बादाम मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन: आपके लिए कौन सा बेहतर है? - पोषण - आहार

बादाम मक्खन बनाम मूंगफली का मक्खन: कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?

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जबकि कई घरों में मूंगफली का मक्खन एक मुख्य भोजन है, बाजार में विभिन्न प्रकार के अन्य नट बटर हैं, जिनमें बादाम का मक्खन भी शामिल है। यह जानना कि किस प्रकार का अखरोट मक्खन सबसे अधिक पौष्टिक है, चुनौतीपूर्ण हो सकता है।

अखरोट बटर में अक्सर असंतृप्त वसा होता है, जो स्वास्थ्यवर्धक वसा है जो शरीर को चाहिए। यह उन्हें अधिकांश आहारों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है।

उत्पादों की तुलना करते समय, एक ही सेवारत आकार की तुलना करना सबसे उपयोगी होता है। पठन को आसान बनाने और पोषण लेबल की तुलना करने के लिए आकारों की सेवा को मानकीकृत किया जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यहाँ, हम बादाम मक्खन के एक चम्मच (16 ग्राम) की तुलना पीनट बटर की समान मात्रा से करते हैं।

बादाम मक्खनपुष्टिकरमूंगफली का मक्खन98कैलोरी963.4प्रोटीन3.68.9मोटी8.23.0कार्बोहाइड्रेट3.61.6रेशा0.80.7चीनी1.70.7संतृप्त वसा1.75.2मोनोसैचुरेटेड फैट4.22.2बहुअसंतृप्त फैट2.0

प्रोटीन

बादाम और पीनट बटर दोनों में समान मात्रा में प्रोटीन होता है। हालांकि अखरोट बटर प्रोटीन का एक स्रोत हैं, लेकिन वे पूर्ण प्रोटीन नहीं हैं।

इसका मतलब है कि उनके पास सभी आवश्यक प्रोटीन या अमीनो एसिड नहीं होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

विभिन्न प्रकार के फलियां, सब्जियां, बीज, नट्स, और साबुत अनाज खाने से एक व्यक्ति को सभी आवश्यक प्रोटीन और अमीनो एसिड मिलेंगे।

रेशा

अखरोट बटर में आमतौर पर अच्छे प्रकार के वसा होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

बादाम मक्खन में फाइबर की मात्रा दोगुनी होती है जो मूंगफली का मक्खन करता है।

फाइबर के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है:

मल त्याग को विनियमित करना
समग्र स्वास्थ्य में सुधार
किसी व्यक्ति को पूर्ण महसूस करने में मदद करना
बड़ी आंत के लिए प्रीबायोटिक्स प्रदान करना
मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करना
रक्त में खराब या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना

वसा

विभिन्न नट्स के बीच वसा की मात्रा काफी भिन्न होती है। कुछ लोग बादाम के मक्खन को पीनट बटर से बेहतर विकल्प मान सकते हैं क्योंकि इसमें संतृप्त वसा और असंतृप्त वसा अधिक होती है।

चीनी की मात्रा

बादाम मक्खन में पीनट बटर की तुलना में लगभग 50 प्रतिशत कम चीनी होती है, यहाँ तक कि बिना पकी हुई किस्मों में भी। हालांकि, मूंगफली के मक्खन में चीनी की मात्रा कम होती है।

बादाम मक्खन और मूंगफली का मक्खन खरीदते समय, पोषण लेबल की जांच करना और जब भी संभव हो, बिना जोड़ा चीनी या नमक के साथ उत्पादों को खरीदना आवश्यक है।

खनिज और विटामिन ई

बादाम मक्खन में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और कैल्शियम की अधिक मात्रा होती है।

मैग्नीशियम के बिना शरीर ऊर्जा का उत्पादन नहीं कर सकता था। यह हड्डी के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

पोटेशियम एक आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट है जो शरीर को सामान्य कार्य के लिए आवश्यक है।

बादाम मक्खन और पीनट बटर दोनों विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं। विटामिन ई सूजन और हृदय रोग के खतरे को कम करता है।

असंतृप्त वसा

असंतृप्त वसा सामान्य स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। असंतृप्त वसा के दो अलग-अलग परिवार हैं: ओमेगा -3 एस और ओमेगा -6 एस।

मानव शरीर ओमेगा -3 s और ओमेगा -6 s को अपने आप नहीं बना सकता है, इसलिए उन्हें खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त करना आवश्यक है।

कई लोगों को अपने आहार में पर्याप्त ओमेगा -3 एस नहीं मिलता है। पर्याप्त असंतृप्त वसा खाने से उचित विकास, विकास और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

बादाम मक्खन में असंतृप्त वसा की थोड़ी अधिक मात्रा होती है।

जोखिम

मटर और फलियों की तरह मूंगफली भी फलियां परिवार की होती है। मूंगफली भूमिगत हो जाती है और इससे दूषित हो सकती है एस्परजिलस मोल्ड, जो अत्यधिक विषैला होता है।

सौभाग्य से, मूंगफली के मक्खन में मूंगफली की तुलना में संदूषण का काफी कम जोखिम होता है क्योंकि विनिर्माण प्रक्रिया बहुत सारे मोल्ड को हटा देती है।

नट्स भी आम एलर्जी है। नए अखरोट बटर की कोशिश करते समय लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए और किसी भी ज्ञात एलर्जी से बचना चाहिए।