स्तन कैंसर आहार: खाने के लिए और परहेज - स्तन कैंसर

स्तन कैंसर को रोकने में मदद करने के लिए आहार विकल्प

कोई भी भोजन या आहार स्तन कैंसर को नहीं रोक सकता है और न ही पैदा कर सकता है, लेकिन किसी व्यक्ति के आहार विकल्प से स्तन कैंसर या उनके समग्र स्वस्थ रहने के जोखिम पर फर्क पड़ सकता है जबकि वे इस स्थिति के साथ रहते हैं।

स्तन कैंसर कई जटिल कारकों के साथ एक जटिल बीमारी है। इनमें से कुछ कारक, जिनमें उम्र, परिवार का इतिहास, आनुवंशिकी और लिंग शामिल हैं, किसी व्यक्ति के नियंत्रण में नहीं हैं।

हालांकि, एक व्यक्ति धूम्रपान, शारीरिक गतिविधि के स्तर, शरीर के वजन और आहार जैसे अन्य कारकों को नियंत्रित कर सकता है। कुछ शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि सभी कैंसर के 30-40% के लिए आहार संबंधी कारक जिम्मेदार हो सकते हैं।

खाने के लिए खाद्य पदार्थ

ताजे फल और सब्जियां स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।

स्तन कैंसर अलग-अलग जगहों पर शुरू हो सकता है, अलग-अलग तरीकों से बढ़ सकता है, और विभिन्न प्रकार के उपचार की आवश्यकता होती है। जैसे विशेष प्रकार के कैंसर कुछ उपचारों के लिए बेहतर प्रतिक्रिया देते हैं, वैसे ही कुछ कैंसर विशिष्ट खाद्य पदार्थों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ सामान्य रूप से स्वस्थ आहार में भूमिका निभा सकते हैं, और वे स्तन कैंसर के विकास या प्रगति को रोकने में भी मदद कर सकते हैं:

सलाद सहित विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां
ऐसे खाद्य पदार्थ जो फाइबर से भरपूर होते हैं, जैसे कि साबुत अनाज, बीन्स और फलियां
कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पाद
सोयाबीन आधारित उत्पाद
विटामिन डी और अन्य विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थ
खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से मसाले, विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ
खाद्य पदार्थ - मुख्य रूप से पौधे आधारित - जिसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं

इन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देने वाले आहार पैटर्न में शामिल हैं:

एक दक्षिणी आहार जो पके हुए साग, फलियां, और मीठे आलू में उच्च है
एक भूमध्य आहार, जो ताजे फल और सब्जियों और स्वास्थ्यवर्धक तेलों पर जोर देता है
कोई भी "विवेकपूर्ण" आहार जिसमें बहुत सारे फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज और मछली शामिल हों

फल और सबजीया

91,779 महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि मुख्य रूप से पौधों से युक्त आहार का पालन करने से स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को 15% तक कम किया जा सकता है।

अपने अन्य लाभों के साथ, फल और सब्जियां फ्लेवोनोइड और कैरोटीनॉइड में समृद्ध हैं, जो विभिन्न चिकित्सीय लाभ दिखाते हैं।

अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि निम्नलिखित खाद्य पदार्थ स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं:

काले, हरे, पत्तेदार सब्जियां, जैसे कि काले और ब्रोकोली
फल, विशेष रूप से जामुन और आड़ू
बीन्स, दालें, मछली, अंडे और कुछ मांस

शोधकर्ताओं ने बीटा कैरोटीन को संबद्ध किया है, जो स्वाभाविक रूप से गाजर जैसी सब्जियों में होता है, जिसमें स्तन कैंसर का खतरा कम होता है। वैज्ञानिक अनुमान लगाते हैं कि यह हो सकता है क्योंकि यह कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) एक दिन में पाँच से नौ ताज़े फलों और सब्जियों के बीच सेवन करने की सलाह देता है।

आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट

आहार फाइबर में अनुसंधान और स्तन कैंसर पर इसका प्रभाव वर्तमान में अनिर्णायक है, लेकिन कई अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि यह बीमारी से बचाने में मदद कर सकता है।

अतिरिक्त एस्ट्रोजन कुछ प्रकार के स्तन कैंसर के विकास और प्रसार का कारक हो सकता है। कुछ उपचारों का उद्देश्य स्तन कैंसर की कोशिकाओं के साथ बातचीत करने से एस्ट्रोजन को बनाए रखना है। एक उच्च फाइबर आहार का सेवन इस प्रक्रिया का समर्थन कर सकता है और एस्ट्रोजेन के उन्मूलन में तेजी ला सकता है।

