क्या गुलाबी हिमालयन नमक के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं?

हम अपने पाठकों के लिए उपयोगी उत्पादों को शामिल करते हैं। यदि आप इस पृष्ठ के लिंक के माध्यम से खरीदते हैं, तो हम एक छोटा कमीशन कमा सकते हैं। यहाँ हमारी प्रक्रिया है।

गुलाबी हिमालय नमक पाकिस्तान के पंजाब क्षेत्र से हिमालय की तलहटी के पास एक प्रकार का सेंधा नमक है।

कुछ लोग गुलाबी हिमालयन नमक को शुद्धतम उपलब्ध लवणों में से एक बताते हैं, और कहते हैं कि यह कई स्वास्थ्य लाभ देता है।

लेकिन क्या यह नमक "स्वस्थ" लवणों में से एक है? यह लेख इस विदेशी नमक के संभावित लाभों की पड़ताल करता है।

गुलाबी हिमालयन नमक क्या है?

लोगों का दावा है कि नियमित नमक की तुलना में गुलाबी हिमालयन नमक स्वास्थ्यवर्धक है।

गुलाबी हिमालयन नमक रासायनिक रूप से टेबल नमक के समान है। इसमें 98 प्रतिशत तक सोडियम क्लोराइड होता है।

बाकी नमक में ट्रेस खनिज, जैसे पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम होते हैं। ये नमक को उसके हल्के गुलाबी रंग का बना देते हैं।

ये खनिज यह भी बताते हैं कि हिमालयन नमक नियमित टेबल नमक से अलग क्यों होता है।

इसका उपयोग कैसे किया जा सकता है?

लोग इस तरह के नमक और आम टेबल नमक का उपयोग उसी तरह से करते हैं: खाना पकाने के हिस्से के रूप में, मौसम के भोजन के लिए, और भोजन को संरक्षित करने के लिए।

गुलाबी नमक के ब्लॉक कभी-कभी व्यंजन, खाना पकाने की सतह और काटने वाले बोर्ड बन जाते हैं। कुछ लोग नहाने के नमक की जगह गुलाबी हिमालयन नमक का भी इस्तेमाल करते हैं। गुलाबी नमक से बने लैंप और मोमबत्ती को खरीदना भी संभव है।

शरीर को नमक की आवश्यकता क्यों है?

सोडियम नमक में पाया जाने वाला एक आवश्यक ट्रेस मिनरल है। शरीर को कई प्रकार के कार्यों के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

यह समर्थन कर सकता है:

• मांसपेशियों को सिकोड़ना और शिथिल करना
• उचित द्रव संतुलन बनाए रखना और निर्जलीकरण को रोकना
• तंत्रिका तंत्र के आवेगों को भेजना
• निम्न रक्तचाप को रोकना

हालिया शोध में बताया गया है कि नमक खाने से संक्रमण का खतरा कम हो सकता है और हानिकारक बैक्टीरिया मर सकते हैं।

जानवरों पर किए गए एक अध्ययन ने शोधकर्ताओं को यह अनुमान लगाने के लिए प्रेरित किया है कि नमक अवसाद के लक्षणों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

लाभ और मिथक

गुलाबी नमक के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में कई दावे हैं। इसमे शामिल है:

समृद्ध खनिज सामग्री

कुछ स्रोतों का कहना है कि गुलाबी हिमालयन नमक में 84 तक विभिन्न ट्रेस खनिज होते हैं।

चूँकि इसमें 98 प्रतिशत तक सोडियम क्लोराइड होता है, इसका मतलब है कि केवल 2 प्रतिशत ही इन विभिन्न ट्रेस खनिजों से बना है। अपेक्षाकृत सीमित मात्रा को देखते हुए जिसमें लोग आमतौर पर नमक का सेवन करते हैं, और नमक में इन खनिजों की थोड़ी मात्रा होती है, वे किसी भी औसत दर्जे का या महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने की संभावना नहीं है।

कम सोडियम

कुछ लोगों का मानना ​​है कि नियमित रूप से टेबल नमक की तुलना में गुलाबी हिमालयी नमक सोडियम में कम है। हालांकि, दोनों प्रकार में लगभग 98 प्रतिशत सोडियम क्लोराइड होता है।

