शेलफिश एलर्जी के बारे में क्या जानना है
शेलफिश एलर्जी के मुख्य लक्षण अलग-अलग होते हैं, लेकिन इनमें उल्टी, दस्त, पेट दर्द, सांस की तकलीफ, खांसी, सीने में दर्द और चेहरे, होंठ, जीभ या गले में सूजन शामिल हो सकते हैं।
ये लक्षण शेलफिश को अंतर्ग्रहण करने के कुछ मिनटों के भीतर हो सकते हैं, लेकिन वे कभी-कभी कई घंटों तक दिखाई नहीं देते हैं।
शेलफिश के दो अलग-अलग प्रकार हैं:
- क्रस्टेशियंस: झींगा, केकड़ा, झींगा मछली
- मोलस्क: क्लैम, मसल्स, सीप, स्कैलप्प्स, स्क्विड, ऑक्टोपस
कुछ लोगों को एक प्रकार के शंख से एलर्जी होती है, जबकि अन्य को दोनों से एलर्जी होती है। शेलफिश एलर्जी वाले अधिकांश लोगों को क्रस्टेशियंस से एलर्जी होती है, और इन खाद्य पदार्थों की प्रतिक्रिया अधिक गंभीर होती है।
डॉक्टर यह सलाह दे सकते हैं कि किसी भी प्रकार के शेलफ़िश एलर्जी वाले लोग क्रॉस-संदूषण के जोखिम या नई एलर्जी के विकास के कारण सभी शेलफ़िश से बचें।
लक्षण
एक शेलफिश एलर्जी के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं:
- खट्टी डकार
- उल्टी
- पेट दर्द
- दस्त
- घरघराहट
- साँसों की कमी
- खाँसना
- तंग गला या कर्कश आवाज
- त्वचा का पीला या नीला मलिनकिरण
- एक खुजलीदार दाने, या पित्ती
- मुंह या गले में सूजन
- सिर चकराना
- उलझन
- होश खो देना
एक शेलफिश एलर्जी के लक्षण व्यक्तियों में और एक प्रतिक्रिया से दूसरे में भिन्न हो सकते हैं। कभी-कभी, एक प्रतिक्रिया बहुत हल्के और कम हो सकती है, और अन्य समय में, यह अधिक गंभीर और लंबे समय तक हो सकती है।
समय के साथ प्रतिक्रियाएं बिगड़ जाती हैं।
बच्चों में
शिशुओं और बच्चों को वयस्कों के समान एलर्जी के लक्षण और लक्षण का अनुभव होगा।
यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि एक युवा बच्चा जो अनुभव कर रहा है, उसे मौखिक रूप से बताने में सक्षम नहीं हो सकता है। माता-पिता और देखभाल करने वालों को पित्ती और संकेतों की तलाश करने की आवश्यकता होगी जो बच्चा सांस लेने के लिए संघर्ष कर रहा है।
इन संकेतों में पसलियों के आसपास की त्वचा और मांसपेशियां शामिल हो सकती हैं जब बच्चा सांस लेता है या होंठ और नाखून के चारों ओर की त्वचा नीले पड़ जाती है।
गंभीर प्रतिक्रियाएं
एक बहुत गंभीर एलर्जी एनाफिलेक्सिस को ट्रिगर कर सकती है, जो एक गंभीर, जीवन-धमकाने वाली प्रतिक्रिया है जिसमें कई शरीर प्रणालियां शामिल हैं।
यह प्रतिक्रिया शेलफिश के संपर्क में आने के कुछ मिनटों के भीतर भी हो सकती है। यह बहुत जल्दी गंभीर हो सकता है और शीघ्र उपचार के बिना घातक भी हो सकता है।
एनाफिलेक्सिस के लक्षणों में शामिल हैं:
- साँस लेने में कठिनाई
- गले की सूजन
- घरघराहट
- खाँसना
- उलटी अथवा मितली
- पेट दर्द
- एक भरी हुई नाक
- तेजी से दिल की धड़कन
जिन लोगों में गंभीर लक्षण होते हैं, जैसे सांस की तकलीफ, घरघराहट या गले में सूजन, और जिन लोगों के शरीर के दो अलग-अलग सिस्टम प्रभावित होते हैं, जैसे कि पित्ती और पेट में दर्द, उन्हें तुरंत आपातकालीन देखभाल लेनी चाहिए। यदि उनके पास एपिनेफ्रीन के लिए एक नुस्खा है, तो उन्हें भी इस दवा का प्रशासन करना चाहिए।
एपिनेफ्रीन को प्रशासित करने के बाद आपातकालीन देखभाल करना अभी भी आवश्यक है। अक्सर, गंभीर लक्षणों का एक दूसरा दौर, जिसे लोग द्विध्रुवी प्रतिक्रिया कहते हैं, कई घंटे बाद होगा।
का कारण बनता है
शेलफिश एलर्जी तब होती है जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली इन जानवरों में मौजूद प्रोटीन के खिलाफ प्रतिक्रिया करती है।
जब एलर्जी वाले किसी व्यक्ति को प्रोटीन के संपर्क में आता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली ओवरड्राइव में चली जाती है और विदेशी आक्रमणकारियों से लड़ने की कोशिश करती है।
इस प्रतिक्रिया के हिस्से में हिस्टामाइन की रिहाई शामिल है, जो एक रसायन है जो एलर्जी के लक्षणों का कारण बनता है।
