विटामिन के -2 के बारे में क्या जानें

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विटामिन के एक आवश्यक विटामिन है जो रक्त के थक्के और स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करता है। यह दो रूपों में होता है, के -1 और के -2।

विटामिन के -1 प्राथमिक रूप है, और यह मुख्य रूप से पत्तेदार हरी सब्जियों से आता है। विटामिन के -2 पशु प्रोटीन और किण्वित खाद्य पदार्थों में होता है। मानव आंत में बैक्टीरिया भी K-2 की छोटी मात्रा का उत्पादन करते हैं।

इस लेख में, हम विटामिन K-2, इसके कार्यों और K-1 से कैसे भिन्न हैं, इस पर चर्चा करते हैं। हम आहार स्रोतों, स्वास्थ्य लाभों, अनुशंसित दैनिक सेवन, कमी के लक्षणों और पूरक आहार का भी वर्णन करते हैं।

यह क्या है?

Sauerkraut विटामिन K-2 का एक अच्छा आहार स्रोत है।

विटामिन के वसा में घुलनशील विटामिन के एक परिवार को संदर्भित करता है कि शरीर को प्रोथ्रोम्बिन नामक प्रोटीन का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है, जो रक्त के थक्के को बढ़ावा देता है और हड्डी के चयापचय को नियंत्रित करता है।

विटामिन दो मुख्य रूपों में आता है:

• विटामिन K-1, या फ़ाइलोक्विनोन, प्राकृतिक रूप से गहरे पत्ते वाली हरी सब्जियों में होता है और विटामिन K का मुख्य आहार स्रोत है।
• विटामिन के -2, या मेनकिनोन, अंग मांस और किण्वित खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में मौजूद है। आंत के जीवाणु भी विटामिन K-2 का उत्पादन करते हैं।

कार्यों

प्रोथ्रोम्बिन का उत्पादन करने के लिए शरीर को दोनों प्रकार के विटामिन के की आवश्यकता होती है, एक प्रोटीन जो रक्त के थक्के, हड्डी के चयापचय और हृदय स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन K कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में ऊर्जा उत्पादन को सुविधाजनक बनाने में भी मदद करता है।

विटामिन के -1 मुख्य रूप से रक्त जमावट में शामिल है। के -2 में शरीर में अधिक विविध प्रकार के कार्य हो सकते हैं।

36,629 प्रतिभागियों में शामिल एक दीर्घकालिक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने एक संघ का अवलोकन किया

विटामिन के -2 के उच्च इंटेक और परिधीय धमनी रोग (पीएडी) के विकास के जोखिम को कम करने के बीच, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप वाले लोगों में। हालांकि, लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि K-1 का PAD जोखिम पर कोई प्रभाव नहीं था।

विटामिन K में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह कोशिकीय झिल्लियों को अधिक मुक्त कणों के कारण होने वाली क्षति से बचाता है, पेरोक्सीडेशन के रूप में जाना जाता है। ब्लड थिनिंग दवा, जैसे कि वार्फरिन, विटामिन के की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को कम कर सकती है।

के -1 बनाम के -2

विटामिन K-1 और K-2 में विभिन्न रासायनिक संरचनाएँ हैं। दोनों प्रकारों में फाइटिल साइड चेन होती है, लेकिन K-2 में आइसोप्रेनॉइड साइड चेन भी होती हैं।

के -2 के कई उपप्रकार हैं, जिन्हें मेनकिनोन (एमके) कहा जाता है, जिन्हें वैज्ञानिकों ने एमके -13 के माध्यम से एमके -4 के रूप में गिना है, जो उनकी साइड चेन की लंबाई के आधार पर है।

के -1 विटामिन का प्राथमिक रूप है, और यह मुख्य रूप से पत्तेदार हरी सब्जियों में मौजूद है। हालांकि, शरीर को पौधों से विटामिन के -1 को अवशोषित करने में कठिनाई होती है।

2019 की समीक्षा के अनुसार, शोध से पता चलता है कि शरीर विटामिन के -1 की तुलना में एमके -7 के रूप में 10 गुना अधिक विटामिन के -2 अवशोषित करता है।

विटामिन K वसा में घुलनशील है, इसलिए आहार वसा, जैसे कि मक्खन या वनस्पति तेल खाने से पौधों से विटामिन K-1 के अवशोषण को बढ़ाया जा सकता है।

आंत में बैक्टीरिया विटामिन K-1 को विटामिन K-2 में संश्लेषित कर सकते हैं। इसके अलावा, किण्वित खाद्य पदार्थ, मांस, और डेयरी उत्पादों में विटामिन के -2 की मामूली मात्रा होती है।

शरीर विटामिन K-1 और K-2 को अलग तरह से संग्रहीत करता है। K-1 जिगर, हृदय और अग्न्याशय में जम जाता है। के -2 मस्तिष्क और गुर्दे में उच्च सांद्रता में होता है।

