क्या कीटो आहार कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है?

जो लोग किटोजेनिक, या कीटो का पालन करते हैं, वे आहार उच्च मात्रा में वसा, मध्यम मात्रा में प्रोटीन और कम से कम कार्बोहाइड्रेट खाते हैं। कुछ सबूत बताते हैं कि इस आहार का पालन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावित हो सकता है।

विशेष रूप से, केटो आहार में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के दैनिक भत्ते निम्नानुसार हैं:

• वसा: दिन के कुल मैक्रोन्यूट्रिएंट का 55-60%
• प्रोटीन: 30-35%
• कार्बोहाइड्रेट: ५-१०%

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि कीटो आहार उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल), या "अच्छा," कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर को कम कर सकता है, लेकिन कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब," कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। इस कारण से, कीटो आहार सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

उदाहरण के लिए, स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर सलाह दे सकते हैं कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग कीटो आहार का पालन नहीं करते हैं।

इस लेख में, केटो आहार और कोलेस्ट्रॉल पर इसके प्रभावों के बारे में अधिक जानें। हम सुरक्षा कारणों का भी वर्णन करते हैं।

अनुसंधान क्या कहता है?

कीटो आहार खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर प्रभावित हो सकता है।

में एक पुराने अध्ययन एनल ऑफ इंटरनल मेडिसिन प्रतिभागियों को कीटो आहार समूह और कम वसा वाले आहार समूह में विभाजित किया।

अध्ययन के दौरान, दोनों समूहों के लोगों ने वसा मुक्त द्रव्यमान की तुलना में अधिक वसा द्रव्यमान खो दिया। उनके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में बदलाव नहीं हुआ, हालांकि।

कीटो आहार समूह के लोगों ने अधिक वजन कम किया, ट्राइग्लिसराइड के स्तर में अधिक महत्वपूर्ण कमी आई, और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक था। जब लोग संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट की जगह लेते हैं तो एचडीएल का स्तर बढ़ जाता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि शोधकर्ताओं ने केवल 6 महीनों के लिए प्रतिभागियों का पालन किया। नतीजतन, यह स्पष्ट नहीं है कि बाद में उनके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बदल गया या नहीं।

लेखकों का उल्लेख है कि पिछले अध्ययनों में, शोधकर्ताओं ने परस्पर विरोधी परिणाम पाए हैं।

उदाहरण के लिए, वे एक अध्ययन का उल्लेख करते हैं जिसमें प्रतिभागियों ने 2 महीने के लिए कीटो आहार का पालन किया था, उन्होंने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 0.62 मिली प्रति लीटर (mmol / L) औसत वृद्धि का अनुभव किया। एक अन्य अध्ययन में 6 महीने के बाद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 0.26 मिमीोल / एल की कमी देखी गई।

एक और अध्ययन ने उन लोगों की निगरानी की, जिन्होंने 1 वर्ष के लिए कीटो आहार या कम वसा वाले आहार का पालन किया था।

यह पिछली परियोजना का अनुवर्ती अध्ययन था। पहले के अध्ययन के परिणामों ने सुझाव दिया था कि कीटो आहार 6 महीने के बाद मोटापे वाले लोगों में अधिक वजन घटाने और स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है।

शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि 1 वर्ष के बाद, केटो आहार का पालन करने वाले प्रतिभागियों में कम वसा वाले आहार के बाद भी ट्राइग्लिसराइड का स्तर और उच्च एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। उन्होंने यह भी पाया कि दोनों समूहों में लोगों ने औसतन समान मात्रा में वजन कम किया।

हालांकि, यह देखते हुए कि इन अध्ययनों में सभी प्रतिभागियों को मोटापा था, परिणाम इसके बिना लोगों पर लागू नहीं हो सकते हैं।

हाल के शोधों ने परस्पर विरोधी परिणामों को जारी रखा है। 2016 के शोध से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि और कीटो आहार से जुड़े एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी देखी गई।

2018 का एक पेपर इसके विपरीत बताता है कि कीटो आहार एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।

कीटो आहार के जोखिम

कीटो आहार पर एक व्यक्ति सिरदर्द, कमजोरी और मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव कर सकता है।

कीटो आहार के बाद कुछ लोग अनुभव कर सकते हैं:

• दुर्बलता
• सिर दर्द
• कब्ज
• मांसपेशियों में ऐंठन
• रक्तचाप बदल जाता है
• कीटो फ्लू

