'खेत जानवरों में एंटीबायोटिक प्रतिरोध तेजी से बढ़ रहा है'
शोधकर्ताओं ने पाया है कि निम्न-मध्यम आय वाले देशों में खेत जानवरों के बीच एंटीबायोटिक प्रतिरोध बढ़ रहा है। इससे जानवरों की भलाई और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। इस कारण से, वे दुनिया भर में बेहतर कृषि नीतियों के विकास का आग्रह करते हैं।
पिछले कुछ वर्षों से, वैज्ञानिक बार-बार एंटीबायोटिक प्रतिरोध के बारे में अलार्म बजा रहे हैं।
एंटीबायोटिक प्रतिरोध से तात्पर्य खतरनाक जीवाणुओं की बढ़ती अनुकूलनशीलता और एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई के प्रति अभेद्यता से है, जो जीवाणु संक्रमणों से लड़ने के लिए डिज़ाइन की गई औषधियाँ हैं।
मनुष्यों को जल्द ही एंटीबायोटिक प्रतिरोध संकट का सामना करना पड़ सकता है, क्योंकि जिन बैक्टीरिया से हम असुरक्षित हैं, वे उन उपचारों पर प्रतिक्रिया देना बंद कर सकते हैं जो उनके खिलाफ प्रभावी हुआ करते थे।
अब, एक नया खतरा स्पष्ट हो गया है: सूअर, मवेशी और मुर्गी सहित खेत जानवरों के बीच एंटीबायोटिक प्रतिरोध का उदय।
पिछले शोध में पाया गया है कि किसानों की बढ़ती संख्या रोगाणुरोधी दवाओं के साथ मानव उपभोग के लिए नस्ल के जानवरों का इलाज कर रही है। शोधकर्ताओं ने फेफड़ों के चलने में मानव स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंता व्यक्त की है।
अब, एक नया अध्ययन - पत्रिका में छपा विज्ञान - पुष्टि करता है कि इस प्रथा के कारण दुनिया भर में खेत जानवरों के बीच एंटीबायोटिक या रोगाणुरोधी प्रतिरोध मामलों की संख्या बढ़ गई है।
भारत और चीन में दवा प्रतिरोध चोटियों
"लेखकों ने कहा कि एंटीमाइक्रोबायल्स ने लाखों मानव जीवन बचाए हैं, फिर भी बहुमत (73%) का उपयोग भोजन के लिए उठाए गए जानवरों में किया जाता है," अध्ययन लेखक लिखते हैं।
वे यह भी ध्यान देते हैं कि हाल के वर्षों में निम्न-मध्यम आय वाले देशों में मांस का उत्पादन बढ़ा है।
विशेष रूप से, "2000 के बाद से, मांस का उत्पादन उच्च आय वाले देशों में हुआ है, लेकिन अफ्रीका, एशिया और दक्षिण अमेरिका में क्रमशः 68%, 64% और 40% की वृद्धि हुई है," वे लिखते हैं।
इस पैटर्न का यह भी अर्थ है कि ये देश भोजन के लिए नस्ल वाले जानवरों के उपचार के लिए कभी भी एंटीबायोटिक दवाओं की बढ़ती मात्रा का उपयोग करते हैं। यह अभ्यास खेती में एंटीबायोटिक प्रतिरोध संकट के विकास से जुड़ा हुआ है, शोधकर्ताओं ने पाया।
ज्यूरिख में स्विस फेडरल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी से सह-लेखक थॉमस वान बोकेल के अध्ययन के अनुसार, बताते हैं:
"पहली बार, हमारे पास कुछ सबूत हैं कि एंटीबायोटिक प्रतिरोध [खेत जानवरों में] बढ़ रहा है, और निम्न और मध्यम आय वाले देशों में तेजी से बढ़ रहा है।"
उन्होंने और उनकी टीम ने 901 महामारी विज्ञान के अध्ययनों का विश्लेषण किया जो व्यापक बैक्टीरिया की एक श्रृंखला के विकास को देखते थे - साल्मोनेला, कैम्पिलोबैक्टर, Staphylococcus, तथा इशरीकिया कोली - दुनिया भर के निम्न और मध्यम आय वाले देशों में।
उन्होंने पाया कि भारत और उत्तर पूर्व चीन में केन्या, उरुग्वे और ब्राज़ील के पीछे खेत जानवरों के बीच मल्टीरग प्रतिरोध के सबसे मजबूत मामले सामने आ रहे हैं।
वे यह भी ध्यान देते हैं कि किसान चार विशिष्ट प्रकार की रोगाणुरोधी दवाओं का उपयोग करते हैं - आमतौर पर वजन बढ़ाने के लिए जानवरों को उत्तेजित करते हैं। ये टेट्रासाइक्लिन, सल्फोनामाइड, क्विनोलोन और पेनिसिलिन हैं। ये दवाएं ऐसी भी होती हैं, जिनके खिलाफ बैक्टीरिया ने उच्चतम प्रतिरोध दर विकसित की है।
वान बोकेल और उनके सहयोगियों ने कहा कि 2000 और 2018 के बीच, रोगाणुरोधी दवाओं की मात्रा जिसमें बैक्टीरिया जो मवेशी को प्रभावित करते हैं, दोगुनी हो गई हैं, जबकि चिकन और सूअर के लिए, यह लगभग तीन गुना हो गया है।
वे कहते हैं कि अब देशों के लिए ऐसी नीतियों को लागू करने का समय आ गया है जो एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग को अधिक सख्ती से नियंत्रित करती हैं, क्योंकि कुछ देश जो इस समस्या का सामना कर रहे हैं - जैसे कि ब्राजील - भी मांस के कुछ शीर्ष निर्यात हैं।
"हम इस वैश्विक समस्या के लिए काफी हद तक जिम्मेदार हैं, जिसे हमने बनाया है" वान बोकेल ने निष्कर्ष निकाला है। "अगर हम खुद की मदद करना चाहते हैं, तो हमें दूसरों की मदद करनी चाहिए।"
