डेयरी और एसिड रिफ्लक्स के बीच क्या लिंक है?
डेयरी एसिड रिफ्लक्स के मान्यता प्राप्त कारणों में से नहीं है, लेकिन कुछ लोग डेयरी खाने के दौरान भी इस लक्षण का अनुभव कर सकते हैं।
जो लोग डेयरी उत्पादों को खाने के बाद एसिड रिफ्लक्स का अनुभव करते हैं, वे इसके बजाय कम वसा वाले डेयरी विकल्प या डेयरी के विकल्प का विकल्प चुन सकते हैं।
इस लेख में, हम एसिड भाटा का वर्णन करते हैं। हम डेयरी और एसिड रिफ्लक्स के बीच सहयोग पर भी चर्चा करते हैं।
अवलोकन
नाराज़गी वाले लोगों को छाती में जलन का अनुभव हो सकता है जो गर्दन और गले में बढ़ता है।
यह संवेदना पेट से एसिड के अन्नप्रणाली, या भोजन नली में बढ़ने के कारण होती है।
अन्नप्रणाली को एसिड और पाचन एंजाइमों के खिलाफ पेट के समान सुरक्षा नहीं है, इसलिए पेट के रस के साथ संपर्क आपके अस्तर को नुकसान पहुंचा सकता है।
यदि वे अनुभव करते हैं तो लोगों को गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) हो सकता है:
- लगातार नाराज़गी लक्षण
- पुराने गले में खराश
- बदबूदार सांस
- निगलने में कठिनाई
- गले या छाती में चिपके भोजन की अनुभूति
कुछ लोगों के मुंह में खट्टा या कड़वा स्वाद भी होता है। यह स्वाद उस एसिड से आता है जिसने गले के पीछे तक अपना रास्ता बना लिया है। कभी-कभी, लक्षण कई घंटों तक रह सकते हैं।
निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर का काम पेट की सामग्री को अन्नप्रणाली में बढ़ने से रोकना है। यदि दबानेवाला यंत्र कमजोर हो जाता है, तो पेट का रस घुटकी में अपना रास्ता बना सकता है और नाराज़गी पैदा कर सकता है।
डेयरी और एसिड भाटा के बीच संबंध
कुछ खाद्य पदार्थ निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को कमजोर कर सकते हैं, जिससे पेट की सामग्री को अन्नप्रणाली तक पहुंचना आसान हो जाता है।
GERD के निदान और प्रबंधन के लिए अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के नैदानिक दिशानिर्देश डेयरी को नाराज़गी के कारण के रूप में सूचीबद्ध नहीं करते हैं। हालांकि, उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे कि पूरे दूध और दही, स्फिंक्टर को आराम कर सकते हैं, संभावित रूप से नाराज़गी का कारण बन सकते हैं।
अन्य खाद्य पदार्थ जो निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को आराम कर सकते हैं उनमें शामिल हैं:
- प्याज
- लहसुन
- पुदीना
- कॉफ़ी
- चॉकलेट
- वसायुक्त खाना
- चटपटा खाना
- तले हुए खाद्य पदार्थ
कुछ डॉक्टर एसिड रिफ्लक्स का कारण बनने वाले सभी खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह देते हैं। हालांकि, यह आवश्यक नहीं हो सकता है क्योंकि नाराज़गी वाले कुछ लोग इस सूची में कुछ खाद्य पदार्थों को सहन कर सकते हैं।
जो लोग नाराज़गी का अनुभव करते हैं, उन्हें उन खाद्य पदार्थों पर नज़र रखना चाहिए जो उनके लक्षणों का कारण बनते हैं और उन खाद्य पदार्थों से बचते हैं।
लैक्टोज असहिष्णुता
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को डेयरी उत्पादों में लैक्टोज को पचाने में कठिनाई होती है। यदि वे इन खाद्य पदार्थों को खाते हैं, तो वे अनुभव कर सकते हैं:
- उदरीय सूजन
- पेट में दर्द
- जी मिचलाना
- उल्टी
लोग कभी-कभी इन लक्षणों को ईर्ष्या के रूप में संदर्भित करते हैं, लेकिन चिकित्सा समुदाय एसिड रिफ्लक्स को लैक्टोज असहिष्णुता का लक्षण नहीं मानता है।
संभावित स्वास्थ्य लाभ
कई डेयरी उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और एक बढ़िया नाश्ता बनाते हैं। वे कैल्शियम और विटामिन डी का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं।
हालांकि, इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण डेयरी खाने के बाद नाराज़गी वाले लोग एसिड रिफ्लक्स लक्षण विकसित कर सकते हैं।
ऐसे व्यक्ति जो पूरी तरह से डेयरी से बचने के लिए उत्सुक नहीं हैं, वे पा सकते हैं कि कम वसा वाले किस्मों के साथ उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों की जगह एसिड रिफ्लक्स को कम करने में मदद मिलती है।
संभावित स्वास्थ्य जोखिम
डेयरी से परहेज करना क्योंकि यह एसिड रिफ्लक्स का कारण बनता है जिससे कई पोषक तत्वों की कमी हो सकती है जो डेयरी प्रदान करता है। इसलिए, विशेषज्ञ नियमित रूप से डेयरी से बचने की सलाह नहीं देते हैं यदि यह किसी व्यक्ति के लक्षणों में योगदान नहीं करता है।
