मिनरल वाटर के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

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भूमिगत जलाशयों से खनिज पानी आता है। नियमित रूप से पीने के पानी के विपरीत, खनिज पानी रासायनिक प्रसंस्करण से नहीं गुजरता है।

जैसा कि नाम से पता चलता है, खनिज पानी में उच्च मात्रा में खनिज, विशेष रूप से मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम होते हैं। लेकिन क्या मिनरल वाटर नियमित पानी से बेहतर है, और इसके क्या फायदे हैं?

यह लेख पेयजल से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करता है।

खनिज पानी बनाम नियमित पानी

लोग इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण अक्सर मिनरल वाटर का चयन करते हैं।

सभी जीवित जीवों को जीवित रहने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। न केवल पानी आवश्यक शारीरिक कार्यों का समर्थन करता है, यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है जो शरीर अपने आप ही उत्पादन नहीं करता है।

जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश लोगों के पास पीने के साफ पानी की सुविधा है, कई लोग इसकी कथित शुद्धता और स्वास्थ्य लाभ के लिए बोतलबंद मिनरल वाटर का चयन करते हैं।

मिनरल वाटर की तुलना नियमित पानी से कैसे की जाती है? वर्तमान साक्ष्यों के आधार पर, मतभेद बहुत महत्वपूर्ण नहीं हैं।

दोनों प्रकार के खनिज होते हैं और प्रसंस्करण के कुछ प्रकार से गुजरते हैं। हालांकि, परिभाषा के अनुसार, खनिज पानी में एक निश्चित मात्रा में खनिज होना चाहिए, और बॉटलिंग प्रक्रिया स्रोत पर होती है।

हम नीचे नल के पानी और खनिज पानी के बीच अंतर पर चर्चा करते हैं।

नल का पानी

घरेलू नलों में पानी या तो सतह या भूमिगत स्रोतों से आता है।

अमेरिका में, नल का पानी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (EPA) द्वारा स्थापित सुरक्षित पेयजल अधिनियम मानकों को पूरा करना चाहिए। ये नियम घरों में आपूर्ति किए जाने वाले पानी में मौजूद प्रदूषणों की संख्या को सीमित करते हैं।

सार्वजनिक जल आपूर्तिकर्ता अपने स्रोत से उपचार संयंत्रों में पानी ले जाते हैं, जहां यह रासायनिक कीटाणुशोधन से गुजरता है। साफ पानी अंततः भूमिगत पाइप की एक प्रणाली के माध्यम से घरों में पहुंचाया जाता है।

नल के पानी में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम सहित खनिज शामिल हैं। कठोर नल के पानी में खनिज पदार्थ अधिक होते हैं, जो कुछ अधिक स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं। हालांकि, हार्ड वॉटर फॉर्म में खनिज पाइप जमा कर सकते हैं या प्रवाह को प्रतिबंधित कर सकते हैं।

इसके अलावा, सार्वजनिक पानी के आपूर्तिकर्ताओं के प्रयासों के बावजूद, जंग लगे या लीक पाइपों से दूषित पेयजल को प्रदूषित कर सकते हैं।

शुद्ध पानी

खनिज पानी प्राकृतिक भूमिगत जलाशयों और खनिज झरनों से आता है, जो इसे नल के पानी की तुलना में अधिक खनिज सामग्री देता है।

खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) के अनुसार, खनिज पानी में कुल भंग ठोस पदार्थों के प्रति मिलियन में कम से कम 250 हिस्से होने चाहिए। एफडीए इन निर्माताओं को अपने उत्पादों में खनिज जोड़ने से प्रतिबंधित करता है।

खनिज पानी में अक्सर मौजूद खनिज शामिल हैं:

• कैल्शियम
• मैग्नीशियम
• पोटैशियम
• सोडियम
• बिकारबोनिट
• लोहा
• जस्ता

नल के पानी के विपरीत, स्रोत पर मिनरल वाटर को बोतलबंद किया जाता है। कुछ लोग इसकी कथित शुद्धता और रासायनिक कीटाणुशोधन उपचार की कमी के कारण खनिज पानी पसंद करते हैं।

हालांकि, खनिज पानी कुछ प्रसंस्करण से गुजर सकता है। इसमें कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) गैस को जोड़ना या हटाना या आर्सेनिक जैसे विषाक्त पदार्थों को खत्म करना शामिल हो सकता है।

CO2 ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करता है और खनिज पानी में बैक्टीरिया के विकास को सीमित करता है। प्राकृतिक रूप से कार्बोनेटेड पानी अपने CO2 को स्रोत से प्राप्त करता है। निर्माता निष्कर्षण के बाद CO2 के साथ अपने पानी को भी संक्रमित कर सकते हैं।

अगले भाग में मिनरल वाटर पीने के पाँच संभावित लाभों पर चर्चा की गई है।

1. मैग्नीशियम का एक स्रोत

बोतलबंद मिनरल वाटर और नल का पानी दोनों ही मैग्नीशियम के स्रोत हो सकते हैं। यह पोषक तत्व रक्तचाप, रक्त शर्करा के स्तर और तंत्रिका कार्य को विनियमित करने में आवश्यक भूमिका निभाता है।

