क्या ओटमील मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है?

ओटमील टूटी-फूटी ओट ग्रेट्स से बना एक गर्म अनाज है। लोग इसे एक चिकनी और सुखद स्थिरता देने के लिए गर्म पानी या दूध के साथ मिलाते हैं।

मधुमेह वाले लोगों को इंसुलिन का उत्पादन या उपयोग करने में कठिनाई होती है।

उन्हें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में पता होना चाहिए, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ शर्करा में जल्दी टूट जाते हैं। इससे रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन स्पाइक्स हो सकता है। यह एक कारण है कि मधुमेह वाले लोग अक्सर कार्ब-युक्त अनाज के विकल्प की तलाश करते हैं।

साबुत अनाज जई से दलिया मधुमेह वाले किसी व्यक्ति के आहार में सहायक हो सकता है।

ओटमील में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) स्कोर होता है, और जई में घुलनशील फाइबर और फायदेमंद यौगिक लोगों को मधुमेह के मार्कर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। ओट्स और दलिया को आहार में शामिल करने के कई तरीके हैं।

मधुमेह के लिए स्वास्थ्य लाभ

डायबिटीज वाले लोगों के लिए ओटमील के कई फायदे हो सकते हैं, भले ही यह हाई-कार्ब फूड हो।

कम जीआई स्कोर

ओटमील स्वास्थ्यप्रद हो सकता है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो अपने कार्ब सेवन को देख रहे हैं।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) यह अनुमान लगाने का एक तरीका है कि खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को कैसे बढ़ाएंगे। संख्या जितनी अधिक होगी, भोजन उतनी ही अधिक मात्रा में रक्त शर्करा को बढ़ाएगा।

कम जीआई स्कोर वाले खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा को स्थिर रखने में मदद करने के लिए आदर्श होते हैं। ये खाद्य पदार्थ आमतौर पर रक्त शर्करा को उच्च या उच्च जीआई खाद्य पदार्थों के रूप में उपवास नहीं करेंगे।

ओट खाद्य पदार्थ - जैसे कि ओटमील और मूसली स्टील-कट या लुढ़का हुआ जई से बनाया जाता है - कम-जीआई खाद्य पदार्थ हैं, 55 के नीचे के स्कोर के साथ। तुलना में, अन्य नाश्ते के अनाज, जैसे कि चावल या मकई के गुच्छे, जीआई स्कोर है 70 से ऊपर।

फाइबर युक्त

फाइबर पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, खासकर मधुमेह वाले किसी व्यक्ति में। आहार फाइबर शरीर में शर्करा के टूटने को धीमा करने में मदद कर सकता है। यह रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में स्पाइक्स को रोकने में मदद कर सकता है।

पूरे दिन ओटमील जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने से मधुमेह वाले लोगों के लिए अपने रक्त शर्करा को स्थिर रखना आसान हो सकता है।

अमेरिकन डायबिटीज फाउंडेशन ने ध्यान दिया कि वयस्कों को प्रत्येक दिन कम से कम 25 से 30 ग्राम (जी) फाइबर खाना चाहिए, लेकिन अधिकांश वयस्क भी करीब नहीं आते हैं।

दलिया की एक सेवा आहार में 8 ग्राम फाइबर जोड़ती है, जिससे आहार संबंधी सिफारिशों तक पहुंचना बहुत आसान हो जाता है।

ब्लड शुगर कम होना

ओट्स इस मायने में खास हैं कि इनमें विशिष्ट प्रकार के फाइबर होते हैं जिन्हें बीटा ग्लूकान कहते हैं।

जर्नल के लिए एक व्यवस्थित समीक्षा पोस्ट की गई न्यूट्रिशियन अस्पतालिया पाया गया कि बीटा ग्लुकन खाने से मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

समीक्षा में कहा गया है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को अपने आप में सामान्य स्तर तक पहुंचने में मदद नहीं करेगा, लेकिन यह अन्य स्वस्थ मधुमेह प्रथाओं के लिए एक सहायक पूरक हो सकता है।

स्वस्थ दिल

मधुमेह वाले लोगों को उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे अन्य स्थितियों को नियंत्रित करने के तरीकों की भी आवश्यकता हो सकती है।

स्वस्थ बीटा ग्लूकन्स के लिए ओट्स विशेष रूप से उनके लिए उपयोगी हो सकता है।

एक अध्ययन के रूप में पोस्ट किया अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन नोट्स, ओट्स से आहार में तीन या अधिक ग्राम ग्लूकोज को जोड़ने से अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रखते हुए खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।