सबसे अच्छा आहार स्रोत

पत्तेदार हरी सब्जियों में विटामिन K-1 होता है।

कई खाद्य पदार्थ विटामिन K-1 से भरपूर होते हैं, और विटामिन K-2 बहुत कम आम है। आंत में बैक्टीरिया कुछ K-1 को K-2 में बदल सकते हैं।

किण्वित खाद्य पदार्थ विटामिन के -2 का एक अच्छा स्रोत हैं।

इसके अलावा, क्योंकि यह वसा में घुलनशील है, अंग मांस और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों में विटामिन के -2 की पर्याप्त मात्रा होती है। इसके विपरीत, लीन मीट, जैसे कि पोल्ट्री, के -2 के अच्छे स्रोत नहीं हैं।

विटामिन K-1 के आहार स्रोतों में शामिल हैं:

• हरी पत्तेदार हरी सब्जियाँ, जैसे पालक, केल, और कोलार्ड
• सलाद
• शलजम
• ब्रोकोली
• गाजर
• वनस्पति तेल
• ब्लू बैरीज़
• अंगूर

विटामिन K-2 के आहार स्रोतों में शामिल हैं:

• natto, किण्वित सोयाबीन का एक पारंपरिक जापानी व्यंजन
• खट्टी गोभी
• डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से कठिन चीज
• यकृत और अन्य अंग मांस
• भैस का मांस
• सुअर का मांस
• अंडे की जर्दी
• मुर्गी
• वसायुक्त मछली, जैसे सामन

विटामिन K-2 के स्वास्थ्य लाभ

रक्त के थक्के और घाव भरने में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के अलावा, विटामिन के -2 के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं। हम इनमें से कुछ पर चर्चा करते हैं।

दिल दिमाग

विटामिन K-2 हृदय की क्षति के जोखिम को कम कर सकता है और समग्र हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

2015 के समीक्षा लेख के अनुसार, के -2 एक प्रोटीन को सक्रिय करता है जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कैल्शियम के जमाव को रोकता है। लेखक ने निष्कर्ष का हवाला देते हुए कहा कि प्राकृतिक विटामिन K2 में उच्च आहार से कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है।

हड्डी का स्वास्थ्य

विटामिन के -2 कार्बोक्साइलेटिंग ओस्टियोकैलसिन द्वारा स्वस्थ हड्डी खनिज घनत्व को बढ़ावा देता है, एक प्रोटीन जो हड्डियों को कैल्शियम बांधता है।

2019 के एक अध्ययन में 29 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एमके -4 की खुराक लेने के प्रभावों की जांच की गई, जिनके पास कूल्हे या कशेरुक संपीड़न फ्रैक्चर का अनुभव था।

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि एक एमके -4 पूरक के 5 मिलीग्राम प्रतिदिन लेने से अंडरकार्बाक्सिलेटेड ऑस्टियोकल्किन के स्तर को कम कर दिया गया है कि "स्वस्थ, पूर्व पुरुषों की विशिष्ट महिलाएं।"

जापान के 2017 के एक अध्ययन ने जांच की कि क्या विटामिन K-2 वयस्क महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस के लिए मानक दवा के प्रभाव को बढ़ाता है जो 65 वर्ष या उससे अधिक आयु की महिलाओं में होता है। परिणामों के अनुसार, विटामिन K-2 ऑस्टियोपोरोसिस दवा के प्रभाव को बढ़ाने के लिए प्रकट नहीं हुआ था।

चिंता और अवसाद

उच्च रक्त शर्करा का स्तर अवसाद, चिंता और संज्ञानात्मक हानि के विकास के एक व्यक्ति के जोखिम को बढ़ा सकता है।

2016 के एक अध्ययन में चयापचय सिंड्रोम, उच्च रक्त शर्करा के स्तर और चिंता, अवसाद और स्मृति की कमी के लक्षणों के साथ चूहों में विटामिन के -2 के प्रभावों की जांच की गई।

10 हफ्तों के बाद, विटामिन के के साथ उपचार ने रक्त शर्करा को सामान्य किया और चिंता और अवसाद के लक्षणों को कम किया। हालांकि, इससे चूहों में स्मृति की कमी नहीं हुई।

कैंसर

विटामिन के -2 में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, निष्कर्ष बताते हैं कि के -2 आनुवंशिक प्रक्रियाओं को दबा सकता है जो ट्यूमर के विकास को जन्म देता है।

2018 के एक अध्ययन के अनुसार, विटामिन K-2 जिसे वैज्ञानिकों ने माउस कोशिकाओं में एक सियालिक एसिड-कोलेस्ट्रॉल संयुग्मित ट्यूमर के विकास के साथ संशोधित किया था।

2019 के एक अध्ययन से पता चलता है कि के -2 हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा कोशिकाओं में हाइपोक्सिया-इंड्यूसबल फैक्टर 1-अल्फा (HIF-1A) की गतिविधि को काफी कम कर देता है। HIF-1A कैंसर ड्रग थेरेपी के लिए एक महत्वपूर्ण लक्ष्य है।

