क्या ओमेगा -6 फैटी एसिड हमें लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है?
फिनलैंड के नए शोध इस विचार का समर्थन करते हैं कि ओमेगा -6 फैटी एसिड से भरपूर आहार हमें अकाल मृत्यु से बचा सकता है।
पूर्वी फ़िनलैंड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन से डेटा का विश्लेषण किया जो 20 वर्षों से लगभग 2,500 पुरुषों का अनुसरण करता है।
यह पता चला कि ओमेगा -6 फैटी एसिड लिनोलेइक एसिड के उच्च रक्त स्तर हृदय रोग से मृत्यु और मृत्यु के कम जोखिम दोनों से बंधे थे।
"लिनोलेइक एसिड," का दावा है कि पहले लेखक जिरकी सदाटेनन, पोषण संबंधी महामारी विज्ञान के सहायक प्रोफेसर, "सबसे आम पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -6 फैटी एसिड है।"
वह और उनके सहयोगी अपने निष्कर्षों की रिपोर्ट करते हैं दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन.
ओमेगा -6 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक समूह है जो वनस्पति तेल, बीज, नट, सेम, और अनाज जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं।
उन्हें इस तथ्य से अपना नाम मिलता है कि उनका पहला डबल बॉन्ड उनके हाइड्रोकार्बन बैकबोन के मिथाइल अंत (सीएच 3) से छठे कार्बन-कार्बन बॉन्ड की गिनती में होता है।
ओमेगा -6 के लाभों के बारे में बहस
वर्तमान में ओमेगा -6 फैटी एसिड के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बहुत बहस है। यद्यपि व्यापक रूप से कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर उनके प्रभाव के लिए प्रशंसा की गई है, वे आग की चपेट में आए हैं क्योंकि यह सोचा जाता है कि वे नुकसान भी कर सकते हैं - जैसे कि निम्न-स्तर की सूजन को बढ़ावा देना, जो हृदय रोग से जुड़ा हुआ है।
इस सोच के पीछे का कारण इस तथ्य में निहित है कि हमारे शरीर आहार लिनोलेइक एसिड को दूसरे ओमेगा -6 फैटी एसिड में बदल देते हैं जिसे एराकिडोनिक एसिड कहा जाता है, जो बदले में कुछ समर्थक भड़काऊ यौगिक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
लिनोलिक एसिड के विपरीत, एराकिडोनिक एसिड का रक्त स्तर आहार पर निर्भर नहीं है।
हालांकि, यह धारणा कि ओमेगा -6 फैटी एसिड जैसे लिनोलेइक एसिड में उच्च आहार सूजन को बढ़ावा देकर रोग के जोखिम को बढ़ाता है, इस तथ्य की अनदेखी करता है कि ओमेगा -6 फैटी एसिड भी विरोधी भड़काऊ यौगिकों को बढ़ावा देता है।
प्रो। पुण्येनन और उनके सहयोगियों ने सुझाव दिया कि विवाद उन समस्याओं के प्रकार को उजागर करता है, जब वैज्ञानिक केवल आहार और बीमारी के जोखिम के बीच संबंध पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
उच्च रक्त लिनोलिक एसिड, कम मौत का जोखिम
अपने शोध के लिए, वैज्ञानिकों ने कुओपियो इस्केमिक हार्ट डिजीज रिस्क फैक्टर (केआईएचडी) अध्ययन के डेटा का उपयोग किया।
KIHD अध्ययन हृदय जोखिम का एक बड़ा, चल रहा अध्ययन है जो पूर्वी फिनलैंड में रहने वाले मध्यम आयु वर्ग के पुरुषों की आबादी का अनुसरण करता है। इस क्षेत्र के पुरुषों में कोरोनरी हृदय रोग की उच्च दर्ज दर है।
अध्ययन के आंकड़ों में 2,480 पुरुषों में फैटी एसिड का रक्त स्तर शामिल है, जो 42-60 वर्ष की आयु के थे, जब वे 1984-1989 में कॉहोर्ट में शामिल हुए थे।
पुरुषों का औसतन 22 वर्षों तक पालन किया गया, इस दौरान उनमें से 1,143 की मृत्यु उन कारणों से हुई, जो बीमारी से संबंधित थे। विश्लेषण ने उन पुरुषों को बाहर रखा जो दुर्घटनाओं जैसे अन्य कारणों से मारे गए थे।
उनके विश्लेषण के लिए, शोधकर्ताओं ने पुरुषों को पांच समूहों में रखा जो उनके रक्त में लिनोलेइक एसिड के स्तर के अनुसार थे, और फिर उन्होंने पांच समूहों में मृत्यु की दर की तुलना की।
उन्होंने पाया कि लिनोलिक एसिड के उच्चतम रक्त स्तर वाले समूह में सबसे कम स्तरों वाले समूह की तुलना में मृत्यु का 43 प्रतिशत कम जोखिम था।
अधिक गहराई से किए गए विश्लेषण में हृदय रोगों के कारण होने वाली मौतों के लिए एक समान पैटर्न का पता चला, और हृदय रोग या कैंसर के अलावा अन्य कारणों से होने वाली मौतों के लिए भी।
हालांकि, कैंसर के कारण होने वाली मौतों के लिए ऐसा कोई पैटर्न नहीं पाया गया।
एराकिडोनिक एसिड के लिए समान, कमजोर पैटर्न
ये निष्कर्ष उन अन्य अध्ययनों के अनुरूप हैं, जिनमें बड़े समूहों का अनुसरण किया गया और लिनोलिक एसिड के उच्च आहार और रक्त स्तर के बीच संबंध पाया गया और टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों का जोखिम कम हुआ, जबकि कैंसर का खतरा नहीं बढ़ा।
जब उन्होंने अपने विश्लेषण फिर से चलाए, तो इस बार केवल एराकिडोनिक एसिड के रक्त स्तर का उपयोग करते हुए, प्रो।
यह परिणाम उनके अध्ययन का एक नया और अनूठा योगदान है, वे ध्यान देते हैं, और वे अब इस बात की पुष्टि करने के लिए आगे के अध्ययन के लिए कहते हैं कि उच्च रक्त एराकिडोनिक एसिड मृत्यु के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
शोधकर्ता एक और महत्वपूर्ण खोज पर भी ध्यान देते हैं: यह इस बात पर ध्यान दिए बिना था कि उन्होंने अध्ययन में नामांकित होने पर कैंसर, मधुमेह या हृदय रोग का अध्ययन किया था या नहीं, परिणाम काफी हद तक समान थे।
"हमने पाया कि रक्त लिनोलिक एसिड स्तर जितना अधिक होगा, समय से पहले मौत का खतरा उतना ही कम होगा।"
जिरकी गुणन को प्रो
