स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छी चाय कौन सी हैं?
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यह संभावना है कि हम सभी एक गर्म कप चाय का आनंद लें - या हर्बल जलसेक - समय-समय पर, यदि दैनिक आधार पर नहीं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ क्या हैं जो इनमें से कुछ सुखदायक चाय हमें ला सकते हैं? हमारे स्वास्थ्य के लिए शीर्ष चाय के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें।
"चाय एक दवा के रूप में शुरू हुई और एक पेय में विकसित हुई," 19 वीं सदी के जापानी विद्वान ओकाकुरा काकुज़ो ने अपने बदनाम प्रकाशन में लिखा है चाय की किताब.
इसमें, वह चाय के इतिहास और पारंपरिक जापानी चाय समारोह के दर्शन के बारे में बात करता है।
काकुज़ो सही था: दुनिया में चाय पीने के इतिहास के बारे में आधुनिक शोध इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह पेय मूल रूप से आनंद के लिए कम या माइंडफुलनेस एड के रूप में पीया जाता था, पीने वाले को धीमी गति से चलने और पल में होने के लिए बुला रहा था।
इसके बजाय, जैसा कि प्रो। विक्टर हेनरी मैयर ने दिखाया है - फिलाडेल्फिया में पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय से - में चाय का सच्चा इतिहास, इसके इतिहास में, चाय का पौधा (कैमेलिया साइनेंसिस) अपने औषधीय गुणों के लिए लोकप्रिय हो गया।
चाय के पौधे की मुख्य किस्में - कैमेलिया साइनेंसिस साइनेंसिस तथा कैमेलिया साइनेंसिस अस्मिका - चाय के अधिकांश ब्रूज़ के लिए ज़िम्मेदार हैं जिन्हें हम आदी हैं: काली चाय, हरी चाय, सफेद चाय और ऊलोंग चाय।
विभिन्न प्रकार के पौधों का उपयोग करके कई अन्य प्रकार के चाय और संक्रमण हैं, जैसे कि Aspalathus linearis, जिसे "रोइबोस" या "रेडबश" के रूप में जाना जाता है। इस स्पॉटलाइट में, हम आपको शीर्ष पांच चाय का अवलोकन देंगे जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।
1. हरी चाय
हर जगह चाय पीने वालों के साथ एक पसंदीदा, हरी चाय की प्रशंसा इसके औषधीय गुणों के लिए की गई है। हाल के कुछ अध्ययनों ने अब इन लाभों में से कुछ की पुष्टि की है, यह सुझाव देते हुए कि हरी चाय हमारे स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं की रक्षा कर सकती है।
शुरू करने के लिए, इस पेय को संज्ञानात्मक कार्यप्रणाली को बढ़ाने के लिए पाया गया है, एक अध्ययन इसे बेहतर कार्यशील स्मृति से जोड़ता है, जिसका प्रकार हम एक दिन-प्रतिदिन के आधार पर उपयोग करते हैं।
स्विट्जरलैंड में यूनिवर्सिटी हॉस्पिटल ऑफ बेसल के शोधकर्ताओं ने पाया कि स्वस्थ लोग जो 27.5 ग्राम ग्रीन टी निकालने वाले शीतल पेय का सेवन करने के लिए सहमत होते हैं, वे मस्तिष्क के क्षेत्रों में काम करने की स्मृति से जुड़ी अधिक तीव्र गतिविधि का प्रदर्शन करते हैं।
इसलिए, जिन प्रतिभागियों ने ग्रीन टी के अर्क का सेवन किया था, उनके मस्तिष्क के ललाट और पार्श्विका लोब के बीच बेहतर संपर्क था, जो सीखने, स्मृति प्रक्रियाओं और निर्णय लेने के पहलुओं में शामिल दो क्षेत्र हैं।
हरी चाय के बारे में लाए गए स्वास्थ्य लाभ को पॉलीफेनोल की उनकी सामग्री के साथ जोड़ा गया है, जो एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ माइक्रोन्यूट्रिएंट हैं। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, ये पदार्थ मुक्त कणों की कार्रवाई से रक्षा कर सकते हैं, जो उम्र बढ़ने के साथ सेलुलर क्षति के प्रकार को प्रेरित करते हैं।
2017 का एक अध्ययन जो प्रकाशित हुआ था अमेरिकी रसायन सोसाइटी का जर्नल पाया गया कि ग्रीन टी में पाया जाने वाला एक ऐसा पॉलीफेनोल - जिसे एपिगैलोकैटेचिन गैलेट कहा जाता है, जो बीटा-एमिलॉयड प्लेक बनाने वाले "बिल्डिंग ब्लॉक्स" के साथ बातचीत करके अल्जाइमर रोग के खतरे को कम कर सकता है।
मस्तिष्क में इन सजीले टुकड़े का एक निर्माण इस स्थिति का विशिष्ट है और मस्तिष्क कोशिका संकेतन को बाधित करता है। एपिगैलोकैटेचिन गैलेट, यह अध्ययन बताता है, बीटा-एमाइलॉइड को सजीले टुकड़े बनाने से रोक सकता है, संभवतः अल्जाइमर को खाड़ी में रखने में मदद कर सकता है।
