ब्लूबेरी 20 प्रतिशत तक हृदय जोखिम को कम कर सकती है

फ़ाइटोकेमिकल्स जो ब्लूबेरी को अपना नीला रंग देते हैं, कार्डियोवस्कुलर स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं, एक नया दो-भाग अध्ययन करता है।

ब्लड प्रेशर पर ब्लूबेरी का जो सकारात्मक प्रभाव हो सकता है, वह उच्च रक्तचाप की दवाओं की तुलना में है।

डब किया हुआ "साइलेंट किलर" क्योंकि इसके शुरुआती चरणों में कोई भी लक्षण दिखाई नहीं देता है, उच्च रक्तचाप संयुक्त राज्य में 3 में से लगभग 1 वयस्कों को प्रभावित करता है।

यह स्थिति कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर दबाव डालती है, जो लंबे समय में हृदय की विफलता, स्ट्रोक और गुर्दे की विफलता में योगदान कर सकती है।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) की सलाह है कि उच्च रक्तचाप वाले लोग स्वस्थ रहने, व्यायाम करने, धूम्रपान न करने और स्वस्थ वजन बनाए रखने से स्थिति को नियंत्रित करते हैं।

लेकिन क्या आपको अपनी धमनियों को स्वस्थ रखने के लिए विशेष रूप से कुछ भी खाना चाहिए? पिछले स्पॉटलाइट फ़ीचर में, हमने 16 खाद्य पदार्थों को गोल किया था, जो अध्ययन ने सुझाव दिया है कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

ब्रोकोली, पालक, दालें और मछली के साथ-साथ जामुन भी हृदय रोग को कम कर सकते हैं, उनके एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स के कारण।

नए शोध ब्लूबेरी के कार्डियोवस्कुलर प्रभाव पर ज़ोम्स करते हैं और पाते हैं कि एंथोसायनिन - फ़ाइटोकेमिकल्स जो ब्लूबेरी को अपना रंग देते हैं - उन लाभकारी प्रभावों को ध्यान में रखते हैं जो इस फल के कार्डियोवस्कुलर सिस्टम पर हैं।

अध्ययन के प्रमुख लेखक यूनाइटेड किंगडम में किंग्स कॉलेज लंदन में पोषण विज्ञान विभाग से एना रोड्रिग्ज-मेटोस, पीएचडी हैं। शोधकर्ताओं ने अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए जर्नल ऑफ़ जेरोन्टोलॉजी: सीरीज़ ए।

एंथोसायनिन और रक्तचाप

रोड्रिग्ज-मेटोस और उनके सहयोगियों ने 40 अध्ययन प्रतिभागियों की भर्ती की, जो संपूर्ण स्वास्थ्य में थे और बेतरतीब ढंग से उन्हें दो समूहों में विभाजित कर दिया: एक को रोजाना 200 ग्राम ब्लूबेरी से युक्त पेय मिला, और दूसरे समूह को एक नियंत्रण पेय मिला।

ब्लूबेरी के प्रभावों की जांच करने के लिए, शोधकर्ताओं ने प्रतिभागियों के रक्तचाप को लिया और उनकी ब्रेकियल धमनियों के प्रवाह-मध्यस्थता फैलाव (FMD) को मापा।

एफएमडी हृदय जोखिम का एक मानक संकेतक है; यह मापता है कि जब उच्च दर पर रक्त प्रवाहित होता है तो ब्रैकियल धमनी कितनी चौड़ी हो जाती है।

अध्ययन के दूसरे भाग में, शोधकर्ताओं ने ब्लूबेरी पीने की तुलना शुद्ध एंथोसायनिन या नियंत्रण पेय पीने से की, जिसमें फाइबर, खनिज या ब्लूबेरी में उन लोगों के बराबर विटामिन की सांद्रता थी।

रक्तचाप 5 मिमी एचजी से कम हो जाता है

वैज्ञानिकों ने ब्लूबेरी पेय के लाभकारी प्रभावों पर ध्यान दिया जब प्रतिभागियों ने उन्हें खाया था।

"शुद्ध एंथोसायनिन ने स्वस्थ मनुष्यों में एंडोथेलियल फ़ंक्शन के खुराक पर निर्भर सुधार को बढ़ा दिया, जैसा कि [एफएमडी] द्वारा मापा गया है," लेखकों की रिपोर्ट।

एंडोथेलियम हृदय और रक्त वाहिकाओं के अंदर की झिल्ली का एक प्रकार है। इसमें एंडोथेलियल कोशिकाएं होती हैं जो धमनियों के फैलाव और संकुचन को नियंत्रित करने में मदद करती हैं।

एंडोथेलियल कोशिकाएं रक्तचाप को जांच में रखने में भी मदद करती हैं और रक्त के थक्के बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

लेखक जारी रखते हैं, "[टी] उनका प्रभाव एंथोसायनिन की समान मात्रा वाले ब्लूबेरी के समान था, जबकि फाइबर, खनिज या विटामिन युक्त पेय पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं था।"

प्रत्येक दिन 200 ग्राम ब्लूबेरी खाने के एक महीने के बाद, प्रतिभागियों के रक्तचाप में औसतन 5 मिलीमीटर पारा (मिमी एचजी) की कमी हुई। शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि इस तरह की कमी आमतौर पर दवा के साथ प्राप्त की जाती है।

"हमारे परिणाम एंथोसायनिन मेटाबोलाइट्स को ब्लूबेरी के संवहनी जैवसक्रियता के प्रमुख मध्यस्थों और सेलुलर जीन कार्यक्रमों के परिवर्तन के रूप में पहचानते हैं," शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला है।

रोड्रिग्ज-मेटोस ने निष्कर्षों पर टिप्पणी करते हुए कहा, "हालांकि संपूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिए पूरे ब्लूबेरी खाने के लिए सबसे अच्छा है, हमारे अध्ययन से पता चलता है कि अधिकांश प्रभावों को एन्थोकायनिन द्वारा समझाया जा सकता है।"

वैज्ञानिक बताते हैं कि एंथोकायनिन "रक्त में फेनोलिक एसिड मेटाबोलाइट्स के रूप में फैलता है।"

"यदि ब्लूबेरी खाने के बाद हमने रक्त वाहिका के कार्यों में जो बदलाव देखे हैं, वह हर दिन किसी व्यक्ति के पूरे जीवन के लिए बनाए रखा जा सकता है, तो यह हृदय रोग के विकास के उनके जोखिम को 20 [प्रतिशत] तक कम कर सकता है।"

एना रोड्रिग्ज-मेटोस