डॉ। सेबी आहार क्या है, और क्या यह काम करता है?

यह विवादास्पद और सख्त पौधे आधारित आहार स्वर्गीय डॉ। सेबी द्वारा बनाया गया था। समर्थकों का दावा है कि यह आहार के वेबसाइट पर बेचे जाने वाले विशिष्ट सप्लीमेंट के साथ मिलकर बीमारी के खतरे को कम करता है।

डॉ। सेबी का मानना ​​था कि बलगम और अम्लता के कारण बीमारी होती है। उन्होंने कहा कि कुछ खाद्य पदार्थ खाने और दूसरों से बचने से शरीर को डिटॉक्स किया जा सकता है, एक क्षारीय स्थिति को प्राप्त करना जो बीमारी के जोखिम और प्रभावों को कम कर सकता है।

डॉ। सेबी आहार आधिकारिक स्रोतों से अनुमोदित नहीं है, और कोई भी वैज्ञानिक सबूत नहीं दिखाता है कि यह चिकित्सा स्थितियों को रोक सकता है या उनका इलाज कर सकता है।

प्लांट-आधारित आहार कुछ शर्तों के तहत स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन डॉ। सेबी आहार में शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल नहीं हो सकते हैं।

यह लेख आहार और इसके संभावित लाभों और जोखिमों को देखता है।

कौन हैं डॉ। सेबी?

डॉ। सेबी आहार के लिए एक व्यक्ति को कड़ाई से पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता होती है

अल्फ्रेडो बोमैन, जिन्हें डॉ। सेबी के रूप में जाना जाता है, एक स्व-घोषित चिकित्सक और हर्बलिस्ट थे। वह स्व-शिक्षित था - वह मेडिकल डॉक्टर नहीं था और कोई पीएचडी नहीं करता था।

एक ओबिटेरियम अपने विवादास्पद स्वास्थ्य दावों का वर्णन करता है, जैसे कि एड्स और ल्यूकेमिया का इलाज करना। इन और इसी तरह के दावे के परिणामस्वरूप 1993 के एक मुकदमे का अंत हुआ जो अदालत ने डॉ। सेबी के संगठन को इन दावों को रोकने का आदेश दिया। 2016 में डॉ। सेबी की पुलिस हिरासत में मौत हो गई।

डॉ। सेबी आहार क्या है?

डॉ। सेबी का मानना ​​था कि रोग के लिए पश्चिमी दृष्टिकोण अप्रभावी है। उन्होंने कहा कि बलगम और अम्लता - बल्कि बैक्टीरिया और वायरस, उदाहरण के लिए - बीमारी का कारण बना।

आहार के पीछे एक मुख्य सिद्धांत यह है कि बीमारी केवल अम्लीय वातावरण में ही जीवित रह सकती है। आहार का उद्देश्य रोग को रोकने या मिटाने के लिए शरीर में एक क्षारीय अवस्था को प्राप्त करना है।

आहार की आधिकारिक वेबसाइट वानस्पतिक उपचार बेचती है जो दावा करती है कि यह शरीर को detoxify करेगा। इन उपायों में से कुछ - अफ्रीकी जैव-खनिज संतुलन की खुराक कहा जाता है - खुदरा $ 1,500 प्रति पैकेज।

साइट बिना किसी शोध के लिंक करती है जो स्वास्थ्य लाभ के बारे में अपने दावों का समर्थन करेगी। यह नोट करता है कि खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने बयानों का मूल्यांकन नहीं किया है। साइट के पीछे के लोग स्वीकार करते हैं कि वे मेडिकल डॉक्टर नहीं हैं और मेडिकल सलाह को बदलने के लिए साइट की सामग्री का इरादा नहीं रखते हैं।

आहार का पालन कैसे करें

डॉ। सेबी के पोषण मार्गदर्शिका में कई नियम शामिल हैं, जैसे:

• गाइड में सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ ही खाएं।
• रोजाना 1 गैलन प्राकृतिक स्प्रिंग वॉटर पिएं।
• पशु उत्पादों, संकर खाद्य पदार्थों और शराब से बचें।
• माइक्रोवेव का उपयोग करने से बचें, जो "आपके भोजन को मार देगा।"
• डिब्बाबंद और बीज रहित फलों से बचें।

डॉ। सेबी आहार में भोजन शामिल है:

• एवोकाडो, केल, बेल मिर्च, और जंगली अरुगुला सहित सब्जियां
• सेब, केले, खजूर और सेविला संतरे सहित फल
• राई, जंगली चावल, वर्तनी और क्विनोआ सहित अनाज
• तेल, एवोकैडो, हेम्पसीड, नारियल और जैतून के तेल सहित, हालांकि आहार खाना पकाने में बाद के दो का उपयोग करने के खिलाफ सलाह देता है
• नट और बीज, भांग और कच्चे तिल, ताहिनी मक्खन, और अखरोट सहित
• कैमोमाइल, सौंफ़, और अदरक की किस्मों सहित हर्बल चाय
• एगेव सिरप और खजूर चीनी सहित प्राकृतिक मिठास
• मसाले, जिनमें सेयेन और पाउडर समुद्री शैवाल शामिल हैं

क्या लाभ हैं?

