क्या नारियल तेल वजन घटाने को बढ़ावा देता है?

कई लोग नारियल तेल को सबसे अधिक वजन घटाने के अनुकूल खाद्य पदार्थों में से एक मानते हैं। हालाँकि, आहार में नारियल का तेल शामिल करने से वजन कम करने का शोध असंगत प्रतीत होता है।

वजन घटाने के लिए नारियल तेल की खपत के बारे में स्वास्थ्य के दावे मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एमसीटी) तेलों के अध्ययन पर भरोसा करते हैं।

नारियल प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले MCT का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन नारियल के तेल में कई अन्य प्रकार के वसा भी होते हैं।

इस लेख में, हम चर्चा करते हैं कि क्या नारियल तेल लोगों का वजन कम करने में मदद कर सकता है और यह कैसे काम करता है। हम यह भी कवर करते हैं कि नारियल तेल का उपयोग कैसे करें, और ऐसा करने के जोखिम और विचार।

क्या यह काम करता है?

नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभों पर शोध जारी है।

नारियल तेल में मौजूद एमसीटी वजन घटाने और प्रबंधन में सहायता कर सकते हैं। हालांकि, वजन घटाने पर नारियल तेल की खपत के प्रभावों के बारे में मौजूदा निष्कर्ष विवादास्पद हैं।

कई लोग दावा करते हैं कि आहार में नारियल का तेल शामिल करने से वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है। हालाँकि, ये दावे MCTs और MCT तेल के अध्ययन से प्राप्त निष्कर्षों पर भरोसा करते हैं। हालाँकि नारियल तेल में MCT होता है, लेकिन यह MCT तेल के समान नहीं है।

नारियल के तेल में MCTS की छोटी मात्रा, जैसे कि कैप्रिक एसिड और कैप्सेलेटिक एसिड होते हैं। हालांकि, नारियल तेल में वसा सामग्री का लगभग 50 प्रतिशत लॉरिक एसिड होता है।

कुछ लोग लॉरिक एसिड को एक एमसीटी मानते हैं, लेकिन यह वास्तव में एक लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (एलसीटी) और एक एमसीटी के बीच कहीं गिरता है। लॉरिक एसिड में 12 कार्बन परमाणु होते हैं, लेकिन एमसीटी तेल में मौजूद एमसीटी में आमतौर पर केवल छह से 10 कार्बन परमाणु होते हैं।

यह काम क्यों करता है?

नारियल तेल में मौजूद MCTs शरीर के चयापचय को बढ़ाकर और तृप्ति को बढ़ाकर वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं।

हम नीचे क्रिया के इन दो संभावित तरीकों पर चर्चा करते हैं:

चयापचय प्रभाव

नारियल तेल में MCTs शरीर में वसा के संचय को कम कर सकते हैं।

शरीर अपनी छोटी कार्बन श्रृंखलाओं के कारण एमसीटी को तेजी से मेटाबोलाइज कर सकता है। LCT के विपरीत, शरीर लसीका प्रणाली को दरकिनार करते हुए MCT को सीधे यकृत में ले जाता है।

जिगर तेजी से एमसीटी को ऊर्जा और कीटोन्स में परिवर्तित करता है। केटोन्स, या कीटोन बॉडी, वसा चयापचय के उपोत्पाद हैं। कुछ लोगों का मानना ​​है कि केटोन्स ग्लूकोज की तुलना में ऊर्जा के अधिक कुशल स्रोत हैं, जो शरीर आमतौर पर अपने मुख्य ईंधन स्रोत के रूप में उपयोग करता है।

चूंकि शरीर लगभग तुरंत एमसीटी का उपयोग करता है, इसलिए एमसीटी शरीर में थर्मोजेनिक प्रभाव पैदा कर सकता है। दूसरे शब्दों में, MCTs वसा को जलाने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकते हैं।

2015 के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि आहार में एमसीटी के साथ एलसीटी की जगह लेने से शरीर के वजन, आंत के वसा और शरीर के कुल वसा में मामूली कमी हो सकती है।

न्यूयॉर्क शहर के कोलंबिया यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं ने कॉर्न ऑयल की तुलना में नारियल तेल के थर्मोजेनिक प्रभावों की जांच की। उन्होंने 2017 में एक छोटा अध्ययन किया जिसमें 15 किशोर शामिल थे। इसके परिणामों से पता चलता है कि नारियल के तेल ने थर्मोजेनेसिस को नहीं बढ़ाया।

तृप्ति वृद्धि

तृप्ति शब्द का अर्थ खाने के बाद होने वाली परिपूर्णता की भावना से है। वजन कम करने में तृप्ति एक आवश्यक भूमिका निभाती है क्योंकि यह लोगों को भूख लगने तक दोबारा खाने से रोकती है। उच्च वसा वाले भोजन खाने से तृप्ति के उच्च स्तर में योगदान हो सकता है।

