क्या सेब साइडर सिरका मधुमेह वाले लोगों की मदद करता है?
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ऐप्पल साइडर सिरका में ठंड के लक्षणों से राहत के लिए वजन कम करने जैसे स्वास्थ्य लाभ की एक सरणी के लिंक हैं। लेकिन क्या इसे लेने से मधुमेह वाले लोगों को मदद मिलती है?
वैज्ञानिकों ने अभी भी महत्वपूर्ण नैदानिक अनुसंधान के साथ सेब साइडर सिरका के आसपास स्वास्थ्य के दावों के बहुमत का बैकअप लेना है।हालांकि, कुछ सबूतों से पता चला है कि सेब साइडर सिरका मधुमेह के प्रबंधन के लिए विशेष लाभ हो सकता है।
मधुमेह एक पुरानी स्थिति है जो रक्त शर्करा के स्तर को ठीक से प्रबंधित करने में असमर्थता पैदा करती है। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, 1980 में, लगभग 108 मिलियन लोगों को मधुमेह था। 2014 में इसका प्रचलन पिछले कुछ दशकों में अनुमानित 422 मिलियन तक बढ़ गया है।
यह लेख उस शोध को देखता है जो ऐप्पल साइडर सिरका और मधुमेह को जोड़ता है, साथ ही साथ ऐप्पल साइडर सिरका को प्रभावी ढंग से लेने के तरीके भी बताता है।
सेब साइडर सिरका और मधुमेह
वैज्ञानिकों के अनुसार, सेब साइडर सिरका विभिन्न प्रकार के मधुमेह को विभिन्न प्रकार से प्रभावित करने की क्षमता रखता है।
कुछ शोध, जैसे कि 2018 से यह समीक्षा, ऐप्पल साइडर सिरका और कम रक्त शर्करा के बीच एक संबंध बनाती है। यह कुछ लोगों को यह विश्वास दिलाता है कि सेब साइडर सिरका मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकता है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने की आवश्यकता होती है।
मधुमेह के दो प्राथमिक रूप हैं: टाइप 1 और टाइप 2। टाइप 1 में, अग्न्याशय इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है क्योंकि शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली इसे बनाने वाली कोशिकाओं पर हमला करती है। टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति को अतिरिक्त इंसुलिन लेने की आवश्यकता होगी।
टाइप 2 तब होता है जब शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन के ग्लूकोज-कम करने वाले प्रभावों के प्रति कम संवेदनशील हो जाती हैं। इसका मतलब है कि शरीर कम ग्लूकोज को अवशोषित करता है, जो रक्तप्रवाह में अधिक परिसंचारी छोड़ देता है।
आहार का टाइप 2 मधुमेह पर नियंत्रण प्रभाव है और टाइप 1 वाले लोगों के लिए एक आवश्यक विचार है।
हालांकि, जबकि सेब साइडर सिरका मधुमेह के आहार के लिए कम जोखिम वाला है, सिरका पर कई अध्ययन छोटे हैं और रक्त शर्करा के स्तर पर इसके प्रभावों के बारे में मिश्रित निष्कर्ष पर पहुंच गए हैं।
अनुसंधान
ऐप्पल साइडर सिरका के रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव के अध्ययन छोटे होते हैं और मिश्रित परिणाम होते हैं।
सेब साइडर सिरका पर अधिकांश अध्ययनों ने रक्त शर्करा को कम करने की अपनी क्षमता की जांच की है। 2018 की समीक्षा ने इसके दीर्घकालिक और अल्पकालिक दोनों प्रभावों की जांच की और पाया कि कई परिणाम सिरका का उपयोग करने वाले समूहों का पक्ष लेते हैं, हालांकि अक्सर एक महत्वपूर्ण अंतर से नहीं। समूहों में मधुमेह के मुख्य प्रकार दोनों थे।
