पौधे आधारित आहार से हृदय की मृत्यु का जोखिम 32% कम हो सकता है

नए शोध सबूत के बढ़ते शरीर में कहते हैं कि अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ और कम पशु खाने से स्वस्थ हृदय और हृदय प्रणाली में योगदान हो सकता है।

अधिक सब्जियां और कम मांस खाने से स्वस्थ दिल में योगदान होता है, नए शोध बताते हैं।

न केवल ग्रह के लिए कम पशु उत्पादों को खा रहा है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है, क्योंकि अधिक से अधिक अध्ययन सुझाव देते हैं।

विशेष रूप से, साक्ष्य के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि एक पौधे आधारित आहार हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है।

उदाहरण के अनुसार, इस तरह के एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि अधिक संयंत्र आधारित खाद्य पदार्थ खाने से दिल की विफलता का जोखिम 40% तक कम हो जाता है, जबकि एक अन्य ने पाया कि एक शाकाहारी भोजन हृदय रोग से होने वाली मृत्यु के जोखिम को उसी प्रतिशत से कम करता है।

अब, एक नए अध्ययन में दिखाई दे रहा है जर्नल ऑफ द अमेरिकन हार्ट एसोसिएशनइन निष्कर्षों को मजबूत करता है, क्योंकि शोधकर्ताओं ने पाया कि अधिक सब्जियां, फलियां, नट्स, और साबुत अनाज और कम पशु उत्पादों को खाने से दिल का दौरा पड़ने या अन्य गंभीर हृदय घटना के मरने का बहुत कम जोखिम होता है।

केसी एम। रिबोलज़, पीएचडी, जो बाल्टीमोर में एमडी के जॉन्स हॉपकिंस ब्लूमबर्ग स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में महामारी विज्ञान के सहायक प्रोफेसर हैं, नए अध्ययन के प्रमुख लेखक हैं।

आहार सेवन और हृदय स्वास्थ्य का अध्ययन

रिभोलज़ और सहयोगियों ने 12,168 मध्यम आयु वर्ग के लोगों के डेटा की जांच की, जिन्होंने एथेरोस्क्लेरोसिस रिस्क इन कम्युनिटीज़ (एआरआईसी) अध्ययन में दाखिला लिया था। एआरआईसी परियोजना ने 1987 और 2016 के बीच प्रतिभागियों का चिकित्सकीय अनुसरण किया।

नवीनतम अध्ययन में शोधकर्ताओं ने चार आहार सूचकांक का उपयोग करके प्रतिभागियों के आहार को वर्गीकृत किया: "समग्र संयंत्र आधारित आहार सूचकांक और उत्तेजक आहार सूचकांक में," वे बताते हैं, "सभी या चयनित संयंत्र खाद्य पदार्थों के उच्च इंटेक ने उच्च स्कोर प्राप्त किया।"

"[I] n स्वस्थ पौधे आधारित आहार सूचकांक, केवल स्वस्थ पौधे खाद्य पदार्थों के उच्च इंटेक्स ने उच्च स्कोर प्राप्त किया," जबकि "कम स्वस्थ पौधे आधारित आहार सूचकांक में, केवल कम स्वस्थ पौधे खाद्य पदार्थों के उच्च इंटेक्स ने उच्च स्कोर प्राप्त किया।"

शोधकर्ताओं ने खतरनाक अनुपातों की गणना करने और "पौधे आधारित आहार स्कोर और घटना हृदय रोग, हृदय रोग मृत्यु दर, और सभी मृत्यु दर का कारण के बीच संबंध का आकलन करने के लिए तीन कॉक्स आनुपातिक खतरों के मॉडल लागू किए।"

किसी भी कारण से मृत्यु का 25% कम जोखिम

निष्कर्षों से पता चलता है कि जिन प्रतिभागियों ने पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का सबसे अधिक सेवन किया था और अनुक्रमित पर सबसे अधिक स्कोर किया था, उनमें हृदय की स्थिति के 16% कम होने की संभावना थी - जैसे कि दिल का दौरा, स्ट्रोक या दिल की विफलता - जब शोधकर्ताओं ने उनकी तुलना की वयस्कों के साथ जिन्होंने पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की सबसे छोटी मात्रा का सेवन किया।

उच्च संयंत्र आधारित खाद्य उपभोक्ता भी किसी भी कारण से मरने की संभावना 25% कम थे और हृदय की स्थिति से मरने का 32% कम जोखिम था।

"जब आपको जानवरों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ना नहीं पड़ता है, तो हमारा अध्ययन बताता है कि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का एक बड़ा अनुपात और पशु आधारित खाद्य पदार्थों का एक छोटा अनुपात खाने से दिल का दौरा, स्ट्रोक या आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। हृदय रोग के अन्य प्रकार, “प्रमुख शोधकर्ता कहते हैं।

"व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों के संदर्भ में कुछ परिवर्तनशीलता हो सकती है, लेकिन हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए, लोगों को अधिक सब्जियां, नट्स, साबुत अनाज, फल, फलियां और कम पशु आधारित खाद्य पदार्थ खाने चाहिए।"

केसी एम। रेभोलज़

अध्ययन में शामिल नहीं होने वाले अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) के मुख्य विज्ञान और चिकित्सा अधिकारी डॉ। मैरील जेसप भी परिणामों पर टिप्पणी करते हैं।

वह कहती हैं, "[AHA] ज्यादातर पौधों पर आधारित आहार खाने की सलाह देते हैं, बशर्ते आपके द्वारा चुने गए खाद्य पदार्थ पोषण से भरपूर हों और शक्कर, सोडियम (नमक), कोलेस्ट्रॉल और आर्टरी क्लॉटिंग संतृप्त और ट्रांस वसा में कम हों।"

"उदाहरण के लिए, पनीर के साथ फ्रेंच फ्राइज़ या गोभी पिज्जा संयंत्र आधारित हैं, लेकिन पोषण मूल्य में कम हैं और सोडियम (नमक) के साथ लोड किए गए हैं। ताजे फल, सब्जियां और अनाज जैसे असंसाधित खाद्य पदार्थ अच्छे विकल्प हैं, ”डॉ। जेसप बताते हैं।

अध्ययन की ताकत और सीमाएं

अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता यह भी बताते हैं कि सामान्य आबादी में इस संघ की जांच करने वाले पहले अध्ययनों में से एक है। इसके विपरीत, ज्यादातर पिछले शोधों ने शाकाहारियों जैसे छोटी आबादी में पौधे आधारित आहार के लिए हृदय संबंधी लाभ पाया है।

इसके अलावा, "निष्कर्ष अन्य आहार पैटर्न के बारे में पिछले निष्कर्षों के अनुरूप हैं, जिसमें उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण, या डीएएसएच आहार शामिल हैं, जो समान खाद्य पदार्थों पर जोर देते हैं," रेभोलज़ कहते हैं।

हालांकि, अध्ययन में कुछ सीमाएं हैं, जैसे कि आहार सेवन की स्व-रिपोर्ट की गई प्रकृति।

वैज्ञानिकों का कहना है कि इसके अलावा, ARIC अध्ययन ने दशकों पहले पौधों पर आधारित आहार और जानवरों पर आधारित खाद्य पदार्थों के आहार सेवन को मापा।

अंत में, अध्ययन कार्य-कारण सिद्ध नहीं कर सकता।