इस कारण से, एंटीथिस्टेमाइंस एलर्जी प्रतिक्रियाओं के खिलाफ प्रभावी हो सकता है।
इलाज
यदि एक डॉक्टर को संदेह है कि किसी व्यक्ति को शेलफिश एलर्जी हो सकती है, तो उन्हें आगे के नैदानिक परीक्षण के लिए एक एलर्जी विशेषज्ञ के पास भेजा जा सकता है। यदि ये परीक्षण एलर्जी की उपस्थिति की पुष्टि करते हैं, तो शेलफिश से पूरी तरह से बचने का एकमात्र इलाज है।
डॉक्टर उन लोगों को लिख सकते हैं जिनके पास एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर के साथ एक गंभीर एलर्जी है, उन्हें साथ ले जाने के लिए।
एक्सपोज़र या गंभीर प्रतिक्रिया की स्थिति में, हर दूसरा मायने रखता है। प्रतिक्रिया के प्रारंभिक चरण में एपिनेफ्रीन का प्रशासन करने से इसे बदतर और संभावित रूप से घातक होने से रोकने में मदद मिल सकती है।
घर पर एक शेलफिश एलर्जी की देखभाल
शेलफिश एलर्जी के लिए कोई घरेलू उपचार नहीं हैं, लेकिन डॉक्टर की देखरेख में या एक्सपोज़र के बाद आपातकालीन देखभाल की मांग करना आवश्यक है।
हालांकि, लोग अक्सर एलर्जीन से बचने के लिए पोषण संबंधी लेबल को पढ़ना सीखकर शेलफिश एलर्जी का प्रबंधन कर सकते हैं।
जबकि खाद्य उत्पादकों को क्रस्टेशियन शेलफिश वाले खाद्य पदार्थों पर एक एलर्जेन स्टेटमेंट शामिल करना चाहिए, वही मोलस्क का सच नहीं है। हालांकि, लोग इसके बजाय सामग्री सूची में यह जानकारी पा सकते हैं।
रेस्तरां में शंख रखने से बचना
जब खाने के लिए बाहर जाना हो, तो मेजबान या रेस्तरां के कर्मचारियों को एक खाद्य एलर्जी के बारे में पहले से बता देना बहुत जरूरी है क्योंकि खाद्य व्यंजन या खाना पकाने की सामग्री के क्रॉस-संदूषण का एक संभावित खतरा हो सकता है।
एक गंभीर एलर्जी के साथ किसी को धुएं या वाष्प से दूर रहने की आवश्यकता हो सकती है जो रसोई से बाहर आ सकती है जहां लोग शेलफिश व्यंजन तैयार कर रहे हैं।
लोगों को इंतजार करने में संकोच नहीं करना चाहिए कि क्या यह एलर्जी की प्रतिक्रिया के लिए संभावित ट्रिगर है।
शेलफिश वाले अन्य उत्पाद
लोग कुछ पौष्टिक पूरक, पालतू खाद्य पदार्थ, उर्वरक और कॉस्मेटिक उत्पादों सहित भोजन के अलावा अन्य वस्तुओं में शंख सामग्री पा सकते हैं।
किसी विशिष्ट उत्पाद के बारे में चिंता करने वाला कोई भी व्यक्ति कंपनी फोन नंबर पर कॉल करके सामग्री के बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त कर सकता है।
प्रसार
शेलफिश एलर्जी सबसे आम खाद्य एलर्जी में से हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के 40,000 से अधिक प्रतिभागियों को भर्ती करने वाले एक अध्ययन ने बताया कि उनमें से लगभग 2.9% एक शेलफिश एलर्जी के साथ रह रहे थे।
शेलफिश एलर्जी के बारे में जो बात अनोखी है, वह यह है कि यद्यपि यह किसी भी उम्र के लोगों में हो सकती है, यह बचपन की बजाय वयस्कता में विकसित होती है। एक बार जब वे विकसित हो जाते हैं, तो शेलफिश एलर्जी आजीवन होती है।
यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि शेलफिश एलर्जी होना समुद्री भोजन या मछली एलर्जी से अलग है। बहुत से लोग जिन्हें शेलफिश से एलर्जी है, वे अभी भी पंख वाली मछली खाने में सक्षम हैं क्योंकि वे जैविक रूप से समान नहीं हैं।
सारांश
यह कभी-कभी एक खाद्य एलर्जी के साथ रहने के लिए चुनौतीपूर्ण लग सकता है। हालांकि, बेहतर लेबलिंग प्रथाओं और खाद्य एलर्जी के बारे में अधिक जागरूकता के लिए धन्यवाद, अब पहले की तुलना में एलर्जी का प्रबंधन करना आसान है।
लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों के बारे में पता होना जरूरी है, यहां तक कि उन लोगों को भी जिन्होंने शेलफिश या अन्य खाद्य पदार्थों से पहले प्रतिक्रिया नहीं की है।
समय के साथ एक एलर्जी खराब हो सकती है, इसलिए जो कोई भी शेलफिश पर प्रतिक्रिया करता है, उसे अपने चिकित्सक से आगे के मूल्यांकन और परीक्षण के लिए जांच करनी चाहिए।