कुछ स्रोतों में दूसरों की तुलना में अधिक या कम मैग्नीशियम होता है। पानी में मैग्नीशियम की मात्रा स्रोत के आधार पर 1 मिलीग्राम प्रति लीटर (मिलीग्राम / एल) से लेकर 120 मिलीग्राम / लीटर तक हो सकती है।

मैग्नीशियम के लिए दैनिक अनुशंसित भत्ता इस प्रकार है:

• वयस्क महिलाओं के लिए 310-320 मिलीग्राम
• वयस्क पुरुषों के लिए 400-420 मिलीग्राम

आहार अनुपूरक के कार्यालय के अनुसार, अमेरिका में अधिकांश लोग मैग्नीशियम की अनुशंसित मात्रा से कम खपत करते हैं।

नीचे मैग्नीशियम की कमी के कुछ लक्षण दिए गए हैं:

• भूख में कमी
• थकान
• मांसपेशियों में कमजोरी
• समुद्री बीमारी और उल्टी

एक गंभीर कमी के कारण निम्न में से कुछ हो सकते हैं:

• स्तब्ध हो जाना या झुनझुनी
• मांसपेशियों में ऐंठन
• कम कैल्शियम या पोटेशियम का स्तर
• मनोदशा में बदलाव
• एक अनियमित दिल की धड़कन
• बरामदगी

2. रक्तचाप कम होना

मैग्नीशियम के निम्न स्तर होने से उच्च रक्तचाप, दिल की विफलता और अनियमित दिल की धड़कन का कारण बन सकती है।

मैग्नीशियम से भरपूर खनिज पानी हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

बॉर्डरलाइन उच्च रक्तचाप और कम मैग्नीशियम के स्तर के साथ 70 वयस्कों को शामिल करने वाले एक छोटे पैमाने के 2004 के अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन 1 लीटर खनिज पानी पीने से उनके रक्तचाप में कमी आई है।

3. रक्त परिसंचरण को विनियमित करना

खनिज पानी में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम शामिल हो सकते हैं, ये सभी रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देते हैं।

मजबूत हड्डियों के निर्माण और रखरखाव के लिए कैल्शियम आवश्यक है। यह हृदय की धड़कन की दर और लय को भी नियंत्रित करता है।

4. हड्डियों को मजबूत बनाना

मिनरल वाटर में कैल्शियम किसी व्यक्ति की हड्डियों को मजबूत करने में मदद कर सकता है।

मिनरल वाटर में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों की मजबूती को बढ़ावा देने में मदद करता है। जब हड्डी का ऊतक टूट जाता है, तो शरीर अपनी जगह पर नई हड्डी जमा करता है।

किशोरावस्था के दौरान, पुरानी हड्डी टूटने की तुलना में नई हड्डी तेजी से जमा होती है। हालांकि, 20 साल की उम्र के बाद, हड्डी का नुकसान हड्डी के गठन को पीछे छोड़ना शुरू कर सकता है, जिससे भंगुर, कमजोर हड्डियां हो सकती हैं।

कैल्शियम से भरपूर नियमित व्यायाम और आहार हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं और हड्डियों के नुकसान को रोक सकते हैं।

2017 के लेखकों ने तुलना की कि शरीर दूध, कैल्शियम की खुराक और खनिज पानी से कैल्शियम को कैसे अवशोषित करता है। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि उच्च मात्रा में कैल्शियम युक्त खनिज पानी, वास्तव में, शरीर की कैल्शियम आपूर्ति में सुधार कर सकता है।

मैग्नीशियम भी मजबूत हड्डियों का समर्थन करता है। एक बड़े पैमाने पर 2014 कोहोर्ट अध्ययन के परिणामों ने सुझाव दिया कि प्रति दिन 422.5 मिलीग्राम से अधिक उच्च मैग्नीशियम के सेवन वाली वृद्ध महिलाओं में खनिज की कम मात्रा वाले लोगों की तुलना में अधिक हड्डियों का घनत्व था।

5. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

आहार में पर्याप्त मैग्नीशियम प्राप्त करना कब्ज को रोकने और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

मैग्नीशियम आंतों में पानी खींचता है, जिससे मल स्थिरता में सुधार होता है। यह आंतों की मांसपेशियों को भी आराम देता है, नियमित मल त्याग का समर्थन करता है।

एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, मैग्नीशियम सल्फेट और सोडियम सल्फेट युक्त खनिज पानी पीने से अधिक लगातार मल त्याग और कब्ज वाले लोगों में जीवन की गुणवत्ता में सुधार होता है।

जोखिम

खनिज पानी आमतौर पर पीने के लिए सुरक्षित है। सादे खनिज पानी पीने से जुड़े किसी भी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों के बारे में बहुत कम शोध बताते हैं।

