क्या ग्लूटेन मुक्त आहार मधुमेह के लिए अच्छे हैं?

ग्लूटेन मधुमेह वाले लोगों के लिए जरूरी हानिकारक नहीं है, और ज्यादातर लोगों को ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि, एक ग्लूटेन मुक्त आहार मधुमेह वाले कुछ लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकता है।

जबकि लस हानिकारक नहीं है, कई खाद्य पदार्थ जिनमें लस होता है, वे किसी व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, टाइप 1 मधुमेह और सीलिएक रोग के बीच संबंध हैं, जो एक गंभीर लस असहिष्णुता है।

यदि किसी व्यक्ति को लगता है कि उनका आहार उनके स्वास्थ्य को प्रभावित कर रहा है, तो वे संभावित खाद्य असहिष्णुता या एलर्जी की पहचान करने के लिए ग्लूटेन काटने या डॉक्टर से बात करने की कोशिश कर सकते हैं।

इस लेख में, हम मधुमेह प्रबंधन पर एक लस मुक्त आहार के लाभों के लिए सबूतों की समीक्षा करते हैं। हम मधुमेह और सीलिएक रोग के बीच की कड़ी पर भी चर्चा करते हैं।

लस और मधुमेह

ग्लूटेन आमतौर पर मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित है, लेकिन कई खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लूटेन होता है, उनमें शर्करा और कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं।

ग्लूटेन और मधुमेह के बीच की कड़ी मधुमेह के प्रकार के अनुसार भिन्न होती है:

• टाइप 1 डायबिटीज में सीलिएक रोग के लिंक होते हैं क्योंकि वे दोनों ऑटोइम्यून स्थिति हैं। मधुमेह और सीलिएक रोग वाले लोगों को लस से बचना चाहिए।
• टाइप 2 मधुमेह एक ऑटोइम्यून स्थिति नहीं है और इसका सीलिएक रोग के साथ कोई संबंध नहीं है।

जबकि ग्लूटेन खुद मधुमेह वाले लोगों के लिए आम तौर पर सुरक्षित है, कई खाद्य पदार्थ जिनमें ग्लूटेन होते हैं, जैसे कि सफेद ब्रेड और बिस्कुट, भी शर्करा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस प्रकार के भोजन रक्त शर्करा के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को यह सीमित करना चाहिए कि वे कितना उपभोग करते हैं।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लस मुक्त खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होते हैं। ये खाद्य पदार्थ अभी भी रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं और वजन बढ़ने का कारण बन सकते हैं, इसलिए लोगों को अभी भी उनके सेवन की निगरानी करनी चाहिए।

ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो प्राकृतिक रूप से कुछ गेहूं, जौ और राई उत्पादों में पाया जाता है। लस युक्त आम खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• अनाज
• पटाखे
• रोटी
• बीयर
• पास्ता
• केक और पेस्ट्री

टाइप 1 मधुमेह और लस

टाइप 1 मधुमेह और सीलिएक रोग दोनों स्व-प्रतिरक्षित स्थिति हैं। सीलिएक रोग वाले लोग टाइप 1 मधुमेह सहित अन्य प्रतिरक्षा रोगों के जोखिम में हैं।

शोधकर्ताओं का अनुमान है कि टाइप 1 मधुमेह वाले 19.7% लोगों को सीलिएक रोग भी है।

सीलिएक रोग होने से मधुमेह के लक्षणों को प्रबंधित करना अधिक कठिन हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ग्लूटेन खाने से आंत की परत में सूजन आ जाती है, जो प्रभावित करती है कि आंत भोजन को कैसे अवशोषित करती है।

यदि किसी व्यक्ति को सीलिएक रोग या एक गैर-लस लस संवेदनशीलता है, तो उन्हें उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनमें लस होता है। यह मधुमेह के साथ और बिना लोगों पर लागू होता है। सीलिएक रोग वाले लोगों को लस के लिए सभी खाद्य पदार्थों और दवाओं की जांच करनी चाहिए, क्योंकि कुछ में छिपे हुए लस होते हैं, उदाहरण के लिए, एक स्टेबलाइज़र के रूप में।