डॉ। सेबी आहार का समर्थन करने के लिए किसी भी वैज्ञानिक सबूत की कमी है।

हालांकि, शोध से संकेत मिलता है कि पौधे आधारित आहार स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं। विचार करने के लिए जोखिम भी हैं, जिसकी चर्चा हम अगले भाग में करते हैं।

पौधे आधारित आहार के कुछ स्वास्थ्य लाभ में शामिल हो सकते हैं:

• वजन घटाने - 2015 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि एक शाकाहारी आहार के परिणामस्वरूप अन्य की तुलना में अधिक वजन कम होता है, कम प्रतिबंधात्मक आहार। शाकाहारी भोजन के 6 महीने बाद प्रतिभागियों ने शरीर के वजन का 7.5% तक खो दिया।
• भूख नियंत्रण - युवा पुरुष प्रतिभागियों में 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि वे मटर और बीन्स युक्त भोजन के बजाय मांस युक्त भोजन की तुलना में अधिक पूर्ण और संतुष्ट महसूस करते हैं।
• माइक्रोबायोम को बदलना - शब्द "माइक्रोबायोम" सामूहिक रूप से आंत में सूक्ष्मजीवों को संदर्भित करता है। 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि पौधे पर आधारित आहार माइक्रोबायोम को अनुकूल रूप से बदल सकता है, जिससे बीमारी का खतरा कम होता है। हालांकि, इसकी पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता होगी।
• बीमारी का जोखिम कम - 2017 की समीक्षा में निष्कर्ष निकाला गया कि पौधे आधारित आहार से कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम में 40% की कमी हो सकती है और चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम में आधे से कम हो सकता है।

डॉ। सेबी आहार लोगों को संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित करता है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बचता है। 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रसंस्कृत भोजन के सेवन को कम करने से संयुक्त राज्य अमेरिका में सामान्य आहार की पोषण गुणवत्ता में सुधार होगा।

पौधे आधारित आहार के लाभों के बारे में यहाँ पढ़ें।

क्या ये सुरक्षित है?

डॉ। सेबी आहार प्रतिबंधक है, और इसमें पर्याप्त महत्वपूर्ण पोषक तत्व शामिल नहीं हो सकते हैं, जिन्हें आहार की वेबसाइट स्पष्ट रूप से स्वीकार नहीं करती है।

यदि कोई व्यक्ति इस आहार को अपनाता है, तो वे एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करने से लाभान्वित हो सकते हैं, जो अतिरिक्त खुराक की सिफारिश कर सकते हैं।

विटामिन बी 12

डॉ। सेबी आहार के बाद विटामिन बी -12 की कमी हो सकती है। एक व्यक्ति पूरक और गढ़वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करके इसे रोकने में सक्षम हो सकता है।

विटामिन बी -12 तंत्रिका और रक्त कोशिकाओं के स्वास्थ्य और डीएनए बनाने के लिए आवश्यक पोषक तत्व है।

सामान्य तौर पर, शाकाहारी या शाकाहारी आहार और पुराने वयस्कों का पालन करने वाले लोगों में बी -12 की कमी का खतरा होता है। डॉक्टर आमतौर पर सलाह देते हैं कि जो लोग पशु उत्पादों का उपभोग नहीं करते हैं वे बी -12 की खुराक लेते हैं।

बी -12 की कमी के लक्षणों में थकान, अवसाद और हाथों और पैरों में झुनझुनी शामिल हैं। वहाँ भी खतरनाक एनीमिया का खतरा है, जो शरीर को पर्याप्त स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने से रोकता है।

प्रोटीन

आहार में, प्रोटीन मस्तिष्क, मांसपेशियों, हड्डियों, हार्मोन और डीएनए के स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।

वर्तमान दिशानिर्देशों के अनुसार, 19 वर्ष से अधिक आयु की महिलाओं को 46 ग्राम (जी) का दैनिक प्रोटीन सेवन करना चाहिए, जबकि इसी आयु के पुरुषों को 56 ग्राम का सेवन करना चाहिए।

