क्या आम दिल और आंत के स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है?
क्या आम हमारे स्वादिष्ट वनस्पतियों और रक्तचाप को एक स्वादिष्ट आघात में लाभ पहुंचा सकता है? नवीनतम प्रमाण बताते हैं कि वे कुछ लोगों के लिए ... लेकिन अधिक सबूत की आवश्यकता है।
दक्षिण एशिया में हजारों वर्षों से आम की खेती की जाती है, और वे अब पृथ्वी के कई गर्म क्षेत्रों में घर खोजते हैं।
वे भारत, पाकिस्तान और फिलीपींस के राष्ट्रीय फल हैं, और अच्छे कारण के लिए: वे स्वादिष्ट हैं।
जहां तक पोषण जाता है, आम में विटामिन और खनिजों की एक श्रृंखला होती है, हालांकि विशेष रूप से उच्च सांद्रता में नहीं।
यही है, विटामिन सी और फोलेट के उल्लेखनीय अपवादों के साथ।
आमों में कई प्रकार के पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, यौगिकों का एक समूह जिसने हाल के वर्षों में स्वास्थ्य खाद्य हलकों में लोकप्रियता हासिल की है।
आम और पॉलीफेनोल्स
पॉलीफेनोल्स के संभावित स्वास्थ्य प्रभाव ने एक विवादास्पद विषय साबित किया है; उन्हें एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव माना जाता है, लेकिन अध्ययनों से पता चला है कि हमारे शरीर पर प्रभाव डालने का मौका मिलने से पहले हमारे हिम्मत उनमें से अधिकांश को तोड़ देते हैं।
हालांकि, इन अणुओं के टूटने वाले उत्पादों का स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ सकता है। आज तक, हालांकि, उनके स्वास्थ्य लाभ का समर्थन करने के सबूत विरोधाभासी हैं।
उस ने कहा, कभी-कभी, पूरे अपने भागों के योग से अधिक होता है। इसे ध्यान में रखते हुए, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के शोधकर्ताओं का एक समूह यह देखने के लिए निकला कि क्या वे आम के सेवन के विशिष्ट स्वास्थ्य लाभों को माप सकते हैं।
यह अंत करने के लिए, उन्होंने 24 स्वस्थ पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को भर्ती किया और उन्हें 2 सप्ताह के लिए प्रत्येक दिन 330 ग्राम आम का सेवन करने के लिए कहा। विशेष रूप से, उन्होंने पॉलीफेनोल्स के अपेक्षाकृत उच्च स्तर के कारण शहद के आम को चुना।
2 सप्ताह के आम के हस्तक्षेप के बाद, प्रतिभागियों ने 13 दिनों के लिए अपने मानक आहार पर लौट आए, आम से परहेज किया।
शोधकर्ताओं के निष्कर्षों को हाल ही में बोस्टन, एमए में आयोजित पोषण सोसायटी की वार्षिक बैठक, पोषण 2018 के लिए प्रस्तुत किया गया था। में प्रकाशित हुए हैं FASEB जर्नल.
आम की बायोएक्टिविटी का आकलन करने के लिए, शोधकर्ताओं ने पूरे परीक्षण के दौरान विभिन्न बिंदुओं पर माप लिया, जिसमें हृदय गति और रक्तचाप शामिल थे।
टीम ने रक्त और सांस का भी नमूना लिया। सांस के नमूनों का विश्लेषण करके, आंत के स्वास्थ्य की समझ हासिल करना संभव हो जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि वे आंत में किण्वन के दौरान उत्पादित गैसों का एक स्नैपशॉट प्रदान करते हैं।
आम का सकारात्मक असर
वैज्ञानिकों ने पाया कि सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर - यानी, हृदय अनुबंध के रूप में धमनियों में दबाव - आम के सेवन के 2 घंटे बाद बेसलाइन पढ़ने की तुलना में काफी कम था।
पल्स दबाव - जो बल का एक माप है जो हर बार अनुबंध करने पर हृदय उत्पन्न करता है - आम खाने के 2 घंटे बाद भी काफी कम था।
सांस की जांच ने हाइड्रोजन और मीथेन के स्तर को मापा। कुछ प्रतिभागियों में मीथेन था, कुछ में हाइड्रोजन था, दूसरों के पास नहीं था, और अन्य में अभी भी दोनों थे। इस तरह के परीक्षण में, मीथेन को खराब आंत स्वास्थ्य का संकेत माना जाता है।
24 प्रतिभागियों में से, एक तिमाही ने परीक्षण की शुरुआत में मीथेन का उत्पादन किया। इन छह लोगों में से आधे ने आम के सेवन के बाद घटे हुए मीथेन उत्पादन को दिखाया।
इसलिए, एक अध्ययन जिसने समाज के एक विशिष्ट क्रॉस-सेक्शन के एक छोटे समूह का उपयोग किया था, राष्ट्रीय मैंगो बोर्ड द्वारा आंशिक रूप से वित्त पोषित एक अध्ययन में आम खाने के कुछ फायदे दिखाते थे।
इन निष्कर्षों को वापस करने के लिए अधिक काम करने की आवश्यकता है। जब तक इन परिणामों को नियंत्रित नहीं किया जाता है, तब तक आम को विशिष्ट आंत और हृदय स्वास्थ्य लाभ के साथ या बिना सुरक्षित रूप से आनंद लिया जा सकता है।
