अनानास के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है

पाइनएप्पल एक किराने की दुकान में उपलब्ध उष्णकटिबंधीय फल है और दुनिया भर के कई घरों में एक प्रधान है।

क्रिस्टोफर कोलंबस अनानास दक्षिण अमेरिका के लिए एक अभियान के बाद यूरोप में वापस लाया। अनानास एक असाधारण और विदेशी फल के रूप में जाना जाता है, केवल दावतों के सबसे भव्य स्थान पर परोसा जाता है।

हालांकि, अनानास अब आम हैं, और लोग उन्हें ठोस, सूखे और रस रूपों में आनंद लेने में सक्षम हैं।

मध्य और दक्षिण अमेरिका में, अनानास न केवल अपने मीठे स्वाद के लिए मूल्यवान है, इसका उपयोग सदियों से पाचन समस्याओं और सूजन के इलाज के लिए किया जाता है।

यह लेख अनानास के स्वास्थ्य लाभ और पोषण की खोज करता है, साथ ही इसे आहार में शामिल करने के तरीके भी प्रदान करता है।

पोषण

ताजा अनानास विखंडू के एक कप में लगभग होता है:

• 82 कैलोरी
• वसा के 0.2 ग्राम (जी)
• कोलेस्ट्रॉल का 0 जी
• सोडियम के 2 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
• कुल कार्बोहाइड्रेट का 21.65 ग्राम (चीनी के 16 ग्राम और फाइबर के 2.3 ग्राम सहित)
• प्रोटीन का 0.89 ग्राम

आपकी दैनिक आवश्यकताओं के प्रतिशत के रूप में, ताजा अनानास विखंडू की समान मात्रा प्रदान करता है:

• विटामिन सी का 131 प्रतिशत
• विटामिन ए का 2 प्रतिशत
• कैल्शियम का 2 प्रतिशत
• लोहे का 3 प्रतिशत

अनानास भी महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है, जिसमें शामिल हैं:

• थायमिन
• राइबोफ्लेविन
• विटामिन बी -6
• फोलेट
• पैंथोथेटिक अम्ल
• मैग्नीशियम
• मैंगनीज
• पोटैशियम
• बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सिडेंट

ताजा अनानास ब्रोमेलैन नामक एंजाइम का एकमात्र ज्ञात स्रोत है, जो विभिन्न स्वास्थ्य लाभों की एक श्रृंखला में भूमिका निभा सकता है।

लाभ

सभी प्रकार के फल और सब्जियां खाना लंबे समय से कई जीवनशैली से संबंधित स्वास्थ्य स्थितियों के कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।

कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि अनानास जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत मोटापा, समग्र मृत्यु दर, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करती है।

यह एक स्वस्थ रंग और बाल, बढ़ी हुई ऊर्जा और समग्र रूप से कम वजन को भी बढ़ावा देता है।

अनानास खाने के निम्नलिखित संभावित लाभ हैं।

उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन

2004 से एक संभावित अध्ययन में, सभी फलों के प्रति दिन 3 या अधिक सर्विंग करने वाले लोगों ने कम जोखिम का प्रदर्शन किया और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की प्रगति को धीमा कर दिया।

अस्थमा की रोकथाम

अस्थमा विकसित करने का जोखिम उन लोगों में कम होता है जो कुछ पोषक तत्वों की अधिक मात्रा का सेवन करते हैं।

इन पोषक तत्वों में से एक बीटा-कैरोटीन है। यह नारंगी, पीले और गहरे हरे रंग के पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे कि अनानास, आम, पपीता, खुबानी, ब्रोकोली, कैंटालूप, कद्दू और गाजर।

कुछ छोटे अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि ब्रोमेलैन अस्थमा के लक्षणों को कम करने में भी योगदान दे सकता है।

रक्त चाप

उच्च पोटेशियम फलों और सब्जियों का सेवन करके पोटेशियम का सेवन बढ़ाने से रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है। नेशनल हेल्थ एंड न्यूट्रिशन एग्जामिनेशन सर्वे (NHANES) के अनुसार, अमेरिकी वयस्कों के 2 प्रतिशत से भी कम लोग प्रतिदिन 4,700-mg की सिफारिश को पूरा करते हैं।

