बाओबाब के स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभ

बाओबाब एक पेड़ है जो अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया और मध्य पूर्व में बढ़ता है। पेड़ का हर हिस्सा पारंपरिक रूप से भोजन, दवा के रूप में, या कपड़ों या घरेलू सामानों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता रहा है।

Baobab फल खाद्य है, और baobab बीज पाउडर खाद्य पदार्थों में प्रयोग किया जाता है क्योंकि इसके पोषक तत्व, संभव स्वास्थ्य लाभ, और एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में।

यह विटामिन सी, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है। फल हार्ड फली के अंदर पाया जाता है जो पेड़ से उल्टा लटकता है। इसमें खट्टे स्वाद है।

बाओबाब "जंगली-काटा हुआ" है। यह अपने प्राकृतिक वातावरण से लिया जाता है और प्राकृतिक रूप से सूख जाता है। बीज को हटा दिया जाता है और एक पाउडर में जमीन जाता है जिसे खाद्य उत्पादों में जोड़ा जा सकता है।

यह लेख बाओबाब की पोषण सामग्री, संभावित स्वास्थ्य लाभ, आहार में बाओबाब को शामिल करने और संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को कैसे देखता है।

बाओबाब पर तेजी से तथ्य

• बाओबाब का पेड़ ऑस्ट्रेलिया, मध्य पूर्व और अफ्रीका के कुछ हिस्सों में बढ़ता है।
• बाओबाब फल और पाउडर विटामिन सी से भरपूर होते हैं और माना जाता है कि इसमें एंटीमाइक्रोबियल, एंटीवायरल, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।
• बाओबाब पाउडर और अन्य उत्पादों को स्मूदी और सलाद में शामिल किया जा सकता है।
• बाओबाब के स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

लाभ

माना जाता है कि बाओबाब उत्पादों के औषधीय लाभ हैं।

पारंपरिक रूप से, बाओबाब पत्ते, छाल और बीजों का उपयोग "लगभग किसी भी बीमारी" के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें मलेरिया, तपेदिक, बुखार, माइक्रोबियल संक्रमण, दस्त, एनीमिया, दांत दर्द और पेचिश शामिल हैं।

पत्तियों और फलों के गूदे का उपयोग बुखार को कम करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए किया जाता है।

बाओबाब के स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

• पाचन स्वास्थ्य में सुधार
• प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन
• सामान्य जलयोजन और त्वचा स्वास्थ्य

यह रोगाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, antimalarial, antidiarrheal, एंटीवायरल और एंटीऑक्सीडेंट गुण है, और एनीमिया और अस्थमा के इलाज या रोकथाम में उपयोगी होने की सूचना है।

हालांकि, बाओबाब के सेवन और प्रभावों पर बहुत कम शोध है।

जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य

ऑक्सफोर्ड ब्रूक्स यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि पॉलीफेनोल से भरपूर बाओबाब फलों का अर्क, रोटी में पका हुआ, मनुष्यों में स्टार्च पाचन और ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया को कम करता है।

बाउब को पारंपरिक रूप से अफ्रीकी आबादी में दस्त, कब्ज और पेचिश से राहत देने के लिए उपयोग किया जाता है। बाओबाब फल में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर आंत में स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने, प्रीबायोटिक प्रभाव डाल सकते हैं।

पोषण

बाओबाब फल के गूदे में शामिल हैं:

• विटामिन सी
• कैल्शियम
• फास्फोरस
• कार्बोहाइड्रेट
• रेशा
• पोटैशियम
• प्रोटीन
• लिपिड

लुगदी का उपयोग व्यंजनों में और रस में स्वाद जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

बीज में शामिल हैं:

• फास्फोरस
• मैग्नीशियम
• जस्ता
• सोडियम
• लोहा
• मैंगनीज
• लाइसिन
• thiamine
• कैल्शियम

एक चम्मच बाओबाब पाउडर, जिसका वजन लगभग 4.4 ग्राम है, इसमें शामिल हैं:

• 10 कैलोरी
• कार्बोहाइड्रेट के 3 ग्राम, जिनमें से 1 ग्राम चीनी है
• फाइबर के 2 जी
• विटामिन सी के 136.4 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• थियामिन का 0.352 मिलीग्राम
• विटामिन बी 6 का 0.227 मिलीग्राम
• 10 मिलीग्राम कैल्शियम

में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार खाद्य विज्ञान और पोषण में महत्वपूर्ण समीक्षा, बाओबाब पल्प विटामिन सी से भरपूर होता है, जिसमें 40 ग्राम 84 प्रतिशत से लेकर अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) के 100 प्रतिशत से अधिक होता है।

कहा जाता है कि विटामिन सी का स्तर संतरे का 10 गुना है।

बाओबाब की पत्तियां भी कैल्शियम से भरपूर होती हैं। बाओबाब फल के बीज और गुठली में वसा की अधिक मात्रा होती है जबकि गूदे और पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

बाओबाब उत्पादों का एक प्रमोटर दावा करता है कि इसमें सेब के फाइबर का 10 गुना, संतरे के छः गुना विटामिन सी, एकाई जामुन के एंटीऑक्सीडेंट, दूध के कैल्शियम का दो गुना, केले के पोटेशियम का चार गुना और मैग्नीशियम का पांच गुना है। एवोकैडो के।

शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि, जबकि बाओबाब खाद्य उत्पादों में मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, उनकी जैव उपलब्धता और पाचन क्षमता के बारे में अधिक जानकारी की आवश्यकता होती है।

आहार संबंधी सुझाव

जिन क्षेत्रों में यह बढ़ता है, बाओबाब एक प्रधान भोजन है। मध्य अफ्रीका में, पत्तियों को काटा और सुखाया जाता है। उन्हें पालक के समान तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है, या फिर घी, चावल और दलिया में जोड़ने के लिए सॉस के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Baobab फल और पाउडर का उपयोग विभिन्न पाक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

फलों के गूदे को पानी या दूध में घोलकर पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, खाने के लिए सॉस, शराब बनाने में किण्वन एजेंट के रूप में, या बेकिंग में, टैटार की क्रीम के समान।

बाओबाब उन क्षेत्रों में पाउडर के रूप में सबसे अधिक उपलब्ध है जहां फल नहीं उगाया जाता है। उन क्षेत्रों के बाहर ताजा बाओबाब फल ढूंढना कठिन है जहां यह बढ़ता है।

Baobab पाउडर का उपयोग शरीर सौष्ठव और फिटनेस की खुराक के साथ-साथ विटामिन और खनिज स्रोतों में किया जा सकता है।

इसे स्मूदी, फलों के रस, अनाज, ग्रेनोला बार, योगर्ट और डेयरी उत्पादों में भी शामिल किया जा सकता है।

बाओबाब फ्रूट पाउडर का आम तौर पर 24 महीनों का शेल्फ जीवन होता है, लेकिन शोधकर्ताओं ने इस बात की अधिक जांच करने के लिए कहा है कि भंडारण और प्रसंस्करण पोषक तत्वों को कैसे प्रभावित करता है।

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जोखिम

2009 में अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा बाओबाब फल को "आमतौर पर सुरक्षित (GRAS) के रूप में मान्यता प्राप्त" के रूप में प्रमाणित किया गया था।

हालाँकि, इसका बड़े पैमाने पर अध्ययन नहीं किया गया है। किसी भी स्वास्थ्य दावे का समर्थन करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

किसी भी "नए खोजे गए" भोजन के साथ, इससे जुड़े स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं जिन्हें अभी तक रिपोर्ट नहीं किया गया है।