किडनी स्टोन डाइट के बारे में क्या जाने

गुर्दे की पथरी छोटी, कठोर जमा होती है जो किडनी में बनती है। वे तब विकसित होते हैं जब मूत्र में कमी या कुछ पदार्थों में वृद्धि होती है, जैसे कि खनिज और लवण। आहार में परिवर्तन उन्हें रोकने में मदद कर सकता है।

नेशनल किडनी फाउंडेशन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 9% महिलाओं और 19% पुरुषों में गुर्दे की पथरी अत्यधिक दर्द का कारण बन सकती है।

इस लेख में, हम उन आहार विकल्पों में से कुछ की रूपरेखा तैयार करते हैं जिन्हें एक व्यक्ति गुर्दे की पथरी के विकास के जोखिम को कम करने के लिए कर सकता है, जिसमें खाद्य पदार्थ खाने और बचने के लिए शामिल हैं।

गुर्दे की पथरी आहार क्या है?

खूब पानी पीना किडनी स्टोन डाइट का एक पहलू है।

जो लोग पहली बार गुर्दे की पथरी को विकसित होने से रोकना चाहते हैं या फिर पुनरावृत्ति के जोखिम को कम करते हैं यदि उनके पास पहले से ही पथरी है तो इन मुख्य चरणों का पालन करें:

• खूब पानी पिए
• नमक और पशु प्रोटीन का सेवन सीमित करें
• ऐसे खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करें जिनमें ऑक्सलेट्स के उच्च स्तर होते हैं
• पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करें

सभी प्रकार के गुर्दे की पथरी के लिए एक भी आहार योजना नहीं है, क्योंकि वे शरीर में कई अलग-अलग खनिजों के निर्माण के कारण बन सकते हैं। हालांकि, कई आहार विशेषज्ञ और डॉक्टर जो गुर्दे की बीमारियों के विशेषज्ञ हैं, या नेफ्रोलॉजिस्ट, गुर्दे की पथरी वाले लोगों के लिए उच्च रक्तचाप (DASH) आहार को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण की सलाह देते हैं।

इस आहार ने गुर्दे की पथरी के गठन के जोखिम को कम करने और समग्र स्वास्थ्य के अन्य तत्वों में सुधार करने की क्षमता का प्रदर्शन किया है, जैसे निम्न रक्तचाप और हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर का कम जोखिम।

DASH आहार लोगों को सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और कम वसा वाले डेयरी का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करता है। योजना में नमक, चीनी और लाल मांस के सेवन को सीमित करने का भी सुझाव दिया गया है।

हालांकि, आहार परिवर्तन मुख्य रूप से गुर्दे की पथरी के निम्न प्रकार के लोगों को प्रभावित करता है:

• कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर
• कैल्शियम फॉस्फेट पत्थर
• यूरिक एसिड की पथरी
• सिस्टीन की पथरी

लोगों को अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करनी चाहिए कि वे प्रभावी आहार विकल्पों का समर्थन करने के लिए किस प्रकार के गुर्दे के पत्थरों को, यदि कोई हो, तो काम करें। नेशनल किडनी फाउंडेशन कैल्शियम का सेवन कम करने के बजाय आहार में सोडियम पर वापस काटने की सलाह देता है।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

क्योंकि गुर्दे की पथरी उन खनिजों के अनुसार भिन्न होती है, जिनमें आहार की सिफारिशें भी भिन्न होती हैं।

एक व्यक्ति को अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए कि कौन से खाद्य पदार्थ पत्थरों के कारण निर्धारित करते हैं कि भविष्य में पत्थरों के गठन से बचने में मदद करने के लिए उन्हें क्या खाना चाहिए और क्या नहीं।

गुर्दे की पथरी के गठन से बचने के लिए आहार में क्या शामिल किया जाए, इसके कुछ सुझाव निम्नलिखित हैं।

पानी

आहार में अतिरिक्त पानी शामिल करना गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकता है, क्योंकि वे अक्सर निर्जलीकरण के कारण होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज (NIDDK) हर दिन 6-8 गिलास पीने की सलाह देता है।

