डार्क चॉकलेट मस्तिष्क स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा को कैसे बढ़ा सकती है

अपने मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देना चाहते हैं? वैज्ञानिकों ने एक स्वादिष्ट रणनीति का प्रस्ताव किया: थोड़ी मात्रा में डार्क चॉकलेट खाएं। नए अध्ययन इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि डार्क चॉकलेट हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकती है और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है।

शोधकर्ताओं ने डार्क चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभों के और अधिक सबूतों को उजागर किया।

मेडिकल न्यूज टुडे नियमित रूप से कई अध्ययनों पर रिपोर्ट करते हैं जो चॉकलेट की खपत के स्वास्थ्य लाभ को प्रभावित करते हैं - निश्चित रूप से।

इस तरह के एक अध्ययन ने अनियमित दिल की धड़कन के कम जोखिम के साथ चॉकलेट को संबद्ध किया, जबकि अन्य शोधों ने स्वादिष्ट उपचार को मधुमेह और हृदय रोग की कम संभावना से जोड़ा।

आम तौर पर, चॉकलेट जितना गहरा होगा, उतना ही स्वास्थ्य लाभ होगा; डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स के उच्च स्तर होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट का एक वर्ग है जो हमारी कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।

दो छोटे अध्ययन - हाल ही में सैन डिएगो, सीए में आयोजित प्रायोगिक जीव विज्ञान 2018 में प्रस्तुत किए गए, और में प्रकाशित होने के कारण FASEB जर्नल - डार्क चॉकलेट हमारे लिए कितनी अच्छी हो सकती है, इसके और सबूत उपलब्ध कराएँ।

दोनों अध्ययनों का नेतृत्व ली बर्क ने किया, जो कैलिफोर्निया में लोमा लिंडा में स्कूल ऑफ एलाइड हेल्थ प्रोफेशन में अनुसंधान मामलों के सहयोगी डीन हैं।

बर्क और उनके सहयोगियों ने जांच की कि कैसे 70% कोको से कम मात्रा में डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

डार्क चॉकलेट 'न्यूरोप्लास्टिक को बढ़ाता है'

पहले अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने 22-40 आयु वर्ग के पांच स्वस्थ विषयों को नामांकित किया। प्रत्येक प्रतिभागी ने 48 ग्राम डार्क चॉकलेट (70 प्रतिशत कोको और 30 प्रतिशत ऑर्गेनिक गन्ना) खाया, जो एक छोटे चॉकलेट बार के बराबर है।

चॉकलेट की खपत से पहले और लगभग 30 मिनट और 120 मिनट बाद, इलेक्ट्रोएन्सेफलोग्राफी का उपयोग करके विषयों की मस्तिष्क गतिविधि को मापा गया।

टीम ने पाया कि डार्क चॉकलेट खाने से मस्तिष्क के सेरेब्रल कॉर्टिकल क्षेत्रों में गामा आवृत्ति में एक लाभदायक वृद्धि हुई, जो स्मृति और संवेदी प्रसंस्करण में शामिल क्षेत्र हैं।

"हम सुझाव देते हैं कि 70 प्रतिशत कोको का यह सुपरफूड व्यवहार और मस्तिष्क स्वास्थ्य लाभ के लिए न्यूरोप्लास्टिक को बढ़ाता है," अध्ययन लेखकों ने लिखा है।

निष्कर्ष 'उत्साहजनक' हैं

दूसरे अध्ययन में 25-50 आयु वर्ग के पांच स्वस्थ वयस्क शामिल थे। उन्हें कुल 8 दिनों के लिए प्रति दिन 48 ग्राम डार्क चॉकलेट खाने के लिए कहा गया था।

अध्ययन के आधार पर प्रतिभागियों से रक्त के नमूने लिए गए। हर दिन चॉकलेट के सेवन के 2 घंटे बाद फॉलो-अप ब्लड सैंपल लिए गए, साथ ही बेसलाइन के 7 दिन बाद।

यह निर्धारित करने के लिए रक्त के नमूनों का विश्लेषण किया गया था कि चॉकलेट की खपत प्रतिरक्षा प्रणाली गतिविधि से जुड़े जीन की अभिव्यक्ति को कैसे प्रभावित करती है।

यह पाया गया कि डार्क चॉकलेट खाने से टी कोशिकाओं के सक्रियण में शामिल जीनों की अभिव्यक्ति में वृद्धि हुई, जो कि सफेद रक्त कोशिकाएं हैं जो हमें संक्रमण और बीमारी से लड़ने में मदद करती हैं।

शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि डार्क चॉकलेट के सेवन से न्यूरल सिगनलिंग और संवेदी धारणा से जुड़ी जीन अभिव्यक्ति बढ़ी है।

बर्क और सहकर्मियों ने ध्यान दिया कि मस्तिष्क और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए इन दो अध्ययनों के निष्कर्षों को ठीक से समझने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है, लेकिन उनका मानना ​​है कि परिणाम आशाजनक हैं।

"यह पहली बार है कि हमने छोटी या लंबी अवधि में मनुष्यों में नियमित आकार के चॉकलेट बार के रूप में छोटी मात्रा में काकाओ की बड़ी मात्रा के प्रभाव को देखा है, और निष्कर्षों द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है," बर्क कहते हैं।

"ये अध्ययन हमें दिखाते हैं कि कोको की एकाग्रता जितनी अधिक होगी, अनुभूति, स्मृति, मनोदशा, प्रतिरक्षा और अन्य लाभकारी प्रभावों पर प्रभाव उतना ही अधिक सकारात्मक होगा।"

ली बर्क