ऋषि के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

ऋषि भूमध्य सागर के मूल निवासी एक जड़ी बूटी है। यह एक ही परिवार के अंतर्गत आता है जैसे अजवायन, लैवेंडर, मेंहदी, थाइम और तुलसी।

जड़ी-बूटियों और मसालों में अत्यधिक उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता हो सकती है और भोजन में अतिरिक्त स्वाद पैक कर सकते हैं। इसका मतलब यह है कि लोग जड़ी बूटियों का उपयोग सोडियम सेवन पर वापस काटने के लिए कर सकते हैं, क्योंकि कम नमक का उपयोग भोजन का स्वाद लेने के लिए किया जाता है।

ऋषि के पौधे में भूरे-हरे खाद्य पत्तियां और फूल होते हैं जो नीले और बैंगनी से सफेद या गुलाबी रंग के हो सकते हैं। दुनिया भर में ऋषि की 900 से अधिक प्रजातियां हैं।

ऋषि के पास मानसिक विकारों से लेकर जठरांत्र संबंधी बीमारियों के लिए औषधीय उपयोग का एक लंबा इतिहास है। अनुसंधान ने अपने कुछ चिकित्सा अनुप्रयोगों का समर्थन किया है।

इस मेडिकल न्यूज टुडे नॉलेज सेंटर फीचर लोकप्रिय खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य लाभों पर लेखों के संग्रह का हिस्सा है। यह ऋषि का एक पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करता है, इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों को गहराई से देखता है, आहार में अधिक ऋषि को शामिल करने के तरीके, और ऋषि के उपभोग के किसी भी संभावित स्वास्थ्य जोखिम।

ऋषि आवश्यक तेल इस लेख में शामिल नहीं किया जाएगा, क्योंकि यह खपत के लिए अनुशंसित नहीं है।

ऋषि पर उपवास के तथ्य

• अजवायन, लैवेंडर, मेंहदी, अजवायन के फूल और तुलसी के साथ ऋषि टकसाल परिवार का हिस्सा है।
• हाल के वर्षों में, ऋषि के स्वास्थ्य लाभों का प्रदर्शन करने वाले अध्ययनों की संख्या में वृद्धि हुई है।
• ऋषि में विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की एक श्रृंखला शामिल है।
• ऋषि की 900 से अधिक प्रजातियां हैं।

लाभ

ऋषि अत्यधिक पौष्टिक और स्वाद है।

ऋषि के कई सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं।

ऋषि अपनी उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के कारण मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से शरीर की कोशिकाओं को बचाने में मदद कर सकता है।

मुक्त कण अक्सर कोशिकाओं को मरने का कारण बनते हैं और बिगड़ा हुआ प्रतिरक्षा और पुरानी बीमारी का कारण बन सकते हैं। अन्य संभावित लाभों में शामिल हैं:

1) अल्जाइमर का इलाज

अध्ययनों की एक हालिया समीक्षा से पता चला है कि ऋषि की प्रजातियां संज्ञानात्मक कौशल को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं और न्यूरोलॉजिकल विकारों से बचा सकती हैं।

अध्ययन लेखक का कहना है कि:

"इन विट्रो में, पशु और प्रारंभिक मानव अध्ययन ने सल्विया पौधों के सबूतों को संज्ञानात्मक कौशल बढ़ाने और न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के खिलाफ गार्ड का समर्थन किया है।"

अन्य अध्ययनों से पता चला है कि ऋषि युवा, स्वस्थ वयस्कों में भी स्मृति में सुधार कर सकते हैं।

अधिक शोध की आवश्यकता है, क्योंकि अधिकांश अध्ययन ऋषि की दो प्रजातियों पर किए गए हैं, साल्विया ऑफिसिनैलिस (एस ऑफिसिनैलिस) तथा एस। लवंडूलाफोलिया.

2) रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल कम करना

ऋषि रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को कम कर सकते हैं।

एक अध्ययन में देखा गया कि मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले 40 लोग 3 महीने के लिए ऋषि पत्ती का अर्क लेते हैं।

परीक्षण के अंत में, प्रतिभागियों में कम उपवास ग्लूकोज, 3 महीने की अवधि में कम औसत ग्लूकोज स्तर, और कम कुल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड, और हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर थे। हालांकि, प्रतिभागियों ने एचडीएल या "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि की थी।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला:

"[ऋषि] पत्तियां सुरक्षित हो सकती हैं और हाइपरलिपिडेमिक टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक और लिपिड-प्रोफाइल-सुधार प्रभाव होता है।"

खराब नियंत्रित टाइप 2 मधुमेह वाले 80 व्यक्तियों पर एक और डबल-ब्लाइंड क्लिनिकल परीक्षण किया गया। परीक्षण में यह भी पाया गया कि ऋषि ने रक्त शर्करा के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डाला। नियंत्रण समूह के साथ तुलना में 2 घंटे के उपवास के बाद, ऋषि दिए गए व्यक्तियों में रक्त शर्करा का स्तर काफी कम हो गया था।

इस अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि उपवास के 2 घंटे बाद ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए ऋषि मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभ दिखा सकते हैं।

3) सूजन को नियंत्रित करना

हालांकि इस लाभ की पुष्टि करने के लिए और अधिक सबूतों की आवश्यकता है, ऋषि में कुछ यौगिकों में एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई होती है। एक अध्ययन ने जिंजिवल फाइब्रोब्लास्ट्स में भड़काऊ प्रतिक्रिया पर इन यौगिकों की एक श्रृंखला के प्रभावों की जांच की। ये मसूड़ों के संयोजी ऊतक में पाए जाने वाले एक सामान्य प्रकार के सेल हैं।

ऋषि में कुछ यौगिकों ने इस प्रकार की सूजन को कम करने में मदद की।

हाल के अध्ययनों ने इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए दंत चिकित्सा में ऋषि के उपयोग का समर्थन किया है।

ऋषि के समान कई अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों में भी विरोधी भड़काऊ, एंटिफंगल और रोगाणुरोधी प्रभाव होते हैं।

पोषण

ऋषि में पोषक तत्वों और विटामिन का खजाना होता है। हालांकि, चूंकि यह आम तौर पर इतनी कम मात्रा में खाया जाता है, ऋषि कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन या फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान नहीं करता है।

एक चम्मच जमीन ऋषि में अभी भी कई शक्तिशाली पोषक तत्व शामिल हैं:

• 2 कैलोरी
• मैग्नीशियम के 3 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• फास्फोरस की 1 मिलीग्राम
• 7 मिलीग्राम पोटेशियम
• फोलेट के 2 माइक्रोग्राम (एमसीजी)
• बीटा कैरोटीन के 24 mcg
• विटामिन ए की 41 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ (IU)
• 12 किग्रा विटामिन के

ऋषि में कई विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट यौगिक शामिल हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इन यौगिकों में शामिल हैं:

• 1,8-सिनेओल
• कपूर
• वहन करने योग्य
• जन्मजात एसीटेट
• कपूर

हालांकि इन यौगिकों के कार्यों की पुष्टि करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन कई पहले से ही शरीर और इसके सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव दिखा चुके हैं।

सेवन

ऋषि का उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है या स्वादिष्ट तरीकों से किया जा सकता है।

सेज पूरे या जमीन पर खाया जा सकता है। एक डिश में ऋषि जोड़ना अतिरिक्त कैलोरी या नमक को जोड़ने के बिना स्वाद बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

जड़ी बूटी अक्सर पोल्ट्री और पोर्क के साथ अच्छी तरह से जोड़े।

ऋषि का उपयोग अक्सर साबुन और सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध के रूप में किया जाता है। ऋषि अर्क और हर्बल ऋषि की खुराक भी उपलब्ध हैं।

ऋषि का उपयोग करके पंजीकृत डाइटिशियन द्वारा विकसित कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों की कोशिश करें:

• सॉसेज और सेब स्टफिंग काटता है
• कद्दू ऋषि पकौड़ी
• सेब और ऋषि पोर्क चॉप
• शकरकंद के साथ शकरकंद और केल मैक एन 'पनीर

जोखिम

प्राकृतिक ऋषि ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित है और कोई ज्ञात दुष्प्रभाव के लिए कम कारण है। ऋषि की खुराक से प्रभावशीलता और दुष्प्रभाव ब्रांड और उत्पादन प्रक्रिया द्वारा भिन्न होंगे। साधु आवश्यक तेल का सेवन नहीं करना चाहिए। ऋषि से एलर्जी होना संभव है।

व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय समग्र खाने के पैटर्न को ध्यान में रखते हुए, रोग की रोकथाम और अच्छे स्वास्थ्य को प्राप्त करने में महत्वपूर्ण है।