रोजाना सेवन की सलाह दें

आहार अनुपूरक (ODS) का कार्यालय वयस्क पुरुषों के लिए विटामिन K के 120 माइक्रोग्राम (mcg) और वयस्क महिलाओं के लिए 90 mcg के दैनिक सेवन की सलाह देता है। विटामिन के -2 के लिए कोई विशेष सिफारिश नहीं है।

कमी के लक्षण

ODS के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में विटामिन K की कमी बहुत कम वयस्कों को प्रभावित करती है। नवजात शिशुओं और कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों जैसे कि सीलिएक रोग और अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोगों में विटामिन के की कमी का खतरा अधिक होता है।

एक गंभीर कमी से रक्त के थक्के बनने में लगने वाला समय बढ़ जाता है, जिससे व्यक्ति को चोट लगने और रक्तस्राव होने की संभावना बढ़ जाती है और रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है।

विटामिन की कमी से हड्डियों का खनिज भी कम हो सकता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।

कुछ दवाएं शरीर में विटामिन K के स्तर को प्रभावित कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक दवाओं के लंबे पाठ्यक्रम विटामिन बी पैदा करने वाले आंत बैक्टीरिया को मार सकते हैं। कुछ कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाएं भी विटामिन के को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकती हैं।

ब्लड थिनर, जैसे कि वार्फरिन, विटामिन के साथ खतरनाक तरीके से बातचीत कर सकता है। इन दवाओं को लेने वाले लोगों के लिए प्रत्येक दिन समान मात्रा में आहार विटामिन के का सेवन करना और पूरक आहार लेने या आहार परिवर्तन करने से पहले डॉक्टर से बात करना महत्वपूर्ण है।

की आपूर्ति करता है

कई मल्टीविटामिन में विटामिन के होता है।

जबकि ओडीएस की रिपोर्ट है कि विटामिन के की कमी बहुत कम है और ज्यादातर लोगों को अपने आहार से विटामिन की पर्याप्त मात्रा मिल रही है, कमी के जोखिम वाले किसी व्यक्ति को आहार की खुराक पर विचार करना पड़ सकता है।

कई मल्टीविटामिन में विटामिन के के दोनों रूप होते हैं। एक व्यक्ति विटामिन के को स्टैंडअलोन पूरक के रूप में या विशिष्ट पोषक तत्वों, जैसे विटामिन डी, कैल्शियम, या मैग्नीशियम के साथ भी खरीद सकता है।

आहार पूरक में आमतौर पर उपलब्ध विटामिन K के प्रकारों में शामिल हैं:

• विटामिन K-1, या तो phylloquinone या एक सिंथेटिक रूप से जिसे phytonadione कहा जाता है
• विटामिन के -2, एमके -4 या एमके -7 के रूप में

K-1 और K-2 की सांद्रता पूरक के आधार पर भिन्न होती है। पूरक खरीदने से पहले हमेशा पोषण लेबल की जांच करें।

विटामिन के कुछ दवाओं, विशेष रूप से रक्त पतले लोगों के साथ बातचीत कर सकता है, इसलिए आहार अनुपूरक का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करने के लिए डॉक्टर के पर्चे की दवाएं लेना महत्वपूर्ण है।

ऑनलाइन खरीदने के लिए विभिन्न प्रकार के विटामिन K सप्लीमेंट उपलब्ध हैं।

सारांश

विटामिन K के दो मुख्य रूप हैं: विटामिन K-1 और विटामिन K-2।

K-1 मुख्य रूप से पत्तेदार हरी सब्जियों में होता है, और यह विटामिन K का मुख्य आहार स्रोत है। हालांकि, शरीर K-2 को अधिक आसानी से अवशोषित करता है, विशेष रूप से K-2 उप-प्रकार MK-7।

विटामिन के -2 के अच्छे स्रोतों में किण्वित खाद्य पदार्थ, अंग मीट और डेयरी उत्पाद शामिल हैं। किण्वित सोयाबीन, जैसे कि नाटो, विटामिन K-2 के विशेष रूप से समृद्ध स्रोत हैं। मानव आंत में रहने वाले बैक्टीरिया भी K-2 की थोड़ी मात्रा का उत्पादन करते हैं।

विटामिन के के दोनों रूप रक्त के थक्के और हड्डी के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। हालांकि, विटामिन के -2 कैंसर और हृदय रोग के कुछ रूपों से भी बचा सकता है।

विटामिन K की कमी बहुत कम होती है और ज्यादातर लोगों को अपने आहार से इस विटामिन की पर्याप्त मात्रा मिलती है। कुछ जठरांत्र संबंधी स्थितियों में कमी का खतरा बढ़ सकता है। हालांकि, इन स्थितियों वाले लोगों को आहार अनुपूरक लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

वर्तमान में वारफेरिन जैसे रक्त पतला लेने वाले लोगों को पहले चिकित्सीय सलाह लेने के बिना विटामिन के की खुराक नहीं लेनी चाहिए। विटामिन K के स्तर में अचानक परिवर्तन वारफारिन के थक्कारोधी प्रभावों को प्रभावित कर सकता है और खतरनाक जटिलताओं को जन्म दे सकता है।