नट्स की दैनिक सेवा से वजन बढ़ना बंद हो सकता है

दो नए अध्ययनों से पता चलता है कि नट्स की एक छोटी सी दैनिक सेवा समग्र चयापचय स्वास्थ्य को लाभ दे सकती है और वजन कम कर सकती है जो हम वयस्कता में प्रवेश करते हैं।

नट्स की एक दैनिक सेवा वजन बढ़ाने को रोक सकती है और लंबे समय में चयापचय स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है, दो नए अध्ययन बताते हैं।

संभावित रूप से प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए हृदय संबंधी लाभ प्रदान करने से, और यहां तक ​​कि स्मृति और बुद्धिमत्ता को बढ़ाने से, नट्स के स्वास्थ्य लाभ कई हैं - और कोई आश्चर्य नहीं।

नट्स असंतृप्त फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और अन्य लाभकारी रसायनों से भरे होते हैं, जो सभी अच्छे स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

हालांकि, नट वजन घटाने में सहायता कर सकता है? क्या कुछ प्रकार के नट्स बेहतर चयापचय का समर्थन करने में सक्षम हैं?

दो नए अध्ययनों ने इन सवालों को गहराई से समझा। लेखक शिकागो में अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन (एएचए) द्वारा आयोजित एक सम्मेलन, वैज्ञानिक सत्र 2018 में निष्कर्ष प्रस्तुत करेंगे।

पहला अध्ययन - हार्वर्ड टी.एच. के पोषण विभाग में एक अनुसंधान सहयोगी, Xiaoran लियू के नेतृत्व में। बोस्टन में एमए स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, एमए - शरीर के वजन पर नट और मूंगफली के दीर्घकालिक प्रभावों को देखा।

दूसरे अध्ययन में तृप्ति, रक्त शर्करा और इंसुलिन प्रतिक्रिया पर ब्राजील नट्स के प्रभावों की जांच की गई।

इसकी देखरेख Mee Young Hong, Ph.D., एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और कैलिफोर्निया के सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी में व्यायाम और पोषण विज्ञान के स्कूल में एक प्रोफेसर द्वारा की गई थी।

अखरोट वयस्कता में वजन बढ़ने से रोकता है

पहले अध्ययन में अखरोट की खपत का पता लगाया गया:

• 25,394 स्वस्थ पुरुष जिन्होंने हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी में भाग लिया था
• 53,541 महिलाएँ जिन्होंने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन में भाग लिया था
• 47,255 महिलाएँ जिन्होंने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन II में भाग लिया था

तीन समूहों ने हर 4 साल में एक बार खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरी।

शोधकर्ताओं ने पता लगाया कि नट्स और मूंगफली की 1 औंस की सेवा के साथ कम पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थों की जगह 4 साल के अनुवर्ती अंतराल पर वजन बढ़ने और मोटापे के जोखिम को कम किया गया।

अधिक विशेष रूप से, लाल मांस, प्रसंस्कृत मांस, फ्रेंच फ्राइज़, डेसर्ट, या आलू के चिप्स की एक सेवारत के साथ लंबे समय में कम वजन के साथ कम से कम सहसंबद्ध नट्स की एक सेवारत।

अध्ययन के पहले लेखक ने निष्कर्षों पर टिप्पणी करते हुए कहा, "लोग अक्सर नट्स को वसा और कैलोरी में उच्च खाद्य पदार्थों के रूप में देखते हैं, इसलिए वे उन्हें स्वस्थ स्नैक्स के रूप में विचार करने में संकोच करते हैं, लेकिन वे वास्तव में कम वजन और कल्याण से जुड़े होते हैं।"

“एक बार जब लोग वयस्कता तक पहुंच जाते हैं, तो वे धीरे-धीरे एक वर्ष के वजन के बारे में 1 पाउंड प्राप्त करना शुरू करते हैं, जो छोटा लगता है। लेकिन अगर आप 20 साल में एक पाउंड प्राप्त करने पर विचार करते हैं, तो यह बहुत अधिक वजन बढ़ाता है, “लियू नोट।

"कम स्वस्थ खाद्य पदार्थों के स्थान पर अपने आहार में 1 औंस नट्स शामिल करना - जैसे कि लाल या प्रसंस्कृत मांस, फ्रेंच फ्राइज़ या शक्कर स्नैक्स - आपके वयस्कता में प्रवेश करने के बाद धीरे, धीरे-धीरे वजन बढ़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं और मोटापे से संबंधित जोखिम को कम कर सकते हैं हृदय रोग।"

ज़ियाओरान लियू, पीएच.डी.

ब्राजील नट्स इंसुलिन, ग्लूकोज प्रतिक्रियाओं को फायदा पहुंचाते हैं

दूसरे अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 22 स्वस्थ वयस्क प्रतिभागियों में ब्राजील नट्स के सेवन के प्रभावों की जांच की, जिनमें से 20 महिलाएं थीं।

प्रतिभागियों ने 36 ग्राम प्रेट्ज़ेल या 20 ग्राम ब्राज़ील नट्स को दो परीक्षणों में अपने सामान्य आहार में जोड़ा। परीक्षण के बीच कम से कम 48 घंटे बीत गए।

ब्राजील नट और प्रेट्ज़ेल में समान संख्या में कैलोरी और सोडियम की समान मात्रा होती है। दोनों ने परिपूर्णता की भावना पैदा की, लेकिन ब्राजील नट ने तृप्ति की भावना में वृद्धि की।

प्रतिभागियों द्वारा अपने स्नैक्स का सेवन करने के चालीस मिनट बाद, शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रेट्ज़ेल ने रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि की है, जबकि ब्राजील नट्स नहीं थे।

अध्ययन के वरिष्ठ लेखक बताते हैं, "जबकि ब्राज़ील नट्स और प्रेट्ज़ेल दोनों खाने के बाद परिपूर्णता की भावना को बढ़ाते हैं, ब्राजील नट्स खाने से पोस्टपेंडिअल (खाने के बाद) रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर स्थिर होता है, जो मधुमेह और वजन को रोकने में फायदेमंद हो सकता है।"

हालांकि यह अध्ययन अवलोकनीय था, शोधकर्ता अनुमान लगाते हैं कि सेलेनियम ब्राजील नट्स के लाभों की व्याख्या कर सकता है। पहले के अध्ययनों ने खनिज को बेहतर इंसुलिन और रक्त शर्करा प्रतिक्रियाओं से जोड़ा था, और ब्राजील नट्स सेलेनियम में समृद्ध हैं।

हालांकि, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि केवल 9 प्रतिशत प्रतिभागी पुरुष थे, अध्ययन के निष्कर्ष सभी पर लागू नहीं हो सकते हैं।

"हमारा अध्ययन शोधकर्ताओं और चिकित्सकों को ब्राजील के नट्स की संभावित लाभकारी भूमिका पर विचार करने में मदद करता है ताकि लोगों को पूर्ण महसूस करने और ग्लूकोज के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सके, जिससे मोटापा और मधुमेह का खतरा कम हो।"

मी यंग होंग, पीएच.डी.