समीक्षा की रिपोर्ट है कि सेब साइडर सिरका 8-12 सप्ताह के बाद HbA1c परिणामों में एक छोटी, महत्वपूर्ण कमी का कारण बना। HbA1c का स्तर कई हफ्तों या महीनों में किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को दर्शाता है।
अल्पकालिक आधार पर, सेब साइडर सिरका लेने वाले समूहों ने सिरका के सेवन के 30 मिनट बाद रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण सुधार देखा। हालांकि, इस समय सीमा के बाद सिरका और नियंत्रण समूहों के बीच अंतर कम हो गया।
अन्य अध्ययनों ने रक्त शर्करा के स्तर में इस कमी के पीछे के तंत्र की पहचान करने के लिए देखा। 2015 से एक क्रॉसओवर, यादृच्छिक अध्ययन ने सुझाव दिया कि सेब साइडर सिरका उस तरह से सुधार कर सकता है जिससे शरीर रक्त शर्करा को अवशोषित करता है और कंकाल की मांसपेशी में इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाता है।
एप्पल साइडर सिरका में एसिटिक एसिड होता है, जो कुछ शोधकर्ताओं का दावा है कि मोटापा कम करने पर प्रभाव पड़ता है। हालांकि, सिरका का स्रोत, जैसे कि सेब साइडर, शरीर पर इसके प्रभाव को प्रभावित करता है।
चूहों पर किए गए एक 2017 के अध्ययन से पता चला है कि जिन चूहों को सिरका की एक खुराक मिली है, वे सूजन, शरीर के वजन और वसा के वितरण में कमी का अनुभव करते हैं।
मोटापा टाइप 2 मधुमेह के विकास को गति प्रदान कर सकता है।
हालांकि यह शोध यह नहीं बताता है कि मनुष्यों में भी वही परिणाम होंगे, यह उन तंत्रों को उजागर करता है जो ऐप्पल साइडर सिरका लेने के बाद रक्त शर्करा में गिरावट का कारण बन सकते हैं।
टाइप 1 डायबिटीज वाले लोगों पर Apple साइडर सिरका का प्रभाव कम विशिष्ट अध्ययन का विषय है। आखिरी अध्ययन जो इस पर देखा गया था वह 2010 में हुआ और दिखाया गया कि सिरका के 2 बड़े चम्मच (टीबीएस) भोजन के बाद हाइपरग्लाइसेमिया, या उच्च ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
हालांकि, 2007 से एक पुराने अध्ययन ने सुझाव दिया कि ऐप्पल साइडर सिरका लक्षणों को बदतर बना सकता है। यह उस प्रक्रिया को धीमा कर सकता है जिसके माध्यम से पेट खाली हो जाता है, जो नियमित रूप से इंसुलिन लेने वाले लोगों में ग्लूकोज प्रबंधन को प्रभावित करता है।
अनुसंधान की मिश्रित प्रकृति और ऐप्पल साइडर सिरका और टाइप 1 मधुमेह में हाल के अध्ययनों की कमी से डॉक्टरों के लिए इस प्रकार के मधुमेह वाले लोगों के लिए एक पूरक हस्तक्षेप के रूप में सिफारिश करना मुश्किल हो जाता है।
हालांकि, सेब साइडर सिरका लेने से गंभीर नुकसान होने की संभावना नहीं है। यह मापने के लिए हमेशा स्तरों की निगरानी करें कि क्या यह काम करता है और तदनुसार आहार समायोजन करता है।
टिप्स
जो लोग एप्पल साइडर सिरका का उपभोग करना चाहते हैं, उन्हें एक बड़े गिलास पानी में सेब साइडर सिरका के 1-2 टन को पतला करना चाहिए।
इसे भोजन से पहले या रात को सोने से ठीक पहले पिएं, जब रक्त शर्करा पर इसका प्रभाव सबसे कम हो।
अधिकांश प्रकार के सिरका के साथ, एक व्यक्ति को बिना पके सेब साइडर सिरका का सेवन नहीं करना चाहिए। अपने दम पर, सिरका पेट की जलन या दांतों के तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है।
एप्पल साइडर सिरका भी एक बहुमुखी खाना पकाने का घटक है। लोग सलाद ड्रेसिंग, मैरिनेड, सॉस और सूप में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं और यह कई प्रकार के मांस और मछली के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