भरा हुआ महसूस करना

दलिया एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते का हिस्सा हो सकता है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।

ओटमील जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ भी शरीर को लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद कर सकते हैं।

इससे दिन भर स्नैकिंग से बचना आसान हो सकता है, जिससे संपूर्ण रक्त शर्करा संतुलन में मदद मिल सकती है।

भरा हुआ महसूस करना कुछ लोगों को अपनी कुल दैनिक कैलोरी को कम रखने में भी मदद कर सकता है। इससे उन्हें अपना आदर्श वजन बनाए रखने या अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

इंसुलिन संवेदनशीलता में अस्थायी वृद्धि

ओट्स खाने से प्रत्येक भोजन में इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है।

जर्नल के लिए एक व्यवस्थित समीक्षा पोस्ट की गई पोषक तत्त्व नोट किया गया है कि टाइप 2 डायबिटीज वाले व्यक्ति जो ओटमील का भोजन करते हैं, उनके पास एक समान नियंत्रण भोजन खाने वाले व्यक्ति की तुलना में बेहतर ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया होती है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह एक मामूली बदलाव है, और केवल आहार में ओट्स को जोड़ना इंसुलिन संवेदनशीलता को स्थायी रूप से सुधारने के लिए पर्याप्त नहीं है।

पोषण सामग्री

दलिया बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन दलिया का सबसे बुनियादी रूप है जई को गर्म पानी में पकाया जाता है।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) नेशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस के अनुसार, 1/2 कप ओट्स के विशिष्ट सेवारत आकार में निम्नलिखित पोषक तत्व प्रोफ़ाइल शामिल हैं:

• कैलोरी: 304
• प्रोटीन: 13 जी
• वसा: 5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 52 ग्राम
• कुल फाइबर: 8 ग्राम

जई में भी सहायक खनिज होते हैं, जैसे:

• कैल्शियम: 42 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• लोहा: 4 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 138 मिलीग्राम
• फॉस्फोरस: 408 मिलीग्राम
• पोटेशियम: 335
• जस्ता: 3 मिलीग्राम

जई स्वाभाविक रूप से सोडियम और शर्करा में कम है। यह भी, मधुमेह वाले लोगों के लिए सहायक हो सकता है जो समग्र रूप से अधिक स्वास्थ्यप्रद भोजन विकल्प की तलाश में हैं।

जैसा कि ये संख्या दिखाती है, दलिया अभी भी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है। जो लोग अपने रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए कार्ब गिनती का उपयोग करते हैं, वे पहले जैसा नहीं देख सकते हैं, क्योंकि 52 ग्राम कार्बोहाइड्रेट अभी भी बहुत अधिक है।

हालांकि, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि इनमें से लगभग 8 ग्राम आहार फाइबर के रूप में आते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज के स्पाइक्स को रोकने में मदद कर सकते हैं। इस बात को ध्यान में रखते हुए, ओट को मॉडरेशन में खाना और एक भोजन योजना का पालन करना महत्वपूर्ण है जो मधुमेह के लिए उपयुक्त है।

आहार संबंधी सुझाव

ओटमील मीठे और नमकीन दोनों व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक जोड़ हो सकता है, लेकिन, सभी पोषण प्राप्त करने के लिए, पूरे दलिया का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

मूल दलिया

ओटमील अपने सबसे बुनियादी रूप में ओट्स और पानी है। यह स्वस्थ हो सकता है, लेकिन यह ब्लैंड भी है। सौभाग्य से, साधारण दलिया में स्वाद जोड़ने और इसे और अधिक सुखद बनाने के लिए कुछ सुरक्षित तरीके हैं।

• मसाले: दालचीनी एक मीठा मसाला है जो जई के मिट्टी के स्वाद को और अधिक रोचक बना देता है।
• मिठास: अतिरिक्त मिठास के लिए, कुछ लोग मिठास का उपयोग करते हैं, जैसे कि सुक्रालोज़, स्टीविया या भिक्षु फल स्वीटनर।
• दूध: कुछ लोग खाना पकाने के दौरान पानी के साथ मिलाकर या अंत में इसे डालकर ओट्स की सेवा पर वापस काट लेते हैं और उन कार्ब्स को दूध से बदल देते हैं। यह दलिया को अधिक समृद्ध स्वाद देता है।
• फल और नट्स: ब्लूबेरी या कुचल नट्स बनावट और स्वाद जोड़ सकते हैं।

