गर्भवती होने पर किन खाद्य पदार्थों की सीमाएं हैं?

गर्भावस्था के कारण शरीर में बहुत सारे बदलाव होते हैं, और गर्भवती महिलाओं को इन परिवर्तनों के अनुकूल अपने खाने की आदतों को समायोजित करने पर विचार करना चाहिए। आहार एक सबसे महत्वपूर्ण कारक है जो एक गर्भवती महिला के समग्र स्वास्थ्य और उसके बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। कच्चे शेलफिश और अधपके अंडे को शामिल करने से बचने के लिए महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ।

गर्भावस्था के दौरान स्वास्थ्यवर्धक आहार का सेवन आवश्यक है, लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका सेवन गर्भवती महिलाओं को पूरी तरह से नहीं करना चाहिए। बहुत से लोग उच्च-पारा मछली या कच्चे मीट खाने के जोखिम को समझते हैं, लेकिन ऐसे अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जो बहुत से लोग गर्भावस्था के दौरान संभावित मुद्दों के कारण होने की उम्मीद नहीं करेंगे।

गर्भावस्था प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती है, जो कुछ महिलाओं को संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील बना सकती है। कई खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया या अन्य संक्रामक कीटाणुओं को ले जाते हैं जो गर्भावस्था के दौरान समस्याएं पैदा कर सकते हैं। यहां तक ​​कि उन मामलों में जहां गर्भवती महिला बीमार महसूस नहीं करती है, इनमें से कुछ रोगाणु अभी भी भ्रूण को प्रभावित कर सकते हैं।

निश्चित मछली

मछली में उच्च पारा सामग्री हो सकती है, जो भ्रूण के लिए असुरक्षित है।

हालांकि कई लोग मछली को प्रोटीन के अच्छे, स्वच्छ स्रोत और फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों के रूप में देखते हैं, एक गर्भवती व्यक्ति की मछली का प्रकार बहुत महत्वपूर्ण है।

कुछ मछलियों में पारा अधिक होता है, जो बहुत जहरीला होता है और गर्भवती माता-पिता और भ्रूण दोनों के लिए समस्या पैदा करता है।

अमेरिकी स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग (USDHHS) के अनुसार, गर्भवती महिलाओं को निम्नलिखित मछलियों से बचना चाहिए:

• बड़ी आंख टूना
• मार्लिन
• स्वोर्डफ़िश
• राजा प्रकार की समुद्री मछली
• शार्क
• ऑरेंज रौफी
• मेक्सिको टाइलफिश की खाड़ी

वे सभी कच्ची या अधपकी मछलियों से बचने की सलाह देते हैं, जैसे कि सुशी या साशिमी। बिना पकी मछली में परजीवी या हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। सभी मछलियों को 145 ℉ तक पकाएं।

हालांकि, कई मछलियां अभी भी गर्भवती होने के लिए सुरक्षित हैं। अमेरिकी खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) नोट के रूप में, कुछ मछलियों में पारा के निम्न स्तर होते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• anchovies
• सार्डिन
• हिलसा
• कैटफ़िश
• फ़्लॉन्डर
• सैल्मन
• डिब्बाबंद प्रकाश टूना
• तिलापिया

ये मछली विकल्प मददगार पोषक तत्व प्रदान करने में मदद कर सकते हैं, और FDA हर हफ्ते इन मछलियों के दो से तीन सर्विंग्स खाने की सलाह देते हैं।

शराब

हालांकि कुछ लोग सोच सकते हैं कि वे गर्भावस्था के दौरान कम मात्रा में शराब पी सकते हैं, गर्भावस्था के दौरान शराब के सेवन का कोई सुरक्षित स्तर नहीं है।

रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) ध्यान दें कि महिला के रक्त में कोई भी शराब गर्भनाल से होकर गर्भ में जाती है। यह शारीरिक या मानसिक विकास के मुद्दों की एक श्रृंखला का कारण हो सकता है।

अधिकांश डॉक्टर शराब से बचने के लिए गर्भवती महिलाओं को सलाह देंगे।

कच्चा शंख

गर्भवती होने के दौरान, सभी कच्चे समुद्री भोजन, विशेष रूप से कच्चे शेलफिश से बचना सबसे अच्छा है। यूएसडीएचएस खाद्य सुरक्षा वेबसाइट नोट करती है कि कस्तूरा, जैसे कि कस्तूरी, केकड़ा, और क्लैम, संभावित स्रोत हो सकते हैं विब्रियो बैक्टीरिया, जो हैजा और अन्य संक्रमण का कारण बन सकते हैं। सभी शेलफिश को 145 ° F तक पकाएं।