एक उच्च पोटेशियम का सेवन सभी कारणों से मरने के 20 प्रतिशत कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ है।

कैंसर

विटामिन सी के एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में, एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, अनानास मुक्त कणों के गठन का मुकाबला करने में मदद कर सकता है। ये कैंसर के विकास से जुड़े हैं।

पुराने अध्ययनों ने बीटा-कैरोटीन को जापानी आबादी में बृहदान्त्र कैंसर के विकास के साथ उलटा संबंध दिखाया है।

प्रोस्टेट कैंसर पर एक सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए एक 2004 केस-कंट्रोल अध्ययन ने बीटा-कैरोटीन से जोड़ा।

हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि ऐसा नहीं हो सकता है।

सभी फलों और सब्जियों से उच्च फाइबर का सेवन कोलोरेक्टल कैंसर के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

मधुमेह

टाइप 1 मधुमेह वाले व्यक्ति जो उच्च फाइबर आहार का सेवन करते हैं, उनमें रक्त शर्करा का स्तर कम होता है, और टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में रक्त शर्करा, लिपिड और इंसुलिन के स्तर में सुधार हो सकता है।

एक मध्यम अनानास लगभग 13 ग्राम फाइबर प्रदान करता है।

अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश महिलाओं के लिए प्रति दिन 21 से 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 30 से 38 ग्राम प्रति दिन की सिफारिश करते हैं।

पाचन

अनानास, क्योंकि उनके फाइबर और पानी की मात्रा, कब्ज को रोकने और नियमितता और एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

अनानास भी ब्रोमलेन में समृद्ध है, एक एंजाइम जो शरीर को प्रोटीन को पचाने में मदद करता है। ब्रोमेलैन साइटोकिन्स नामक भड़काऊ प्रतिरक्षा कोशिकाओं को भी कम करता है, जो पाचन तंत्र के अस्तर को नुकसान पहुंचाते हैं।

अखाद्य तना ब्रोमलेन का सबसे केंद्रित स्रोत है, जिसे निकाला जा सकता है और पूरक रूप में आसानी से उपलब्ध है।

उपजाऊपन

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर आहारों को प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए दिखाया गया है। क्योंकि मुक्त कण प्रजनन प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं, गर्भ धारण करने की कोशिश करने वालों के लिए अनानास जैसी उच्च एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि वाले खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है।

अनानास में एंटीऑक्सिडेंट, जैसे विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन, और विटामिन और खनिज तांबा, जस्ता, और फोलेट में ऐसे गुण होते हैं जो पुरुष और महिला दोनों की प्रजनन क्षमता को प्रभावित करते हैं।

हीलिंग और सूजन

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन, मुख्य रूप से स्टेम में, सूजन, चोट, चिकित्सा समय और चोट और सर्जिकल हस्तक्षेप से जुड़े दर्द को कम कर सकता है।

दिल दिमाग

अनानास में फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी सामग्री सभी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

एक अध्ययन में, जिन लोगों ने प्रति दिन 4,069 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन किया, उनमें कम पोटेशियम का सेवन करने वालों के साथ तुलना में इस्केमिक हृदय रोग से मृत्यु का जोखिम 49 प्रतिशत कम हो गया।

शोधकर्ताओं ने उच्च पोटेशियम इंटेक को स्ट्रोक के कम जोखिम, मांसपेशियों के नुकसान के खिलाफ सुरक्षा, हड्डी के खनिज घनत्व के संरक्षण और गुर्दे की पथरी के निर्माण में कमी से जोड़ा है।

त्वचा

एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी, जब अपने प्राकृतिक रूप में खाया जाता है या शीर्ष पर लगाया जाता है, तो यह सूरज और प्रदूषण के कारण होने वाली त्वचा की क्षति से लड़ने, झुर्रियों को कम करने और समग्र त्वचा की बनावट में सुधार करने में मदद कर सकता है।

विटामिन सी कोलेजन के निर्माण में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, त्वचा की सहायक प्रणाली।

