टाइप 2 मधुमेह: कम कार्ब आहार, वजन घटाने के बिना, कम जोखिम हो सकता है
ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन में पाया गया है कि कम कार्ब आहार उन लोगों को मधुमेह विकसित करने के उच्च जोखिम में मदद कर सकता है - भले ही वे वास्तव में कोई वजन कम न करें।
शोध में विशेष रूप से चयापचय सिंड्रोम वाले लोगों को देखा गया।
मेटाबोलिक सिंड्रोम जोखिम कारकों का एक समूह है जो किसी व्यक्ति के मधुमेह, हृदय रोग और स्ट्रोक सहित कुछ स्वास्थ्य मुद्दों को विकसित करने के जोखिम को बढ़ा सकता है।
इन जोखिम कारकों में एक बड़ी कमर, एक उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और उच्च उपवास रक्त शर्करा के निम्न स्तर शामिल हैं।
चयापचय सिंड्रोम के निदान के लिए, एक व्यक्ति को इनमें से तीन मानदंडों को पूरा करना चाहिए।
उनके अध्ययन के लिए - जिसके परिणाम अब सामने आए हैं जर्नल ऑफ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन इनसाइट - शोधकर्ताओं ने 10 पुरुषों और 6 महिलाओं को इकट्ठा किया जिनके पास चयापचय सिंड्रोम का निदान था।
4 महीने की अवधि में, प्रत्येक प्रतिभागी ने तीन अलग-अलग बेतरतीब ढंग से असाइन किए गए आहार खाए जो एक महीने तक चले। आहार कम कार्ब, मध्यम कार्ब और उच्च कार्ब थे।
शोधकर्ताओं ने यह भी सुनिश्चित किया कि अध्ययन के दौरान प्रतिभागियों का कोई वजन कम न हो, क्योंकि उन्होंने प्रत्येक व्यक्ति की विशिष्ट कैलोरी आवश्यकताओं के अनुरूप प्रत्येक भोजन तैयार किया और अनुकूलित किया।
डाइट विस्तार से
प्रत्येक आहार में 20% प्रोटीन होता है, लेकिन प्रत्येक प्रकार के लिए कार्ब और वसा की मात्रा भिन्न होती है:
- कम कार्ब आहार में 6% कार्ब और 74% वसा था।
- मध्यम कार्ब आहार में 32% कार्ब और 48% वसा था।
- उच्च कार्ब आहार में 57% कार्ब और 23% वसा था।
वैज्ञानिकों ने प्रत्येक आहार पर एक महीने के बाद प्रतिभागियों के साथ जाँच की कि यह उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे प्रभावित करता है। उन्होंने उल्लेख किया कि एक महीने के लिए कम कार्ब आहार का सेवन करने के बाद, प्रतिभागियों में ट्राइग्लिसराइड्स कम थे और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हुआ था।
एक और खोज थी जो और भी आश्चर्यजनक थी: भले ही कम कार्ब आहार में उच्च कार्ब आहार की तुलना में अधिक संतृप्त वसा थी, प्रतिभागियों ने एक महीने के लिए कम कार्ब आहार का पालन करने के बाद उनके रक्त में संतृप्त वसा की कम मात्रा थी।
टीम यह भी नोट करती है कि प्रतिभागियों के कोलेस्ट्रॉल के कण बड़े थे, जो हृदय रोग की संभावना को कम करने में मदद करता है।
निम्न कार्ब समूह के अन्य निष्कर्षों में रक्त शर्करा में सुधार, साथ ही एक संकेत है कि उन्होंने वसा को अधिक कुशलता से जलाया। आधे प्रतिभागियों ने अब कम कार्ब आहार खाने के 4 सप्ताह बाद चयापचय सिंड्रोम के निदान के लिए अर्हता प्राप्त की, लेकिन अच्छी खबर वहाँ समाप्त नहीं हुई।
मध्यम कार्ब आहार खाने के 4 सप्ताह के बाद तीन लोग अब उन मानदंडों को पूरा नहीं करते हैं, और एक व्यक्ति अब उच्च कार्ब आहार खाने के 4 सप्ताह बाद मानदंडों को पूरा नहीं करता है।
कोलंबस में ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी के मानव विज्ञान के प्रोफेसर जेफ वोलेक बताते हैं कि यह शायद इसलिए था क्योंकि यहां तक कि उच्च कार्ब आहार में प्रतिभागियों की तुलना में कम कार्ब्स होते थे जो आमतौर पर खपत करते थे।
"कोई संदेह नहीं है कि चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह वाले लोग कम कार्ब आहार पर बेहतर करते हैं, लेकिन वे आम तौर पर अपना वजन कम करते हैं, और प्रचलित विचारों में से एक यह है कि वजन घटाने में सुधार हो रहा है," प्रो। वोलेक कहते हैं। "यह स्पष्ट रूप से यहाँ मामला नहीं था।"
चयापचयी लक्षण
ऊपर के रूप में, चयापचय सिंड्रोम का निदान प्राप्त करने के लिए, किसी को पांच में से तीन जोखिम कारक होने चाहिए। एक व्यक्ति को हृदय रोग, मधुमेह और स्ट्रोक का जोखिम होता है जो उनके प्रत्येक जोखिम कारक के लिए बढ़ जाता है।
मेटाबोलिक सिंड्रोम के कुछ अलग कारण हैं, जिनमें बढ़ती उम्र और इंसुलिन प्रतिरोध विकसित करने की एक आनुवंशिक प्रवृत्ति शामिल है - जिनमें से कोई भी व्यक्ति नियंत्रित नहीं कर सकता है। हालांकि, ऐसे अन्य कारण हैं जिन्हें वे नियंत्रित कर सकते हैं, जैसे कि वजन बढ़ना और लंबे समय तक निष्क्रियता।
एक कम कार्ब आहार, जैसा कि यह अध्ययन बताता है, चयापचय सिंड्रोम के इलाज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है।
हालांकि ये परिणाम आशाजनक हैं, लेकिन अध्ययन बहुत ही अल्पकालिक था। वैज्ञानिकों को अब लंबी अवधि के कम कार्ब आहार में आगे के अध्ययन का आयोजन करना चाहिए और लोग उन्हें कैसे जवाब देंगे।
"यहां तक कि कार्ब्स में मामूली प्रतिबंध कुछ लोगों में चयापचय सिंड्रोम को उलटने के लिए पर्याप्त है, लेकिन दूसरों को और भी अधिक प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है।"
जेफ वोलेक प्रो