इन संक्रमणों से शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का नुकसान हो सकता है, जो गंभीर और संभावित रूप से घातक हो सकता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली में बदलाव का कारण बन सकते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डालता है।

में एक अध्ययन संक्रामक रोगों के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल यह रिपोर्ट करता है कि गर्भावस्था के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली में असामान्य परिवर्तन और अन्य मुद्दों के बीच एक संबंध है, जैसे कि खराब भ्रूण वृद्धि, पूर्व जन्म, और प्रीक्लेम्पसिया।

डेली मीट या अन्य ठीक किए गए या अंडरकूट मीट

गर्भावस्था के दौरान डेली मीट और सॉफ्ट चीज खाना सुरक्षित नहीं है।

कुछ प्रकार के मांस संभावित खतरनाक को परेशान कर सकते हैं लिस्टेरिया बैक्टीरिया।

CDC के अनुसार, लिस्टेरिया संक्रमण गर्भवती महिलाओं और नवजात शिशुओं के लिए विशेष रूप से खतरनाक हो सकता है। लिस्टेरिया गर्भपात भी हो सकता है।

ठेकेदारी से बचने के लिए लिस्टेरियाखाना खाने से पहले सभी मांस को 165 165 तक पकाएं। इसमें सभी मीट शामिल हैं जो एक व्यक्ति सामान्य रूप से ठंडा खाएगा, जैसे कि एक डेली से कटा हुआ मांस।

यह ठीक होने वाले मांस के लिए अधिक कठिन हो सकता है, जैसे कि सेरानो हैम, पेपरोनी या पैनकेटा, इसलिए इन मीट से बचना सबसे अच्छा हो सकता है।

कच्चे या अधपके साग और अंकुरित

साग और अंकुरित आम तौर पर आहार में जोड़ने के लिए महान खाद्य पदार्थ होते हैं क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में फाइबर और पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, कुछ साग या स्प्राउट्स में बैक्टीरिया हो सकते हैं, जैसे कि साल्मोनेला या ई कोलाई, जिससे संक्रमण हो सकता है।

में एक अध्ययन नैदानिक ​​माइक्रोबायोलॉजी और संक्रमण ध्यान दें कि रक्त के जीवाणु संक्रमण, जिनमें से ई कोलाई संक्रमण सबसे आम प्रकारों में से हैं, गर्भावस्था के दौरान संभावित रूप से घातक हैं। बचना जरूरी है ई कोलाई जबकि गर्भवती है।

सीडीसी ध्यान दें कि ई कोलाई संक्रमण को कम करना मुश्किल है क्योंकि वे कई अलग-अलग स्रोतों से प्राप्त कर सकते हैं।

एक ई कोलाई संक्रमण से कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं, जिसमें फूड पॉइजनिंग, यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन और सांस की बीमारी शामिल है।

का लगभग 20 प्रतिशत ई कोलाई संक्रमण दूषित खाद्य पदार्थों के कारण होता है, जिसमें साग और अंकुरित अनाज शामिल हो सकते हैं।

कच्चे या अधपके अंकुरों से बचें, जैसे:

• मूंग दाल
• अल्फाल्फा
• तिपतिया घास
• मूली

हमेशा ताजा, नए स्प्राउट्स का उपयोग करें और उन्हें खाने से पहले अच्छी तरह से पकाएं।

USDHHS ने एक स्टोर में बने सलाद को खाने के खिलाफ भी चेतावनी दी है। सावधान रहें अगर सलाद में ऐसे तत्व होते हैं जो बैक्टीरिया को ले जा सकते हैं, जैसे हैम, चिकन, या समुद्री भोजन।

कच्चे या अधपके अंडे

अंडे प्रोटीन और पोषक तत्वों का एक सरल स्रोत हैं, लेकिन अंडरकुक या कच्चे अंडे शामिल हो सकते हैं साल्मोनेला बैक्टीरिया। सीडीसी ध्यान दें कि ए साल्मोनेला संक्रमण आम तौर पर एक सप्ताह तक रहता है, हालांकि यह समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली और बहुत छोटे बच्चों वाले लोगों में अधिक गंभीर हो सकता है।

गर्भवती महिलाएं कच्चे या अधपके अंडे के स्रोतों से बचकर संक्रमण को रोक सकती हैं, जैसे:

• एक बहती जर्दी के साथ तला हुआ या तले हुए अंडे
• हल्के ढंग से तले हुए अंडे
• सलाद ड्रेसिंग जिसमें अंडा होता है, जैसे कि सीज़र ड्रेसिंग
• ट्रिअमिसु
• एग्नॉग
• कारीगर या घर का बना आइसक्रीम
• केक की लप्सी
• कुकी आटा
• होल्लान्दैसे सॉस
• पुलाव और अन्य उत्पाद जिनमें अंडे होते हैं

अंडे खरीदते समय पाश्चुरीकृत अंडे चुनें। पाश्चुरीकरण प्रक्रिया अंडे के सभी जीवाणुओं को मार देती है, जिससे संक्रमण का खतरा कम हो जाता है। हमेशा पाश्चराइजेशन की जांच के लिए अंडे से बने स्टोर-खरीदे गए उत्पादों के लेबल की जांच करें। उन सभी अंडे और उत्पादों को पकाएं जिनमें अंडे that 160 that होते हैं।

मुलायम चीज

कई तरह के पनीर में सहायक बैक्टीरिया होते हैं, लेकिन कुछ में हानिकारक बैक्टीरिया भी होते हैं।

USDHHS सलाह देता है कि गर्भवती महिलाएं बिना पचे दूध से बने मुलायम चनों से बचें, जैसे:

• feta
• Gorgonzola
• ब्री
• कैमेम्बर्ट
• रोकफोर
• Queso Fresco

नरम पनीर में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं, जैसे कि लिस्टेरिया या ई कोलाई। स्विस या चेडर पनीर जैसी कठोर किस्मों को खाना अधिक सुरक्षित है। पाश्चराइज्ड पनीर एक और भी बेहतर विकल्प है, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें कि पनीर को पाश्चुरीकृत दूध से बनाया गया है या नहीं।

कैफीन

अधिक मात्रा में कैफीन पीने से गर्भावस्था के नुकसान का खतरा बढ़ सकता है।

जबकि कुछ लोग गर्भावस्था के दौरान कम मात्रा में कैफीन का आनंद ले सकते हैं, डॉक्टर अक्सर सलाह देते हैं कि गर्भवती महिलाएं इसे पूरी तरह से बचें क्योंकि कैफीन भ्रूण को पारित कर सकता है।

एक भ्रूण कैफीन को तोड़ने में असमर्थ है, जिससे समस्याएं हो सकती हैं।

2016 में अध्ययन के रूप में सार्वजनिक स्वास्थ्य पोषण नोट, गर्भवती महिलाएं जो अधिक मात्रा में कैफीन का सेवन करती हैं, वे गर्भावस्था के नुकसान का जोखिम उठा सकती हैं, हालांकि शोध अभी भी अनिर्णायक है।

अनपेक्षित दूध या फलों का रस

यूएसडीएचएस गर्भवती महिलाओं को अनपश्चराइज्ड दूध और अनपश्चुराइज़्ड फलों के रस दोनों से बचने की सलाह देता है।

अनपेक्षित दूध हो सकता है ई कोलाई, लिस्टेरिया, या साल्मोनेला.

ये बैक्टीरिया गर्भवती महिलाओं में गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं, खासकर अगर उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली पहले से ही तनावग्रस्त है। हमेशा पाश्चराइज्ड दूध ही पिएं और इसकी पुष्टि के लिए किसी भी दूध वाले खाद्य पदार्थ के लेबल की जांच करें।

अस्वाभाविक रस या साइडर का एक स्रोत हो सकता है ई कोलाई। कच्चे फलों के रस या साइडर से बचें, ताजा निचोड़ा हुआ रस, जैसे कि नारंगी या सेब का रस। ठंडा होने और पीने से पहले बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए कम से कम 1 मिनट के लिए किसी भी unpasteurized रस या साइडर को उबालें।

दूर करना

हालांकि गर्भवती होने पर आहार पर कुछ प्रतिबंध हैं, ये प्रतिबंध महिला और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।

जैसा कि गर्भावस्था शरीर में कई बदलावों का कारण बनती है, डॉक्टर व्यक्तिगत आहार विकल्पों की सिफारिश कर सकते हैं।

एक डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के साथ काम करके, अधिकांश लोग एक आहार योजना पा सकते हैं जो गर्भावस्था के दौरान समस्याग्रस्त खाद्य पदार्थों से बचने में मदद करता है।