आहार

एक फर्म, मोटा शरीर, बिना चोट के, या नरम धब्बे के साथ और मुकुट पर हरे पत्तों के साथ एक अनानास का चयन करें।

एक हरे रंग के बाहरी आवरण का मतलब यह नहीं है कि अनानास पका हुआ नहीं है और, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, न ही वह आसानी होती है जिसमें पत्ते मुकुट से खींचते हैं।

अनानास अपने चरम ripeness पर उठाओ। अन्य फलों के विपरीत, वे एक बार चुने जाने पर पकना जारी नहीं रखेंगे।

पूरे अनानास को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए, जबकि कटे हुए अनानास को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

जब डिब्बाबंद या डिब्बाबंद अनानास खा रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि अनानास के रस में डिब्बाबंद किस्में लें, न कि भारी सिरप।

आहार में अधिक अनानास शामिल करने के लिए यहां कुछ तैयारी के सुझाव दिए गए हैं:

• अपने पसंदीदा कबाब में अनानास जोड़ें। झींगा, चिकन, या स्टेक कबाब को लाल प्याज, अनानास और चेरी टमाटर के साथ आज़माएँ।
• स्ट्रॉबेरी, अनानास, मैंडरिन संतरे और अंगूर के साथ फलों का सलाद बनाएं। एक ताजा मोड़ के लिए बिना कटा हुआ नारियल के साथ शीर्ष।
• लंच या डिनर में अपने सलाद में कुछ अनानास के स्लाइस जोड़ें। अखरोट या पेकान के साथ अनानास की तारीफ करें, एक कटा हुआ पनीर, और हल्का बलगम या सिट्रस विनैग्रेट ड्रेसिंग।
• अपना रस बनाओ। सुबह ताजे फलों के जूस से बेहतर कुछ नहीं। जब आप अपना स्वयं का बनाते हैं, तो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई जोड़ा संरक्षक या मिठास नहीं है।
• अनानास, आम, jalapeño, लाल मिर्च और चिपोटल काली मिर्च के साथ एक ताजा साल्सा बनाएं और अपने पसंदीदा मछली टैकोस के लिए एक टॉपर के रूप में उपयोग करें।

जोखिम

बीटा-ब्लॉकर्स, एक प्रकार की दवा जो आमतौर पर हृदय रोग के लिए निर्धारित होती है, रक्त में पोटेशियम के स्तर को बढ़ा सकती है। बीटा-ब्लॉकर्स लेने पर मॉडरेशन में उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों का सेवन किया जाना चाहिए।

बहुत अधिक पोटेशियम का सेवन उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जिनके गुर्दे पूरी तरह से कार्य नहीं कर रहे हैं। यदि आपके गुर्दे रक्त से अतिरिक्त पोटेशियम को हटाने में असमर्थ हैं, तो यह घातक हो सकता है।

अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर गैस्ट्रो-एसोफेजियल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) के लक्षणों में वृद्धि हो सकती है, जैसे कि ईर्ष्या और पुनरुत्थान। हालांकि, अलग-अलग प्रतिक्रियाएं बदलती हैं।

विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बजाय समग्र आहार को अलग रखने और समग्र आहार में पोषक तत्वों की एक श्रृंखला को जोड़ने पर ध्यान दें।

क्यू:

प्रति दिन मुझे कितना अनानास खाना चाहिए?

ए:

समग्र स्वास्थ्य के लिए दिन में कम से कम 5 सर्विंग फल और सब्जियों की सिफारिश की जाती है। विशेषज्ञ वजन प्रबंधन के लिए फलों की तुलना में अधिक सब्जियों को प्रोत्साहित करते हैं, इसलिए यह फलों के एक दिन में लगभग 2 सर्विंग के लिए जगह छोड़ देता है।

विभिन्न आहार से पोषण संबंधी लाभ प्राप्त करने के लिए, दिन में एक से अधिक सर्व या एक कप अनानास न खाएं। कहा जा रहा है, यदि अधिक अनानास तक पहुंचने का मतलब है कि आप कम स्वस्थ स्नैक्स से परहेज कर रहे हैं, जैसे प्रसंस्कृत मिठाई या जंक फूड, तो, हर तरह से, अधिक अनानास खाएं!

उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।