ऑस्टियोपोरोसिस: सेलेनियम जोखिम कम कर सकता है?
चीन के एक हालिया अध्ययन में सेलेनियम और ऑस्टियोपोरोसिस जोखिम के आहार सेवन के बीच संबंध पाया गया है। यद्यपि लेखक यह निर्धारित नहीं कर सकते हैं कि लिंक क्या कारण है, वे अधिक जांच के लिए कहते हैं।
जीवन भर, शरीर लगातार हड्डी को तोड़ता है, इसे पुन: बनाता है, और इसे रीमेक करता है। ऑस्टियोपोरोसिस में, हड्डी के सुधार हड्डी टूटने की दर के साथ नहीं रख सकते हैं।
इस प्रक्रिया का मतलब है कि, समय के साथ, हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और फ्रैक्चर होने की अधिक संभावना होती है। ऑस्टियोपोरोसिस मुख्य रूप से पुराने वयस्कों को प्रभावित करता है, और, विश्व स्तर पर, अनुमानित 200 मिलियन लोगों को ऑस्टियोपोरोसिस है।
हालत 50 साल से अधिक उम्र की 3 महिलाओं में से 1 को प्रभावित करती है, जबकि 5 में से 1 पुरुषों में फ्रैक्चर होगा जो ऑस्टियोपोरोसिस उनके जीवनकाल के दौरान संबंधित है।
ऑस्टियोपोरोसिस के कुछ जोखिम कारक हैं जिनसे लोग बच नहीं सकते हैं, जैसे उम्र और लिंग को आगे बढ़ाना। लेकिन विशेषज्ञों ने कुछ परिवर्तनीय जोखिम कारकों की भी पहचान की है, उदाहरण के लिए, तम्बाकू धूम्रपान और शराब पीने से जोखिम बढ़ता है।
वैज्ञानिकों का यह भी मानना है कि आहार कारक एक भूमिका निभा सकते हैं। आज तक, पोषण और ऑस्टियोपोरोसिस को देखने वाले अधिकांश शोध हड्डियों के स्वास्थ्य में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण कैल्शियम पर केंद्रित हैं।
हालांकि, सबसे हालिया अध्ययन के लेखकों का मानना है कि अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं। उन्होंने सेलेनियम पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया। वैज्ञानिकों ने पत्रिका में उनके परिणामों को प्रकाशित किया बीएमसी मस्कुलोस्केलेटल विकार.
सेलेनियम क्या है?
सेलेनियम एक ट्रेस खनिज है जो मानव स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह शरीर के कई प्रणालियों में एक भूमिका निभाता है और मछली, शंख, लाल मांस, अनाज, अंडे, चिकन, यकृत और लहसुन सहित खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला में मौजूद है।
हालाँकि पहले के कुछ अध्ययनों में ऑस्टियोपोरोसिस पर सेलेनियम के प्रभाव को देखा गया है, लेकिन सबूत निर्णायक नहीं हैं।
हमारे ज्ञान में इस अंतर को संबोधित करने के लिए, नवीनतम शोधकर्ताओं ने 6,267 प्रतिभागियों से डेटा लिया, जो चीन के केंद्रीय दक्षिण विश्वविद्यालय, ज़ियानग्या अस्पताल के स्वास्थ्य परीक्षा केंद्र के विभाग का दौरा किया।
सभी प्रतिभागियों के साथ पंजीकृत नर्सों और उनकी जीवन शैली और जनसांख्यिकी के बारे में जानकारी एकत्र की। सभी प्रतिभागियों की आयु 40 वर्ष या उससे अधिक थी और विस्तृत भोजन आवृत्ति प्रश्नावली थी।
महत्वपूर्ण रूप से, वैज्ञानिकों ने अन्य मापदंडों पर भी ध्यान दिया, जो ऑस्टियोपोरोसिस को प्रभावित कर सकते हैं, जैसे कि पीने, धूम्रपान की स्थिति, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), और शारीरिक गतिविधि का स्तर।
सेलेनियम और ऑस्टियोपोरोसिस
कुल मिलाकर, ऑस्टियोपोरोसिस 9.6% प्रतिभागियों में मौजूद था - 2.3% पुरुषों में और 19.7% महिलाओं में। प्रश्नावली डेटा का उपयोग करते हुए, वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों को चार समूहों में विभाजित किया, जिन्हें उन्होंने उच्चतम सेलेनियम सेवन के लिए स्थान दिया।