लोगों को बिक्री पर सेब साइडर सिरका के आसुत किस्मों को देखने की सबसे अधिक संभावना है। इस प्रकार का सेब साइडर सिरका स्पष्ट है और इसका कोई रंग नहीं है।
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जोखिम
एप्पल साइडर सिरका में उच्च अम्लता का स्तर होता है और कुछ शोधों ने दांतों की सतह पर सुरक्षात्मक आवरण, तामचीनी पर इसके संक्षारक प्रभावों का प्रदर्शन किया है।
2014 के एक प्रयोगशाला अध्ययन के लेखकों ने एसिड के सिरकाओं की एक श्रृंखला में दाँत तामचीनी को डुबो दिया जो 2.7–3.95 पीएच के बीच भिन्न था। एप्पल साइडर सिरका में तामचीनी 4 घंटे से अधिक 1-20 प्रतिशत का नुकसान देखा गया।
हालांकि, यह सुझाव देने के बावजूद कि बड़ी मात्रा में ऐप्पल साइडर सिरका से दंत क्षय हो सकता है, अध्ययन में लार की सुरक्षात्मक कार्रवाई के लिए जिम्मेदार नहीं था।
सेब साइडर सिरका का मध्यम मात्रा में सेवन करने से दांतों को नुकसान पहुंचने का खतरा बहुत कम होता है।
दूर करना
टाइप 2 मधुमेह वाले लोग पतला सेब के सिरका साइडर का सेवन करने पर विचार कर सकते हैं, क्योंकि वैज्ञानिकों का मानना है कि इसे पीना सुरक्षित है। यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के संदर्भ में कुछ लाभ प्रदान कर सकता है। हालांकि, इसके लाभों का समर्थन करने के लिए बहुत कम वैज्ञानिक प्रमाण हैं।
लोगों को सेब साइडर सिरका या किसी अन्य अलग-थलग आहार परिवर्तन को मधुमेह के लिए एक त्वरित समाधान नहीं मानना चाहिए।
नियमित रूप से शारीरिक व्यायाम के साथ-साथ उच्च फाइबर युक्त आहार का सेवन करना जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक वसा सही मात्रा में हो, मधुमेह को नियंत्रित करने के सबसे प्रभावी तरीके हैं।
क्यू:
क्या सेब साइडर सिरका रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए अन्य प्रकारों से बेहतर है?
ए:
सिरका का प्रकार जो वैज्ञानिकों ने रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए सबसे अधिक बार अध्ययन किया है वह है सेब साइडर सिरका। हालांकि, शोधकर्ताओं का मानना है कि अन्य प्रकार के सिरका में शरीर में इसी तरह कार्य करने की क्षमता होती है।
एसिटिक एसिड सभी सिरका में मौजूद है, और यह घटक है जो शोधकर्ताओं का मानना है कि वजन, लिपिड और रक्त शर्करा प्रबंधन को प्रभावित करता है। कुछ अध्ययन सेब के सिरके को विशेष रूप से बताते हुए बिना सिरका के समाधान का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन से पता चला है कि 30 मिली लीटर (एमएल) सिरका समाधान जिसमें 6 प्रतिशत एसिटिक एसिड होता है, ग्लूकोज और लिपिड चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
सैद्धांतिक रूप से, किसी भी सिरका को एसिटिक एसिड सांद्रता और रक्त शर्करा पर उस विशिष्ट घटक के प्रभाव के आधार पर इन स्तरों को बेहतर बनाने में मदद करनी चाहिए। खाद्य सिरका की अधिकांश किस्मों में 4-7 प्रतिशत एसिटिक एसिड होता है। हालांकि, वैज्ञानिकों को विभिन्न प्रकार के सिरका के लाभों और प्रभावों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध करने की आवश्यकता है।
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