बृहदान्त्र कैंसर: प्रिनफ्लेमेटरी आहार जोखिम उठा सकता है?

जर्नल में प्रकाशित नए शोध JAMA ऑन्कोलॉजी सूजन-उत्प्रेरण आहार और पेट के कैंसर के विकास के जोखिम के बीच की कड़ी की खोज करता है।

नए शोध के अनुसार, परिष्कृत अनाज - जैसे कि पास्ता बनाने के लिए उपयोग किया जाता है - और टमाटर जैसे सब्जियों में प्रिनफ्लेमेटरी मार्कर के उच्च स्तर होते हैं।

अध्ययन का नेतृत्व हार्वर्ड टी.एच. बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, एमए।

तबुंग और टीम ने अवलोकन से शुरू किया कि सूजन को सामान्य रूप से कैंसर और विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर में योगदान करने के लिए जाना जाता है - शोधकर्ताओं द्वारा अच्छी तरह से प्रलेखित एक तथ्य।

इसलिए, उन्होंने सोचा कि क्या पेट के कैंसर के जोखिम पर प्रिनफ्लेमेटरी आहार का समान प्रभाव पड़ेगा। इसकी जांच करने के लिए, उन्होंने एक अनुभवजन्य आहार भड़काऊ पैटर्न (EDIP) स्कोर का उपयोग करके आहार के भड़काऊ घटकों का आकलन किया।

EDIP स्कोर 18 खाद्य समूहों पर आधारित था। मांस, मछली जो गहरे मांस नहीं है, सब्जियां जो पत्तेदार साग या गहरे पीले, परिष्कृत अनाज नहीं हैं, और उच्च और निम्न-ऊर्जा पेय दोनों जैसे शीतल पेय सभी सकारात्मक रूप से उच्च भड़काऊ मार्करों के साथ सहसंबद्ध हैं।

इसके विपरीत, "बीयर, वाइन, चाय, कॉफी, गहरे पीले रंग की सब्जियां (गाजर, पीले स्क्वैश और मीठे आलू शामिल हैं), हरी पत्तेदार सब्जियां, नमकीन, फलों का रस, और पिज्जा इन्ट्रेक्ट मार्करों की सांद्रता से विपरीत थे। ”

शोधकर्ताओं ने 120,000 से अधिक वयस्कों से आहार पैटर्न के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए दो संभावित कोहोर्ट अध्ययन - नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन और स्वास्थ्य पेशेवर अनुवर्ती अध्ययन का उपयोग किया।

विषय का 26 साल तक चिकित्सकीय पालन किया गया, और हर 4 साल में उन्हें खाद्य प्रश्नावली प्राप्त हुई। अपने आहार और पेट के कैंसर के जोखिम के बीच की कड़ी का अध्ययन करने के लिए, तबुंग और उनके सहयोगियों ने कॉक्स रिग्रेशन मॉडल का इस्तेमाल किया।

शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों को विभिन्न शराब सेवन और शरीर के वजन समूहों में विभाजित किया, इन श्रेणियों के भीतर आहार और पेट के कैंसर के जोखिम के बीच संभावित संघों का विश्लेषण किया।

कोलन कैंसर का खतरा 32 प्रतिशत बढ़ा

कुल मिलाकर, अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान, कोलन कैंसर के 2,699 मामले दर्ज किए गए। Proinflammatory आहार पुरुषों और महिलाओं दोनों में कोलोरेक्टल कैंसर के एक उच्च जोखिम के साथ संबंधित है।

अधिक विशेष रूप से, उच्चतम proinflammatory quintile में पुरुष और महिलाएं - EDIP स्कोर का पाँचवाँ या पाँचवा हिस्सा, सबसे कम quintile में पुरुषों और महिलाओं की तुलना में बृहदान्त्र कैंसर विकसित होने की 32 प्रतिशत अधिक संभावना थी।

लिंग के अनुसार, जिन पुरुषों ने सबसे अधिक प्रोनिफ़्लेमेटरी डाइट का सेवन किया, उनमें ईडीआईपी स्कोर के सबसे कम क्विंटल में पुरुषों की तुलना में कैंसर विकसित होने की संभावना 44 प्रतिशत अधिक थी और महिलाओं में 22 प्रतिशत अधिक संभावना थी।

जैसा कि तब्बू और उनके सहयोगियों ने समझाया:

"इस बड़े संभावित अध्ययन से प्राप्त जानकारी कोलोरेक्टल कैंसर के विकास में आहार की भड़काऊ क्षमता के लिए एक भूमिका का समर्थन करती है, जो आहार के पैटर्न और कोलोरेक्टल कैंसर के विकास को जोड़ने वाले संभावित तंत्र के रूप में सूजन का सुझाव देती है।"

वे कहते हैं, "कोलोरेक्टल कैंसर के विकास में एक प्रीन्यूफ़्लैमेटरी आहार पैटर्न की प्रतिकूल भूमिका को कम करने की रणनीतियाँ अधिक वजन वाले या मोटे पुरुषों और दुबले महिलाओं में या पुरुषों और महिलाओं में शराब का सेवन नहीं करती हैं।"

अध्ययन की ताकत और सीमाएं

"हमारे अध्ययन की प्रमुख ताकत में खाद्य आधारित ईडीआईपी स्कोर का उपयोग शामिल है, जो कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम से जुड़े भड़काऊ मार्करों के स्तर से संबंधित है," लेखक लिखते हैं।

इसके अलावा, यह तथ्य यह है कि ये आहार डेटा पूरे अनुवर्ती में विभिन्न बिंदुओं पर एकत्र किए गए थे, प्रत्येक प्रतिभागी के भीतर भिन्नताओं के प्रभाव को कम करता है।

हालांकि, यह देखते हुए कि प्रतिभागियों द्वारा उनके आहार और जीवनशैली के आंकड़ों को स्वयं रिपोर्ट किया गया था, जानकारी पूर्वाग्रह से ग्रस्त है, शोधकर्ताओं ने स्वीकार किया है।

अंत में, अध्ययन के अवलोकन की प्रकृति को देखते हुए, निष्कर्ष कार्य-कारण की व्याख्या नहीं कर सकते हैं।

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