इसी ग्रीन टी पॉलीफेनोल को कुछ प्रकार के कैंसर जैसे कि अग्नाशय के कैंसर के ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने के लिए भी कहा गया है।
कैलिफोर्निया में लॉस एंजिल्स बायोमेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट के नेतृत्व में किए गए शोध से पता चला है कि एपिगैलोकैटेचिन गैलेट अग्नाशयी कैंसर कोशिकाओं के चयापचय को बाधित कर सकता है, जिससे उनकी वृद्धि बाधित होती है।
2. चमेली की चाय
जिसे हम "चमेली चाय" के रूप में संदर्भित करते हैं, एक प्रकार का पेय है जिसमें आमतौर पर इसके आधार पर हरी चाय होती है, जिसमें समृद्ध सुगंध के लिए चमेली के फूलों को जोड़ा जाता है।
लेकिन चमेली की चाय के फायदे पूरी तरह से चाय के पौधे के एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के कारण नहीं हैं, क्योंकि चमेली के खिलने के मिश्रण में अपने स्वयं के औषधीय गुण भी होते हैं।
किताब में इकिगई: द जापानी सीक्रेट टू ए लॉन्ग एंड हैप्पी लाइफ, लेखक हेक्टर गार्सिया और फ्रांसेस्क मिरालेस ने ध्यान दिया कि जापान के ओकिनावा प्रान्त में एक स्वस्थ, लंबे समय तक रहने वाले समुदाय के निवासी ग्रीन-टी और चमेली के विशेष मिश्रण, सैनपिन-चा के पीने के शौकीन हैं।
"ओकिनावान्स अधिक सैनपिन-चा पीते हैं - हरी चाय और चमेली के फूलों का मिश्रण - किसी भी अन्य प्रकार की चाय की तुलना में," वे लिखते हैं, यह सुझाव देते हैं कि यह मिश्रण ओकिनावा के निवासियों को बुढ़ापे में स्वस्थ और मानसिक रूप से चुस्त रहने में एक भूमिका निभा सकता है। । ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि चाय के पौधे की तरह चमेली के फूलों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - जो कोशिकाओं को उम्र से संबंधित नुकसान से बचा सकते हैं।
जैस्मीन खुद को बेहतर शारीरिक कल्याण के साथ जोड़ा गया है और तनाव के प्रभाव को कम करने के लिए कहा जाता है। यही कारण है कि कुछ शोधकर्ताओं ने बेहतर उपचारों की तलाश में इस संयंत्र से प्राप्त यौगिकों के साथ प्रयोग किया है।
मिसाल के तौर पर, प्रो। एलीएजर फ्लेशर - इज़राइल में तेल अवीव विश्वविद्यालय से - ने देखा कि मिथाइल जैसोमेट, जो चमेली के पौधे में पाया जाने वाला जैस्मोनिक एसिड से प्राप्त एक यौगिक है, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को प्रेरित करता है।
और, यदि आप चमेली की चाय पीने का आनंद सिर्फ इसलिए लेते हैं क्योंकि आपको इसकी खुशबू पसंद है, तो वास्तव में इसका एक अच्छा कारण है। में प्रकाशित किया गया था कि अनुसंधान एप्लाइड फिजियोलॉजी के यूरोपीय जर्नल समझाया कि चमेली चाय की गंध सुखदायक है, नसों को शांत करने में सक्षम है, और मूड को विनियमित करने में मदद करने में सक्षम है।
3. रूइबोस चाय
एंटीऑक्सिडेंट गुणों वाली एक अन्य प्रकार की चाय रूइबोस है, या "रेडबश टी," जो से तैयार की जाती है Aspalathus linearis दक्षिण अफ्रीका के मूल निवासी।
अनुसंधान ने सुझाव दिया है कि रूओबोस के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव समान हैं, यदि ग्रीन टी के रूप में काफी मजबूत नहीं हैं।
चूहे के मॉडल पर एक हालिया अध्ययन ने सुझाव दिया है कि रूइबोस चाय में एंटीऑक्सिडेंट जिगर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकते हैं, जिससे इस अंग को प्रेरित क्षति के लिए अधिक लचीला बनाने में मदद मिलेगी।
अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने उल्लेख किया कि उनके निष्कर्ष बताते हैं कि रूइबोस चाय या रूइबोस-व्युत्पन्न आहार पूरक एक उपयोगी स्वास्थ्य वृद्धि की पेशकश कर सकते हैं।
"इस अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि अप्रतिबंधित रोइबोस हर्बल चाय या एक व्युत्पन्न वाणिज्यिक रोइबोस पूरक के दैनिक सेवन से विषाक्त पदार्थों से प्रेरित क्षति को कम करने के लिए यकृत प्रदान करके मानव स्वास्थ्य को लाभ मिल सकता है।"
इसके अलावा, रूबियोस को रक्तचाप को कम करने और तनावपूर्ण मांसपेशियों को आराम देने में सहायक के रूप में भी उद्धृत किया गया है, यह सुझाव देता है कि इस उदाहरण में सक्रिय घटक फ्लेवोनोइड्स (पिगमेंट) में से एक हो सकता है जिसमें यह शामिल है: क्रायोसिरिओल।
