डेयरी वसा टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कैसे प्रभावित करते हैं?
डेयरी और डेयरी से प्राप्त वसा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है या बुरा इस पर बहस कई सालों से चल रही है। हालांकि, हाल के आंकड़ों से लगता है कि दूध, पनीर और दही हानिकारक से अधिक फायदेमंद हो सकते हैं। एक नए अंतरराष्ट्रीय अध्ययन से इस बात का प्रमाण मिलता है कि डेयरी वसा से मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।
हाल के अध्ययनों से सुझाव दिया गया है कि डेयरी उत्पादों के सेवन से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन को कवर किया गया मेडिकल न्यूज टुडे पिछले महीने तर्क दिया कि पूर्ण वसा वाले डेयरी हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
फिर भी, हर कोई इन निष्कर्षों से सहमत नहीं है, और कुछ देशों - जिनमें यूनाइटेड किंगडम और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं - ने आहार संबंधी दिशानिर्देशों का प्रस्ताव किया है जो लोगों को कम वसा वाले या वसा रहित डेयरी उत्पादों का चयन करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
अब, यूनाइटेड किंगडम में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों और मेडफोर्ड में टफ्ट्स विश्वविद्यालय से एमए के वैज्ञानिकों के नेतृत्व में एक अंतरराष्ट्रीय शोध दल ने डेयरी वसा की खपत और जोखिम के बीच संबंधों को देखते हुए, विभिन्न भावी सहसंयोजी अध्ययनों का विश्लेषण किया है। टाइप 2 मधुमेह।
शोधकर्ताओं ने 12 देशों के 16 संभावित सहकर्मियों से एकत्र किए गए आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया शामिल थे, जिनकी कुल संख्या 63,682 थी। उनके निष्कर्ष पत्रिका में दिखाई देते हैं पीएलओएस चिकित्सा.
यह व्याख्या करने के लिए कि उन्होंने इस विश्लेषण को करना क्यों चुना, लेखक लिखते हैं कि "टाइप 2 मधुमेह पर डेयरी वसा के प्रभाव अच्छी तरह से स्थापित नहीं हैं।"
"जबकि डेयरी वसा में पामिटिक एसिड होता है जो [टाइप 2 मधुमेह] का जोखिम बढ़ा सकता है, इसमें कई अन्य प्रकार के फैटी एसिड भी होते हैं और आगे विशिष्ट खाद्य पदार्थ जैसे कि पनीर या दही को दर्शाता है, जो जोखिम को कम कर सकता है," वे ध्यान दें।
डेयरी वसा स्तर और मधुमेह का खतरा
जांचकर्ताओं ने डेयरी वसा की खपत के प्रतिभागियों के बायोमार्कर का अध्ययन किया, यह देखते हुए कि टाइप 2 मधुमेह के जोखिम के साथ ये कैसे संबंधित हैं।
किसी भी प्रतिभागी को बेसलाइन पर मधुमेह नहीं था, हालांकि 15,158 व्यक्तियों ने अध्ययन के बाद की अवधि में इस चयापचय की स्थिति विकसित की, जो 20 से अधिक वर्षों तक चली।
सभी 16 अध्ययनों से प्राप्त आंकड़ों का विश्लेषण करके, शोधकर्ताओं ने अपने सिस्टम में डेयरी वसा बायोमार्कर के उच्च सांद्रता वाले लोगों और टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम वाले लोगों के बीच संबंध पाया।
इसके अलावा, वैज्ञानिक स्वीकार करते हैं कि किसी व्यक्ति के डेयरी उपभोग के स्तर के अलावा अन्य कारक इस अध्ययन में विचार किए गए बायोमार्कर के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।
अध्ययन लेखकों ने कहा कि डेयरी वसा बायोमार्कर के सबसे कम सांद्रता वाले प्रतिभागियों की तुलना में, उच्चतम स्तर वाले लोगों में टाइप 2 मधुमेह के विकास का लगभग 30 प्रतिशत कम जोखिम था।
"हमारे परिणाम डेयरी वसा बायोमार्कर और टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम के साथ उनके संबंध के बारे में तारीख करने के लिए सबसे व्यापक वैश्विक सबूत प्रदान करते हैं," प्रमुख शोधकर्ता डॉ। फ्यूमकी इमामुरा कहते हैं।
"हम जानते हैं कि हमारे बायोमार्कर के काम की सीमाएँ हैं और अंतर्निहित तंत्र पर आगे के शोध की आवश्यकता है, लेकिन बहुत कम से कम, डेयरी वसा के बारे में उपलब्ध सबूत टाइप 2 मधुमेह के विकास के लिए किसी भी बढ़े हुए जोखिम का संकेत नहीं करते हैं," वे कहते हैं।
"हमें उम्मीद है कि हमारे निष्कर्ष और डेयरी वसा के बारे में मौजूदा सबूत जीवनशैली से संबंधित बीमारियों की रोकथाम के लिए भविष्य की आहार संबंधी सिफारिशों को सूचित करने में मदद करेंगे।"
डॉ। फुमाकी इमामुरा
। डेयरी लाभों को फिर से जांचने की आवश्यकता है
वरिष्ठ अध्ययन लेखक प्रो। दारीश मोजफ़ेरियन का भी मानना है कि वर्तमान निष्कर्ष आहार संबंधी दिशानिर्देशों में संशोधन के लिए कह सकते हैं जो लोगों को पूर्ण वसा वाले डेयरी से बचने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
"जबकि डेयरी खाद्य पदार्थों को स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में अनुशंसित किया जाता है, अमेरिकी और अंतरराष्ट्रीय दिशानिर्देश आमतौर पर उच्च कैलोरी या संतृप्त वसा के प्रतिकूल प्रभावों के बारे में चिंताओं के कारण कम वसा वाले या गैर-वसा वाले डेयरी की सलाह देते हैं," प्रो।
"हमारे निष्कर्ष, डेयरी वसा में खपत फैटी एसिड के बायोमार्कर को मापने, डेयरी वसा या डेयरी वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों के संभावित चयापचय लाभों की पुन: जांच करने की आवश्यकता का सुझाव देते हैं," वरिष्ठ लेखक सलाह देते हैं।
यह विषय आगे के अनुसंधानों को वारंट करता है। हालांकि, किसी भी भविष्य के अध्ययन को वर्तमान विश्लेषण द्वारा सामना की जाने वाली कुछ सीमाओं को ध्यान में रखना होगा।
शोधकर्ता बताते हैं कि उनके परिणाम विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों के बीच अंतर नहीं करते हैं, हालांकि यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे दूध बनाम पनीर का सेवन, चयापचय जोखिम पर एक अलग प्रभाव डाल सकता है।
अंत में, वर्तमान विश्लेषण ज्यादातर सफेद आबादी पर केंद्रित है, जिसका अर्थ है कि निष्कर्ष विभिन्न समूहों पर लागू नहीं हो सकते हैं। इस कारण से, भविष्य के अध्ययन में अधिक विविध आबादी को शामिल करने का लक्ष्य होना चाहिए।