कुछ अन्य तरल पदार्थ पीने के साथ-साथ पानी स्वीकार्य है। हालांकि, पेय में सोडियम के स्तर की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कई पेय में नमक की मात्रा अधिक होती है।

यह विशेष रूप से मीठा पेय से बचने के लिए भी सबसे अच्छा है, जैसे कि मीठा रस और सोडा।

कैल्शियम और ऑक्सालेट युक्त खाद्य पदार्थ

एक व्यक्ति को कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए, खासकर अगर वे कई खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो ऑक्सालेट में अधिक होते हैं, जैसे कि पालक। कैल्शियम में कम आहार से गुर्दे की पथरी के विकास का खतरा बढ़ जाता है। आंतों में कैल्शियम और ऑक्सालेट एक साथ बंधते हैं, पत्थरों के गठन में बाधा डालते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• कम वसा वाले या वसा रहित दूध उत्पाद
• कैल्शियम गढ़वाले खाद्य पदार्थ, जैसे अनाज, रोटी, और जूस
• फलियां
• कैल्शियम युक्त सब्जियां, जैसे ब्रोकोली
• समुद्री शैवाल, जैसे कि केल्प

यहाँ, कैल्शियम और इसके उपलब्ध खाद्य स्रोतों के बारे में अधिक जानें।

फल और सबजीया

फल और सब्जियां किसी भी आहार का एक आवश्यक हिस्सा हैं। अपने आहार में सब्जियों की संख्या बढ़ाने से एक व्यक्ति को पत्थर के गठन को रोकने में मदद मिल सकती है। फल सूखे, जमे हुए या ताजे हो सकते हैं।

साइट्रिक एसिड के उच्च स्तर वाले फल, जैसे संतरे और नींबू, ने भी अध्ययन की 2014 की समीक्षा के अनुसार गुर्दे की पथरी को रोकने में सकारात्मक प्रभाव का प्रदर्शन किया है।

लोगों को उन फलों और सब्जियों से परिचित होना चाहिए जिनमें पालक सहित उच्च ऑक्सालेट सामग्री होती है, और आहार में मात्रा को सीमित करने का प्रयास करते हैं। वैकल्पिक रूप से, लोग उन्हें उन खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ सकते हैं जिनमें कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है।

पौधों पर आधारित प्रोटीन

छोटी मात्रा में पशु-आधारित प्रोटीन का सेवन करना सुरक्षित है। हालांकि, बहुत अधिक पशु प्रोटीन से किसी व्यक्ति को गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ सकता है।

आहार विशेषज्ञ गुर्दे की पथरी के आहार में पादप-आधारित प्रोटीन स्रोतों को शामिल करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। उदाहरणों में सेम, मटर और दाल शामिल हैं।

लोगों को एक डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ के साथ अपने व्यक्तिगत प्रोटीन की ज़रूरतों पर चर्चा करनी चाहिए, क्योंकि आवश्यकता अलग-अलग व्यक्तियों में अलग-अलग होगी।

सीमित या बचने के लिए खाद्य पदार्थ

किस भोजन को सीमित करना है यह किसी व्यक्ति के शरीर में विकसित होने वाले पत्थर के प्रकार पर निर्भर करता है।

सीमित करने के लिए खाद्य पदार्थ, शामिल हैं:

• उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थ, जिसमें प्रसंस्कृत, पैकेज्ड खाद्य पदार्थ और साथ ही फास्ट फूड प्रतिष्ठानों से भोजन शामिल हैं
• अंडे, मछली, सूअर का मांस और गोमांस सहित कुछ जानवरों के प्रोटीन

यदि किसी व्यक्ति को कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर है, तो वे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के सेवन को प्रतिबंधित करना चाहते हैं, जो उच्च ऑक्सालेट हैं और पुनरावृत्ति के जोखिम को बढ़ा सकते हैं:

• पागल
• मूंगफली
• पालक
• गेहु का भूसा
• एक प्रकार का फल

प्रत्येक व्यक्ति अलग है, और अलग-अलग जरूरतें और आहार की आवश्यकताएं अलग-अलग होंगी।

आहार का प्रबंधन करने का सबसे महत्वपूर्ण पहलू जब आवर्तक गुर्दे की पथरी को रोकने के लिए डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से बात कर रहे हैं। वे गुर्दे के पत्थर के प्रकार की पहचान करने में सक्षम होंगे जो विकसित हो रहा है और इसके विकास को धीमा या बंद करने के तरीके हैं।

गुर्दे की पथरी क्या है?