कार्बोनेटेड मिनरल वाटर में कार्बोनिक एसिड होता है, जो हिचकी या सूजन का कारण बन सकता है।

हालांकि, खनिज पानी और अन्य बोतलबंद पानी में विशिष्ट संदूषक हो सकते हैं। परिभाषा के अनुसार, खनिज पानी में न्यूनतम मात्रा में रोगाणुओं का होना आवश्यक है।

इसके अलावा, खनिज पानी नल के पानी के रूप में एक ही कीटाणुशोधन प्रक्रिया से गुजर नहीं सकता क्योंकि यह स्रोत पर बोतलबंद है, इसलिए रोगाणुओं की सीमा भिन्न हो सकती है।

प्लास्टिक विषाक्तता

कई प्लास्टिक कंटेनरों में बिस्फेनॉल ए, या बीपीए होते हैं। यह रसायन सामान्य हार्मोनल फ़ंक्शन के साथ हस्तक्षेप कर सकता है।

माइक्रोप्लास्टिक, छोटे प्लास्टिक के कण, एक और संभावित चिंता है। वैज्ञानिकों ने खाद्य और पेय, साथ ही समुद्री खाद्य उत्पादों, बीयर, और टेबल नमक में माइक्रोप्लास्टिक्स की पहचान की है।

2018 में, शोधकर्ताओं ने प्लास्टिक विषाक्तता पर वर्तमान आंकड़ों की एक व्यवस्थित समीक्षा प्रकाशित की। जबकि वे स्वीकार करते हैं कि अधिक शोध की आवश्यकता है, लेखक रिपोर्ट करते हैं कि बोतलबंद खनिज पानी में माइक्रोप्लास्टिक्स सुरक्षा जोखिम पैदा नहीं करते हैं।

कार्बोनेटेड पानी दांतों को नुकसान पहुंचाता है

स्पार्कलिंग, या कार्बोनेटेड, पानी दाँत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकता है।

कार्बोनेटेड पानी में नियमित पानी की तुलना में कम पीएच होता है, जिससे यह थोड़ा अम्लीय होता है।एक हालिया अध्ययन के अनुसार, एक सोडा कार्बोनेट द्वारा निर्मित स्पार्कलिंग पानी ने एक प्रयोगशाला सेटिंग में दांतों पर तामचीनी कठोरता को काफी कम कर दिया।

हालांकि, कार्बोनेटेड पानी अभी भी पीने के सोडा की तुलना में दांतों पर कम प्रभाव डालता है। एक अध्ययन से पता चला है कि स्वाद और सादे स्पार्कलिंग पानी दोनों सोडा की तुलना में दाँत तामचीनी के लिए एक जोखिम से कम मुद्रा।

पर्यावरण चिंताएँ

खनिज पानी के आसपास के एक प्रमुख मुद्दे में कंटेनर शामिल है। प्लास्टिक की बोतलों का बड़े पैमाने पर उत्पादन प्रदूषण का कारण बनता है और पर्यावरण के लिए गंभीर परिणाम हैं।

2016 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने नियमित जल उपचार के विभिन्न पर्यावरणीय प्रभावों, प्लास्टिक की बोतलों में खनिज पानी और कांच की बोतलों में खनिज पानी को देखा।

उन्होंने पाया कि नल के पानी के प्रसंस्करण के तरीके सबसे अनुकूल विकल्प थे। वैज्ञानिकों ने यह भी नोट किया कि कांच की बोतलों का उत्पादन कच्चे माल की सबसे बड़ी मात्रा में होता है और सबसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

आउटलुक

कार्बोनेटेड मिनरल वाटर पीने से दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है।

खनिज पानी में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, और अन्य लाभकारी खनिज होते हैं।

अध्ययन बताते हैं कि मिनरल वाटर पीने के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, हालांकि बहुत कम शोधों से यह पता चलता है कि यह नल के पानी की तुलना में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए बेहतर है।

जो लोग मिनरल वाटर खरीदना चाहते हैं, वे इसे सुपरमार्केट में पा सकते हैं या ऑनलाइन ब्रांड्स से चुन सकते हैं।

इसके अलावा, यू.एस. में, ईपीए यह सुनिश्चित करने के लिए नल के पानी की गुणवत्ता को सख्ती से नियंत्रित करता है कि यह हानिकारक रोगाणुओं से मुक्त हो। नल के पानी में अतिरिक्त खनिज भी होते हैं, जिससे यह खनिज पानी का सस्ता विकल्प बन जाता है।

कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर पीने से कुछ दांतों का क्षरण हो सकता है, लेकिन चीनी-मीठे पेय जैसे सोडा के समान नहीं।

नल के पानी में खनिज सामग्री स्थान के अनुसार भिन्न होती है। अमेरिका के लोग राज्य द्वारा EPA की पानी की गुणवत्ता रिपोर्ट की जांच कर सकते हैं। इन वार्षिक रिपोर्टों में जल स्रोतों, दूषित पदार्थों के स्तर और खनिज पदार्थों की जानकारी होती है।