चिकन की विभिन्न कटौती में कितनी कैलोरी हैं?
चिकन दुनिया भर में दुबले प्रोटीन के सबसे लोकप्रिय स्रोतों में से एक है क्योंकि यह प्रति सेवारत कम कैलोरी और वसा के साथ उच्च प्रोटीन प्रदान करता है।
चिकन की अपील का हिस्सा इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। दुनिया भर के लगभग हर व्यंजन में कई प्रकार के चिकन व्यंजन मिलते हैं। चिकन में अपेक्षाकृत तटस्थ स्वाद भी होता है, जो विभिन्न स्वादों के साथ जोड़ी बनाना आसान बनाता है।
चिकन विभिन्न प्रकार के कट्स में आता है, जिनमें शामिल हैं:
- स्तनों
- जांघों
- ड्रमस्टिक
- पंख
चिकन के प्रत्येक भाग में थोड़ा अलग कैलोरी, वसा और पोषण संबंधी मात्रा होती है।
प्रत्येक मामले में 3.5-औंस (औंस) सर्विंग्स को देखते हुए, चिकन के विभिन्न भागों के पोषण मूल्य का टूटना है।
यह संभावना नहीं है कि किराने की दुकान में लोगों को जो भी कटौती मिलती है, वह 3.5 औंस तक ठीक कट जाती है, इसलिए उन्हें प्रति भाग पोषण मूल्यों की गणना करते समय इसे ध्यान में रखना होगा।
संयुक्त राज्य कृषि विभाग (यूएसडीए) 2,000 कैलोरी का उपभोग करने वाले लोगों के लिए प्रति दिन 5.5 औंस प्रोटीन की सिफारिश करता है। फिर से, जैसा कि चिकन के आकार में भिन्नता है, लोग अपनी पोषण सामग्री को स्थापित करने के लिए चिकन का वजन करना चाहते हैं।
नीचे दिए गए योग जोड़े में वसा या मसाला के बिना पकाया हुआ चिकन है। खाना पकाने के तरीके और सीज़निंग कैलोरी, वसा, सोडियम और चीनी की मात्रा में जोड़ सकते हैं। एक व्यक्ति जो एक स्वस्थ आहार रखने की कोशिश कर रहा है, वह अपने चिकन पकाने के सर्वोत्तम तरीकों पर विचार कर सकता है।
बोनलेस, स्किनलेस ब्रेस्ट
एक व्यक्ति को अपने स्थानीय किराने की दुकान पर आसानी से बोनलेस, त्वचा रहित चिकन स्तनों को खोजने में सक्षम होना चाहिए। यूएसडीए एक सामान्य चिकन स्तन को लगभग 3 औंस के रूप में आइटम करता है।
पके हुए बोनलेस और बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट की 3.5-औंस की सेवा में, एक व्यक्ति लगभग 165 कैलोरी का उपभोग कर रहा है।
वे भी मिल रहे हैं:
- 31 ग्राम (जी) प्रोटीन
- 3.6 ग्राम वसा
- सोडियम के 74 मिलीग्राम (मिलीग्राम)
- लोहे का 1 मिग्रा
स्तन पर त्वचा और हड्डी
किराने की दुकानों अक्सर जगह में अभी भी हड्डियों और त्वचा के साथ चिकन स्तन पैकेज। कुछ व्यंजनों, जैसे सूप, इस तरह तैयार किए गए स्तनों के लिए कॉल कर सकते हैं। हालांकि, वसा की मात्रा त्वचाहीन और कमजोर की तुलना में लगभग दोगुनी हो जाती है, जबकि प्रोटीन की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है।
3.5-औंस में अभी भी जगह में त्वचा और हड्डियों के साथ पकाया स्तन की सेवा, एक व्यक्ति 197 कैलोरी का उपभोग कर रहा है।
वे भी मिल रहे हैं:
- 30 ग्राम प्रोटीन
- 7.8 ग्राम वसा
- सोडियम की 71 मिग्रा
- लोहे का 1 मिग्रा
त्वचा पर ड्रमस्टिक
ड्रमस्टिक अक्सर लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। ड्रमस्टिक चिकन के पैर का निचला हिस्सा है। जांघों के साथ, लोग उन्हें चिकन पर "अंधेरे" मांस का एक हिस्सा मानते हैं।
3.5-ऑउंस पर त्वचा के साथ पका हुआ ड्रमस्टिक की सेवा में, एक व्यक्ति 216 कैलोरी का उपभोग कर रहा है।
इसके अलावा, वे प्राप्त कर रहे हैं:
- 27 ग्राम प्रोटीन
- 11.2 ग्राम वसा
- 90 मिलीग्राम सोडियम
- 1.3 मिलीग्राम आयरन
हालांकि, अगर कोई व्यक्ति त्वचा को हटा देता है, तो वे जो कैलोरी खा रहे हैं, वह लगभग 175 हो जाती है और वसा की मात्रा 5.7 ग्राम हो जाती है।
त्वचा पर जांघों के साथ
जांघ पैरों के ऊपरी हिस्से हैं। ड्रमस्टिक्स के साथ, लोग जांघों को चिकन पर "अंधेरे" मांस के रूप में भी संदर्भित करते हैं।
