यो-यो डाइटिंग हमारे हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है?
सख्त आहार से चिपकना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, इसलिए हमारे खाने के पैटर्न में बेतहाशा उतार-चढ़ाव हो सकता है। एक नए अध्ययन में देखा गया है कि ये परिवर्तन हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकते हैं।
जैसा कि हम 2019 में रोल करते हैं, बहुत से लोग नए आहार नियमों की कोशिश कर रहे होंगे।
हम में से कई के लिए, अखरोट से भरे, बर्गर-मुक्त, मछली-भारी भूमध्य-शैली के आहार से चिपके रहना केवल कुछ दिनों तक चलेगा जब तक हम चीज़केक और पनीर बोर्ड के दायरे में नहीं लौटते।
हालांकि लंबे समय तक सही खाने से हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा कम हो जाता है, लेकिन हम इस बात के बारे में बहुत कम जानते हैं कि किस तरह से उतार-चढ़ाव वाला आहार हमारे दिल की सेहत पर असर डालता है।
क्योंकि इतने सारे लोग एक आहार का चयन करते हैं और फिर धीरे-धीरे इससे भटक जाते हैं, शोधकर्ता इस बात में रुचि रखते हैं कि यो-यो परहेज़ हृदय रोग के मार्करों को कैसे प्रभावित कर सकता है।
वेस्ट लाफायेट, आईएन में पर्ड्यू विश्वविद्यालय के प्रो। वेन कैंपबेल के नेतृत्व में एक टीम, जांच के लिए निकली। वैज्ञानिकों ने हाल ही में पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए पोषक तत्त्व.
समय-समय पर खाने के पैटर्न को बदलना
जांच करने के लिए, वैज्ञानिकों ने पर्ड्यू विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक ही समूह द्वारा किए गए आहार संबंधी हस्तक्षेपों में पिछले दो अध्ययनों के डेटा का निरीक्षण किया।
इन अध्ययनों के प्रतिभागियों ने दो खाने के पैटर्न में से एक का पालन किया: एक भूमध्य आहार या उच्च रक्तचाप (डीएएसएच) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण।
लीड अध्ययन के लेखक लॉरेन ओ'कॉनर ने इन दो खाने के पैटर्न की व्याख्या करते हुए कहा, "हमारा DASH शैली का खाने का पैटर्न सोडियम सेवन को नियंत्रित करने पर केंद्रित था, जबकि हमारी भूमध्य-शैली ने स्वस्थ वसा बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित किया था। दोनों खाने के पैटर्न फल, सब्जियों और साबुत अनाज से भरपूर थे। ”
प्रतिभागियों ने 5 या 6 सप्ताह के लिए अपने खाने के पैटर्न का पालन किया।इस अवधि के बाद, वैज्ञानिकों ने कई मापदंडों को मापकर उनके हृदय जोखिम का आकलन किया।
इनमें रक्तचाप और रक्त में वसा, ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर शामिल थे।
डाइटिंग के 5-6 सप्ताह के बाद, प्रतिभागी अपने मानक खाने के पैटर्न में और 4 सप्ताह के लिए वापस चले गए। फिर, एक और कार्डियोवैस्कुलर मूल्यांकन के बाद, उन्हें 5 से 6 सप्ताह के लिए डीएएस या भूमध्य आहार योजना पर फिर से शुरू किया गया। अंत में, इस अवधि के अंत में उनके पास एक और चेकअप था।
कार्डियोमेटाबोलिक ‘रोलरकोस्टर’
विश्लेषण से पता चला है कि, उम्मीद के मुताबिक, कार्डियोवास्कुलर मार्करों में सुधार हुआ, जब व्यक्ति आहार में फंस गया। फिर, एक बार जब वे कम स्वस्थ खाने वाले शासन में वापस आ गए, तो बायोमार्कर फिर से कम अनुकूल हो गए।
फिर, एक बार स्वास्थ्यवर्धक आहार को फिर से शुरू करने के बाद, चयापचय मार्करों में एक बार फिर सुधार हुआ।
मुख्य संदेश यह है कि केवल कुछ हफ़्ते के स्वास्थ्यवर्धक खाने से हृदय स्वास्थ्य के मार्करों के लिए औसत दर्जे का सुधार किया जा सकता है, लेकिन साथ ही, किसी व्यक्ति के स्वास्थ्यवर्धक आहार को समाप्त करने से पहले उनके अस्वस्थ अवस्था में लौटने में बहुत समय नहीं लगता है।
"इन निष्कर्षों को लोगों को फिर से प्रयास करने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए अगर वे एक स्वस्थ खाने के पैटर्न को अपनाने के अपने पहले प्रयास में विफल होते हैं," प्रो। "ऐसा लगता है कि आपका शरीर केवल इस आहार पैटर्न के स्वास्थ्य-संवर्धन प्रभावों के लिए प्रतिरोधी नहीं होने जा रहा है, क्योंकि आपने इसे आज़माया था और यह पहली बार सफल नहीं हुआ।"
यह पता लगाने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी कि क्या यो-यो डाइटिंग का दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि एक चक्र, या वजन चक्र में फिर से वजन कम करने और प्राप्त करने से हृदय प्रणाली को तनाव हो सकता है। हालांकि, सबूत निश्चित रूप से भारी नहीं है, और कुछ वैज्ञानिक सवाल करते हैं कि क्या वजन साइकिल का कोई प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है।
कुल मिलाकर, परिणाम bittersweet हैं; वे बताते हैं कि कुछ हफ्तों के आहार परिवर्तन स्वास्थ्य मार्करों में औसत दर्जे का सुधार ला सकते हैं। दूसरी तरफ, नए आहार के त्याग के कुछ ही हफ्तों के बाद, उन लाभों को खो दिया जाता है।
हालांकि, यदि कोई व्यक्ति अपने स्वस्थ खाने की योजना को फिर से शुरू करता है, तो लाभ कम समय में वापस जीता जा सकता है। जैसे, प्रो। कैंपबेल का संदेश जिद्दी दृढ़ता से एक है:
"सबसे अच्छा विकल्प स्वस्थ पैटर्न को जारी रखना है, लेकिन यदि आप फिसल जाते हैं, तो फिर से प्रयास करें।"
