कॉफी पीने के स्वास्थ्य लाभ और जोखिम

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जब लोग कॉफी के बारे में सोचते हैं, तो वे आमतौर पर ऊर्जा बढ़ाने के लिए इसकी क्षमता के बारे में सोचते हैं। हालांकि, कुछ शोधों के अनुसार, यह कुछ अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है, जैसे कि लीवर कैंसर का कम जोखिम, टाइप 2 मधुमेह, और हृदय की विफलता।

दुनिया भर में, विशेषज्ञों का अनुमान है कि लोग प्रति दिन लगभग 2.25 बिलियन कप कॉफी का सेवन करते हैं।

शोधकर्ताओं ने मधुमेह, हृदय रोग, सूजन आंत्र रोग और यकृत रोग जैसी स्थितियों के लिए कॉफी पीने के लाभों को देखा है। इन दावों में से कुछ का समर्थन करने के लिए सबूत हैं, लेकिन सभी नहीं।

कॉफी में कई उपयोगी पोषक तत्व होते हैं, जिनमें राइबोफ्लेविन (विटामिन बी -2), नियासिन (विटामिन बी -3), मैग्नीशियम, पोटेशियम और विभिन्न फेनोलिक यौगिक, या एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। कुछ विशेषज्ञों का सुझाव है कि कॉफी में ये और अन्य सामग्री मानव शरीर को विभिन्न तरीकों से लाभान्वित कर सकती हैं।

यह लेख कॉफी पीने के स्वास्थ्य लाभों, उन लाभों का समर्थन करने वाले साक्ष्य और कॉफी पीने के जोखिमों को देखता है।

कॉफी पीने के 5 फायदे

कॉफी पीने से जुड़े संभावित स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:

• टाइप 2 मधुमेह, पार्किंसंस रोग, यकृत रोग और यकृत कैंसर से सुरक्षा
• एक स्वस्थ दिल का प्रचार

नीचे दिए गए अनुभागों में, हम इन लाभों को अधिक विस्तार से कवर करते हैं।

1. कॉफी और मधुमेह

कॉफी टाइप 2 मधुमेह और कुछ अन्य स्थितियों को रोकने में मदद कर सकती है।

कॉफी टाइप 2 मधुमेह से बचाने में मदद कर सकती है।

2014 में, 48,000 से अधिक लोगों पर डेटा एकत्र करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 4 वर्षों में प्रति दिन कम से कम एक कप कॉफी की खपत में वृद्धि की, उनमें टाइप 2 मधुमेह का 11% कम जोखिम था, जिन्होंने इसका सेवन नहीं बढ़ाया।

2017 के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि जो लोग हर दिन चार या छह कप या तो कैफीनयुक्त या डिकैफ़िनेटेड कॉफी पीते थे, उनमें टाइप 2 मधुमेह सहित चयापचय सिंड्रोम का जोखिम कम था।

2. कॉफी और पार्किंसंस रोग

विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी और कई अन्य पेय पदार्थों में मौजूद कैफीन पार्किंसंस रोग से बचाने में मदद कर सकता है।

एक टीम ने निष्कर्ष निकाला कि जो पुरुष प्रति दिन चार कप से अधिक कॉफी पीते हैं, उनमें पार्किंसन की तुलना में पांच गुना कम जोखिम होता है जो ऐसा नहीं करते हैं।

इसके अलावा, कॉफी में कैफीन 2012 के एक अध्ययन के अनुसार, पार्किंसंस से पीड़ित लोगों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

2017 के मेटा-विश्लेषण के निष्कर्षों ने कॉफी पीने और पार्किंसंस रोग के कम जोखिम के बीच एक लिंक का सुझाव दिया, यहां तक ​​कि धूम्रपान करने वाले लोगों के बीच भी। इस टीम ने यह भी पाया कि जो लोग कॉफी पीते हैं, उनमें अल्जाइमर जैसी अवसाद और संज्ञानात्मक स्थितियों का अनुभव होने की संभावना कम होती है।

हालांकि यह साबित करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं थे कि डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी पीने से पार्किंसंस रोग को रोकने में मदद मिलेगी।