चूंकि गुलाबी नमक में अक्सर टेबल नमक की तुलना में बड़े क्रिस्टल होते हैं, इसलिए इसमें तकनीकी रूप से प्रति चम्मच सोडियम कम होता है। इसमें टेबल नमक की तुलना में एक नमक स्वाद भी होता है, जिसका अर्थ है कि एक व्यक्ति एक ही स्वाद प्राप्त करने के लिए कम नमक का उपयोग कर सकता है।

हालांकि, गुलाबी नमक छोटे ग्रेन्युल आकार में भी उपलब्ध है जो नियमित रूप से अधिक नमक जैसा दिखता है। इस पर विचार करें जब सीज़निंग भोजन और सोडियम सेवन को मापने।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) सलाह देता है कि 75 प्रतिशत से अधिक सोडियम का सेवन संसाधित और तैयार खाद्य पदार्थों में पहले से मौजूद नमक से होता है। टेबल नमक एक भोजन में सोडियम सामग्री के थोक नहीं जोड़ता है।

एक अधिक प्राकृतिक नमक

कुछ का दावा है कि टेबल नमक की तुलना में हिमालयन नमक अधिक प्राकृतिक है। इस दावे में योग्यता है।

टेबल नमक को आमतौर पर भारी परिष्कृत किया जाता है और क्लैम्पिंग को रोकने के लिए एंटी-काकिंग एजेंटों के साथ मिलाया जाता है, जैसे कि सोडियम एलुमिनोसिलिकेट या मैग्नीशियम कार्बोनेट,

हिमालयन नमक कम कृत्रिम है और इसमें आमतौर पर एडिटिव्स नहीं होते हैं।

हाइड्रेशन के लिए एक सहायता

कुछ का मानना ​​है कि भोजन या पेय में एक चुटकी गुलाबी नमक मिलाने से शरीर को इष्टतम तरल पदार्थ संतुलन हासिल करने और निर्जलीकरण को रोकने में मदद मिल सकती है।

यह सच है कि सोडियम उचित द्रव संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक है। हालांकि, यह अन्य स्रोतों के साथ-साथ गुलाबी हिमालयन नमक से सोडियम का सच है।

जोखिम और विचार

गुलाबी हिमालयी नमक का उपयोग करने पर निम्नलिखित बातों को ध्यान में रखें:

आयोडीन का सेवन

आयोडीन थायरॉयड ग्रंथियों का समर्थन करता है। गुलाबी नमक में कम आयोडीन होता है जो टेबल नमक और आयोडीन की कमी वाले लोगों के लिए कम उपयुक्त होता है।

आयोडीन एक खनिज है जिसे शरीर को उचित थायराइड फ़ंक्शन और सेल चयापचय को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। आयोडीन के महान स्रोतों में मछली, समुद्री सब्जियां, डेयरी और अंडे, अन्य खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

आयोडीन युक्त नमक इस ट्रेस खनिज का एक और आम स्रोत है। संयुक्त राज्य में लगभग 75 प्रतिशत परिवार आयोडीन युक्त नमक का उपयोग करते हैं।

हालांकि गुलाबी हिमालयन नमक में स्वाभाविक रूप से कुछ आयोडीन हो सकता है, लेकिन इसमें सबसे अधिक आयोडीन युक्त नमक की तुलना में कम आयोडीन होता है। इसलिए, जिनके पास आयोडीन की कमी है या उनमें कमी का खतरा है, उन्हें टेबल नमक के बजाय गुलाबी नमक का उपयोग करने पर कहीं और आयोडीन की आवश्यकता हो सकती है।

सोडियम का सेवन

हालांकि सोडियम जीवन के संरक्षण के लिए आवश्यक है, लेकिन किसी भी प्रकार के नमक के सेवन की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। जबकि सोडियम कम मात्रा में आवश्यक है, बहुत अधिक स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

किडनी, हृदय या यकृत के मुद्दों या सोडियम-प्रतिबंधित आहार वाले लोगों को अपने सोडियम सेवन की निगरानी करनी चाहिए और गुलाबी हिमालयी नमक सहित सभी नमक के उपयोग को सीमित करना चाहिए।

