जिनके कुपोषण का खतरा है या है।
वयस्कों का आकलन करने का एक तरीका कुपोषण यूनिवर्सल स्क्रीनिंग टूल (MUST) का उपयोग करना है। अनुसंधान ने इसे एक विश्वसनीय उपकरण दिखाया है।
विशेषज्ञों ने इस उपकरण को वयस्कों, विशेष रूप से बड़े वयस्कों को कुपोषण या कुपोषण के उच्च जोखिम के साथ पहचानने के लिए डिज़ाइन किया था। यह एक पाँच-चरण की योजना है जो स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं को इन स्थितियों का निदान और उपचार करने में मदद कर सकती है।
पांच चरण इस प्रकार हैं:
चरण 1: किसी व्यक्ति की ऊंचाई और वजन को मापें, उनके बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) की गणना करें, और एक अंक प्रदान करें।
चरण 2: अनियोजित वजन घटाने के प्रतिशत पर ध्यान दें और एक अंक प्रदान करें। उदाहरण के लिए, 5-10% का अनियोजित नुकसान 1 का स्कोर देगा, जबकि 10% की हानि 2 का स्कोर करेगी।
चरण 3: किसी भी मानसिक या शारीरिक स्वास्थ्य स्थितियों की पहचान करें और एक अंक प्रदान करें। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक बीमार हो गया है और 5 दिनों से अधिक समय तक भोजन नहीं किया है, तो स्कोर 3 होगा।
चरण 4: समग्र जोखिम स्कोर प्राप्त करने के लिए चरण 1, 2 और 3 से स्कोर जोड़ें।
चरण 5: स्कोर के आधार पर देखभाल योजना विकसित करने के लिए स्थानीय दिशानिर्देशों का उपयोग करें।
स्कोर निम्नलिखित में से एक होगा:
- कम जोखिम: 0
- मध्यम जोखिम: १
- उच्च जोखिम: 2 या अधिक
चिकित्सक केवल कुपोषण का उपयोग करने के लिए समग्र कुपोषण या वयस्कों में कुपोषण के जोखिम की पहचान करते हैं। परीक्षण विशिष्ट पोषण असंतुलन या कमियों की पहचान नहीं करेगा।
पोषण की कमी से एनीमिया हो सकता है अगर किसी व्यक्ति का आहार उन पोषक तत्वों को प्रदान नहीं कर सकता है जिनकी उन्हें आवश्यकता है। यहाँ इसके बारे में और अधिक जानें।
इलाज
यदि कोई चिकित्सक कुपोषण का निदान करता है, तो वे व्यक्ति के लिए एक उपचार योजना बनाएंगे। व्यक्ति को एक पोषण विशेषज्ञ और अन्य स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं के साथ भी मिलना पड़ सकता है।
उपचार कुपोषण की गंभीरता और किसी भी अन्य अंतर्निहित स्थितियों या जटिलताओं की उपस्थिति पर निर्भर करेगा।
इसमें शामिल हो सकते हैं:
- स्क्रीनिंग और निगरानी
- आहार योजना बनाना, जिसमें सप्लीमेंट लेना शामिल हो सकता है
- विशिष्ट लक्षणों का इलाज करना, जैसे कि मतली
- किसी भी संक्रमण का इलाज जो मौजूद हो सकता है
- किसी भी मुंह या निगलने की समस्याओं के लिए जाँच
- वैकल्पिक खाने के बर्तनों का सुझाव देना
गंभीर मामलों में, एक व्यक्ति को निम्न की आवश्यकता हो सकती है:
- अस्पताल में समय बिताते हैं
- धीरे-धीरे कई दिनों से पोषक तत्वों में लेना शुरू करें
- पोटेशियम और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व आंतरिक रूप से प्राप्त करते हैं
व्यक्ति की स्वास्थ्य सेवा टीम यह सुनिश्चित करने के लिए उनकी निगरानी करती रहेगी कि उन्हें वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें आवश्यकता है।
निवारण
कुपोषण को रोकने के लिए, लोगों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों की एक श्रृंखला का उपभोग करने की आवश्यकता होती है।
वृद्ध वयस्क, छोटे बच्चे, गंभीर या पुरानी बीमारी वाले लोग, और अन्य लोगों को यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता हो सकती है कि वे उन पोषक तत्वों को प्राप्त करें जिनकी उन्हें ज़रूरत है।
जो भी कुपोषण या अल्पपोषण के लक्षण दिखाना शुरू करता है, उसे निदान और उपचार के लिए डॉक्टर को देखना चाहिए।
अमेरिकी में, प्रभावी उपचार आमतौर पर उपलब्ध है, हालांकि पुनर्प्राप्ति के लिए आवश्यक दृष्टिकोण और समय कुपोषण के कारण पर निर्भर करेगा।
क्यू:
मैं एक 80 वर्षीय महिला की देखभाल करता हूं, और आइसक्रीम, केक, चिप्स और अन्य अस्वास्थ्यकर चीजों को छोड़कर, उसे खाना पाना मुश्किल है। मैं उसे ये चीजें नहीं देना चाहता, लेकिन अन्यथा उसने खाना नहीं खाया। मैं उसकी मदद कैसे करूं?
ए:
जोड़ा प्रोटीन के साथ मिल्कशेक पर विचार करें या अतिरिक्त पोषण के साथ भोजन प्रतिस्थापन विकल्प हैं। स्नैक्स के रूप में विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों की पेशकश करना सुनिश्चित करें, और अनुभव को और अधिक सामाजिक बनाने के लिए उसके साथ इन स्नैक्स को खाने की कोशिश करें।
कटे हुए मेवे, गेहूं के रोगाणु, या अतिरिक्त अंडे को केक में जोड़ें, और कम चीनी डालें ताकि वह जो खा रहा है उसमें अधिक प्रोटीन हो। नमकीन स्नैक्स के लिए, आलू के बजाय निर्जलित या बेक्ड नमकीन सब्जी की कोशिश करें। उचित व्यंजनों में पिघल पनीर जोड़ने की कोशिश करें।
इसके अलावा, एक मल्टीविटामिन पर विचार करें।
डेबरा रोज विल्सन, पीएचडी, एमएसएन, आरएन, आईबीसीएलसी, एएचएन-बीसी, सीएचटी उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
