हृदय के लिए कॉफी कितनी अधिक है?
कई लोगों के लिए, कॉफी जादुई काढ़ा है जो दिन में किकस्टार्ट करता है, दोपहर में बहुत जरूरी पिक-अप, और कभी-कभी रात के खाने के बाद भी एक अच्छी तरह से पचा हुआ पाचन। हालांकि, कॉफी कितनी अधिक है? एक बड़े नए अध्ययन ने उत्तर को पकड़ने का दावा किया है।
"एक सोफे, एक किताब और एक कप कॉफी की तुलना में पृथ्वी पर क्या अधिक शानदार हो सकता है?" इसलिए अपने 1855 के उपन्यास में विक्टोरियन लेखक एंथनी ट्रोलोप को लिखा द वार्डन.
जो कुछ भी यह है कि लोगों को कॉफी के लिए आकर्षित करता है - चाहे वह इसका स्वाद और सुगंध हो या उत्तेजक के रूप में प्रभाव - यह निर्विवाद है कि यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, कॉफी पीने से भी वृद्धि हुई है। आंकड़ों की रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि, अकेले 2018/2019 वित्तीय वर्ष में, यू.एस. में लोगों ने लगभग 26.5 मिलियन 60-किलोग्राम बैग कॉफी का सेवन किया है।
वही रिपोर्टों के अनुसार, यह पिछले वित्त वर्ष के दौरान खपत की तुलना में काफी अधिक है।
अन्य आंकड़े बताते हैं कि 2018 के लिए, लगभग आधे युवा वयस्कों (18-24 वर्ष की आयु) ने कॉफी पीने की सूचना दी, और लगभग तीन-चौथाई पुराने वयस्कों ने इसकी सूचना दी।
हाल के कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि कॉफी पीने से फ़ोकस और उत्पादकता बढ़ाने के अलावा कई लाभ मिल सकते हैं। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने तर्क दिया है कि कॉफी मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है, किसी व्यक्ति के जीवनकाल को बढ़ाने में मदद कर सकती है और यहां तक कि प्रोस्टेट कैंसर को भी धीमा कर सकती है।
हालांकि, किसी भी भोजन या पेय के साथ - यहां तक कि सबसे पौष्टिक और स्वास्थ्यप्रद - हम कितनी कॉफी का उपभोग कर सकते हैं इसकी एक सीमा है।
न केवल बहुत अधिक कॉफी पीने से अल्पावधि में बीमार प्रभाव पैदा हो सकता है - ओवरकेफिनेशन के कुछ लक्षण सिरदर्द, चक्कर आना और मतली हैं - लेकिन लगातार इस पेय के बहुत अधिक होने से व्यक्ति को हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ सकता है।
दिल के लिए "बहुत ज्यादा" कितना है? यह सवाल है कि एडिलेड में दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने अपने नए अध्ययन में जवाब देने का लक्ष्य रखा है, जिसके निष्कर्ष अब सामने आए हैं दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन.
शोधकर्ताओं ने 'टिपिंग पॉइंट' की पहचान की
शोधकर्ता पिछले अध्ययनों का निर्माण करते हैं जो यह संकेत देते हैं कि जीन के एक विशिष्ट प्रकार वाले लोग CYP1A2, जो कैफीन चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इस पदार्थ को कम कुशलता से चयापचय करता है। यह उन्हें उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) और हृदय रोग के विकास के जोखिम में डाल सकता है।
नए अध्ययन में, जांचकर्ता यह निर्धारित करना चाहते थे कि इस आनुवंशिक रूपांतर के साथ और बिना कॉफी लोगों के हृदय जोखिम को कितना बढ़ाएगा।
यह पता लगाने के लिए, उन्होंने 37-73 आयु वर्ग के 347,077 लोगों के डेटा का विश्लेषण किया, जिनमें से 8,368 लोगों में हृदय रोग का निदान किया गया था। वैज्ञानिकों ने यूके बायोबैंक के माध्यम से इन आंकड़ों को एक्सेस किया।
अध्ययन के सह-लेखक प्रो एलिना हाइपोपेन बताते हैं, "हर दिन दुनिया भर में 3 बिलियन कप कॉफी का आनंद लिया जाता है।" इस कारण से, वह बताती हैं, "[k] अब आपके लिए क्या अच्छा है और क्या नहीं इसकी सीमाएं अनिवार्य हैं।"
"कई चीजों के साथ," वह चेतावनी देती है, "यह सब मॉडरेशन के बारे में है; overindulge और आपका स्वास्थ्य इसके लिए भुगतान करेगा। ”
अपने विश्लेषण में, वैज्ञानिकों ने देखा कि प्रति दिन प्रतिभागियों ने कितनी कॉफी पी, क्या उनके पास आनुवंशिक संस्करण है या नहीं, जिसके परिणामस्वरूप धीमी कैफीन चयापचय होता है, और वे हृदय रोग विकसित करने की कितनी संभावना रखते हैं।
उन्होंने पाया कि इस तथ्य के बावजूद कि विशिष्ट के बिना लोग CYP1A2 आनुवंशिक रूप से कैफीन को चार गुना तेजी से संसाधित करने में सक्षम थे, इसके साथ यह उनके हृदय जोखिम को काफी प्रभावित नहीं करता था। हालांकि, प्रति दिन वे जितनी कॉफी का सेवन करते थे, उतनी ही करते थे।
वास्तव में, सभी लोग जो अक्सर प्रति दिन छह या अधिक कप कॉफी पीते थे - वैज्ञानिकों ने एक कप को लगभग 75 मिलीग्राम कैफीन के रूप में परिभाषित किया - हृदय रोग के जोखिम में मामूली वृद्धि हुई।
"ज्यादातर लोग इस बात से सहमत होंगे कि अगर आप बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, तो आपको जलन, चिड़चिड़ाहट, या शायद यहां तक कि [मिचली] महसूस हो सकती है - ऐसा इसलिए है क्योंकि कैफीन आपके शरीर को तेजी से और कठिन काम करने में मदद करता है, लेकिन यह सुझाव भी है कि आपके पास हो सकता है कुछ समय के लिए अपनी सीमा तक पहुँच गया, ”प्रो।
"हम यह भी जानते हैं कि उच्च रक्तचाप, अतिरिक्त कैफीन की खपत के एक ज्ञात परिणाम के साथ हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है," वह नोट करती है।
"स्वस्थ दिल और स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने के लिए, लोगों को अपने कॉफ़ी को प्रतिदिन छह कप से कम तक सीमित करना चाहिए - हमारे डेटा छह पर आधारित टिपिंग बिंदु था जहां कैफीन ने हृदय जोखिम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करना शुरू कर दिया था।"
एलिना हाइपोनेन प्रो