कीटो फ्लू मामूली, अल्पकालिक लक्षणों का एक संग्रह है जो किटो आहार शुरू करने पर कुछ लोगों को अनुभव होता है। इन लक्षणों में शामिल हैं:

• जी मिचलाना
• उल्टी
• सरदर्द
• थकान
• सिर चकराना
• उन्निद्रता
• व्यायाम को सहन करने में कठिनाई
• कब्ज

सुरक्षा के मनन

कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि कीटो आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकता है।

जब लोग कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो जिगर कम ट्राइग्लिसराइड्स का उत्पादन करता है, जो एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में शामिल हो सकता है।

हालांकि, कीटो आहार कुछ लोगों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। नतीजतन, आहार हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है।

यह उपयुक्त नहीं हो सकता है, उदाहरण के लिए, वसा से प्रेरित लाइपमिया वाले लोगों के लिए। यह स्थिति रक्त में वसा के उच्च स्तर की ओर ले जाती है।

यदि वसा से प्रेरित लिपिमिया वाले व्यक्ति कीटो आहार का पालन करते हैं, तो उनके ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अग्नाशयशोथ हो सकता है। आम तौर पर, लाइपेसिया वाले लोगों को कम वसा वाले आहार का पालन करना चाहिए।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें उपयुक्त आहार की पहचान करने के लिए डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

कीटो आहार की सिफारिश करते समय, डॉक्टरों को संभावित लाभों के साथ जोखिमों का वजन करना चाहिए, जिसमें तेजी से वजन घटाने, ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करना और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि हो सकती है।

चल रही निगरानी का महत्व

जो लोग कीटो आहार का पालन करते हैं, उन्हें अपने डॉक्टरों से रक्त कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर की लगातार निगरानी की व्यवस्था करनी चाहिए।

यदि एक डॉक्टर ने नोटिस किया कि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ रहा है, तो आहार अब उपयुक्त नहीं हो सकता है।

वसा वाले उच्च स्तर वाले लोग, जैसे कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स, उनके रक्त में हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

खाने के लिए और परहेज

कीटो आहार पर एक व्यक्ति को कम वसा वाले दूध पीने की कोशिश करनी चाहिए।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को एक जीवन शैली अपनानी चाहिए जो इन स्तरों को कम करती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग से जुड़ा हुआ है।

कीटो आहार वसा की उच्च मात्रा पर जोर देता है, लेकिन सभी वसा का समान मूल्य नहीं है। उदाहरण के लिए, असंतृप्त वसा के साथ संतृप्त वसा को प्रतिस्थापित करना अमेरिकियों के लिए 2015-2020 आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

संतृप्त वसा कुकीज़, केक और अन्य स्नैक्स जैसे खाद्य पदार्थों में होती है। नारियल तेल, मक्खन, और घी में संतृप्त वसा के उच्च स्तर होते हैं, जबकि अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नकली मक्खन मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में अधिक होते हैं।

मछली - जैसे सैल्मन, ट्यूना, और कॉड - प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकता है, और इनमें ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे असंतृप्त वसा होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।

उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग जो किटो आहार का पालन करते हैं, वे कुछ नट्स और बीजों को खा सकते हैं जो आमतौर पर कार्ब्स में कम होते हैं और फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। चिया बीज में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की एक उच्च सामग्री होती है।

सब्जियां, फल और फलियां पोषण के उत्कृष्ट स्रोत हैं। हालांकि, केटो आहार का पालन करने वाले किसी भी व्यक्ति को इन खाद्य पदार्थों के कार्बोहाइड्रेट की जानकारी होनी चाहिए।

कीटो आहार पर लोग दूध और इससे युक्त उत्पादों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन वे उच्च कोलेस्ट्रॉल होने पर कम वसा वाले संस्करण चुनना चाह सकते हैं।

सारांश

कुछ अध्ययन बताते हैं कि कीटो आहार का पालन करना वजन कम करने का एक प्रभावी और तेज़ तरीका है।

हालांकि, लोगों को कीटो आहार का पालन करना मुश्किल हो सकता है। इस मामले में, वे एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाह सकते हैं।

अध्ययनों से संकेत मिलता है कि कीटो आहार से मोटापे वाले लोगों में महत्वपूर्ण वजन कम होता है। हालांकि, शोधकर्ताओं को दीर्घकालिक स्वास्थ्य परिणामों को निर्धारित करने के लिए आहार का अध्ययन करना चाहिए।