जैतून का तेल दिल का दौरा और खाड़ी में स्ट्रोक क्यों रखता है?

हमारे रक्त में एक प्रोटीन होता है जो हमारे खाने के बाद उगता है, खासकर जब हम ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जैसे कि जैतून का तेल जो असंतृप्त वसा में उच्च होता है। अब, नए शोध से पता चलता है कि यह दिल के दौरे और स्ट्रोक के एक प्रमुख कारण को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जैतून के तेल में असंतृप्त वसा दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचा सकता है।

प्रोटीन को एपोलिपोप्रोटीन A-IV (ApoA-IV) कहा जाता है, और यह सबूत पहले से मौजूद है कि इसके उच्च रक्त स्तर हृदय रोगों के कम जोखिम से जुड़े हैं।

अब, पहली बार, कनाडा के टोरंटो में सेंट माइकल अस्पताल के वैज्ञानिकों ने दिखाया है कि ApoA-IV रक्त के थक्कों में बनने वाले रक्त प्लेटलेट्स को रोकता है।

वे यह भी सुझाव देते हैं कि ApoA-IV भड़काऊ स्थितियों को धीमा करने के लिए काम कर सकता है - जैसे कि जो धीरे-धीरे धमनियों को रोकते हैं - रक्तस्राव को रोकने वाले "प्लेटलेट एकत्रीकरण" में बाधा के बिना।

वे एक अध्ययन पत्र में अपने निष्कर्षों की रिपोर्ट करते हैं जो अब पत्रिका में उपलब्ध हैं प्रकृति संचार.

सेंट माइकल हॉस्पिटल कीनान रिसर्च सेंटर फॉर बायोमेडिकल साइंस के एक मंच निदेशक, वरिष्ठ अध्ययन लेखक हेउ नी कहते हैं, "प्लेटलेट एकत्रीकरण जीवन को बचा सकता है," क्योंकि यह क्षतिग्रस्त जहाजों में रक्तस्राव को रोक सकता है। "

"लेकिन," वह कहते हैं, "हम आमतौर पर प्लेटलेट्स को वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह को रोकना नहीं चाहते हैं।" उदाहरण के लिए, यदि अवरुद्ध रक्त वाहिका हृदय या मस्तिष्क में है, तो "यह दिल का दौरा, स्ट्रोक या मृत्यु का कारण बन सकता है।"

एथेरोस्क्लेरोसिस और घनास्त्रता

जैसा कि नी और उनके सहयोगियों ने अपने अध्ययन पत्र में लिखा है, "थ्रोम्बोटिक विकार, जैसे दिल का दौरा और स्ट्रोक, दुनिया भर में मृत्यु दर और रुग्णता के प्रमुख कारण हैं।"

संयुक्त राज्य में, लगभग 790,000 लोगों को दिल का दौरा पड़ता है और 795,000 लोगों को हर साल स्ट्रोक होता है।

अधिकांश दिल के दौरे और स्ट्रोक एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण होते हैं, एक ऐसी बीमारी जिसमें पट्टिकाएं धमनियों के अस्तर में बनती हैं जो दिल और शरीर के बाकी हिस्सों में ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से भरपूर रक्त पहुंचाती हैं।

इन सजीले टुकड़े में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में पाए जाते हैं, जैसे कैल्शियम, वसा और कोलेस्ट्रॉल।

एथेरोस्क्लेरोसिस के सटीक कारण स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन यह सुझाव देने के लिए सबूत है कि यह जटिल है, जीवन में जल्दी शुरू होता है, और उम्र के साथ गति करता है।

यह हो सकता है कि पट्टिका धमनी में क्षति के स्थलों पर बनती है, और - जैसा कि वे समय के साथ कठोर और मोटा हो जाता है - वे रक्त वाहिका को संकीर्ण करते हैं।

आखिरकार, पट्टिका फट सकती है, जिससे प्लेटलेट्स चोट वाली जगह पर रक्त के थक्के (घनास्त्रता) में एक साथ फंस जाते हैं। यह धमनी को भी संकीर्ण बनाता है और आगे रक्त प्रवाह को कम करता है।

घनास्त्रता एनजाइना का कारण बन सकती है, जिसे छाती में दर्द के रूप में महसूस किया जाता है, या स्ट्रोक या दिल के दौरे के परिणामस्वरूप होता है, जिसके आधार पर धमनी प्रभावित होती है। नसों में घनास्त्रता भी उत्पन्न हो सकती है, जैसे कि पैर की गहरी शिरा घनास्त्रता।

ApoA-IV प्लेटलेट्स को ब्लॉक करता है

एक थक्का बनाने के लिए, प्लेटलेट्स को एक दूसरे से चिपकना पड़ता है। यह फाइब्रिनोजेन नामक प्रोटीन से बने पुल के माध्यम से होता है, जो प्लेटलेट्स से जुड़कर उनकी सतहों पर αIIors3 रिसेप्टर्स को एकीकृत करता है।

मानव रक्त के नमूनों और चूहों का उपयोग करते हुए, नी और उनके सहयोगियों ने पाया कि ApoA-IV उनके इंटीग्रिन αIIβ3 रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करके रक्त वाहिकाओं में प्लेटलेट एकत्रीकरण को कम कर सकता है और इस तरह उन्हें फाइब्रिनोजेन से बांधना बंद कर सकता है।

उन्होंने यह भी पाया कि ApoA-IV आकार बदलने से रक्त वाहिकाओं में रुकावट को रोकने में मदद कर सकता है, जिससे रक्त प्रवाह में आसानी होती है।

निष्कर्ष यह भी बताते हैं कि रक्त में अधिक ApoA-IV होने से एथेरोस्क्लेरोसिस धीमा हो सकता है, नी कहते हैं, "क्योंकि यह प्रक्रिया प्लेटलेट फ़ंक्शन से भी संबंधित है।"

वह और उनकी टीम तब जांच करने के लिए चली गई कि कैसे ApoA-IV भोजन के साथ बातचीत करता है। यह सामान्य है, भोजन के बाद, प्लेटलेट गतिविधि को बढ़ाने के लिए। इसके अलावा, जब हम असंतृप्त वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो ApoA-IV का रक्त स्तर बढ़ जाता है।

असंतृप्त वसा और अच्छी नींद के लिए लिंक

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि जैतून का तेल और अन्य असंतृप्त वसा वाले भोजन के बाद Apo-IV रक्त स्तर में वृद्धि "प्लेटलेट अतिसक्रियता और बंधन" को कम करती है, जो बदले में, सूजन और स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करती है।

आगे की जांच में नींद के साथ एक लिंक मिला। ऐसा लगता है कि ApoA-IV सबसे व्यस्त है जब हम रात में सो रहे हैं, और इसकी सबसे कम गतिविधि सुबह में है।

नी कहते हैं, "इसलिए, जब हम सोते हैं, तो हम इस प्रोटीन द्वारा संरक्षित होते हैं," और सुबह उठने के बाद एक कार्डियोवास्कुलर घटना का अनुभव करने की संभावना है। "

शोधकर्ताओं का कहना है कि उनके निष्कर्ष इस विचार का समर्थन करते हैं कि असंतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों को खाने से, "उचित नींद पैटर्न" के साथ मिलकर, एपो-IV को एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए आदर्श स्थितियां हैं।

वैज्ञानिकों का अगला कदम हृदय रोग के लिए चिकित्सा में इसका उपयोग करने की दृष्टि से अधिक गहराई से एपो-चतुर्थ का अध्ययन करना होगा और संभवतः रक्त प्लेटलेट्स की समस्याओं के कारण अन्य स्थितियां भी।