2017 के एक अध्ययन में, प्रतिभागियों ने 3 अलग-अलग दिनों में या तो एमसीटी तेल, नारियल तेल, या वनस्पति तेल युक्त नाश्ते का सेवन किया। MCT तेल समूह में लोगों को नारियल और वनस्पति तेल समूहों की तुलना में भोजन सेवन और तृप्ति के उच्च स्तर में कमी थी।

शोधकर्ताओं ने तृप्ति में अंतर के लिए इस तथ्य को जिम्मेदार ठहराया कि नारियल तेल में शुद्ध एमसीटी तेल की तुलना में बहुत कम एमसीटी होते हैं।

2016 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 36 प्रतिभागियों के भूख पर नारियल तेल और सूरजमुखी तेल के प्रभावों की तुलना की।

अध्ययन के दौरान, वैज्ञानिकों ने प्रतिभागियों को उनके खाने से 45 मिनट पहले नारियल के तेल और सूरजमुखी के तेल के विभिन्न अनुपात वाले आइसक्रीम खाने के लिए कहा।

हालांकि जिन लोगों ने आइसक्रीम का अधिक मात्रा में नारियल का तेल खाया, उन्होंने रात के खाने में कम खाया, लेकिन बाद में शाम को स्नैक्स से अधिक कैलोरी का सेवन समाप्त कर दिया।

इन निष्कर्षों से पता चलता है कि बस नारियल तेल खाने से नाटकीय वजन कम नहीं होगा। हालांकि, यह लोगों को नारियल तेल का सेवन करने से नहीं रोकना चाहिए।

कैसे इस्तेमाल करे

नारियल तेल की खपत मछली और ताजा उत्पादन में उच्च आहार और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम के रूप में सबसे अच्छा काम करती है।

जो लोग किसी अन्य आहार परिवर्तन किए बिना नारियल तेल का सेवन करते हैं, उनका वजन कम होने की संभावना कम हो सकती है।

हालांकि एमसीटी तेल का सेवन वजन घटाने के लाभ की पेशकश कर सकता है, इसमें सीमित पाक अनुप्रयोग हैं। इसके कम धुएं के बिंदु के कारण, एमसीटी तेल खाना पकाने के वसा, जैसे मक्खन और जैतून का तेल को प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

लोग नारियल तेल के साथ सुरक्षित रूप से खाना बना सकते हैं। अपने नाम के बावजूद, नारियल का तेल मक्खन के समान व्यवहार करता है। वसा के दोनों रूपों में संतृप्त वसा की उच्च सांद्रता होती है जो उन्हें कमरे के तापमान पर ठोस रखती है।

नारियल के तेल के साथ खाना पकाने और पकाने के अलावा, लोग इसे कॉफी, चाय और स्मूदी जैसे पेय पदार्थों में जोड़ सकते हैं। जो लोग नारियल तेल के स्वाद का आनंद लेते हैं, वे इसका कच्चा सेवन कर सकते हैं।

जोखिम और विचार

नारियल तेल ठोस और तरल रूपों में उपलब्ध है।

नारियल के तेल में मुख्य रूप से संतृप्त वसा होते हैं, जो स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं, जैसे कि कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर।

आहार विशेषज्ञ दिशानिर्देश अमेरिकियों के लिए 2015-2020 का सुझाव है कि संतृप्त वसा को एक व्यक्ति के दैनिक कैलोरी सेवन का 10 प्रतिशत से कम होना चाहिए।

2018 के एक अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित किए बिना नारियल तेल का सेवन उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। डॉक्टर अक्सर एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को "खराब कोलेस्ट्रॉल" कहते हैं।

अध्ययन में यह भी पाया गया कि नारियल तेल का सेवन करने से प्रतिभागियों के शरीर के वजन या बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) पर कोई असर नहीं पड़ा। अध्ययन में लोगों ने प्रति दिन 50 ग्राम नारियल तेल का सेवन किया, जो कि वसा की सिफारिश की दैनिक मात्रा से अधिक है।

सारांश

वजन पर नारियल तेल के प्रभाव के अध्ययन ने असंगत और विरोधाभासी परिणाम उत्पन्न किए हैं। अधिक शोध से वैज्ञानिकों को नारियल तेल के सेवन के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में और निष्कर्ष निकालने में मदद मिलेगी।

कार्बोहाइड्रेट और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च आहार के लिए नारियल तेल जोड़ने के बजाय, अन्य कुकिंग वसा से कैलोरी को बदलने के लिए नारियल तेल का उपयोग करने पर विचार करें।

आमतौर पर, किसी व्यक्ति के लिए वजन कम करने का सबसे प्रभावी तरीका नियमित शारीरिक गतिविधि प्राप्त करना, दैनिक कैलोरी का सेवन कम करना और संतुलित और स्वस्थ आहार खाना है।