कम वसा वाले डेयरी उच्च वसा वाले डेयरी विकल्प के समान पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं।
हालांकि, यदि कोई व्यक्ति डेयरी से बचना चाहता है, तो किराने की दुकानों में कई डेयरी विकल्प उपलब्ध हैं। व्यक्ति को यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखने की आवश्यकता होगी कि उन्हें अन्य आहार स्रोतों से पर्याप्त पोषक तत्व मिल रहे हैं।
डेयरी के लिए विकल्प
लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग कम लैक्टोज या लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पादों का चयन करके अपने आहार में लैक्टोज की मात्रा को कम कर सकते हैं।
कुछ लोग पूरी तरह से डेयरी से बचने के लिए चुनते हैं। जो लोग डेयरी से बचने या खाने का विकल्प नहीं चुनते हैं, उन्हें उन पोषक तत्वों को बदलना होगा जो डेयरी उत्पादों के उन्मूलन ने उनके आहार से हटा दिए हैं।
डेयरी प्रदान करता है:
- प्रोटीन
- कैल्शियम
- पोटैशियम
- मैग्नीशियम
- विटामिन डी
- विटामिन ए
निम्न तालिका, जो अमेरिकियों और आहार अनुपूरकों के कार्यालय के लिए 2015-2020 आहार संबंधी दिशानिर्देशों से इसकी जानकारी लेती है, इन विटामिन और खनिजों के कुछ आहार स्रोतों को सूचीबद्ध करती है।
उपभोग करने के लिए खाद्य पदार्थ और पेय
इंटरनेशनल फाउंडेशन फॉर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल डिसऑर्डर एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों के लिए भोजन की सिफारिशें प्रदान करता है। एसिड भाटा वाले लोगों के लिए कोई विशेष आहार मौजूद नहीं है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को राहत देने या रोकने में मदद कर सकते हैं।
ईर्ष्या से बचने या राहत देने के लिए लोग अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:
- noncitrus फल और सब्जियां
- सफेद अंडे
- मांस के पतले टुकड़े
- दलिया, साबुत अनाज की रोटी, चावल, और कूसकूस
- आलू और जड़ वाली सब्जियां
- असंतृप्त वसा
अन्य युक्तियों में ईर्ष्या के साथ कुछ लोगों को मदद मिल सकती है:
- चबाने वाली गम (लेकिन भाला या पुदीना नहीं)
- शराब से परहेज
- भोजन के दौरान और बाद में अच्छी मुद्रा बनाए रखें
बचने के लिए खाद्य पदार्थ और पेय
अमेरिकन कॉलेज ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय से बचने की सलाह देती है क्योंकि वे एसिड रिफ्लक्स का कारण बन सकते हैं:
- चॉकलेट
- कॉफ़ी
- पुदीना
- चिकना भोजन
- चटपटा खाना
- टमाटर और अन्य टमाटर उत्पाद
- शराब
एसिड रिफ्लक्स वाले लोगों को इन खाद्य पदार्थों से परहेज करने पर विचार करना चाहिए, साथ ही किसी भी अन्य को जो अपने लक्षणों का कारण या खराब होने लगता है। एक भोजन में कुछ लोगों के लिए एसिड भाटा हो सकता है और अन्य नहीं।
जो लोग भोजन करते हैं और उनके लक्षणों की एक डायरी रखते हैं वे नाराज़गी के अन्य ट्रिगर की खोज कर सकते हैं। एक बार जब कोई व्यक्ति ईर्ष्या के संभावित कारण के रूप में किसी वस्तु की पहचान करता है, तो उस उत्पाद से बचना लक्षणों को कम कर सकता है।
कभी-कभी, भोजन का समय एसिड भाटा का कारण हो सकता है। डॉक्टर आमतौर पर लेटने से ठीक पहले खाने की सलाह देते हैं। खाने से पहले या बिस्तर पर जाने से पहले लोगों को खाना खाने के 2-3 घंटे बाद इंतजार करना चाहिए।
धूम्रपान और अधिक वजन या मोटापा भी नाराज़गी का कारण बन सकता है। जीवनशैली में बदलाव करने से इन परिस्थितियों में एसिड रिफ्लक्स को कम करने में मदद मिल सकती है।
सारांश
हालांकि डेयरी एसिड रिफ्लक्स का एक मान्यता प्राप्त कारण नहीं हो सकता है, अगर लोग अपने लक्षणों को ट्रिगर करते हैं, तो वे उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों से बचना चाहते हैं।
जब तक वे लक्षणों का कारण नहीं बनते, तब तक डेयरी सहित कुछ खाद्य पदार्थों से बचने के लिए स्वास्थ्य संबंधी कोई आवश्यकता नहीं है।
डेयरी उत्पाद पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। डेयरी से बचने और अन्य स्रोतों से खोए हुए पोषक तत्व नहीं मिलने से कैल्शियम और विटामिन डी की कमी हो सकती है।
हालांकि, जो लोग डेयरी से बचना चाहते हैं वे वैकल्पिक खाद्य पदार्थों की एक सूची से चुन सकते हैं, जो उन्हें इन पोषक तत्वों के साथ प्रदान कर सकते हैं।
