Konjac के क्या लाभ हैं?
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Konjac एक संयंत्र है कि निर्माताओं उच्च फाइबर आहार की खुराक, जेली, और आटा बनाने के लिए उपयोग करते हैं। यह पारंपरिक जापानी और चीनी चिकित्सा में एक भूमिका निभाता है।
कोनजैक पौधे का लैटिन नाम है Amorphophallus। लोग इसे कोन्जाकु, हाथी यम, शैतान की जीभ, साँप हथेली और वूडू लिली के रूप में भी संदर्भित करते हैं।
इस लेख में, हम शोध के अनुसार संभावित स्वास्थ्य लाभों की व्याख्या करते हैं। हम यह भी देखते हैं कि पूरक के रूप में लेने से पहले कोनजैक और कुछ जोखिमों का उपयोग कैसे करें।
क्या किया जाता है?
कोनजैक पौधे में एक स्टार्ची रूट होता है जिसे कॉर्म कहा जाता है। यह एक प्रकार के आहार फाइबर में उच्च है जिसे ग्लूकोमानन कहा जाता है। निर्माता पौधे के इस हिस्से को आहार के पूरक के रूप में और उच्च फाइबर आटा और जेली के उत्पादन में उपयोग करते हैं।
कई अलग-अलग उत्पादों में कोनजैक कॉर्म का उपयोग किया जाता है, जिनमें शामिल हैं:
- आटे का आटा: निर्माता आटा बनाने के लिए सूखे कोनजैक कॉर्म को पीसकर इसे बनाते हैं। इसके बाद लोग नूडल्स बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
- कोंकिंग जेली: आगे की प्रक्रिया के बाद, कुन्जेड आटा जेली या गोंद बना सकते हैं। यह जिलेटिन के विकल्प के रूप में काम कर सकता है, जिसे लोग फूड थिनर के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
- कोनजैक सॉल्यूबल फाइबर: कोनजैक जेली को शुद्ध करने से यह घुलनशील फाइबर में बदल जाता है जो आहार पूरक के रूप में कार्य करता है।
लाभ
Konjac के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। इन लाभों में से कई इसकी उच्च सामग्री ग्लूकोमानन से संबंधित हैं, घुलनशील आहार फाइबर जो स्वाभाविक रूप से कोनजैक पौधे में होता है।
नीचे दिए गए अनुभाग इन संभावित स्वास्थ्य लाभों पर अधिक विस्तार से चर्चा करते हैं।
1. मधुमेह प्रबंधन
शोध बताते हैं कि ग्लूकोमैनन और अमेरिकन जिनसेंग के मिश्रण का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह के प्रबंधन में एक मध्यम सुधार हो सकता है।
एक 2015 की समीक्षा में यह भी पाया गया कि ग्लूकोमान ने मधुमेह वाले लोगों को उन खाद्य पदार्थों को खाने की संभावना कम कर दी जो उनके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसने उन्हें लंबे समय तक पूर्ण महसूस कराया।
यहाँ जिनसेंग के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानें।
2. वजन प्रबंधन
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए konjac से बना ग्लूकोमैनन फायदेमंद हो सकता है।
2005 के एक अध्ययन में पाया गया कि घुलनशील आहार फाइबर के पूरक ने अधिक वजन वाले लोगों को अपने शरीर के वजन को कम करने में मदद की। प्रतिभागियों ने पूरक को संतुलित, कैलोरी नियंत्रित आहार के हिस्से के रूप में लिया।
हालांकि, 2014 के एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि वजन घटाने के लिए एक प्लेसीबो बनाम ग्लूकोमानन का उपयोग करने का कोई लाभ नहीं था। इसके अलावा, फाइबर सप्लीमेंट के साइड इफेक्ट्स में पेट की परेशानी, दस्त और कब्ज शामिल थे।
ग्लूकोमानन एक व्यक्ति को पाचन तंत्र को खाली करने की दर को धीमा करके लंबे समय तक पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकता है।
शोधकर्ताओं ने एक ग्वार गम पूरक के साथ ग्लूकोमैनन पूरक के प्रभावों की तुलना की। उन्होंने पाया कि ग्लूकोमानन सप्लीमेंट से वजन में थोड़ी कमी आई है, जबकि ग्वार गम सप्लीमेंट में नहीं है।
हालांकि, अन्य शोध में पाया गया कि कोनजैक ने वजन घटाने को बढ़ावा नहीं दिया या शरीर की संरचना में काफी बदलाव किया, भूख या परिपूर्णता की भावनाओं को बदल दिया, या लिपिड या रक्त शर्करा के मापदंडों में सुधार किया, भले ही प्रतिभागियों को पूरक अच्छी तरह से सहन करने लगता था।
3. कोलेस्ट्रॉल
उच्च कोलेस्ट्रॉल होने से व्यक्ति को हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है। डॉक्टर स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर और वजन प्रबंधन का समर्थन करने के लिए पानी में घुलनशील फाइबर की सलाह देते हैं।
मधुमेह के साथ चूहों में एक 2019 के अध्ययन में पाया गया कि konjac glucomannan को नियंत्रित करने से कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी आई है, साथ ही कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भी। यह "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रूप में जाना जाता है।
2017 के एक अध्ययन ने जांच की कि कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार के लिए ग्लूकोमानन की क्या खुराक की आवश्यकता होगी। शोधकर्ताओं ने प्रतिदिन 3 ग्राम फायदेमंद पाया।