फाइबर पाचन तंत्र और अतिरिक्त एस्ट्रोजन सहित अपशिष्ट के नियमित उन्मूलन का समर्थन करता है। यह शरीर को विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है और नुकसान को सीमित करता है जो वे कर सकते हैं।

जिस तरह से फाइबर एस्ट्रोजन को आंत में बांधता है वह शरीर को बहुत अधिक एस्ट्रोजेन को अवशोषित करने से रोकने में मदद कर सकता है। ये कारक स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।

फल, सब्जियां, साबुत अनाज और फलियां फाइबर प्रदान करते हैं, लेकिन इनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जिनमें बीटा कैरोटीन और विटामिन सी और ई शामिल हैं।

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की संख्या को कम करके कई बीमारियों को रोकने में मदद कर सकते हैं, जो अपशिष्ट पदार्थ हैं जो शरीर स्वाभाविक रूप से पैदा करता है। 2013 के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि जो लोग अधिक साबुत अनाज खाते हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

अमेरिकियों के लिए आहार दिशानिर्देश 2015-2020 एक व्यक्ति की उम्र और लिंग के आधार पर, एक दिन में अधिकतम 33.6 ग्राम फाइबर का सेवन करने की सलाह देते हैं।

अच्छा वसा

एवोकाडो स्वास्थ्यवर्धक वसा का एक अच्छा स्रोत है।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों से मोटापा हो सकता है, और मोटापे से पीड़ित लोगों में स्तन कैंसर सहित कैंसर विकसित होने का अधिक खतरा होता है।

शरीर को सही तरीके से काम करने के लिए कुछ आहार वसा आवश्यक है, लेकिन सही प्रकार का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा मॉडरेशन में फायदेमंद हो सकते हैं। वे इसमें मौजूद हैं:

जतुन तेल
avocados
बीज
पागल

ठंडे पानी की मछली, जैसे सैल्मन और हेरिंग, में ओमेगा -3 नामक एक स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होता है। यह वसा स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद कर सकता है।

स्वास्थ्यवर्धक वसा के बारे में यहाँ और जानें।

2015 के एक अध्ययन के लेखकों ने एक कृंतक अध्ययन का हवाला दिया जिसमें कृंतकों ने ओमेगा -3 वसा के रूप में अपनी कैलोरी का 8 25-25% खपत किया, उनमें स्तन कैंसर विकसित होने की संभावना 20–35% कम थी।

उन्होंने 3,000 से अधिक महिलाओं से जुड़े एक अन्य अध्ययन का भी हवाला दिया, जिसमें पता चला कि जिन लोगों ने ओमेगा -3 का उच्च स्तर का सेवन किया था, उनमें अगले 7 वर्षों में स्तन कैंसर की पुनरावृत्ति का 25% कम जोखिम था।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्वास्थ्य लाभ सूजन को कम करने की उनकी क्षमता के कारण हो सकते हैं। स्तन कैंसर के लिए सूजन एक योगदान कारक हो सकता है।

सोया

सोया एक स्वास्थ्यप्रद खाद्य स्रोत है जो स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। यह एक पौधा आधारित उत्पाद है जो प्रोटीन, स्वास्थ्यवर्धक वसा, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है लेकिन कार्बोहाइड्रेट में कम है। इसमें आइसोफ्लेवोन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

6,235 महिलाओं के डेटा को देखने वाले 2017 के एक अध्ययन के लेखकों ने निष्कर्ष निकाला है कि, कुल मिलाकर, "आइसोफ्लेवोन का एक उच्च आहार सेवन कम-सभी मृत्यु दर के साथ जुड़ा हुआ था।" शोधकर्ता इस बात की जांच कर रहे थे कि क्या सोया का सेवन स्तन कैंसर वाले लोगों के लिए एक अच्छा विचार है।

सोया कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), या "खराब", कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। मोटापे के साथ, ये स्थितियां जोखिम कारक हैं जो चयापचय सिंड्रोम में योगदान करते हैं, जिसमें सूजन शामिल है।

सूजन स्तन कैंसर में एक भूमिका निभा सकती है, हालांकि वह भूमिका जो अनिश्चित होती है।

सोया खाद्य पदार्थों में मौजूद है जैसे:

टोफू
tempeh
Edamame
सोय दूध
सोया मेवा

कुछ लोग सवाल करते हैं कि क्या सोया स्तन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है क्योंकि इसमें आइसोफ्लेवोन्स होते हैं, जो एस्ट्रोजेन से मिलते जुलते हैं।

हालांकि, 2016 की समीक्षा लेख के लेखक ने नोट किया कि एस्ट्रोजेन isoflavones के समान नहीं है और दोनों एक ही तरह से व्यवहार करने की संभावना नहीं है। लेखक के अनुसार, नॉर्थ अमेरिकन मेनोपॉज़ सोसाइटी ने निष्कर्ष निकाला है कि आइसोफ्लेवोन्स स्तन कैंसर के खतरे को नहीं बढ़ाता है।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