3. कॉफी और लिवर कैंसर

इतालवी शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफी का सेवन यकृत कैंसर के खतरे को लगभग 40% कम करता है। कुछ परिणामों से पता चलता है कि जो लोग प्रति दिन तीन कप पीते हैं उनमें 50% कम जोखिम हो सकता है।

इसके अलावा, 2019 के साहित्य की समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि "कॉफी का सेवन संभवतः यकृत कैंसर के जोखिम को कम करता है।"

4. कॉफी और यकृत के अन्य रोग

2017 के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि किसी भी प्रकार की कॉफी का सेवन करने से लिवर कैंसर, नॉनअलॉसिक फैटी लीवर रोग और सिरोसिस के जोखिम को कम करने के लिए दिखाई दिया।

जो लोग कॉफी का सेवन करते हैं उन्हें भी पित्त पथरी की बीमारी का खतरा कम हो सकता है।

2014 में, शोधकर्ताओं ने चिंराटित स्क्लेरोज़िंग कोलेजनिटिस (पीएससी) और प्राथमिक पित्त सिरोसिस (पीबीसी) वाले लोगों के बीच कॉफी की खपत को देखा। ये ऑटोइम्यून स्थितियां हैं जो यकृत में पित्त नलिकाओं को प्रभावित करती हैं।

उन्होंने पाया कि पीएससी वाले लोगों में बिना शर्त के कॉफी की मात्रा कम होने की संभावना अधिक थी। यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं था कि कॉफी का सेवन पीबीसी के साथ या बिना लोगों के बीच अलग था।

इसके अलावा, 2014 के एक अध्ययन में कॉफी की खपत और नॉनवायरल हेपेटाइटिस से संबंधित सिरोसिस से मरने के जोखिम के बीच एक लिंक का सुझाव दिया गया था। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि हर दिन दो या अधिक कप कॉफी पीने से 66% जोखिम कम हो सकता है।

5. कॉफी और दिल की सेहत

2012 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया है कि प्रतिदिन कॉफी पीना, या प्रतिदिन लगभग 8-औंस सर्विंग्स का सेवन करना, हृदय की विफलता से रक्षा कर सकता है।

जो लोग हर दिन मध्यम मात्रा में कॉफी पीते थे उनमें दिल की विफलता का जोखिम 11% कम था, जो नहीं था।

एक 2017 के मेटा-विश्लेषण ने पाया कि कैफीन के सेवन से हृदय स्वास्थ्य के लिए कम से कम लाभ हो सकता है, जिसमें रक्तचाप भी शामिल है।

हालांकि, कुछ अध्ययनों में उन लोगों में रक्त लिपिड (वसा) और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर पाए गए, जिन्होंने अधिक कॉफी का सेवन किया था।

क्या डेफ कॉफी के फायदे या जोखिम हैं? यहाँ और जानें।

पोषण का महत्व

कॉफी में कैलोरी कम होती है, लेकिन चीनी और क्रीम मिलाने से इसका पोषण मूल्य बदल जाएगा।

नियमित ब्लैक कॉफी (बिना दूध या मलाई) कैलोरी में कम होती है। वास्तव में, एक सामान्य कप ब्लैक कॉफी में लगभग 2 कैलोरी होती हैं। हालांकि, क्रीम या चीनी को जोड़ने से कैलोरी मान में वृद्धि होगी।

कॉफी बीन्स में पॉलीफेनोल भी होता है, जो एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं, एक प्रकार का अपशिष्ट उत्पाद जो कुछ प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप स्वाभाविक रूप से शरीर का उत्पादन करता है।

मुक्त कण विषाक्त हैं और सूजन का कारण बन सकते हैं। वैज्ञानिकों ने सूजन और चयापचय सिंड्रोम के विभिन्न पहलुओं के बीच संबंध पाया है, जिसमें टाइप 2 मधुमेह और मोटापा शामिल हैं।

2018 में, कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि कॉफी की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री चयापचय सिंड्रोम से सुरक्षा प्रदान कर सकती है।

2017 के एक लेख के लेखक ने नोट किया है कि हालांकि वैज्ञानिक यह साबित कर सकते हैं कि कॉफी बीन्स में कुछ यौगिक मौजूद हैं, यह स्पष्ट नहीं है कि मानव शरीर में प्रवेश करने के बाद उनके साथ क्या होता है।