वैज्ञानिक अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि ग्लूटेन खाने से टाइप 1 डायबिटीज वाले लोगों पर क्या प्रभाव पड़ता है, जिन्हें सीलिएक रोग नहीं है।

टाइप 1 डायबिटीज और सीलिएक रोग के बीच संभावित लिंक ने शोधकर्ताओं के बीच ग्लूटेन मुक्त आहार के प्रभाव के बारे में चर्चा को खोला है कि मधुमेह शरीर को कैसे प्रभावित करता है:

• कुछ शोध बताते हैं कि सीलिएक रोग और मधुमेह दोनों से पीड़ित लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन का मूल्य कम होता है और आंख और गुर्दे की बीमारियों की दर कम होती है। अन्य अध्ययनों से इन निष्कर्षों के विपरीत लगता है।
• शोधकर्ताओं के एक समूह ने देखा कि मधुमेह और सीलिएक रोग वाले लोग, जो ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन कर रहे थे, केवल मधुमेह वाले लोगों की तुलना में रक्तचाप कम था।

बच्चे और शिशु

सीलिएक रोग के लक्षण और लक्षण शुरू होने से पहले डॉक्टर आमतौर पर बच्चों में टाइप 1 मधुमेह का निदान करते हैं। टाइप 1 मधुमेह वाले 10% से कम बच्चों को ठेठ सीलिएक रोग के लक्षणों का अनुभव होगा।

डॉक्टर साल में एक या दो बार सीलिएक रोग के लिए टाइप 1 मधुमेह वाले बच्चों का परीक्षण करेंगे।

एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि एक लस मुक्त आहार टाइप 1 मधुमेह वाले बच्चों को लाभान्वित कर सकता है। एक अध्ययन में, जिन बच्चों ने टाइप 1 मधुमेह का निदान प्राप्त करने के बाद 12 महीनों के लिए एक लस मुक्त आहार का पालन किया, उनमें ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन, या हीमोग्लोबिन A1c के स्तर में सुधार देखा गया, जो मधुमेह नियंत्रण के उपाय हैं। हालांकि, शोधकर्ताओं को इसकी पुष्टि करने के लिए अधिक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

एक अन्य अध्ययन में, जिन शिशुओं ने 3 महीने से पहले या 6 महीने की उम्र के बाद लस का सेवन किया, उनमें टाइप 1 मधुमेह की वृद्धि हुई है।

गर्भावस्था

एक समीक्षा अध्ययन के अनुसार, गर्भावस्था के दौरान लस मुक्त आहार का पालन करने से बच्चे में टाइप 1 मधुमेह को रोकने में मदद मिल सकती है।अन्य अध्ययनों में माता के आहार और उनके बच्चों में टाइप 1 मधुमेह के खतरे के बीच कोई संबंध नहीं दिखाया गया है। वैज्ञानिकों को और शोध करने की आवश्यकता है।

टाइप 2 मधुमेह और लस

अध्ययनों ने अभी तक सबूत नहीं दिखाए हैं कि टाइप 2 मधुमेह को रोकने और प्रबंधित करने के लिए एक लस मुक्त आहार फायदेमंद है।

कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि एक लस मुक्त आहार मोटापे और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करता है। हालांकि, थोड़ा सा सबूत है, और अधिक शोध की आवश्यकता है।

डॉक्टर वर्तमान में यह अनुशंसा नहीं करते हैं कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोग लस से बचें।

मधुमेह वाले लोगों के लिए ग्लूटेन मुक्त खाद्य पदार्थ

हम्मस उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे ग्लूटेन मुक्त व्यक्ति खा सकता है।

जब मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति ग्लूटेन मुक्त आहार अपनाता है, तो उन्हें पहले विकल्प सीमित हो सकते हैं। हालांकि, मधुमेह और लस मुक्त आहार दोनों के लिए उपयुक्त स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला है।