हरी या काली चाय के विपरीत, रूबियोस में कोई कैफीन नहीं होता है, इसलिए इसमें समान उत्तेजक प्रभाव नहीं होते हैं। यह शाम को अच्छी तरह से पीने के लिए सुरक्षित बनाता है।
4. हिबिस्कस चाय
आप में से जो एक अधिक खट्टे काढ़ा के ताज़ा स्वाद का आनंद लेते हैं, वे हिबिस्कस के हर्बल संक्रमण से भी परिचित हो सकते हैं, एक ऐसा पौधा, जिसका फूल न केवल स्फूर्तिदायक पेय बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि सलाद को सूक्ष्म "पंच" देने के लिए भी, या परिष्कृत व्यंजनों के लिए एक सुरुचिपूर्ण गार्निश के रूप में।
सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली किस्म है हिबिस्कस सबदरिफा, जिसे "रोसेल" भी कहा जाता है।
चाय के लिए - या, अधिक सही ढंग से "टिस्सैन" (हर्बल चाय) - इसकी कैलोरी का उपयोग आमतौर पर किया जाता है, हालांकि पौधे के अन्य भागों, जैसे कि पत्ते, बीज, और जड़ें, उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि हिबिस्कस कैलीक्स और हिबिस्कस पत्तियों के अर्क में एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमोरल प्रभाव होते हैं।
इसलिए, वे सेलुलर स्तर पर मुक्त कणों की उम्र बढ़ने की कार्रवाई से रक्षा कर सकते हैं, साथ ही साथ कुछ प्रकार के ल्यूकेमिया कोशिकाओं से भी लड़ सकते हैं।
हिबिस्कस चाय को हृदय संबंधी लाभों से भी जोड़ा गया है, जो सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है - अर्थात्, हृदय धड़कनों के दौरान और बीच-बीच में क्रमशः रक्तचाप।
हालांकि आमतौर पर चाय पीने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाता है, हिबिस्कस के पत्तों को भी कई बार स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला से जोड़ा गया है। इस प्रकार, 2015 के अध्ययन के अनुसार, हिबिस्कस के पत्तों में पॉलीफेनोल्स त्वचा कैंसर में ट्यूमर कोशिका मृत्यु को प्रेरित करने में मदद कर सकते हैं।
उसी वर्ष के एक अन्य अध्ययन में यह भी तर्क दिया गया कि हिबिस्कस लीफ अर्क प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं की कार्रवाई को रोक सकता है।
5. नींबू क्रिया चाय
एक और हर्बल चाय जिसका औषधीय गुण तेजी से पहचाना जा रहा है, वह है वैज्ञानिक रूप से डब की गई नींबू की क्रिया एलोशिया सिट्रोडोरा.
यह एक बेहतर ज्ञात पौधे का साइट्रस-स्वाद वाला चचेरा भाई है जिसका उपयोग वर्षों से हर्बल इन्फेक्शन में किया जाता है: वर्बेना, या वर्वैन (Verbena officinalis).
नींबू की क्रिया के साथ तैयार किए गए इंफ़ॉर्मेशन उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं, जो मेरी तरह, आमतौर पर कमर्शियल सिट्रस टी ब्लेंड्स के मज़बूत, लिमिर फ्लेवर के बजाय अपने हॉट ड्रिंक्स में एक सबटलर सिट्रस सुगंध पसंद करते हैं।
पहली बार जब मैं इस पौधे पर एक टिस्सिन जड़ी बूटी के रूप में बेचा गया था, तो यह एक स्थानीय जैविक दुकान में था जो इसे "वजन घटाने वाली चाय" के रूप में बेच रहा था। "
वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि इस संयंत्र में पॉलीफेनोल फैटी एसिड के गठन को कम कर सकते हैं, मोटापे से संबंधित स्वास्थ्य मुद्दों के उपचार में इसके संभावित उपयोग को चिह्नित करते हैं।
शोधकर्ताओं ने यह भी सुझाव दिया है कि कुछ लोगों के रक्त में भड़काऊ मार्करों के स्तर को कम करने में नींबू की क्रिया के अर्क से कई स्कोलोसिस हो सकते हैं।
"परिणाम प्रदर्शित करते हैं कि नींबू क्रिया के अर्क के साथ पूरक साइटोकाइन को प्रभावित कर सकता है [सूजन मार्करों] नैदानिक उपप्रकार के आधार पर प्रोफाइल," अध्ययन लेखकों का निष्कर्ष है।
अपनी चाय का एक कप होने पर - या टिश्यन - पसंद का एक सुखद तरीका हो सकता है कि वह कुछ ख़ुदकुशी कर ले और सूक्ष्म रूप से आपके शारीरिक और मानसिक कल्याण को उत्तेजित करे।
लेकिन हमेशा ध्यान रखें कि, जैसा कि कहा जाता है, "एक निगल गर्मियों में नहीं बनाता है," और सबसे शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ एक स्वस्थ, संपूर्ण जीवन शैली का नेतृत्व करते हुए सबसे अच्छे हैं।