गुर्दे की पथरी तब बनती है जब किसी व्यक्ति का मूत्र उत्पादन कम हो जाता है, और जब गुर्दे में बड़ी संख्या में कुछ खनिज होते हैं जो एक साथ चिपक जाते हैं और पत्थर बनाते हैं।

गुर्दे की पथरी के सामान्य प्रकारों में शामिल हैं:

• कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थर
• कैल्शियम फॉस्फेट पत्थर
• पथरीले पत्थर
• यूरिक एसिड की पथरी
• सिस्टीन की पथरी

कई कारकों में गुर्दे की पथरी हो सकती है, जिसमें निम्नलिखित आहार कारक शामिल हैं:

• कुछ खाद्य पदार्थों से उच्च ऑक्सालेट का सेवन
• एक उच्च प्रोटीन आहार
• बहुत अधिक सोडियम
• निर्जलीकरण या कम तरल पदार्थ का सेवन

उच्च ऑक्सालेट खाद्य पदार्थ, जैसे कि नट्स, बीज, बीट, पालक और एक प्रकार का आटा, कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थरों में योगदान कर सकते हैं, हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि लोगों को उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है।

एक उच्च प्रोटीन आहार कैल्शियम फॉस्फेट पत्थरों के निर्माण में योगदान कर सकता है। एक उच्च सोडियम सेवन और निर्जलीकरण यूरिक एसिड और सिस्टीन पत्थरों में योगदान कर सकते हैं।

आहार कैसे काम करता है?

कुछ खाद्य पदार्थों में कुछ रसायन या यौगिक होते हैं जो गुर्दे की पथरी के उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, खासकर अगर कोई व्यक्ति नियमित रूप से उन्हें उच्च मात्रा में खाता है।

इन खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करके, गुर्दे की पथरी का खतरा कम हो जाता है।

क्या आहार अकेले गुर्दे की पथरी का इलाज कर सकता है?

कुछ लोगों के लिए, गुर्दे की पथरी को होने से रोकने के लिए आहार परिवर्तन पर्याप्त हो सकता है।

अन्य मामलों में, पत्थरों को तोड़ने के लिए दवा या पत्थरों को हटाने के लिए सर्जरी सहित अतिरिक्त उपचार आवश्यक हो सकता है।

यदि पत्थर बेहद दर्दनाक हो जाते हैं, तो डॉक्टर या नेफ्रोलॉजिस्ट से परामर्श लेना सबसे अच्छा है, ताकि वे कार्रवाई के सर्वोत्तम पाठ्यक्रम की सिफारिश कर सकें।

गुर्दे की पथरी के उपचार के बारे में और पढ़ें।

क्यू:

क्या कोई हर्बल सप्लीमेंट किडनी स्टोन के खतरे को कम करने में मदद करता है?

ए:

लोगों ने समय-समय पर कई जड़ी-बूटियों का उपयोग किया है। परंपरागत रूप से, लोगों ने गुर्दे की पथरी को रोकने और इलाज के लिए ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग किया है, और प्रयोगशाला में अध्ययन से पता चला है कि यह पत्थरों के विकास को कम कर सकता है।

एक पार के अनुभागीय अध्ययन के अनुसार, सेब साइडर सिरका में एसिटिक एसिड दर्द और सूजन को कम करता है।

लोगों ने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए सदियों से व्हीटग्रास का उपयोग किया है और क्योंकि इसमें कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो मूत्र उत्पादन को बढ़ाते हैं, जिससे कि गुर्दे की पथरी का विकास होगा।

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