केटो आहार: एक 'धोखा दिन' लाभ और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है

नए शोध से पता चलता है कि जो लोग वजन कम करने या मधुमेह का इलाज करने के लिए कीटो आहार का पालन करते हैं, उन्हें रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि से बचना चाहिए।

नए शोध में केटो आहार पर 'धोखा' दिन होने के प्रभावों की पड़ताल की गई है।

आहार के लिए अनुशासन की आवश्यकता होती है, और लोगों को हमेशा "धोखा दिन" में लिप्त हुए बिना उनका पालन करना आसान नहीं होता है। एक दिन भले ही दीर्घकालिक में कोई बड़ा बदलाव न करे, लेकिन कनाडा के ओकागन में ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि जब कीटो आहार की बात आती है, तो कार्बोहाइड्रेट की एक खुराक खतरनाक हो सकती है। दुष्प्रभाव।

कीटो आहार का उद्देश्य शरीर को प्रोटीन और वसा से अधिक कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट से कम प्रदान करना है। अनुपात व्यक्ति के शरीर के द्रव्यमान और गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है, लेकिन वे आमतौर पर निम्न श्रेणी में रहते हैं: वसा से 60-75 प्रतिशत कैलोरी, प्रोटीन से 15-30 प्रतिशत कैलोरी, और कार्बोहाइड्रेट से 5-10 प्रतिशत कैलोरी।

जब शरीर को एक दिन में 50 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं, तो वह अपने पसंदीदा ईंधन स्रोत - ग्लूकोज - से बाहर निकल जाएगा और यह आहार की शुरुआत के 3 से 4 दिन बाद होगा। इस बिंदु पर, शरीर ऊर्जा प्राप्त करने के लिए प्रोटीन और वसा को तोड़ना शुरू कर देगा। इस चयापचय प्रक्रिया को किटोसिस कहा जाता है।

वजन घटाने और मधुमेह के लिए केटो आहार

लोग अक्सर वजन कम करने के लिए कीटो आहार का उपयोग करते हैं, लेकिन यह विधि मधुमेह सहित कुछ स्वास्थ्य स्थितियों का प्रबंधन करने में भी मदद कर सकती है। अध्ययनों से पता चला कि कीटो आहार भूख को नियंत्रित करने और शरीर के वजन को कम करने में मदद कर सकता है, और यह मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।

यूबीको में स्कूल ऑफ हेल्थ एंड एक्सरसाइज साइंसेज के हालिया अध्ययन और एसोसिएट प्रोफेसर जोनाथन लिटिल कहते हैं, "किटोजेनिक - या कीटो - आहार वजन घटाने के लिए या टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों का प्रबंधन करने के लिए बहुत आम हो गया है।"

लिटिल बताते हैं कि किटोसिस के दौरान, शरीर का रसायन विज्ञान बदल जाता है। जिस प्रक्रिया में ऊर्जा प्राप्त करने के लिए शरीर अपने वसा भंडार को आक्रामक रूप से जलाना शुरू कर देता है, उससे महत्वपूर्ण वजन घटाने और बीमारियों के लक्षणों में सुधार हो सकता है, उदाहरण के लिए, टाइप 2 मधुमेह।

ग्लूकोज की एक खुराक का प्रभाव

लोगों के लिए "धोखा दिनों" में लिप्त होना आम है, और इसलिए यूसीबीओ के शोधकर्ता यह जानना चाहते थे कि जब लोग शरीर में ग्लूकोज की एक खुराक को फिर से लागू करते हैं तो क्या होता है। अध्ययन रक्त शर्करा के लिए भड़काऊ प्रतिक्रियाओं या कम सहनशीलता की तलाश में था।

"क्योंकि रक्त शर्करा के स्तर में बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और स्पाइक्स हृदय रोग में बढ़ते जोखिम के साथ जुड़े हुए हैं, यह देखने के लिए समझ में आया कि चीनी की चोट के बाद रक्त वाहिकाओं में क्या हो रहा था," कोड़ी ड्यूरर कहते हैं, पहले लेखक का अध्ययन करें और UBCO में डॉक्टरेट छात्र।

इस अध्ययन में नौ स्वस्थ युवा पुरुषों ने भाग लिया, जो पत्रिका में दिखाई देते हैं पोषक तत्त्व। शोधकर्ताओं ने उन्हें 7-दिवसीय उच्च वसा, कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करने के लिए कहा, जो किटो आहार के समान था, जिसमें 70 प्रतिशत वसा, 10 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 20 प्रतिशत प्रोटीन शामिल थे। उन्हें आहार से पहले और बाद में 75 ग्राम ग्लूकोज पेय का भी सेवन करना पड़ा।

हालांकि, भड़काऊ और रक्त शर्करा की चिंताएं शोधकर्ताओं ने नहीं खोजीं।

"हम क्या पाया इसके बजाय रक्त में बायोमार्कर थे, यह सुझाव देते हुए कि ग्लूकोज में अचानक स्पाइक से पोत की दीवारों को नुकसान हो रहा था," ड्यूरर जारी है।

परिणाम खतरनाक थे क्योंकि भले ही प्रतिभागी सभी युवा पुरुष थे, ग्लूकोज पेय का सेवन करने के बाद उनके रक्त वाहिकाओं की स्थिति खराब हृदय स्वास्थ्य वाले लोगों के समान थी।

लिटिल बताते हैं कि रक्त वाहिकाओं को नुकसान शरीर के रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक्स की अपनी चयापचय प्रतिक्रिया के कारण होता है, जिससे रक्त वाहिका कोशिकाओं की मृत्यु हो सकती है।

शोधकर्ताओं ने आगाह किया कि अध्ययन में केवल नौ लोग शामिल थे, और परिणामों को सत्यापित करने के लिए अधिक काम करने की आवश्यकता है। हालांकि, यह अभी भी चिंताजनक मुद्दों की ओर इशारा करता है, वरिष्ठ लेखक सुझाव देते हैं।

"मेरी चिंता यह है कि बहुत से लोग कीटो आहार पर जा रहे हैं - चाहे वह अपना वजन कम करना हो, टाइप 2 मधुमेह का इलाज करना हो, या किसी अन्य स्वास्थ्य कारण से - उनके रक्त वाहिकाओं पर कुछ सकारात्मक प्रभावों को कम करना हो सकता है अगर वे अचानक उन्हें विस्फोट करते हैं ग्लूकोज के साथ, “थोड़ा निष्कर्ष निकाला।

इन निष्कर्षों को एक "धोखा दिन" पर विचार करने पर केटो आहार रोकना चाहिए।

डेटा बताता है कि कीटो आहार ऐसा कुछ नहीं है जो लोगों को सप्ताह में 6 दिन करना चाहिए और एक दिन की छुट्टी लेनी चाहिए। यह विचार उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो हृदय रोग के लिए उच्च जोखिम में हैं।