जोखिम

बहुत अधिक कॉफी पीने से कुछ प्रतिकूल प्रभाव भी हो सकते हैं। नीचे दिए गए अनुभागों में, हम इनमें से कुछ जोखिमों को कवर करते हैं।

अस्थि भंग

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि जो महिलाएं बहुत अधिक कॉफी पीती हैं, उनमें हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा अधिक होता है।

दूसरी ओर अधिक कॉफी के सेवन से पुरुषों को थोड़ा कम जोखिम होता है।

गर्भावस्था

शोधकर्ताओं ने कहा कि गर्भावस्था के दौरान कॉफी का सेवन सुरक्षित नहीं हो सकता है। वास्तव में, उच्च कॉफी की खपत और गर्भावस्था के नुकसान, कम जन्म के वजन और अपरिपक्व जन्म के बीच एक लिंक का सुझाव देने के लिए कुछ सबूत हैं।

endometriosis

कॉफी पीने वाली महिलाओं में एंडोमेट्रियोसिस का खतरा अधिक हो सकता है, लेकिन इस तरह के लिंक की पुष्टि करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं हैं।

खाने की नली में खाना ऊपर लौटना

जो लोग बहुत अधिक कॉफी पीते हैं उन्हें इस स्थिति का थोड़ा अधिक खतरा हो सकता है।

चिंता

अधिक मात्रा में कैफीन का सेवन करने से चिंता का खतरा बढ़ सकता है, विशेषकर पैनिक डिसऑर्डर या सामाजिक चिंता विकार वाले लोगों में। कम सामान्यतः, यह उन लोगों में उन्माद और मनोविकृति को ट्रिगर कर सकता है जो अतिसंवेदनशील हैं।

मानसिक स्वास्थ्य

2016 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि किशोरावस्था के दौरान कैफीन का अधिक सेवन मस्तिष्क में स्थायी बदलाव ला सकता है।

अध्ययन के पीछे वैज्ञानिकों ने चिंता व्यक्त की कि इससे वयस्कता में चिंता से संबंधित स्थितियों का खतरा बढ़ सकता है।

विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति

2015 में, शोधकर्ताओं ने वाणिज्यिक कॉफी में माइकोटॉक्सिन के अपेक्षाकृत उच्च स्तर पाए। मायकोटॉक्सिन विषाक्त पदार्थ हैं जो एक प्राकृतिक उत्पाद के रूप में कॉफी को दूषित कर सकते हैं।

कुछ लोगों को चिंता है कि कॉफी में मौजूद एक अन्य रसायन एक्रिलामाइड खतरनाक हो सकता है। यहाँ और अधिक जानकारी प्राप्त करें।

सारांश

प्रतिदिन तीन से चार कप कॉफी पीने से स्वास्थ्य लाभ हो सकता है।

2017 के एक मेटा-विश्लेषण ने निष्कर्ष निकाला कि यह "आम तौर पर सुरक्षित" है अधिकांश लोगों के लिए प्रति दिन तीन से चार कप कॉफी का उपभोग करना है, और ऐसा करने से वास्तव में कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के जोखिम को कम किया जा सकता है।

हालांकि, अध्ययन लेखकों ने चेतावनी दी है कि धूम्रपान करने से कॉफी पीने के किसी भी लाभ को रद्द किया जा सकता है।

कैफीन कॉफी की एक महत्वपूर्ण विशेषता है, लेकिन कॉफी में कई यौगिक होते हैं, और इसे पीने के विभिन्न तरीके हैं। इससे यह निर्धारित करना मुश्किल हो जाता है कि कॉफी किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करती है और किन घटकों के लाभ और जोखिम हैं।

एक व्यक्ति जो कॉफी से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करना चाहता है, उसे दैनिक अनुशंसित सेवन से अधिक से बचना चाहिए और उन सामग्रियों को मॉनिटर करने का प्रयास करना चाहिए, जैसे कि चीनी, क्रीम, या स्वाद, क्योंकि ये स्वास्थ्यप्रद नहीं हो सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं और अस्थि भंग के जोखिम वाले लोगों को कॉफी से बचने की इच्छा हो सकती है।

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