कैसे वसायुक्त आहार मस्तिष्क को भोजन के लिए 'नहीं' कहने से रोकते हैं
मोटापे से पीड़ित लोग अक्सर अपने खाने की आदतों को विनियमित करने के लिए कठिनाइयों का सामना करते हैं, क्योंकि उनके शरीर को अब नहीं पता है कि वे कब हैं और भूख नहीं है। शोधकर्ता पूछते हैं कि ऐसा क्यों होता है।
हम कैसे जानते हैं कि कब खाना है, और कब खाना बंद करना है? आसान: हमें भूख लगती है, इसलिए हम इसे खाने का समय जानते हैं।
फिर, जब हम भरा हुआ महसूस करते हैं, तो हम जानते हैं कि कटलरी को नीचे रखना और हमारे दिन के साथ चलना है।
ये भूख और तृप्ति की स्थिति मस्तिष्क के दो प्रमुख हार्मोनों के संकेतों को "डिकोड" करने की क्षमता के कारण होती है: तथाकथित "भूख हार्मोन," घ्रेलिन और "ऊर्जा व्यय हार्मोन," लेप्टिन, जो समय आने पर जारी होता है। खाने से रोकना और उन कैलोरी को जलाना शुरू करें।
मोटापा, शोधकर्ता बताते हैं, अक्सर लेप्टिन प्रतिरोध की विशेषता होती है, जिसका अर्थ है कि शरीर हार्मोन द्वारा भेजे गए संकेतों को "पढ़ने" में असमर्थ है जो आमतौर पर भूख को कम करता है।
यह स्पष्ट नहीं है कि लेप्टिन प्रतिरोध कैसे विकसित होता है, और लेप्टिन-मस्तिष्क सर्किटरी में कौन से तत्व प्रभावित होते हैं।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, सैन डिएगो और कई अंतरराष्ट्रीय शोध संस्थानों के एक नए अध्ययन से पता चला है कि उच्च वसा वाले आहार मस्तिष्क की "भावना" लेप्टिन की क्षमता को क्षीण कर सकते हैं, इसलिए लेप्टिन प्रतिरोध के लिए अग्रणी है।
शोधकर्ताओं ने पत्रिका में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए हैं साइंस ट्रांसलेशनल मेडिसिन.
एंजाइम जो लेप्टिन रिसेप्टर्स को नुकसान पहुंचाता है
"हमारी परिकल्पना," पहले अध्ययन के लेखक रफी मज़ोर कहते हैं, "यह था कि एक एंजाइम अमीनो एसिड और पॉलीपेप्टाइड्स में प्रोटीन को तोड़ने वाला झिल्ली रिसेप्टर्स को दरार कर सकता है और निष्क्रिय गतिविधि को जन्म दे सकता है।"
यही है, शोधकर्ताओं ने परीक्षण करना चाहा कि क्या वसायुक्त खाद्य पदार्थों के चयापचय की प्रक्रिया में, शरीर एक प्रकार का अणु बनाता है जो हाइपोथैलेमस में न्यूरोनल कोशिकाओं पर पाए जाने वाले लेप्टिन रिसेप्टर्स को "काट" देता है, जो मस्तिष्क का क्षेत्र है यह आमतौर पर लेप्टिन सिग्नल प्राप्त करता है।
उन्होंने मोटापे के एक माउस मॉडल में इस परिकल्पना का परीक्षण किया जिसमें जानवरों को नियमित रूप से उच्च वसा वाले आहार खिलाया गया था।
वास्तव में, Mazor और उनके सहयोगियों ने पाया कि उनका आधार सही था। चूहों के दिमाग ने जो एक वसायुक्त आहार खाया था, एक प्रोटीज का उत्पादन किया - एक प्रकार का एंजाइम - जिसे "मेटालोप्रोटीन -2" (एमएमपी -2) कहा जाता है।
सक्रिय Mmp-2 तब हाइपोथैलेमस में न्यूरोनल कोशिकाओं के झिल्ली पर पाए जाने वाले लेप्टिन रिसेप्टर्स को काट देता है, जिससे मस्तिष्क की यह बताने की क्षमता ख़राब हो जाती है कि खाने का समय कब है।
वैज्ञानिक Mmp-2 की पहचान करने और मोटापे से ग्रस्त चूहों के दिमाग में प्रोटीज गतिविधि का आकलन करके लेप्टिन रिसेप्टर्स पर इसके प्रभाव की पुष्टि करने में सक्षम थे। लेप्टिन रिसेप्टर्स की प्रतिक्रिया को देखकर, उन्होंने देखा कि एमएमपी -2 गतिविधि उन्हें लेप्टिन से बंधने से रोक रही थी।
इसके अलावा, लेप्टिन रिसेप्टर्स के साथ मस्तिष्क कोशिकाओं की प्रयोगशाला संस्कृतियों में, Mazor और टीम ने एक ही प्रभाव देखा: Mmp-2 एक्सपोज़र ने हार्मोन की कोशिकाओं की प्रतिक्रिया को बिगड़ा।
इसके विपरीत, जब रिसर्च टीम ने MMP-2 का निर्माण नहीं करने के लिए चूहों के एक समूह को इंजीनियर किया, तो जानवरों ने अधिक अतिरिक्त वजन हासिल नहीं किया - जब वे एक वसायुक्त आहार खा गए - और उनके दिमाग में लेप्टिन रिसेप्टर्स बरकरार रहे।
'चयापचय रोग के लिए अध्ययन का एक नया क्षेत्र'
नाटक में इस तंत्र को देखने से, शोधकर्ताओं ने एक रणनीति विकसित करना भी शुरू कर दिया है, जो उन्हें उम्मीद है कि इसे अवरुद्ध करने में सक्षम होगा। इसलिए, वे पूछते हैं कि क्या एमएमपी -2 इनहिबिटर का उपयोग लेप्टिन प्रतिरोध का मुकाबला कर सकता है और व्यक्तियों को अतिरिक्त वजन कम करने में मदद कर सकता है।
"जब आप प्रोटीज को ब्लॉक करते हैं, जो रिसेप्टर्स को सिग्नलिंग नहीं करता है, तो आप इस मुद्दे का इलाज कर सकते हैं," अध्ययन के सह-लेखक प्रो। जिएरट श्मिड-शोएनबीन मानते हैं।
वैज्ञानिकों का लक्ष्य अंततः ऐसे अवरोधक को स्वयं विकसित करना है; इस बीच, वे मानव प्रतिभागियों के साथ एक अध्ययन आयोजित करने की योजना बना रहे हैं, ताकि यह सत्यापित किया जा सके कि क्या एक ही लेप्टिन-अवरोधक तंत्र लागू होता है।
"भविष्य में," Mazor कहते हैं, "हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि प्रोटीज क्यों सक्रिय हैं, उन्हें क्या सक्रिय कर रहा है, और इसे कैसे रोकें," जोड़ते हुए, "रिसेप्टर क्लीयरिंग को बेहतर ढंग से समझने के लिए अभी भी बहुत काम करना है। और उच्च वसा वाले आहार पर सेल फ़ंक्शन का नुकसान
“हमने चयापचय रोग के लिए अध्ययन का एक नया क्षेत्र खोला। हमें यह पूछने की जरूरत है कि लेप्टिन और इसके रिसेप्टर्स के अलावा अन्य रास्ते क्या हैं, एक समान विनाशकारी प्रक्रिया से गुजरते हैं और इसके परिणाम क्या हो सकते हैं। ”
रफी मजर
