फाइबर खाने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में देरी हो सकती है
फाइबर स्वस्थ आहार का एक प्रमुख तत्व है। नए शोध से तंत्र टूट जाता है जिससे यह उम्र से संबंधित मस्तिष्क की सूजन में देरी कर सकता है।
यदि सभी अध्ययन जो लोगों को स्वस्थ जीवन के लिए फल, सब्जियां, और साबुत अनाज से भरपूर आहार का सेवन करने का आग्रह करते हैं, तो आपको यकीन नहीं होगा कि आप अपनी थाली में अधिक ब्रोकोली जोड़ सकते हैं, शायद यह नवीनतम शोध होगा।
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - जैसे ब्रोकोली, नट्स, ओट्स, बीन्स, और साबुत अनाज की ब्रेड - एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड के उत्पादन को ट्रिगर करके मस्तिष्क की उम्र बढ़ने में मदद कर सकती है जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
यह एक नए अध्ययन का मुख्य टेकवे है जो हाल ही में जर्नल में प्रकाशित हुआ था इम्यूनोलॉजी में फ्रंटियर्स।
रोडनी जॉनसन, एक प्रोफेसर और उरबाना-शैंपेन विश्वविद्यालय में इलिनोइस विश्वविद्यालय में पशु विज्ञान विभाग के प्रमुख, अध्ययन के संबंधित लेखक हैं, और स्टेफ़नी एम। मैट कागज के पहले लेखक हैं।
कैसे फाइबर सूजन को कम करता है
जैसा कि मैट और उनके सहयोगियों ने अपने अध्ययन पत्र में समझाया है, माइक्रोग्लिया - मस्तिष्क में एक प्रमुख प्रकार की प्रतिरक्षा कोशिका है - उम्र के साथ अतिसक्रिय और कालानुक्रमिक रूप से विकसित हो जाती है। माइक्रोग्लिया की यह सूजन बुढ़ापे में स्मृति और संज्ञानात्मक गिरावट के मुख्य कारणों में से एक है।
पिछले शोध से पता चला है कि ब्यूटायरेट का एक दवा रूप, जो एक शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है जो बृहदान्त्र में उत्पन्न होता है जब बैक्टीरिया आंत में फाइबर किण्वन करते हैं, स्मृति में सुधार कर सकते हैं और चूहों में सूजन को कम कर सकते हैं।
हालाँकि, इसके पीछे के सटीक तंत्र पूरी तरह से समझ में नहीं आ रहे हैं। इसके अलावा, पिछले शोध में यह नहीं दिखाया गया था कि क्या केवल फाइबर की आहार सामग्री बढ़ाने से दवा के समान परिणाम प्राप्त होंगे।
तो, मैट और उनके सहयोगियों ने युवा और उम्र बढ़ने वाले चूहों के आहार फाइबर में उच्च और निम्न खिलाए। फिर, वैज्ञानिकों ने चूहों के ब्यूटिरेट के रक्त स्तर और उनकी आंतों में समर्थक भड़काऊ पदार्थों के स्तर को मापा।
प्रो। जॉनसन ने ये निष्कर्ष बताते हुए कहा, "युवा और बूढ़े चूहों दोनों के लिए उच्च फाइबर युक्त आहार ब्यूटाइरेट और अन्य [शॉर्ट-चेन फैटी एसिड] रक्त में होता है।"
"लेकिन," वह आगे बढ़ता है, "केवल पुराने चूहों ने कम फाइबर वाले आहार पर आंतों की सूजन दिखाई [...] यह दिलचस्प है कि युवा वयस्कों को उसी आहार पर भड़काऊ प्रतिक्रिया नहीं होती है। यह स्पष्ट रूप से पुराने होने की भेद्यता पर प्रकाश डालता है। ”
इसके अलावा, उच्च फाइबर वाले आहार का सेवन करने से उम्र बढ़ने वाले चूहों में आंतों की सूजन इतनी कम हो गई कि यह युवा चूहों से अप्रभेद्य था।
"आहार फाइबर वास्तव में आंत में भड़काऊ वातावरण में हेरफेर कर सकता है," प्रो जॉनसन कहते हैं। हालांकि, मस्तिष्क के बारे में क्या?
क्यों फाइबर आपके मस्तिष्क के लिए अच्छा है
वैज्ञानिकों द्वारा किए गए भड़काऊ मार्करों के एक आनुवंशिक विश्लेषण में पाया गया कि उच्च फाइबर आहार से मस्तिष्क के माइक्रोग्लिया में सूजन कम हो जाती है। शोधकर्ताओं को संदेह है कि यह एक प्रो-भड़काऊ रसायन के उत्पादन को कम करके प्राप्त किया गया था जिसे इंटरल्यूकिन -1 studies के रूप में जाना जाता है, जिसे कुछ अध्ययनों ने अल्जाइमर के साथ जोड़ा है।
अध्ययन के सह-लेखक जेफ वुड्स, अर्बाना-शैंपेन में इलिनोइस विश्वविद्यालय में काइन्सियोलॉजी और सामुदायिक स्वास्थ्य विभाग में एक प्रोफेसर, निष्कर्षों पर टिप्पणी करते हैं।
"हम जानते हैं कि आंत में रोगाणुओं की संरचना और कार्य पर आहार का एक बड़ा प्रभाव होता है और फाइबर में उच्च आहार अच्छे रोगाणुओं को लाभ पहुंचाते हैं," वे बताते हैं, "जबकि वसा और प्रोटीन में उच्च आहार सूक्ष्मजीव रचना पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। और कार्य करें। ”
पेट रोगाणुओं को सचेत करते हुए प्रो। वुड्स बताते हैं, "एक तरीका है जिसमें [आहार] रोग को प्रभावित करता है।"
प्रो। जॉनसन बताते हैं कि निष्कर्ष मनुष्यों के लिए प्रासंगिक हैं, कहते हैं, "लोग इसकी विषाक्त गंध के कारण सीधे सोडियम ब्यूटायर का उपभोग करने की संभावना नहीं रखते हैं," वे कहते हैं, लेकिन, "ब्यूटाइरेट को प्राप्त करने का एक व्यावहारिक तरीका आहार का उपभोग करना है। घुलनशील फाइबर में उच्च। "
“आप क्या खाते हैंहम जानते हैं कि पुराने वयस्कों की सिफारिश की तुलना में 40 प्रतिशत कम आहार फाइबर का उपभोग करते हैं। पर्याप्त फाइबर न मिलने से उन चीजों के लिए नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं जिनके बारे में आप सोचते भी नहीं हैं, जैसे कि मस्तिष्क के स्वास्थ्य और सामान्य रूप से सूजन।
रोडनी जॉनसन को प्रो