डॉ। सेबी आहार में शामिल कुछ खाद्य पदार्थों में प्रोटीन होता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम पतवार गांजा के बीज में 31.56 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि अखरोट की समान मात्रा में 16.67 ग्राम प्रोटीन होता है। तुलना के लिए, 100 ग्राम ओवन-भुना हुआ चिकन स्तन में 16.79 ग्राम पोषक तत्व होता है।

हालांकि, डॉ। सेबी आहार पौधे के प्रोटीन के अन्य स्रोतों, जैसे बीन्स, दाल और सोया को प्रतिबंधित करता है। एक व्यक्ति को दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अनुमत प्रोटीन स्रोतों की असामान्य रूप से बड़ी मात्रा में खाने की आवश्यकता होगी।

शोध बताते हैं कि पर्याप्त मात्रा में अमीनो एसिड को अवशोषित करने के लिए विभिन्न प्रकार के पौधों के खाद्य पदार्थों को खाना महत्वपूर्ण है, जो प्रोटीन के निर्माण ब्लॉक हैं। डॉ। सेबी आहार का पालन करते समय यह मुश्किल हो सकता है।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड कोशिका झिल्ली के महत्वपूर्ण घटक हैं। वे समर्थन करते हैं:

• मस्तिष्क, हृदय और नेत्र स्वास्थ्य
• ऊर्जा
• रोग प्रतिरोधक तंत्र

डॉ। सेबी आहार में ओमेगा -3 एस के पौधे स्रोत शामिल हैं, जैसे कि भांग के बीज और अखरोट।

हालांकि, शरीर अधिक आसानी से पशु स्रोतों से इन एसिडों को अवशोषित करता है। एक 2019 के अध्ययन से संकेत मिलता है कि एक शाकाहारी आहार में दो ओमेगा -3 फैटी एसिड में से कोई भी या बहुत कम होता है, जब तक कि व्यक्ति पूरक नहीं लेता।

डॉ। सेबी आहार का पालन करने वाला कोई भी व्यक्ति ओमेगा -3 सप्लीमेंट लेने से लाभान्वित हो सकता है।

व्यंजनों

डॉ। सेबी के व्यंजनों में अक्सर असामान्य तत्व या उनके पेटेंट वनस्पति पूरक होते हैं। हालांकि, एक व्यक्ति जो आहार का कड़ाई से पालन नहीं कर रहा है, वह स्वस्थ, पौधे-आधारित भोजन बनाने के लिए कुछ व्यंजनों को आसानी से अपना सकता है:

• डॉ। सेबी की 'वेजी-फ़ुल' स्मूथी तारीख चीनी छोड़ने की कोशिश करें, क्योंकि पेय इसके बिना पर्याप्त मीठा हो सकता है।
• तोरी ब्रेड पेनकेक्स। मेपल सिरप या नारियल चीनी, चीनी की जगह ले सकता है।
• वेजी फैजिटास टैकोस। जो लोग गेहूं या मकई का सेवन करते हैं, वे इस प्रकार के टॉर्टिलस पसंद कर सकते हैं।

सारांश

कोई भी वैज्ञानिक शोध डॉ। सेबी के आहार का समर्थन नहीं करता है। हालाँकि, यह अन्य संयंत्र-आधारित आहार से जुड़े कुछ लाभ ला सकता है।

अधिक पूरे फल और सब्जियां खाने से स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। अगर यह एक लक्ष्य है तो यह वजन कम करने में किसी व्यक्ति की मदद कर सकता है।

डॉ। सेबी आहार के प्रतिबंध, हालांकि, जोखिम पैदा कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शरीर पर्याप्त पोषक तत्वों में ले रहा है, यदि आवश्यक हो, तो पूरक के माध्यम से विटामिन बी -12 भी शामिल है।

कुछ लोग डॉ। सेबी के आहार से जुड़े जोखिमों के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं। इनमें किशोरियां, स्तनपान कराने वाली महिलाएं और बड़े वयस्क हैं।

आहार के प्रस्तावक ऐसे उत्पादों की सलाह देते हैं जो महंगे हो सकते हैं, और कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण उनके उपयोग का समर्थन नहीं करता है। अधिक पौष्टिक आहार खाने के लिए और किसी भी लापता पोषक तत्वों के पूरक के लिए अधिक स्वास्थ्यप्रद दृष्टिकोण हो सकता है।

किसी भी नए आहार की कोशिश करने से पहले अनुसंधान का संचालन करना और स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना एक अच्छा विचार हो सकता है।