4. कब्ज
ग्लूकोमानन पूरक लेने से मल त्याग को विनियमित करने और कब्ज को रोकने में मदद मिल सकती है।
2017 की एक समीक्षा में पाया गया कि ग्लूकोमैनन लेने से कब्ज वाले बच्चों में मल त्याग की आवृत्ति में सुधार हुआ।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि ग्लूकोमानन लेने से हमेशा मल स्थिरता या उपचार की समग्र सफलता दर में सुधार नहीं हुआ।
2018 के एक अध्ययन ने यह भी सुझाव दिया कि गर्भावस्था के दौरान ग्लूकोमानन पूरकता कब्ज के लक्षणों में सुधार कर सकती है। ग्लुकोमानन ने कथित तौर पर मल की आवृत्ति में वृद्धि की और उनकी स्थिरता में सुधार किया।
5. स्वस्थ त्वचा
ग्लूकोमानन सामग्री लोगों को उनकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकती है।
उदाहरण के लिए, 2013 के एक अध्ययन में पाया गया कि ग्लूकोमैनन मुँहासे के लिए एक सामयिक चिकित्सा के रूप में लाभ प्रदान कर सकता है, साथ ही साथ समग्र त्वचा स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।
6. घाव भरने की दवा
त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करने के साथ-साथ, ग्लूकोमानन शरीर के घावों को अधिक तेज़ी से ठीक करने में भी मदद कर सकता है।
चूहों में एक 2015 के अध्ययन में पाया गया कि ग्लूकोमैनन की खुराक प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करके घाव भरने को प्रोत्साहित कर सकती है। हालांकि, यह निष्कर्ष निकालने के लिए अधिक शोध आवश्यक है कि मनुष्यों में ग्लूकोमानन का प्रभाव समान है।
Konjac का उपयोग कैसे करें
Konjac glucomannan आहार पूरक अधिकांश स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध हैं। किसी व्यक्ति को लेने के लिए की जाने वाली खुराक की सही खुराक, इसे लेने के कारण और साथ ही उनकी आयु और समग्र स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करती है।
फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) कोनजेड सप्लीमेंट्स को विनियमित नहीं करता है, इसलिए उन्हें एक प्रतिष्ठित रिटेलर से खरीदना महत्वपूर्ण है। अनुपूरक निर्माता अपने उत्पादों को शुद्धता और शक्ति के परीक्षण के लिए एक स्वतंत्र प्रयोगशाला में जमा कर सकते हैं, इसलिए इस जानकारी के लिए लेबल की जाँच करें।
लोग कभी-कभी शाकाहारी भोजन में समुद्री भोजन के विकल्प के रूप में कोनजैक कॉर्म पाउडर का उपयोग करते हैं। कुछ निर्माता त्वचा के लिए होने वाले स्वास्थ्य लाभों का लाभ लेने के इच्छुक लोगों के लिए कुन्नक से चेहरे की स्पंज भी बनाते हैं।
अन्य उत्पादों में शामिल हैं:
- फलों का मुरब्बा
- आटा
- नूडल्स
ऑनलाइन खरीद के लिए कोनजैक उत्पादों की एक श्रृंखला है।
जोखिम और विचार
जब कोई व्यक्ति फलों की जेली के रूप में कुंकुम खाता है, तो यह विशेष रूप से बच्चों में घुट जोखिम पैदा कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह बहुत सारा पानी सोखता है और आसानी से नहीं घुलता है। इस कारण से, चिकनी निगलने के लिए अच्छी तरह से जेली को चबाना महत्वपूर्ण है।
वास्तव में, यूरोपीय संघ और ऑस्ट्रेलिया ने चोकिंग खतरों के कारण konjac जेली पर प्रतिबंध लगा दिया है।
Konjac की खुराक भी रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकती है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों को लेने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए।
अन्य लोगों को दस्त का अनुभव हो सकता है जब वे konjac पूरक लेते हैं। यह उस तरीके के कारण है जिसमें कोनजैक आंत को प्रभावित करता है और कब्ज को कम करता है। कब्ज कम करने का एक और तरीका है कि आप पर्याप्त मात्रा में पानी पिएं।
सारांश
Konjac उत्पादों के स्वास्थ्य लाभ हो सकता है। उदाहरण के लिए, वे रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, त्वचा और आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, घावों को भरने में मदद कर सकते हैं और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकते हैं।
किसी भी अनियंत्रित आहार अनुपूरक के साथ, konjac लेने से पहले डॉक्टर से बात करना सबसे अच्छा है। एक व्यक्ति को कब्ज या अन्य स्वास्थ्य चिंताओं के लिए एक बच्चे को देने से पहले एक डॉक्टर के साथ konjac पर भी चर्चा करनी चाहिए।
लोगों को हमेशा चोंक से बचाव के लिए पानी के साथ कोनोक्स का सेवन करना चाहिए।
क्यू:
क्या पसंद है konjac स्वाद?
ए:
अतिरिक्त जायके के बिना, थोड़े नमकीन स्वाद को छोड़कर कोनजैक में बहुत कम स्वाद होता है।
कैथी डब्ल्यू वारविक, आरडी, सीडीई उत्तर हमारे चिकित्सा विशेषज्ञों की राय का प्रतिनिधित्व करते हैं। सभी सामग्री सख्ती से सूचनात्मक है और इसे चिकित्सा सलाह नहीं माना जाना चाहिए।