स्तन कैंसर सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं:

शराब
जोड़ा चीनी
मोटी
लाल मांस
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

शराब

अध्ययनों ने नियमित शराब की खपत और स्तन कैंसर के बढ़ते खतरे के बीच एक कड़ी की पहचान की है।

Breastcancer.org की रिपोर्ट है कि शराब से एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ सकता है और डीएनए को नुकसान हो सकता है। वे यह भी ध्यान देते हैं कि जो महिलाएं प्रति सप्ताह तीन मादक पेय पीती हैं, उनमें स्तन कैंसर के विकास का जोखिम 15% बढ़ जाता है।

अनुमान के अनुसार, प्रति दिन प्रत्येक अतिरिक्त पेय के साथ जोखिम लगभग 10% बढ़ जाता है।

चीनी

2016 के शोध में, चूहों ने एक आहार खाया जो कि चीनी में उतना ही समृद्ध था जितना कि अमेरिका में विशिष्ट आहार, मनुष्यों में स्तन कैंसर के समान स्तन ग्रंथि ट्यूमर विकसित होने की अधिक संभावना थी।

इसके अलावा, इन ट्यूमर के फैलने या मेटास्टेसाइज होने की संभावना अधिक थी।

मोटी

अध्ययन बताते हैं कि सभी वसा खराब नहीं होते हैं। हालांकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से वसा स्तन कैंसर के जोखिम को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है, कुछ पौधे आधारित वसा इसे कम करने में मदद कर सकते हैं।

ट्रांस वसा एक प्रकार का वसा है जो प्रसंस्कृत और प्रमुख खाद्य पदार्थों में आम है। वैज्ञानिकों ने इसे स्तन कैंसर के एक उच्च जोखिम के साथ जोड़ा है। ट्रांस वसा सबसे अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में होता है, जैसे कि तला हुआ भोजन, कुछ पटाखे, डोनट्स, और पैक कुकीज़ या पेस्ट्री। लोगों को जहां संभव हो, ट्रांस वसा के अपने सेवन को सीमित करना चाहिए।

लाल मांस

कुछ अध्ययनों में रेड मीट और स्तन कैंसर के बढ़ते खतरे के बीच एक कड़ी पाई गई है, खासकर अगर कोई व्यक्ति उच्च तापमान पर मांस पकाता है, जो विषाक्त पदार्थों की रिहाई को ट्रिगर कर सकता है।

इसके अलावा, प्रोसेस्ड मीट और कोल्ड कट्स में वसा, नमक और प्रिजर्वेटिव की मात्रा अधिक होती है। ये स्तन कैंसर के खतरे को कम करने के बजाय बढ़ा सकते हैं। कुल मिलाकर, किसी खाद्य पदार्थ के प्रसंस्करण को कम करना उसे अधिक स्वास्थ्यप्रद बनाता है।

अन्य टिप्स

हल्दी में विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं जो स्तन कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

खाद्य पदार्थों और सूरज की रोशनी से विटामिन डी स्तन कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है। अंडे, ठंडे पानी की मछली, और गढ़वाले उत्पादों में विटामिन डी मौजूद होता है। एक व्यक्ति अपने विटामिन डी के स्तर की जांच के लिए डॉक्टर से परामर्श कर सकता है। यदि ये कम हैं, तो डॉक्टर एक पूरक की सिफारिश कर सकते हैं।

ग्रीन टी के कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और ये प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हल्दी एक पीला मसाला है जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण हो सकते हैं जो स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास को सीमित कर सकते हैं।

स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखना सामान्य रूप से कल्याण के लिए फायदेमंद है, लेकिन यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो स्तन कैंसर के विकास या पुनरावृत्ति को रोकना चाहते हैं। मोटापा बीमारी के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है।

व्यायाम भी जरूरी है। नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट है कि जो महिलाएं प्रति सप्ताह 4 घंटे या उससे अधिक समय तक व्यायाम करती हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा कम होता है।

स्थिति के साथ अन्य लोगों के साथ बात करना, व्यंजनों का आदान-प्रदान करना, और उन कहानियों को साझा करना जिनके बारे में खाद्य पदार्थों ने मदद की है वे फायदेमंद हो सकते हैं।

स्तन कैंसर हेल्थलाइन ऐप लोगों को ऑनलाइन स्तन कैंसर समुदाय तक पहुंच प्रदान करता है, जहां उपयोगकर्ता दूसरों के साथ जुड़ सकते हैं और समूह चर्चा के माध्यम से सलाह और समर्थन प्राप्त कर सकते हैं।