प्रति सप्ताह सिर्फ दो सॉस स्तन कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं

स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम के लिए इन खाद्य पदार्थों की खपत को जोड़ने के बाद नए शोध प्रसंस्कृत मांस के नुकसान के कुछ और सबूत प्रदान करते हैं।

शोधकर्ताओं का कहना है कि सॉसेज जैसे प्रोसेस्ड मीट खाने से महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

260,000 से अधिक महिलाओं के विश्लेषण से, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने प्रति दिन 9 ग्राम से अधिक प्रसंस्कृत मीट का सेवन किया, उनके लिए स्तन कैंसर का खतरा एक पांचवें से अधिक बढ़ गया, जो प्रति सप्ताह लगभग दो सॉसेज के बराबर है।

हालांकि, टीम को रेड मीट के सेवन और स्तन कैंसर के खतरे के बीच कोई संबंध नहीं मिला।

अध्ययन के नेता प्रो। जिल पेल, जो यूनाइटेड किंगडम के ग्लासगो विश्वविद्यालय में स्वास्थ्य और कल्याण संस्थान के निदेशक हैं, और सहयोगियों ने हाल ही में अपने निष्कर्षों की रिपोर्ट की है। कैंसर का यूरोपीय जर्नल.

प्रोसेस्ड मीट वे हैं जो अपने स्वाद को बढ़ाने या अपने शेल्फ जीवन को लंबा करने के लिए संशोधित किए गए हैं। सॉसेज, बेकन, हॉट डॉग और सलामी प्रसंस्कृत मीट के कुछ उदाहरण हैं।

लेकिन जब ये खाद्य पदार्थ स्वाद कलियों को टैंटलाइज़ कर सकते हैं, तो वे हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत कम हैं। 2015 में, विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) ने पुष्टि की कि प्रसंस्कृत मीट से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, जबकि लाल मीट को मनुष्यों के लिए "संभवतः कैंसरकारी" माना जाता था। यह निष्कर्ष 800 से अधिक अध्ययनों की समीक्षा से आया है।

पिछले शोध ने यह भी सुझाव दिया है कि संसाधित और लाल मीट स्तन कैंसर का खतरा बढ़ा सकता है। प्रो। पेल और सहयोगियों ने अपने नए अध्ययन के साथ इस संघ के बारे में अधिक जानने की कोशिश की।

प्रोसेस्ड मीट और ब्रेस्ट कैंसर

शोध में 40-69 वर्ष की 262,195 महिलाओं पर डेटा शामिल था। सभी महिलाएं यूके बायोबैंक का हिस्सा थीं, जो कि यू.के. से 500,000 वयस्कों का चल रहा स्वास्थ्य अध्ययन है।

प्रो। पेल और टीम ने इन आंकड़ों का इस्तेमाल महिलाओं के लाल और प्रोसेस्ड मीट के सेवन की गणना के लिए किया, और स्तन कैंसर की घटनाओं की पहचान कैंसर रजिस्ट्री और अस्पताल प्रवेश डेटा के माध्यम से की गई।

7 साल से अधिक समय तक कुल 4,819 महिलाओं में स्तन कैंसर का पता चला।

जिन महिलाओं में प्रोसेस्ड मीट का सेवन सबसे कम था, उनकी तुलना में जिन लोगों ने प्रतिदिन कम से कम 9 ग्राम प्रोसेस्ड मीट का सेवन किया, उनमें स्तन कैंसर का 21 प्रतिशत अधिक जोखिम पाया गया।

रेड मीट - जैसे बीफ और वील - और स्तन कैंसर के खतरे के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

शोधकर्ताओं ने इसके बाद 10 पिछले अध्ययनों के परिणामों के साथ अपने विश्लेषण को जोड़ा, जो कि लाल और प्रसंस्कृत मीट और स्तन कैंसर के खतरे को देखते थे, जिससे उन्हें 1.65 मिलियन महिलाओं में लिंक का आकलन करने में सक्षम बनाया गया।

इसने प्रोसेस्ड मीट के सेवन से पोस्टमेनोपॉज़ल ब्रेस्ट कैंसर के खतरे का 9 प्रतिशत बढ़ा दिया। फिर, रेड मीट के सेवन और स्तन कैंसर के खतरे के बीच कोई संबंध नहीं पाया गया।

अन्य आहार कारकों, साथ ही जीवन शैली और समाजशास्त्रीय कारकों और वजन के लिए लेखांकन के बाद ये निष्कर्ष महत्वपूर्ण बने रहे।

परिणाम दिखाने पर टिप्पणी करते हुए, सह-लेखक नावेद सत्तार का अध्ययन करें - जो ग्लासगो विश्वविद्यालय में हृदय और चिकित्सा विज्ञान संस्थान में काम करता है - कहते हैं:

"अन्य प्रकार के कैंसर पर प्रोसेस्ड मीट के पहले से ज्ञात प्रभावों के अलावा, यह आगे के सबूतों को जोड़ता है कि इससे स्तन कैंसर पर विशेष रूप से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है।"

हालांकि, निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।