3.5-ऑउंस पर त्वचा के साथ पका हुआ जांघों की सेवा में, एक व्यक्ति 229 कैलोरी का उपभोग कर रहा है।
इसके अलावा, वे प्राप्त कर रहे हैं:
- 25 ग्राम प्रोटीन
- वसा के 15.5 ग्राम
- सोडियम की 84 मिलीग्राम
- 1.3 मिलीग्राम आयरन
त्वचा को हटाने से कैलोरी 209 और वसा की मात्रा 10.9 ग्राम तक कम हो जाती है।
त्वचा के साथ पंख
चिकन विंग्स ऐपेटाइज़र और पार्टियों के लिए सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं। वे चिकन की किसी भी कटौती से कम से कम प्रोटीन युक्त और उच्चतम कैलोरी में हैं।
3.5-ऑउंस में त्वचा पर पके हुए पंखों की सेवा, एक व्यक्ति 290 कैलोरी का उपभोग कर रहा है।
इसके अलावा, वे प्राप्त कर रहे हैं:
- 27 ग्राम प्रोटीन
- 19.5 ग्राम वसा
- 82 मिलीग्राम सोडियम
- 1.3 मिलीग्राम आयरन
यदि कोई व्यक्ति त्वचा को हटाता है, तो वे 203 कैलोरी और 8.1 ग्राम वसा का सेवन करेंगे। त्वचा को हटाने से प्रोटीन की मात्रा 30 ग्राम तक बढ़ जाती है।
त्वचा कैलोरी को कैसे प्रभावित करती है?
चिकन के कुछ हिस्से, जैसे स्तन, अक्सर त्वचा के साथ या उसके बिना आते हैं। आमतौर पर, दुकानों पर अभी भी त्वचा के साथ जांघों, पंखों और ड्रमस्टिक की बिक्री होती है।
त्वचा लगातार चिकन के टुकड़े में अधिक कैलोरी और अधिक वसा जोड़ती है।
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे खाना पकाने से पहले या बाद में त्वचा को हटाने का विकल्प चुन सकते हैं। उन्हें यह ध्यान रखने की जरूरत है कि वजन कम करने की कोशिश करते समय भी अपने आहार में स्वास्थ्यवर्धक वसा और कैलोरी को शामिल करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।
सबसे अच्छा विकल्प चिकन के विभिन्न भागों के कैलोरी, वसा और प्रोटीन मूल्यों को ध्यान में रखते हुए त्वचा रहित चिकन स्तन खाने के लिए है।
खाना पकाने की विधियां
चिकन पकाने का सबसे स्वास्थ्यवर्धक तरीका बिना चर्बी वाली चर्बी पकाना है। ऐसा करने के कुछ लोकप्रिय तरीकों में शामिल हैं:
- एक नॉनस्टिक बेकिंग शीट पर सेंकना
- पैन तलने या सेंकने पर तेल के बजाय कुकिंग स्प्रे का उपयोग करना
- गुस्से
- प्रेशर कुकिंग
- ग्रिल
- एयर फ्राइंग
यदि वे कैलोरी और वसा को सीमित करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के तरीकों में लोगों से बचना चाहिए:
- गहरा तलना
- तेल या मक्खन में पैन फ्राइंग
- मक्खन या तेल के साथ पकाना
- जोड़ा वसा, चीनी, या नमक के साथ marinades में खाना पकाने
संभावित स्वास्थ्य लाभ
चिकन एक दुबला प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि यह एक व्यक्ति द्वारा खाए जाने वाली मात्रा के सापेक्ष कुछ कैलोरी प्रदान करता है।
अपने कैलोरी को कम करने और वसा से बचने के लिए देख रहे लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प त्वचा रहित चिकन स्तन हैं।
दोनों त्वचा रहित चिकन स्तन और चिकन के अन्य कट प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। हालांकि, चिकन की त्वचा और कटौती अतिरिक्त कैलोरी और वसा जोड़ सकते हैं।
जब लोग संतुलित आहार में चिकन शामिल करते हैं, तो यह प्रोटीन का एक स्वास्थ्यवर्धक स्रोत हो सकता है। प्रोटीन एक व्यक्ति के शरीर को मांसपेशियों के पुनर्निर्माण में मदद करता है और कई अन्य कार्यों का समर्थन करता है।
सारांश
चिकन सबसे सेहतमंद है जब लोग इसे न्यूनतम वसा और त्वचा के बिना तैयार करते हैं।
एक व्यक्ति को खाना पकाने के तरीकों का चयन करना चाहिए जैसे कि उन्हें ज़रूरत से ज़्यादा वसा और कैलोरी के सेवन से बचने के लिए बेकिंग, स्टीमिंग या प्रेशर कुकिंग करना चाहिए।
चिकन को सीज़न करते समय, एक व्यक्ति उन मसालों का उपयोग करना चुन सकता है जिनमें अतिरिक्त नमक नहीं होता है और वे अचार से बचते हैं जो अतिरिक्त चीनी, नमक या वसा जोड़ सकते हैं।