भोजन की योजना एक व्यक्ति को एक स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखते हुए अपनी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने की अनुमति देती है। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मधुमेह और सीलिएक रोग के साथ रहने वाले लोगों को सबसे उपयुक्त और पौष्टिक खाद्य पदार्थ चुनने में मदद कर सकता है।

लस मुक्त भोजन में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा उन खाद्य पदार्थों से अधिक हो सकती है जिनमें लस होता है, और फाइबर की मात्रा कम हो सकती है। इस वजह से, लोगों को अपने आहार में पौष्टिक उच्च फाइबर, लस मुक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। ग्लूटेन मुक्त आहार से कैल्शियम, विटामिन डी, बी विटामिन, लोहा, और अन्य ट्रेस खनिजों की कमी हो सकती है।

सीलिएक रोग फाउंडेशन ने मधुमेह और सीलिएक रोग दोनों की योजना वाले लोगों को स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन देने में मदद करने के लिए मधुमेह भोजन योजना को एक साथ रखा।

लस मुक्त भोजन और पेय के उदाहरण जो मधुमेह और सीलिएक रोग वाले लोगों में शामिल हैं:

• 1% वसा वाला दूध, चीज, ग्रीक योगर्ट और फोर्टीफाइड सोया मिल्क
• अंडे, चिकन, मछली, बीफ और पोर्क
• पागल, जैतून का तेल, और एवोकैडो
• गाजर, हरी बीन्स, खीरे, स्क्वैश, ब्रोकोली, फूलगोभी, शतावरी, मशरूम, प्याज, मिर्च, पालक, गोभी, साग, और टमाटर
• hummus, मूंगफली का मक्खन, सेम, और फलियां
• ग्लूटेन मुक्त अनाज, जिसमें एक प्रकार का अनाज, क्विनोआ, बाजरा, शर्बत, और टीफ शामिल हैं
• पूरे फल को अनचाहे
• पेय पदार्थ जो शून्य चीनी, शून्य कैलोरी और मीठे होते हैं जो कम या बिना कैलोरी वाले चीनी के विकल्प होते हैं

सारांश

बहुत से लोग मानते हैं कि लस खाने या परहेज करने से स्वास्थ्य के कई क्षेत्रों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है। इसके अलावा, लस मुक्त उत्पादों के निर्माता एक प्रमुख विपणन रणनीति के रूप में अपने संभावित स्वास्थ्य लाभों का विज्ञापन करते हैं।

लस मुक्त उत्पाद बहुत अधिक महंगे हैं और खाद्य बजट पर जोर दे सकते हैं। अगर ग्लूटन फ्री खाना चिकित्सकीय रूप से आवश्यक नहीं है, तो डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए स्वास्थ्यवर्धक, संतुलित आहार खाना सस्ता होना चाहिए।

शोधकर्ताओं ने मधुमेह नियंत्रण पर एक लस मुक्त आहार का पालन करने के प्रभावों पर कई अध्ययन किए हैं। अब तक, इन अध्ययनों के परिणाम परस्पर विरोधी हैं। मधुमेह के साथ रहने वाले सभी लोगों के लिए लस मुक्त आहार की सिफारिश करने के लिए डॉक्टरों के पास पर्याप्त सबूत नहीं हैं। वास्तव में, ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन करने से वजन बढ़ सकता है, जिससे मधुमेह नियंत्रण बिगड़ सकता है।

डॉक्टर दो स्थितियों के बीच संभावित लिंक के कारण सीलिएक रोग के लिए टाइप 1 मधुमेह के साथ रहने वाले लोगों का परीक्षण करेंगे। टाइप 1 डायबिटीज़ वाले लोग सीलिएक रोग के विभिन्न लक्षण पेश कर सकते हैं, ऐसे लोगों की तुलना में जिन्हें मधुमेह नहीं है।

जो लोग सीलिएक रोग या गैर-लस लस संवेदनशीलता और मधुमेह के साथ रह रहे हैं, उन्हें लस से बचना चाहिए। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ मधुमेह और सीलिएक रोग या गैर-लस लस संवेदनशीलता वाले लोगों को स्वस्थ भोजन योजना बनाने में मदद कर सकते हैं।