यहां तक ​​कि अच्छे स्वास्थ्य वाले लोगों को सोडियम सेवन की निगरानी करनी चाहिए। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की 2016 की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि 90 प्रतिशत से अधिक बच्चे और 89 प्रतिशत वयस्क सोडियम की अनुशंसित मात्रा से अधिक का सेवन करते हैं।

बहुत ज्यादा सोडियम

अमेरिकियों के लिए 2015 से 2020 आहार संबंधी दिशानिर्देश यह सलाह देते हैं कि लोग प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) सोडियम से कम खाते हैं। यह प्रतिदिन लगभग 1 चम्मच नियमित टेबल नमक के बराबर है।

जिन लोगों को उच्च रक्तचाप होता है, उन्हें सोडियम का सेवन प्रति दिन 1500 मिलीग्राम तक सीमित करना चाहिए। आहार परिवर्तन के साथ आहार विशेषज्ञ से बात करें जो सोडियम सेवन को सीमित करने के लिए किया जा सकता है।

नमक में 40 प्रतिशत सोडियम होता है। सोडियम के सेवन के प्रति सचेत रहने पर, यह जानना मददगार हो सकता है कि नमक कुछ निश्चित मात्रा में कितना सोडियम है।

नमक की कुछ मात्रा में सोडियम निम्नलिखित मात्रा में होता है:

• 1/4 चम्मच नमक: 575 मिलीग्राम सोडियम
• 1/2 चम्मच नमक: 1,150 मिलीग्राम सोडियम
• 3/4 चम्मच नमक: 1,725 ​​मिलीग्राम सोडियम
• 1 चम्मच नमक: 2,300 मिलीग्राम सोडियम

ज्यादातर लोग इससे कहीं ज्यादा का सेवन करते हैं।

जब लोग आवश्यकता से अधिक सोडियम लेते हैं, तो उनके गुर्दे मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त को हटाने की कोशिश करते हैं। यदि गुर्दे पर्याप्त सोडियम नहीं निकाल सकते हैं, तो यह कोशिकाओं के बीच तरल पदार्थ में निर्माण करना शुरू कर देता है, जिसे अंतरालीय तरल पदार्थ के रूप में जाना जाता है।

यह पानी की मात्रा और रक्त की मात्रा दोनों को बढ़ाता है, जिससे हृदय और रक्त वाहिकाओं पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है।

कई गंभीर स्वास्थ्य स्थितियाँ उच्च सोडियम सेवन से जुड़ी होती हैं, जिनमें शामिल हैं:

• उच्च रक्तचाप
• दिल की बीमारी
• आघात
• यकृत को होने वाले नुकसान
• ऑस्टियोपोरोसिस
• गुर्दे की बीमारी

बहुत अधिक नमक का सेवन ऑटोइम्यून बीमारियों में भी योगदान दे सकता है, जैसे कि मल्टीपल स्केलेरोसिस, रुमेटीइड आर्थराइटिस, ल्यूपस और सोराइसिस, क्योंकि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को ओवरस्टिम्यूलेट करता है।

2015 के शोध से पता चलता है कि नमक का सेवन और मोटापे के बीच एक सीधा संबंध है, वयस्कों और बच्चों दोनों में मोटापे के जोखिम में 25 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि के साथ नमक के सेवन में 1-प्रति-दिन की वृद्धि देखी जा रही है।

तल - रेखा

वर्तमान में, यह दिखाने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि गुलाबी हिमालयन नमक नियमित टेबल नमक की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

गुलाबी हिमालयन नमक के क्रिस्टल के साथ बारीक अनाज टेबल नमक को बदलने से सोडियम का सेवन कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन किसी भी अन्य नमक के साथ, इसे मॉडरेशन में आनंद लेना सुनिश्चित करें।

हजारों ग्राहकों की समीक्षाओं के साथ, ऑनलाइन खरीदने के लिए गुलाबी हिमालयी नमक का एक उत्कृष्ट चयन उपलब्ध है।