जैसा कि उन्होंने उम्मीद की थी, आहार सेलेनियम के निम्नतम स्तर वाले व्यक्तियों में ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का सबसे अधिक जोखिम था। लेखकों ने एक खुराक प्रतिक्रिया संबंध देखा; दूसरे शब्दों में, सेलेनियम का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस जोखिम के साथ एक नकारात्मक सहसंबंध था - जितना अधिक एक व्यक्ति ने खाया, उतना कम जोखिम।
उम्र, लिंग और बीएमआई जैसे कारकों को नियंत्रित करने के बाद भी, संबंध अभी भी महत्वपूर्ण था; यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए भी सही था। लेखकों का निष्कर्ष है:
"हमारे अध्ययन के निष्कर्ष [ऑस्टियोपोरोसिस] के रोगजनन के संकेत दे सकते हैं, और आहार सेवन के भविष्य के अध्ययन [सेलेनियम] पूरक सेवन, [ऑस्टियोपोरोसिस] के जोखिम पर वारंटेड हैं।"
अपने पेपर में, लेखक कुछ तंत्रों पर चर्चा करते हैं जिनके द्वारा सेलेनियम ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। वे बताते हैं कि किस तरह से साइटोकिन्स जैसे प्रतिरक्षा अणुओं की गतिविधि ऑस्टियोपोरोसिस की प्रगति को प्रोत्साहित करती है और सेलेनियम इन अणुओं को रोक सकती है।
दूसरे, सेलेनियम सेलेनियम पर निर्भर एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों का हिस्सा बनते हैं, जो कोशिकाओं के भीतर प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को पोछते हैं।
प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां ऑक्सीजन चयापचय के उपोत्पाद के रूप में होती हैं और शरीर में उपयोगी भूमिका निभाती हैं। हालांकि, अगर वे निर्माण करते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव तनाव का कारण बनते हैं, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, सेलेनियम का निचला स्तर ऑक्सीडेटिव तनाव को बढ़ा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है क्योंकि, जैसा कि लेखक बताते हैं, कुछ सबूत हैं कि ऑक्सीडेटिव तनाव ऑस्टियोपोरोसिस की प्रगति को प्रभावित कर सकता है।
सीमाएं और भविष्य
लेखकों का मानना है कि उनका पहला आहार ऑस्टियोपोरोसिस के लिए आहार सेलेनियम सेवन से संबंधित पहला अध्ययन है। यद्यपि उन्होंने अपेक्षाकृत बड़े आकार के नमूने का उपयोग किया और कई प्रकार के चर के लिए जिम्मेदार थे, फिर भी महत्वपूर्ण सीमाएं हैं।
उदाहरण के लिए, कोई भी अध्ययन जो स्वयं रिपोर्ट किए गए भोजन के सेवन पर निर्भर है, त्रुटि के लिए खुला है - मानव स्मृति निश्चित रूप से अचूक नहीं है।लेखक यह भी समझाते हैं कि भोजन में सेलेनियम का स्तर अलग-अलग हो सकता है, और यह तैयारी के तरीके भी प्रभावित करते हैं कि सेलेनियम कितना उपलब्ध है।
इसके अलावा, इस तरह के अवलोकन अध्ययनों में, आहार सेलेनियम और रोग परिणामों के बीच एक कारण संबंध की पुष्टि करना संभव नहीं है; हमेशा संभावना है कि अन्य कारक परिणामों को प्रभावित कर रहे हैं।
जैसे-जैसे आबादी की औसत आयु धीरे-धीरे बढ़ती है, ऑस्टियोपोरोसिस अधिक प्रचलित हो रहा है। यह समझना कि हम जोखिम को कैसे कम कर सकते हैं, महत्वपूर्ण है, और अधिक काम का पालन करना निश्चित है।