इसलिए जब तक व्यक्ति अपने कुल कार्ब्स या जीआई स्कोर को ध्यान में रखता है, बुनियादी दलिया को उत्कृष्ट बनाने के कई तरीके हैं।

ब्रेड उत्पादों

पके हुए माल और स्मूदी में जई जोड़ना उनके पोषण मूल्य में वृद्धि कर सकता है।

कुछ ब्रेड में दलिया होता है। संसाधित सफेद ब्रेड मधुमेह वाले कई लोगों के लिए अनुपयुक्त हैं, लेकिन कुछ ब्रेड विकल्पों में जीआई स्कोर बेहतर होता है क्योंकि उनमें साबुत अनाज और फाइबर होते हैं।

मधुमेह के साथ कई लोगों के लिए पूरे जई में शामिल ब्रेड पहुंच के भीतर हो सकती है।

जो लोग अपने स्वयं के स्वस्थ ब्रेड, मफिन, या पेनकेक्स बनाना चाहते हैं, उनके लिए ओट्स जोड़ना एक शानदार शुरुआती बिंदु हो सकता है।

चिकनी

थोड़ा सा पका हुआ दलिया चलते-फिरते नाश्ते के लिए एकदम सही अतिरिक्त है।

यह सहायक फाइबर जोड़ता है और अतिरिक्त मोटाई देता है। इससे व्यक्ति दिन भर अधिक संतुष्ट और उर्जावान महसूस कर सकता है।

जोखिम

दलिया खाने के जोखिम ज्यादातर मामूली होते हैं, लेकिन लोगों को उन्हें चुनते समय कुछ बातों की जानकारी होनी चाहिए, जिनमें शामिल हैं:

एलर्जी: कुछ जई गेहूं के लस या अन्य आटे से दूषित हो सकते हैं। संभावित एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति को प्रमाणित लस मुक्त जई की तलाश करनी चाहिए।

मामूली दुष्प्रभाव: अतिरिक्त फाइबर गैस और सूजन जैसे मामूली दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है।

जोड़े गए तत्व: ओट्स और मूसली में जोड़े गए तत्व मधुमेह वाले लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं, खासकर अगर उनमें सूखे फल या शक्कर मिला हो। हमेशा लेबल की जाँच करें और पूरे अनाज जई की तलाश करें।

कार्ब्स में अभी भी उच्च: ओटमील अभी भी कार्बोहाइड्रेट में उच्च है, और मधुमेह वाले लोगों को मॉडरेशन में इसका आनंद लेना चाहिए।

Gastroparesis: Gastroparesis वाले लोग जई से बचना चाहते हैं, क्योंकि यह उनकी स्थिति के लक्षणों को बदतर बना सकता है।

दलिया बनाम तत्काल दलिया

यह समझना महत्वपूर्ण है कि पूरे अनाज जई सबसे पोषण मूल्य प्रदान करते हैं। स्टील-कट या रोल्ड साबुत अनाज जई सभी फाइबर और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो दलिया को इतना फायदेमंद बनाते हैं।

इस तरह, तत्काल दलिया पूरे अनाज जई से दलिया के समान नहीं है।

कई तत्काल दलिया मिश्रणों में जई और आटे का मिश्रण होता है जिसमें चीनी की प्रचुर मात्रा होती है और उनके रेशे अलग हो जाते हैं। इस तात्कालिक रूप में दलिया एक उच्च जीआई भोजन है। यह रक्त शर्करा को जल्दी से बढ़ा सकता है।

जई का चयन करते समय, हमेशा पूरे अनाज को लुढ़का हुआ या स्टील-कट वाले जई चुनें, और तत्काल जई के पैकेज से बचें।

अंतिम विचार

मॉडरेशन में, मधुमेह वाले लोगों के लिए जई एक स्वस्थ नियमित आहार हो सकता है।

हालांकि, मधुमेह के लिए कोई एक आकार-फिट-सभी आहार नहीं है, और लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर की निगरानी करनी चाहिए जब ओट्स खाने का फैसला किया जाए कि क्या वे सही विकल्प हैं।

स्टील-कट या रोल्ड साबुत अनाज जई सबसे अच्छा है। किसी भी अतिरिक्त सामग्री के लिए बाहर देखना सुनिश्चित करें।

अंत में, हालांकि वे स्वस्थ हैं, जई मधुमेह के लिए एक इलाज नहीं है।

मधुमेह भोजन योजना में शामिल होने पर वे लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन मधुमेह के लिए उचित चिकित्सा उपचार की जगह कुछ भी नहीं होगा।